Placer Andino

✔ Saldarriaga Moyano Robert edu

✔ Diana Carolina Bautista
Sebastián
 DESCRIPCIÓN DE LA
IDEA DE NEGOCIO
Esta idea de negocio es basa en ofrecer productos artesanales en la ciudad
de Ica, ya que hay pocas cafeterías en las que ofrezcan productos
artesanales. Este proyecto tiene muchas fases de planificación y
desarrollo, para un continuo avance ya sea estructural, económico,
social y cultural. Nuestro mercado objetivo será el público mayor de 18
años PLACER ANDINO Busca brindar a los clientes todo tipo de
productos artesanales fusionando sabores para el exquisito paladar, es
decir, satisfacer los deseos de gusto y brindarles una experiencia única e
inolvidable de un producto y servicio dedicado a la preparación de
variedades de café, así como también, infusiones, panes artesanales,
entre otros.

Ejemplo de Texto de pie de página 2

 ¿QUÉ SOMOS? 1/2/20XX

Somos una cafetería que busca brindar un

servicio genuino, un ambiente acogedor y
una magnífica taza de café tostado preparado
con esmero, así como también, infusiones,
panes artesanales, entre otros, hecho por
manos expertas, de un personal capacitado.
¿POR QUÉ SOMOS IMPORTANTES?
En PLACER ANDINO no solamente
busca satisfacer los deseos de las
¿QUÉ BUSCAMOS?
personas sino también las necesidades
Una cafetería no solo sirve café. Va más allá de eso: introduce al
que estos tengan cómo implementar una
cliente a una propuesta original y a un ambiente nuevo, donde se
línea directamente de cafés en todas sus
sienta a gusto como en casa, cuya esencia del negocio también es
presentaciones y una de las mayores
brindar una atención personalizada, puesto que son los
fortalezas es nuestro producto que
establecimientos que más se enfocan en difundir la cultura del
vendría ser netamente andino
café, también los productos artesanales que ofrecemos, Tomar
café se convierte en una experiencia vivencial, poblada de
historias, geografías, climas, variedades, aromas, técnicas y
presentaciones

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 1/2/20XX

SEGMENTACIÓ
N DE MERCADO
-NIVEL SOCIOECONÓMICO
-SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA
-SEGMENTACIÓN PSICOGRÁFICA

Ejemplo de Texto de pie de página 4

 OBJETIVOS GENERALES: 1/2/20XX

Conocer los hábitos de consumo de los

peruanos para posicionar nuestro negocio
convirtiéndola en una marca joven capaz de

interactuar con el consumidor.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS Ventajas competitivas

Tener una aceptación en el mercado brindando los mejores ⮚ Oferta de café
productos artesanales del Perú en un 30% en los 5 primeros ⮚ lavado o natural y café Robusta
meses del año 2021. ⮚ Precios altamente competitivos a nivel
Implementar en un 40% los materiales que aseguren la buena internacional
calidad de nuestros productos. ⮚ Disponibilidad del producto durante la mayor parte
Implementar un plan de marketing para así lograr la fidelización del año
⮚ Una variedad para cada gusto: verde, tostado,
de nuestros clientes en un 40% en el transcurso del año.
tostado y molido, spray-dried, aglomerado y
Estar en constante monitoreo con la atención que brindamos a
freeze-dried
nuestros clientes, trimestralmente de un 40% de nuestros ⮚ Infraestructura de punta instalada para el
trabajadores. procesamiento de los cafés
⮚ El café especial y extractos de café son productos
con gran potencial de desarrollo.

