Estado Líquido

• Un líquido está formado por moléculas que están en

movimiento constante y desordenado, y cada una de ellas
choca miles de millones de veces en un lapso muy pequeño.
• Las intensas fuerzas de atracción entre cada molécula, o
enlaces de hidrogeno llamados dipolo-dipolo, eluden el
movimiento libre, además de producir una cercanía menor que
en la que existe en un gas entre sus moléculas.
• Los líquidos presentan características que los colocan entre el
estado gaseoso completamente caótico y desordenado, y por
otra parte al estado sólido de un líquido (congelado) se le
llama ordenado.
 Al estar las moléculas en constante
movimiento en los líquidos, hace
que al poner una gota de colorante
en la superficie, al cabo de algún
tiempo, el colorante se difundirá
por toda la masa del gua.(Difusión)

• Las Fuerzas Intermoleculares, son fuerzas de atracción y repulsión

entre las moléculas.
• El comportamiento molecular depende en gran medida del
equilibrio (o falta de él) de las fuerzas que unen o separan las
moléculas.
• Las fuerzas de atracción explican la cohesión de las moléculas en
los estados líquido y sólido de la materia, y se llaman fuerzas de
largo alcance o Fuerzas de Van der Waals.
• En un líquido las fuerzas intermoleculares de ATRACCIÓN y
REPULSIÓN se encuentran igualadas.
Una vez conocidos los tipos de fuerzas intermoleculares
podemos analizar y explicar las propiedades de los
líquidos:
Tensión superficial:
Es la fuerza con que son atraídas las moléculas de la superficie de un
líquido para llevarlas al interior y así disminuir el área superficial.
 
Capilaridad:
Es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión superficial,
Ejemplo Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la
fuerza de cohesión es menor a la adhesión del líquido con el material
del tubo. El líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es
equilibrada por el peso del líquido que llena el tubo. Éste es el caso del
agua y, ésta propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro
de las plantas, sin gastar energía para vencer la gravedad.
Viscosidad:
Se define como la resistencia al flujo. La viscosidad de un
líquido depende de las fuerzas intermoleculares:
Cuanto mayores son las fuerzas intermoleculares de un
líquido, sus moléculas tienen mayor dificultad de desplazarse
entre sí, por lo tanto la sustancia es más viscosa.
Los líquidos que están formados por moléculas largas y
flexibles que pueden doblarse y enredarse entre sí, son más
viscosos.
Presión de vapor:
Sabemos que las moléculas pueden escapar de la superficie de
un líquido, hacia la fase gaseosa, por vaporización o
evaporación y además, que hay sustancias que se evaporan
más rápidamente que otras, ¿de qué depende esta diferencia?
 La explicación está en las fuerzas
intermoleculares: 
Si las moléculas del líquido poseen una mayor intensidad
de fuerza intermolecular, entonces quedarán atrapadas
en el líquido y tendrán menor facilidad para pasar a la
fase gaseosa.
Por el contrario a menor intensidad de fuerza
intermolecular, entonces las moléculas podrán escapar
más fácilmente al estado gaseoso.
Punto de ebullición:
El punto de ebullición de un líquido es la temperatura a la cual la
presión de vapor del líquido es igual que la presión ejercida sobre el
líquido, (presión atmosférica). A diferentes condiciones de presión el
líquido tendrá diferentes puntos de ebullición.
El valor del punto de ebullición del agua a 760 mm de Hg (1 atm), es
de 100 °C, pero si la presión atmosférica es menor, entonces el punto
de ebullición será menor de 100 °C.

Forma y Volumen:
Adoptan la forma del recipiente que los
contiene.
Su volumen no varía.
Tienen la propiedad de dilatarse, pero mucho menos a comparación
de los gases, tal ejemplo es el mercurio, en los termómetros, cuando
se calienta aumenta de volumen y se agranda.
Compresibilidad:
En los líquidos las moléculas están juntas pero con una unión
muy débil entre ellas, dando el resultado típico de fluir, las
moléculas se deslizan unas sobre otras. Al encontrarse juntas las
moléculas se puede decir que los líquidos no pueden ser
comprimidos.
 Recordar:
A mayor fuerza intermolecular, mayor tensión superficial

La viscosidad aumenta a medida que aumentan las fuerzas intermoleculares.

