Expo Edp

DIAGNÓSTICO DE LA VIABILIDAD DEL
PROCESAMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN
DE SNACKS DE FRUTAS DESHIDRATADAS
FRUITNAT

POR:
JENNY MARCELA CARDONA CORREDOR
JAKELINE DIAZ OSORIO
JINETH MARCELA RODRIGUEZ DAJOME
MARIBEL TABORDA BLANDÓN
DIANA CAROLINA VÁSQUEZ SÁNCHEZ
OBJETIVO GENERAL
Establecer la factibilidad de la creación de una

empresa productora y comercializadora de
Snacks de frutas deshidratadas que satisfaga
las necesidades del mercado y que a su vez
genere un beneficio económico mediante el
consumo de un producto novedoso 100%
natural.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Elaborar un análisis financiero para Elaborar un análisis económico y financiero

determinar la rentabilidad del para determinar la rentabilidad del
producto a comercializar. producto FruitNat.
Realizar un estudio de mercado en el Verificar la viabilidad técnica en la que

que se defina la demanda, la oferta, se incluye determinar el tamaño óptimo
el precio y los medios de del proyecto, la localización, los
equipos y la organización que
comercialización para el producto de
Snacks de frutas deshidratadas se requiere para realizar
FruitNat. la producción y
comercialización del Snacks de frutas
deshidratadas FruitNat.
MODELO CANVAS
1. CUSTOMER SEGMENTS (Segmento de clientes)
VARIABLES
VARIABLES VARIABLES
GEOGRAFICAS DEMOGRÁFICAS CONDUCTUALES
Personas que
País: Colombia Edad adquieran el
Ciudad: Tuluá Sexo producto de una
Zona: urbana Estrato manera
frecuente
Your Text Here

.
MERCADO OBJETIVO
TOTAL POBLACIÓN TULUÁ 231340
% AREA URBANA 86,50%
TOTAL POBLACIÓN URBANA 200.109
% estrato 3 25,89%
% estrato 4 7,45%
% estrato 5 5,21%
% estrato 6 0,19%
TOTAL % ESTRATOS 38,74%
TOTAL POBLACIÓN POR ESTRATOS 77.522
% edad 20-24 años 7,93%

% edad 25 - 29 años 8,44%
% edad 30 - 34 años 7,92%
% edad 35 - 39 años 7,28%
% edad 40 - 44 años 6,54%
% edad 45-49 años 6,14%
TOTAL % EDAD 44,25%
TOTAL POBLACIÓN POR EDAD 34.304
2. VALUE PROPOSITIONS (Propuesta de valor)
Ofrecer al mercado tulueño un

producto 100% natural, 100%
fruta; sin azúcar, ni
conservantes y sin ningún
aditivo artificial, con el que se
pueda contribuir a incrementar
una tendencia de
alimentación sana.
3. CHANNELS (Canales)
TIENDAS DE BARRIO
GIMNASIOS
TIENDAS ONLINE CONSUMIDOR
PRODUCTOR SUPERMERCADOS
4. CUSTOMER RELATIONSHIPS (Relación con los
clientes)
2015 2016 2017 2018 2019
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5. FUENTES DE 6. RECURSOS
INGRESOS CLAVES
PRECIO:
$3000 en una presentación de
40gr que contiene un mix de fruta deshidratada
como el mango, banano y piña.
Espacio físico
gramera
congelador
Horno deshidratador
Máquina empacadora Carguero

Manipulador de alimentos
7. ACTIVIDADES
CLAVES
A. PROCESAMIENTO DE LA
FRUTA
-Recepción de la materia prima.

-Seleccionar.
-Inspeccionar fruta. -Colocar frutas en bandeja.
-Lavado y desinfectado.
-Mezclado.
-Secado.
-Pesado y empaquetado.
-Pelado de fruta y corte.
-Almacenamiento.
B. COMERCIALIZACIÓN DE SNACKS DE FRUTAS
DESHIDRATADAS.

Luego del procesamiento de la fruta, se realiza el traslado de los snacks

a los diferentes puntos de ventas. (tiendas de barrio, supermercados,
gimnasios).
Dirección: Cra. 22 #14A -14 B
(Socios - Proveedores claves)

8. KEY PARTNERSHIPS Tuluá, Valle del Cauca.
Teléfono: 2323248 / 3226565736
Fruver Mellos
Dirección: Cl. 29a #21-38

Tuluá, Valle del Cauca.
Teléfono: 2248797
COMPETENCIA
01
FRUANDES PRINCIPALES
PRODUCTORES
(POSIBLE COMPETENCIA
FUTURA)
02
ALIMENTOS SUQA
SAS.
COMPETENCIA
DIRECTA
01
MANITOBA LTDA
04
HERMANAS
02 CONCEPCIONISTAS
COMPAÑÍA DE GALLETAS
03
NOEL S.A.S TERRAFERTIL
9. COST STRUCTURE (Estructura de costos)
Costos fijos Costos variables
NOMBRE VALOR
Energía $ NOMBRE VALOR
19.011.842,83
Materia prima $ 16.831.800
Agua $ 8.909.540
Mano de obra directa $ 67.281.564
Costo de alquiler $ 14.400.000
Gastos de venta $ 14.540.000 Envase y embalaje $ 92.544.000
Gastos de $ 49.842.941 Otros costos $ 1.322.000

administración
TOTAL $ 177979364
Teléfono e internet $ 1.008.000
Gasto de distribución $ 44.832.400
TOTAL $
112.544.723,8

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Establecer la factibilidad de la creación de una

Elaborar un análisis financiero para Elaborar un análisis económico y financiero

Realizar un estudio de mercado en el Verificar la viabilidad técnica en la que

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TOTAL POBLACIÓN POR ESTRATOS 77.522

% edad 20-24 años 7,93%

Ofrecer al mercado tulueño un

2015 2016 2017 2018 2019

Máquina empacadora Carguero

-Recepción de la materia prima.

Luego del procesamiento de la fruta, se realiza el traslado de los snacks

(Socios - Proveedores claves)

Teléfono: 2323248 / 3226565736

Dirección: Cl. 29a #21-38

Costos fijos Costos variables

Gastos de $ 49.842.941 Otros costos $ 1.322.000

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