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 Misión 1/2/20XX
Brindar un sitio atractivo y exclusivo con horarios
accesibles y de muy buen ambiente, ofreciendo a
nuestros visitantes una atmósfera alegre y de
distracción acompañada de productos de calidad y
excelente servicio

Visión
Ser líderes en el mercado local reconocidos más por brindar
una buena experiencia y también por procesar productos
netamente andinos de calidad, llevando nuestro plan de
trabajo y experiencia a mercados regionales, conservando y NUESTROS VALORES
ampliando nuestras alternativas de mejora para mantener la
atracción y preferencia de nuestros clientes ⮚ RESPONSABILIDAD
⮚ HONESTIDAD
⮚ RESPETO
⮚ CORTESIA
⮚ EMPATIA
⮚ CREATIVIDAD 6
 1/2/20XX

FUERZAS DE PORTER AMENAZA DE NUEVOS

PODER DE NEGOCIACION PODER DE NEGOCIACION DE COMPETIDORES
DE LOS CLIENTES LOS PROVEEDORES ENTRANTES
• La mayoría de los clientes no son grandes Respecto más a una cafetería local tenemos Hay que tener en cuenta dos tipos de entrantes uno que se
que cuenta con un gran número de potenciales enfoca en cubrir las necesidades de un nicho específico y
conocedores de la calidad de los
otros que buscan consolidar su participación de mercado a
productos, pero si le interesa vivir la proveedores, debido a que el cliente
través de una cadena de cafeterías. Nos centraremos En el
generalmente desconoce el café que consume,
experiencia de todo lo que implica el segundo caso, ya que el alto costo de localizar la cafetería en
existen muchos supermercados, tiendas un sector de alto flujo de consumidores y la enorme cantidad
concepto de cafetería. Obviamente si un
mayoristas y minoristas que ofrecen esos de insumos para cubrir tal segmento de mercado, crea unas
producto llega con demora y/o a una enormes barreras de entrada que impiden la entrada de
productos, por lo tanto, el cliente debe elegir el
temperatura no adecuada el local proveedor que más le acomode y en caso de potenciales entrantes. Por lo tanto, en esta fuerza la amenaza
generalmente le extiende una garantía al de potenciales entrantes es media para quienes buscan
que este no otorgue el servicio adecuado se
consolidarse en un nicho específico de la industria y bajas
consumidor, pero difícilmente cambiara podría fácilmente cambiar por otro proveedor para aquellos que buscan apropiarse de un segmento alto de
la gama de productos que ofrece debido de la industria mercado de la industria
al desconocimiento de los clientes. En
este aspecto, el cliente no está informado 7
 1/2/20XX

FUERZAS DE PORTER

AMENZA DE NUEVOS RIVALIDAD ENTRE LOS

PRODUCTOS SUSTITUTOS COMPETIDORES CONCLUSIONES PORTER
• Los productos sustitutos más conocidos en esta industria Independiente de si son grandes cadenas de cafeterías o El cliente de la industria no tiene como principal motivación
son los café instantáneos o granulados que se pueden una simple cafetería familiar o local que por cierto no tomar un buen café/té sino vivir una experiencia distinta, lo que
preparar fácilmente en cafeteras, los restaurantes y todo hay mucha competencia de cafeterías en la ciudad de lleva a la proliferación en masa del número de cafeterías que hay
producto bebestible que puedan ofrecer distintos locales. en ICA que dicho antes no son muchas; y conseguirse un
ICA; ambos competidores buscan localizarse lo más
Sin embargo, todos estos productos sustitutos apuntan a proveedor de insumos es relativamente sencillo. Con respecto a la
cerca posible del cliente objetivo y ofrecer una variedad
objetivos distintos, vale decir, los restaurantes ya que amenaza de sustitutos podemos ver que las cafeterías ya tienen
de locales para disminuir los tiempos de viaje o ya sea
aspiran a que el cliente desembolse más dinero y tiempo incorporados el concepto de café en su modelo de negocios y que
el delivery. Esto debido a que los costos de cambios de las máquinas existentes para elaborar un café buscan satisfacer
en sus locales, las máquinas expendedoras y el resto de los
una cafetería a otra son bajos, debido a la poca una necesidad puntual, por lo tanto, no hay otra amenaza de un
productos bebestibles buscan solucionar un problema
puntual y no ofrecen un servicio. En cambio, las cafeterías
diferenciación de los productos y precios similares de sustituto latente. Finalmente, invertir en una cadena de cafetería
aspiran a que el cliente viva una experiencia que no solo los productos. Por lo tanto, la intensidad de la rivalidad implica un alto nivel de inversión lo que implica una baja
se experimente en el precio, sino también en el servicio, entre los competidores de la industria, sean tanto de amenaza de potenciales entrantes por esta inversión. Sin embargo,
comodidad, calidad de los productos, etc. Por lo tanto, la grandes segmentos como pequeños nichos, es alta para una cafetería que busca consolidarse en un nicho las
amenazas de que entre un nuevo entrante es muchísimo más alta.
amenaza de productos sustitutos en esta industria es baja.