La presión de vapor de un líquido a una temperatura determinada es la presión ejercida

por su vapor cuando los estados líquidos y gaseoso están en equilibrio dinámico.
 A mayor intensidad de la fuerza intermolecular: 
 menor volatilidad
 menor presión de vapor

La presión de vapor depende de:

 las fuerzas intermoleculares en el líquido
 la temperatura
La presión de vapor es independiente de:
 el volumen del líquido o el vapor
 el área de la superficie del líquido
 Punto de Ebullición de los Líquidos
 Cualquier líquido cuando se encuentra confinado en un recipiente cerrado y
evacuado, se evapora hasta que su presión alcanza cierta presión de vapor
definida, la cual depende de la temperatura. Esta presión, que es la presión
ejercida por el vapor en equilibrio con el líquido, es la presión de vapor del
líquido a tal temperatura.

• El punto de ebullición en un líquido es la temperatura a la cual la

presión de vapor del líquido es igual a la presión del medio que rodea al
líquido. En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier punto
del líquido.

La temperatura de una sustancia o cuerpo es una medida de la energía

cinética de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición,
sólo una pequeña fracción del valor de las moléculas en la superficie tiene
energía suficiente para romper la tensión superficial y escapar.
 Punto de ebullición
Cuando se calienta un líquido, alcanza eventualmente una temperatura en
la cual la presión del vapor es lo bastante grande que se forman burbujas
dentro del cuerpo del líquido. Esta temperatura se llama punto ebullición.
Una vez que el líquido comience a hervir, la temperatura permanece
constante hasta que todo el líquido se ha convertido a gas.

El punto ebullición normal del agua es 100 °C a una atmósfera de presión.

Pero si se trata de cocinar un huevo en agua hirviendo mientras se acampa
en las montañas rocallosas a una elevación de 10,000 pies sobre el nivel del
mar, usted encontrará que se requiere de un mayor tiempo de cocción ya
que el agua hierve a no más de 90°C. Usted no podrá calentar el líquido por
encima de esta temperatura a menos que utilice una olla de presión. En una
olla de presión típica, el agua puede seguir siendo líquida a temperaturas
cercanas a 120 °C y el alimento se cocina en la mitad del tiempo normal.
 El punto de ebullición normal del agua es 100 °C porque ésta es la
temperatura a la cual la presión del vapor del agua es 760 mmHg, o 1
atmósfera. Es decir que bajo condiciones normales, cuando la presión de
la atmósfera es aproximadamente 760 mmHg, el agua tiene un punto de
ebullición de 100°C . A 10,000 pies sobre nivel del mar, la presión de la
atmósfera es solamente 526 mmHg. A esta presión el punto de ebullición
del agua ocurre a una temperatura de 90°C .
 Evaporación vs Ebullición
 La evaporación ordinaria es un fenómeno de superficie. Como la
presión de vapor es baja, y dado que la presión en el interior del líquido
es igual a la presión atmosférica más la presión del líquido, no se puede
formar burbujas de vapor de agua.
 Pero en el punto de ebullición, la presión de vapor saturado es igual a la
presión atmosférica, se forman las burbujas, y la vaporización se
constituye en un fenómeno de volumen.
 Calor de vaporización o entalpia de
vaporización.
• La entalpía de vaporización o calor de vaporización es la cantidad
de energía necesaria para que la unidad de masa (kilogramo, mol,
etc.) de una sustancia que se encuentre en equilibrio con su
propio vapor a una presión de una atmósfera pase completamente
del estado líquido al estado gaseoso. Se representa por   , por ser
una entalpia.
• El valor disminuye a temperaturas crecientes, lentamente cuando se
está lejos del punto critico, más rápidamente al acercarse, y por
encima de la temperatura critica las fases de líquido y vapor ya no
coexisten.
• Generalmente se determina en el punto de ebullición de la
sustancia y se corrige para tabular el valor en condiciones normales.
 Calor latente
El calor latente es la energía requerida por una cantidad de
sustancia para cambiar de fase, de sólido a líquido (calor de
fusión) o de líquido a gaseoso (calor de vaporización). Se debe
tener en cuenta que esta energía en forma de calor se invierte
para el cambio de fase y no para un aumento de la temperatura.

