Enfermedades Nutricionales

Obesidad
El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o

excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. El índice de
masa corporal (IMC) es un indicador simple de la relación entre el peso y la
talla que se utiliza frecuentemente para identificar el sobrepeso y
la obesidad en los adultos.
En el caso de los niños de 5 a 19 años, el sobrepeso y la obesidad se definen de la siguiente
manera:
•el sobrepeso es el IMC para la edad con más de una desviación típica por encima de la mediana
establecida en los patrones de crecimiento infantil de la OMS, y
•la obesidad es mayor que dos desviaciones típicas por encima de la mediana establecida en los
patrones de crecimiento infantil de la OMS.
En el caso de los adultos, la OMS define el sobrepeso y la obesidad como se indica a continuación:
•sobrepeso: IMC igual o superior a 25.
•obesidad: IMC igual o superior a 30.
El IMC proporciona la medida más útil del sobrepeso y la obesidad en la población, pues es la misma
para ambos sexos y para los adultos de todas las edades. Sin embargo, hay que considerarla como
un valor aproximado porque puede no corresponderse con el mismo nivel de grosor en diferentes
personas.
En el caso de los niños, es necesario tener en cuenta la edad al definir el sobrepeso y la obesidad.
La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías
consumidas y gastadas. A nivel mundial ha ocurrido lo siguiente:
•un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido calórico que son ricos en grasa; y
•un descenso en la actividad física debido a la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas
formas de trabajo, los nuevos modos de transporte y la creciente urbanización.
¿Cuáles son las consecuencias comunes del sobrepeso y la obesidad para la salud?
Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de enfermedades no transmisibles, como las
siguientes:
•las enfermedades cardiovasculares (principalmente las cardiopatías y los accidentes
cerebrovasculares), que fueron la principal causa de muertes en 2012;
•la diabetes;
•los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis, una enfermedad degenerativa
de las articulaciones muy discapacitante), y
•algunos cánceres (endometrio, mama, ovarios, próstata, hígado, vesícula biliar, riñones y
colon).
Desnutrición
Afecta principalmente a niñas y niños menores de 5 años,
sobre todo los que:
-Nacieron con bajo peso.
-No suben de peso.
-No reciben una alimentación adecuada.
-Se enferman muy seguido.
-Tienen muchos hermanitos.
-Son hijos o hijas de madres desnutridas.
Y a mujeres embarazadas
¿Por qué se produce?

Se pueden producir en cualquier niño, desde lactante hasta adolescentes. La
desnutrición primaria, por una ingesta insuficiente de nutrientes es la principal
causa de muerte de lactantes y niños pequeños en países en desarrollo. En
Chile sin embargo, el la actualidad la mayoría de los niños con desnutrición
tiene una enfermedad primaria.
Síntomas
El niño no aumenta de peso y con el tiempo se detiene su crecimiento. El panículo adiposo disminuye. Al
inicio puede estar irritable, pero con el tiempo no quiere jugar, pierde fuerza y además, le cuesta ingerir
alimentos. En niños con síndrome de mala- absorción puede haber diarrea.
tratamiento
•Alimentación, generalmente por vía oral
•Tratamiento de la causa
•A veces, alimentación por sonda o por vía intravenosa
•Para la desnutrición grave, algunas veces medicamentos
Para la mayoría de las personas, el tratamiento de la desnutrición consiste en un aumento
gradual del número de calorías consumidas. La mejor manera de lograrlo es consumiendo un
buen número de comidas al día, pequeñas pero nutritivas. Por ejemplo, a las personas que han
estado privadas de alimento se les alimenta primero con pequeñas cantidades de alimentos de
forma frecuente (entre 6 y 12 veces al día). Luego se incrementa gradualmente la cantidad de
alimentos. Si los niños tienen diarrea, puede retrasarse una o dos días la ingesta de alimentos
para que la diarrea no empeore. Durante este intervalo, se les da líquidos.
Quienes tienen dificultad para digerir alimentos sólidos probablemente necesitarán
suplementos líquidos o una dieta líquida. A menudo se recurre a los complementos sin lactosa o
reducidos en lactosa (como los complementos a base de yogur) porque muchas personas tienen
problemas para digerir la lactosa (un azúcar presente en los productos lácticos) y la desnutrición
puede empeorar el problema. Si estas personas consumen alimentos que contienen lactosa,
suelen tener diarrea.
¿Cómo prevenir la desnutrición en niñas y niños?
-Acude a la unidad de salud para que controles tu embarazo.
-Dale sólo leche materna hasta los 6 meses de edad.
-No utilices biberón.
-A partir del cuarto o sexto mes dale otros alimentos además de la leche materna
-Dale de comer 5 veces al día de los alimentos que tengas en casa.
-Prepara los alimentos con limpieza.
-Vigila su crecimiento y desarrollo y llévalo a vacunar.
- Incluye en cada comida alimentos de los tres grupos:
1.Cereales y tubérculos (tortillas, pan, arroz, pastas, camote o papas).
2.Leguminosas y alimentos de origen animal (frijol, lentejas haba, pollo, huevo, pescado, carne,
leche o queso).
3.Verduras y frutas de temporada y de la región.
-Lava tus manos antes de preparar o darle los alimentos y después de ir al baño o cambiar el pañal.
-Si observas que el niño o niña está triste, no juega y no quiere comer, llévalo de inmediato a la unidad de salud,
puedes estar a tiempo de evitar que se desnutra.
¿Cómo prevenir la desnutrición en mujeres embarazadas y madres que

amamantan?
Durante el embarazo o la lactancia, la mujer debe incluir en su alimentación diaria
cereales como el maíz, arroz, trigo; leguminosas como el frijol, soya lenteja; leche,
queso, huevo, carne, verduras y frutas.
-Si estás embarazada, consume un plato más de la comida principal.
-Si estás amamantando, dos platos más.
-Recuerda, es importante acudir a la unidad de salud desde el inicio de tu
embarazo.

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