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Cadena de valor
1/2/20XX

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 1/2/20XX

Foda

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 1/2/20XX

Matriz foda

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 Estrategias de marketing
Estrategias corporativas :
• Alianzas estratégicas:

Nuestro negocio esta direccionado a la venta de café netamente andino podemos realizar alianzas estratégicas con marcas
de muestro propio entorno, como productos biodegradables para nuestros productos como vasos, sorbete, servilletas,
platos, box entre otros y diversas alianzas que nos impulse a mejorar y crecer cada día mas como empresa.

• Integración:

Vertical: nosotros mismo haremos la obtención de materias primas, hasta la entrega del café a los clientes. Cabe destacar
que nosotros adquirimos un café natural y 100% andino.

• Diversificación:

Como somos una empresa que venderá café, placer andino busca satisfacer la necesidad del consumidor y otorgarle una
experiencia única también se ofrecerán croissant, sándwich, triples, postes elaborados a base de café entre otros.

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Estrategias de crecimiento :

• Penetración de mercado:

Entraremos al mercado con precios accesibles diferenciándonos de la competencia con productos 100% naturales y con los insumos de
alto entandar en el mercado, dándoles a nuestros clientes productos de calidad y una experiencia única.

• Desarrollo del producto:

Nuestro producto esta enfocado para todas las personas es muy diverso, nuestro cliente meta es aquella persona que le gusta disfrutar y
satisfacer su paladar con un café único y andino, nuestra empresa busca ser reconocida a nivel nacional por ofrecer el mejor café en
todo el país y así poder diversificarnos mas, además también cuidamos a nuestros clientes porque les decimos que tomar café en
exceso es dañino en altas cantidades pero también tiene beneficios como, mantenernos alertar, contiene nutrientes esenciales, ayuda a
la quema de grasas, disminuye el riesgo de padecer diabetes, combate la depresión.

• Desarrollo de mercado:

Nuestra meta es poder cubrir el mercado iqueño en al menos 15% en el primer año de lanzaminet, asi mismo ser recocidos a nivel local
y nacional por ofrecerlos mejores productos a base de cafe y derivados. Por ultimo ser una empresa embajadora del café en otros
países.

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Estrategias genéricas :

• Liderazgo en costos:

Seremos una empresa que contara con los mejores precios en el mercado, otorgando productos a bajos precios sin quitarle la calidad al
producto, reducción diversos costos dentro de la empresa y obteniendo buenas ganancias, de esta forma nuestra empresa se posicionara en
el mercado por tener precios bajos sin sacrificar los productos.

• Diferenciación:

Nosotros a diferencia de otras cafeterías de la localidad de Ica hemos ingresado para cubrir una necesidad del cosumidor como es con el
café brindándole a su paladar una experiencia diferente y sensaciones únicas en nuestro local encontrara diversa información de como
obtenemos nuestro café que es nuestra pieza fundamental y también un área de total confort para que pueda degustar de nuestro magnifico
café con una experiencia única y eco amigable.

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 DIFERENCIACIÓN LIDERAZGO DE
DE PRODUCTO COSTES

Sector Completo
-Excelente atención al
cliente. -Tener un fuerte poder de
negociación con nuestros
-Productos artesanales de proveedores.
calidad.

