Parámetros de Crecimiento para Microorganismos
Parámetros de Crecimiento para Microorganismos
Parámetros de Crecimiento para Microorganismos
MICROORGANISMOS
Presentado por: ELIANA LOZANO ROMERO 243941. Estudiante Ing. Qumica
Crecimiento Microbiano
Se define como un aumento de los constituyentes celulares que puede dar como resultado: - Un aumento en el nmero de clulas - Aumento en el tamao de la clula
Crecimiento Celular
tD
tD
tD
tD
1 Generacin 20=1
2 Generacin 21=2
t t D
3 Generacin 22=4
4 Generacin 23=8
5 Generacin 24=16
N = N0 2
dN Ln(2) = N dt tD
dN = N dt
Parmetro de medida
Adaptacin ( lag )
dN = N dt
dN =0 dt
Tiempo de cultivo
dN = kN dt
Parmetro de medida
Adaptacin ( lag )
Tiempo de cultivo
Parmetro de medida
Exponencial
dN = N dt
Tiempo de cultivo
Parmetro de medida
Exponencial
dN = N dt
Tiempo de cultivo
Modelos no estructurados
Malthus
rx = X
Verlhust (1844)
rx = kX (1 X )
dX = rx dt
X 0 e kt X = 1 X 0 (1 e kt )
Modelo de Monot
= max S Ks + S
Modelo de Monot
Microorganismo Nutriente max (hr- Ks Limitante 1) (mg/liter) Escherichia Coli (37C) Glucosa 0,8-1,4 2-4 Escherichia Coli (37C) Glicerol Escherichia Coli (37C) Lactosa Saccharomyces Cervisiae Glucosa (30C) Tropicalis Candida Glucosa (30C) sp. Candida Candida sp. Klebsiella aerogenes Aerobacter aerogenes Oxgeno 0,87 0,8
Tipos de crecimiento
Crecimiento equilibrado
los componentes celulares se sintetizan a una velocidad constante unos con respecto a otros ej.: durante la fase exponencial de crecimiento
Crecimiento no equilibrado
la velocidad de sntesis de los componentes celulares varia de forma relativa (unos componentes respecto a otros) tiene lugar en una gran variedad de condiciones ej.: modificaciones en los niveles de nutrientes (de un medio pobre a un medio rico o de un medio rico a uno pobre) o cambios en las condiciones ambientales
Solutos Cantidad de agua disponible para los organismos Actividad del agua Disminuye por la interaccin con molculas de soluto (efecto osmtico) (aw) A mayor [soluto] menor aw Disminuye por la adsorcin a superficies (efecto matriz)
acidfilos crecimiento ptimo entre pH 0 y pH 5.5 neutrfilos crecimiento ptimo entre pH 5.5 y pH 7 alcalfilos crecimiento ptimo entre pH8.5 y pH 11.5
AGAR TIOGLICOLATO. Los aerobios estrictos solo crecen en la superficie del agar (Af, Alcaligenes faecalis; Pf, Pseudomonas fluorescens). Los anaerobios aerotolerantes crecen a igual velocidad a lo largo del tubo (Lp. Lactobacillus plantarum). Los anaerobios facultativos crecen en todo el tubo pero ms junto a la superficie (Se, Staphylococcus epidermidis; Ea, Enterobacter aerogenes). Los anaerobios estrictos crecen solo en el fondo del tubo.
AGAR TIOGLICOLATO. Los aerobios estrictos solo crecen en la superficie del agar (Af, Alcaligenes faecalis; Pf, Pseudomonas fluorescens). Los anaerobios aerotolerantes crecen a igual velocidad a lo largo del tubo (Lp. Lactobacillus plantarum). Los anaerobios facultativos crecen en todo el tubo pero ms junto a la superficie (Se, Staphylococcus epidermidis; Ea, Enterobacter aerogenes). Los anaerobios estrictos crecen solo en el fondo del tubo.
Parmetros de medida
PARMETROS MTODOS DE CUANTIFICACIN Cmara de Neubauer (Hematocitmetro) Nmero de microorganismos Medicin de peso Intensidad en fluorescencia Peso Seco Resistencia elctrica (Contador de Volumen hmedo Centrifugacin en tubos graduados partculas) Citometra de flujo Mtodo de Bradford Contenido de protena de DNA Citometra de flujo Lowry Contenido Kjeldahl Indirectos - Determinacin de consumo de gases Determinacin de produccin de metabolitos Espectrofotometra - Turbimetra
Recuento directo de clulas Cmaras de recuento Contadores electrnicos Sobre filtros de membrana
Recuento en placa
Peso seco Cuantificacin de un componente o sustancia celular Determinacin turbidomtrica (dispersin de luz)
Referencias
BLANCH H., CLARK D., Biochemical Engineering. Marcel Dekker Inc. 1996. Chapter 3. Microbial Growth. BAILEY J., OLLIS D. Biochemical Engineering Fundamentals. Second Edition. 1986. Chapter: Kinetic of Substrate Utilization, Product Formation and biomass production in cell cultures