Este cambio de estado, esta dado por la formula: Q=mL

donde:
m representa la masa
L es el punto de fusión
En este al realizarse un cambio de fase, la temperatura permanece
constante.
Ahora ejemplificaremos la combinación de estos dos tipos de calores en un solo
cuestionamiento.

¿Cuál es el calor necesario para que un bloque de hielo de 3kg, de una

temperatura de -8° se  convierta en agua a 25°c? Este cuestionamiento se dividirá
en  4 etapas.

1° etapa
En esta se llevara a cabo un cambio de temperatura que será de  pasar de  los -8°
hasta 0° (calor específico). Primero tenemos que convertir los tres kilogramos a
gramos, lo cual nos dará 3000g, teniendo esto solo basta con sustituir los valores en
la formula correspondiente.

ΔQ=mcΔT
Sustituimos valores y efectuamos las operaciones correspondientes.

ΔQ=(3000g)(0.55cal/g°C)(8°C)
ΔQ=13200 cal.
2° etapa
En esta etapa se llevara a cabo un cambio de estado que donde el agua pasa
de ser un sólido a un líquido, aquí se utiliza la fórmula de calor latente.
Q=mL
Sustituimos los valores de cada dato.
Q= (3000g)(80cal/g)
Q=240000 cal.
3° etapa
Aquí se llevara a cabo un cambio de temperatura que va del 0 ° hasta los 25°.
(Calor especifico)
ΔQ=mcΔT
Sustituimos los valores de cada variable, lo que cambia aqui es que tomamos
el valor ya del agua para delimitar el calor especifico.
ΔQ= (3000g)(1 cal/g°c)(25°c)
ΔQ=75000cal.
4° etapa
En esta etapa sumaremos cada uno de los resultados de calor
para delimitar el calor necesario para lograr la temperatura
que se nos pide. Utilizamos la fórmula de sumatoria de
calores.
QT=Q1+Q2+Q3
Sustituimos los valores para cada Q.
QT= (13000+240000+75000)
QT=328200 cal
 Tensión Superficial de los Líquidos
• La tensión superficial es causada por los efectos de las fuerzas
intermoleculares que existen en la interface.
• La tensión superficial depende de la naturaleza del líquido,
del medio que le rodea y de la temperatura.
• Líquidos cuyas moléculas tengan fuerzas de atracción
intermoleculares fuertes tendrán tensión superficial elevada.
• Cuando hay una superficie, las moléculas que están justo
debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados,
horizontalmente, y hacia abajo, pero no hacia arriba, porque
no hay moléculas encima de la superficie.
La tensión superficial se define en general como la fuerza
que hace la superficie dividida por la longitud del borde de
esa superficie (OJO: no es fuerza dividida por el área de la
superficie, sino dividida por la longitud del perímetro de esa
superficie):

Donde F es la fuerza que debe hacerse para "sujetar" una

superficie de ancho l. El factor 2 en la ecuación se debe a que
una superficie tiene dos "áreas" (una por cada lado de la
superficie), por lo que la tensión superficial actúa
doblemente.
 La tensión superficial disminuye con la temperatura, ya que las
fuerzas de cohesión disminuyen al aumentar la agitación
térmica.
 La influencia del medio exterior se debe a que las moléculas del
medio ejercen acciones atractivas sobre las moléculas situadas en
la superficie del líquido, contrarrestando las acciones de las
moléculas del líquido.
 Dado que las fuerzas intermoleculares
de atracción entre moléculas de agua
se deben a los enlaces de hidrógeno y
éstos representan una alta energía, la
tensión superficial del agua es mayor
que la de muchos otros líquidos.

 Existen varios métodos para medir la

tensión superficial de un líquido. Uno
de ellos consiste en utilizar un anillo
de platino que se coloca sobre la
superficie del agua. Se mide la fuerza
que se requiere para separar el anillo
de la superficie del agua con una
balanza de alta precisión.