Calidad Total Afinado y Revisado

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERÍA PESQUERA
CURSO : HERRAMIENTAS PARA LA EVALUACION DE LA ORGANIZACIÓN PARA LA
CALIDAD DE PRODUCTOS PESQUEROS
CALIDAD
CICLO 2022 - I / UNIDAD I
 DIRECCION , COMITÉ Y RED DE
DEFINICIONES BÁSICAS
LA CALIDAD
GESTION Y ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
 EQUIPO DE MEJORAMIENTO DE
GESTION DE LA CALIDAD TOTAL. PROCESO
PRINCIPIOS DE LA CALIDAD.
 EQUIPO – MEJORAMIENTO POR
SISTEMA DE CALIDAD. DOCUMENTOS
ELABORACION DE UN SISTEMA DE CALIDAD.
 EQUIPOS DE MEJORAMIENTO
MANUAL DE CALIDAD
POR DEPARTAMENTO
DOCUMENTOS DEL SISTEMA DE CALIDAD
 EQUIPO- MEJORAMIENTO DE
PUESTA EN MARCHA DEL SISTEMA DE CALIDAD.
SUB- PROCESOS
BENEFICIOS
 EQUIPO DE TAREAS O
LA ECONOMIA DEL CONHTROL DE CALIDAD.
MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO
PROYECTOS 24 de may de 2023 1
MGº RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO
 CIRCULOS DE CONTROL DE
Docente
CALIDAD TOTAL
CALIDAD
M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala
CALIDAD TOTAL
24 de may de 2023 2
CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 3

CALIDAD TOTAL
UNIDAD 1
CALIDAD TOTAL COMO
OBJETIVO EMPRESARIAL

1. LA CALIDAD SE BASA EN EL MEJORAMIENTO CONSTANTE DE
LOS PROCESOS. LA MEJORÍA DEPENDE DE LA MEDICIÓN Y
RETROALIMENTACIÓN PERMANENTES.
2. LA CALIDAD SE ASEGURA DESDE SU ORIGEN, EN LA COMPRA

DE INSUMOS, EN LA EJECUCIÓN EXACTA DEL TRABAJO
DESDE EL PRINCIPIO.

3. LA CALIDAD ESTÁ ORIENTADA AL CLIENTE, CONSUMIDOR O
USUARIO, SUS OPINIONES, NECESIDADES Y EXPECTATIVAS
DEBEN INVESTIGARSE E INTEGRARSE AL DISEÑO DE
PRODUCTOS Y SERVICIOS.
4. LA CALIDAD DE HACER BIEN LAS COSAS DEBIDAS DESDE LA

PRIMERA VEZ. ESTO EXIGE QUE EL ESTÁNDAR SEA CERO
DEFECTOS Y LA MEDIDA DE LA CALIDAD SEA EL COSTO DEL
INCUMPLIMIENTO.

5. LA CALIDAD EMPIEZA, EVOLUCIONA Y SE
CONSOLIDA CON LA EDUCACIÓN.
6. LA CALIDAD LA HACE LA GENTE, PORQUE NADIE

CONOCE MEJOR EL TRABAJO QUE AQUELLOS QUE
LO REALIZAN.

7. “TODA ACTIVIDAD ES UN PROCESO Y
PUEDE SER MEJORADO”.
8. EL CONCEPTO DE CLIENTE
INTERNO DESTACA LA
IMPORTANCIA DEL TRABAJO DE
CADA EMPLEADO
MG° RICARDO Y ES
NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 8
FUNDAMENTAL EN LA
TRANSFORMACIÓN CALIDADHACIA
TOTAL LA M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala
9. LA CALIDAD EN TODAS LAS ACTIVIDADES, TRAE
NECESARIAMENTE LA PRODUCTIVIDAD Y EL
INCREMENTO DE LAS UTILIDADES.
10. LA MEJORA CONTINUA ES

EL “ALMA” DE UN SISTEMA
DE CALIDAD TOTAL.
LA MEJORA CONTINUA DEBE
CONVERTIRSE EN UN HÁBITO.
11. CALIDAD ES QUE LA GENTE SEPA HACER SU TRABAJO
Y QUIERA HACERLO
12. CALIDAD ES QUE CADA DÍA SE TENGA UN RETO AL

INICIAR Y UN LOGRO AL TERMINAR

CALIDAD TOTAL
UNIDAD 2
METODOLOGÍA PARA LA
CALIDAD TOTAL

1. DEMING PROPONE QUE, MAS QUE INSPECCIONAR QUE
PRODUCTOS SON BUENOS O MALOS, LO QUE SE
NECESITA ES CONTROLAR QUE LA CALIDAD SE
INTRODUZCA EN EL PROCESO.
2. DEMING HA ENSEÑADO LA FORMA DE APLICAR LA

ESTADÍSTICA AL PROCESO DE PRODUCCIÓN A FIN DE
MEJORARLO CONSTANTEMENTE.