• Estrategias
SEGMENTACIÓN SEGMENTACIÓN

competitivas ENFOCADA A
DIFERENCIACIÓN
ENFOCADA A LIDERAZGO
EN COSTES
Segmentación de
Mercado

-Diseños innovadores -Centrarnos en un

para nuestra publicidad mercado geográfico y
por web psicográfico

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 1/2/20XX

AMOFIHT
Administración y Gerencia Marketing y Ventas Operaciones y Logística

• Efectiva utilización de los sistemas de toma • Políticas de precios: Flexividad de • Trabajamos con insumos de buena calidad.
de decisiones y control gerencial. precios y descuentos. (Fortaleza)
(Fortaleza) (Fortaleza)
• Seguridad e Higiene Laboral.
• Calidad y experiencia del equipo directivo. • Concentración de las ventas por (Fortaleza)
productos o por consumidores.
• Costos de operación en relación con la industria
(Fortaleza) Buena imagen y prestigio de la (Fortaleza)
y los competidores. (Debilidad)
organización.
• Su competidor “Starbucks”.
(Fortaleza)

(Amenaza)

Ejemplo de Texto de pie de página 16

 1/2/20XX

AMOFIHT

Contabilidad Recursos Humanos Tecnología

• Capital de Trabajo. • Calidad de clima laboral. • Infraestructura de punta instalada para el
procesamiento de los cafés.
(Fortaleza) (Fortaleza) (Fortaleza)

• Acceso a fuentes de capital en relación • Disponibilidad y calidad de la mano de • Incremento de los productos.
con la industria y competidores. obra.
(Fortaleza) (Fortaleza) (Oportunidad)

• Relaciones con accionistas e • Competencias y calificaciones

inversionistas. profesionales.
(Debilidad) (Debilidad)

Ejemplo de Texto de pie de página 17

 TIPOS DE
DEMANDAS

DEMANDA PRIMARIA DEMANDA SELECTIVA DEMANDA OBJETIVA

• Los productos que se pretende ofrecer es
• Debido al incremento demográfico que ha tenido
en los últimos años la ciudad de ICA, se ha
nuestra cafetería son netamente andinos
convertido en un sector notablemente poblado por derivados del café, en sus distintas
• Nuestra cafetería PLACER ANDINO da presentaciones: capuchino, capuchino de
jóvenes, en donde aún no existe un gran número de
lugares donde los jóvenes puedan relajarse respuesta a la necesidad de brindar un sabor, café con licor, café mocaccino, café
tomando un café o degustar de algún postre, pero servicio de la máxima calidad, celeridad y al americano, café, café expreso cortado, café
sobre todo debido a que los productos y el servicio mejor precio de mercado posible para el de tres leches; así como en sus
que se ofrecen en otras son demasiado caros o de visitante presentaciones frías: capuccino frío, moka
baja calidad así mismo Se crea con un concepto el
cual busca brindar un lugar cálido, donde el cliente
frío, capuchino frío con licor, capuccino,
se sienta a gusto y tenga la opción de contar con un entre otros. Así mismo, se ofrecerán
área tanto para fumadores como no fumadores, se productos que son complementarios al café
cuenta con Wifi de uso de los clientes únicamente, como: galletas, pasteles, pan, pie y donas.
además de que este tenga acceso a revistas y libros.

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 1/2/20XX

Estrategias de marketing

Alianzas estratégicas: Integración: Diversificación:

• Nuestro negocio esta direccionado a la venta • Vertical: nosotros mismo haremos la obtención • Como somos una empresa que venderá
de café netamente andino podemos realizar de materias primas, hasta la entrega del café a café, placer andino busca satisfacer la
los clientes. Cabe destacar que nosotros
alianzas estratégicas con marcas de muestro necesidad del consumidor y otorgarle
adquirimos un café natural y 100% andino.
propio entorno, como productos una experiencia única también se
biodegradables para nuestros productos ofrecerán croissant, sándwich, triples,
como vasos, sorbete, servilletas, platos, box postes elaborados a base de café entre
entre otros y diversas alianzas que nos otros.
impulse a mejorar y crecer cada día más
como empresa.

Ejemplo de Texto de pie de página 19

 1/2/20XX

Estrategias de crecimiento

Penetración de mercado: Desarrollo del producto: Desarrollo de mercado:

• Entraremos al mercado con precios • Nuestro producto está enfocado para todas las • Nuestra meta es poder cubrir el mercado iqueño
personas es muy diverso, nuestro cliente meta es en al menos 15% en el primer año de
accesibles diferenciándonos de la
aquella persona que le gusta disfrutar y satisfacer lanzamiento, así mismo ser recocidos a nivel local
competencia con productos 100%
su paladar con un café único y andino, nuestra y nacional por ofrecerlos mejores productos a
naturales y con los insumos de alto empresa busca ser reconocida a nivel nacional por base de café y derivados. Por último, ser una
entandar en el mercado, dándoles a ofrecer el mejor café en todo el país y así poder empresa embajadora del café en otros países.
nuestros clientes productos de calidad y diversificarnos más, además también cuidamos a
una experiencia única. nuestros clientes porque les decimos que tomar
café en exceso es dañino en altas cantidades pero
también tiene beneficios como, mantenernos
alertar, contiene nutrientes esenciales, ayuda a la
quema de grasas, disminuye el riesgo de padecer
diabetes, combate la depresión.

Ejemplo de Texto de pie de página 20

 1/2/20XX

Estrategias genéricas:
Diferenciación:

Liderazgo en costos:
• Seremos una empresa que contara con Nosotros a diferencia de otras cafeterías de la
los mejores precios en el mercado, localidad de Ica hemos ingresado para cubrir una
necesidad del consumidor como es con el café
otorgando productos a bajos precios sin
brindándole a su paladar una experiencia
quitarle la calidad al producto, reducción diferente y sensaciones únicas en nuestro local
diversos costos dentro de la empresa y encontrara diversa información de como
obteniendo buenas ganancias, de esta obtenemos nuestro café que es nuestra pieza
forma nuestra empresa se posicionara en fundamental y también un área de total confort
para que pueda degustar de nuestro magnifico
el mercado por tener precios bajos sin
café con una experiencia única y eco amigable.
sacrificar los productos.

Ejemplo de Texto de pie de página 21

 1/2/20XX

Estrategias competitivas
Sector Completo Segmentación de Mercado
• DIFERENCIACIÓN DE PRODUCTO • SEGMENTACIÓN ENFOCADA A DIFERENCIACIÓN

• -Excelente atención al cliente. • Diseños innovadores para nuestra publicidad por web.

• -Productos artesanales de calidad. • SEGMENTACIÓN ENFOCADA A LIDERAZGO EN

COSTES
• LIDERAZGO DE COSTES
• Centrarnos en un mercado geográfico y psicográfico.
• Tener un fuerte poder de negociación con nuestros
proveedores.

Ejemplo de Texto de pie de página 22

 1/2/20XX

INDENTIFICACIÓN DE LAS DEMANDAS

DEMANDA PRIMARIA DEMANDA SELECTIVA DEMANDA OBJETIVA

• Debido al incremento demográfico que ha tenido en los • Nuestra cafetería PLACER ANDINO da respuesta • Los productos que se pretende ofrecer es
últimos años la ciudad de ICA, se ha convertido en un a la necesidad de brindar un servicio de la máxima nuestra cafetería son netamente andinos
sector notablemente poblado por jóvenes, en donde aún calidad, celeridad y al mejor precio de mercado derivados del café, en sus distintas
no existe un gran número de lugares donde los jóvenes posible para el visitante. presentaciones: capuchino, capuchino de sabor,
puedan relajarse tomando un café o degustar de algún
café con licor, café mocaccino, café americano,
postre, pero sobre todo debido a que los productos y el
café, café expreso cortado, café de tres leches;
servicio que se ofrecen en otras son demasiado caros o
así como en sus presentaciones frías: capuccino
de baja calidad así mismo Se crea con un concepto el
frío, moka frío, capuccino frío con licor,
cual busca brindar un lugar cálido, donde el cliente se
sienta a gusto y tenga la opción de contar con un área frapuchino, entre otros. Así mismo, se
tanto para fumadores como no fumadores, se cuenta ofrecerán productos que son complementarios
con Wifi de uso de los clientes únicamente, además de al café como: galletas, pasteles, pan, pie y
que este tenga acceso a revistas y libros. donas.

Ejemplo de Texto de pie de página 23

Gracias

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