3.EL PUNTO MEDULAR DE LAS IDEAS
DEL DR. DEMING ES EL MEJORAMIENTO
CONSTANTE DEL PROCESO
4.TODA
ACTIVIDAD ES
UN PROCESO
Y PUEDE SER
MEJORADO.

5.LOS ERRORES Y DEFECTOS SON COSTOSOS Y ENTRE
MAS LEJOS LLEGUEN SIN SER DETECTADOS, MAYOR
SERÁ EL GASTO PARA CORREGIRLOS.
6. LA CALIDAD NO LA DEFINEN LOS EXPERTOS, SINO LOS

CONSUMIDORES.

7.CONTROLAR UN PROCESO SIGNIFICA REMOVER LAS
CUSAS ESPECIALES DE VARIACIÓN A FIN DE QUE EL
PROCESO SEA CONSISTENTE.
8.LA EXPERIENCIA JAPONESA HA DEMOSTRADO LA

EFECTIVIDAD DEL MEJORAMIENTO CONTINUO DEL
PROCESO.

9.ES NECESARIO UTILIZAR TÉCNICAS ESTADÍSTICAS PARA
LLEVAR EL CONTROL DEL COMPORTAMIENTO DEL
PROCESO. 10.EL
CONTROL
ESTADÍSTICO
DE LA
CALIDAD,
SEGÚN EL
DR. DEMING,
CONSISTE EN
REALIZAR UN
TRABAJO
ESTADÍSTICO
EN TODAS
LAS ETAPAS
DEL
PROCESO DE
PRODUCCIÓN
11.”EL LENGUAJE DE LA CALIDAD TOTAL ES LA
ESTADÍSTICA”.
12. PARA LA CALIDAD TOTAL LOS PROBLEMAS SON

PROYECTOS DE MEJORAMIENTO CONTINUO.

CALIDAD TOTAL
UNIDAD 3
EL CONTROL TOTAL DE LA
CALIDAD

1. ISO-9000 ES UNA SERIE DE NORMAS
INTERNACIONALMENTE ACEPTADAS, QUE ESPECIFICAN
LAS CARACTERÍSTICAS QUE DEBE TENER EL SISTEMA DE
CALIDAD DE UNA ORGANIZACIÓN.
2. ISO-9000 PRESENTA LINEAMIENTOS PARA LA CALIDAD

DEL SISTEMA DE TRABAJO DE UNA ORGANIZACIÓN.

3. LA INTERNACIONAL STANDARD ORGANIZATION
(ISO) SE FUNDO EN 1940 EN GINEBRA, SUIZA.
4. EN 1987 ISO PUBLICÓ POR PRIMERA VEZ LA

SERIE DE NORMAS ISO-9000

5. EL OBJETIVO DE LA ISO ES ELABORAR NORMAS
INTERNACIONALES PARA MEJORAR LA CALIDAD, LA
PRODUCTIVIDAD, LA COMUNICACIÓN Y EL COMERCIO DE
LAS EMPRESAS.
6. LA INTERNACIONAL STANDARD ORGANIZATION (ISO) ESTA

FORMADA POR 120 ORGANISMOS NACIONALES DE
NORMALIZACIÓN QUE REPRESENTAN A CADA PAÍS
MIEMBRO.

7.LA SERIE DE NORMAS MEXICANAS NOM (NORMA OFICIAL
MEXICANA) SON DE CARÁCTER OBLIGATORIO.
8.LA GLOBALIZACIÓN HA GENERADO PARA

LAS EMPRESAS LA NECESIDAD DE CONTAR
CON LA CERTIFICACIÓN ISO-9000.

9.LA CERTIFICACIÓN ES EL RECONOCIMIENTO QUE EL
SISTEMA DE CALIDAD DE UNA ORGANIZACIÓN CUMPLE
CON UNA NORMATIVIDAD PARA GARANTIZAR LA
SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

10. LA CERTIFICACIÓN ES LA VALIDACIÓN DE CIERTOS
REQUISITOS POR PARTE DE UN ORGANISMO
CERTIFICADOR PARA QUE CON BASE EN VARIAS
AUDITORIAS, OTORGUE LA CERTIFICACIÓN EN ALGUNA
DE LAS NORMAS ISO-9000

11. LA AUDITORIA DE LA CALIDAD ES UNA EVALUACIÓN
DE LAS ACTIVIDADES QUE PRETENDE LOCALIZAR LOS
ASPECTOS O PROCESOS DÉBILES DE LA IMPLANTACIÓN
DE LA CALIDAD

12. EL MANUAL DE CALIDAD, DEFINE EL ALCANCE Y
RESPONSABILIDADES DEL SISTEMA DE CALIDAD Y ESTA
ELABORADO CONFORME A LOS REQUERIMIENTOS
ESTABLECIDOS EN LA SERIE DE NORMAS ISO 9000

CALIDAD TOTAL
UNIDAD 4
LOS CÍRCULOS DE CALIDAD

1. UN CIRCULO DE CALIDAD ES UN PEQUEÑO GRUPO DE
TRABAJADORES QUE DESARROLLAN ACTIVIDADES DE
CONTROL DE CALIDAD, VOLUNTARIAMENTE, DENTRO DE
UNA MISMA ÁREA DE TRABAJO
2. UN CIRCULO DE CALIDAD SE REÚNE PARA IDENTIFICAR,

ANALIZAR Y SOLUCIONAR PROBLEMAS DEL PROPIO TRABAJO
YA SEA EN CUANTO A LA CALIDAD O PRODUCTIVIDAD

3. EL CIRCULO DE CALIDAD ES EL MEJOR SISTEMA DE
APROVECHAR EL POTENCIAL CREATIVO E INNOVADOR QUE
TIENEN LOS HOMBRES Y MUJERES DE LA ORGANIZACIÓN
4. PRINCIPIO BÁSICO DE LOS CÍRCULOS DE CALIDAD: “NADIE

HACE MEJOR UNA TAREA, UN TRABAJO O UN PROCESO QUE
AQUEL QUE LO REALIZA COTIDIANAMENTE”

5. LOS CÍRCULOS DE CALIDAD SURGIERON EN JAPÓN
EN LA DÉCADA DE LOS SESENTAS DEL SIGLO PASADO,
POR INICIATIVA DEL DOCTOR KAORU ISHIKAWA
6. EL PRIMER CIRCULO DE CALIDAD SE FORMÓ EN LA

COMPAÑÍA JAPAN THELEPHONE AND TELEGRAPH
CORPORARTION

7. LA CALIDAD DE LOS PRODUCTOS “HECHOS EN JAPÓN”,
COMENZÓ SER RECONOCIDA INTERNACIONALMENTE A
PARTIR DE LA EXISTENCIA DE LOS CÍRCULOS DE CALIDAD
8. LA NATURALEZA DE LOS CÍRCULOS DE CALIDAD SE

FUNDAMENTA EN LAS APORTACIONES DE MASLOW, MC.
GREGOR, HEZBERG Y ARGYRIS QUIENES ESTUDIARON LA
INFLUENCIA DE LOS ASPECTOS HUMANOS EN EL TRABAJO

9. EL PROPÓSITO DE LOS CÍRCULOS DE CALIDAD ES
AUMENTAR EL GRADO DE PARTICIPACIÓN Y SATISFACCIÓN
DE LOS TRABAJADORES EN LA ORGANIZACIÓN
10. LOS CÍRCULOS DE CALIDAD HAN RESULTADO SER MUY

IMPORTANTES PARA EL MANTENIMIENTO DE BUENAS
RELACIONES ENTRE LA GERENCIA Y LA FUERZA LABORAL

11. LOS BENEFICIOS ECONÓMICOS
OBTENIDOS POR MEJORAS INTRODUCIDAS
POR LOS CÍRCULOS DE CALIDAD, DEBEN
TRADUCIRSE TAMBIÉN EN VENTAJAS PARA
LOS MISMOS CÍRCULOS.
12. A LOS INTEGRANTES DE LOS CÍRCULOS DE

CALIDAD DEBE CAPACITÁRSELES EN NUEVOS
MÉTODOS Y NUEVAS TECNOLOGÍAS, EN TÉCNICAS
ESTADÍSTICAS Y EN TÉCNICAS DE TRABAJO EN
EQUIPO

Calidad Total Afinado y Revisado

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Calidad Total Afinado y Revisado

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Calidad Total Afinado y Revisado

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 4

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

2. LA CALIDAD SE ASEGURA DESDE SU ORIGEN, EN LA COMPRA

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 5

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

4. LA CALIDAD DE HACER BIEN LAS COSAS DEBIDAS DESDE LA

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 6

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

6. LA CALIDAD LA HACE LA GENTE, PORQUE NADIE

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 7

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

10. LA MEJORA CONTINUA ES

12. CALIDAD ES QUE CADA DÍA SE TENGA UN RETO AL

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 10

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 11

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

2. DEMING HA ENSEÑADO LA FORMA DE APLICAR LA

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 12

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

6. LA CALIDAD NO LA DEFINEN LOS EXPERTOS, SINO LOS

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 14

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

8.LA EXPERIENCIA JAPONESA HA DEMOSTRADO LA

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 15

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

12. PARA LA CALIDAD TOTAL LOS PROBLEMAS SON

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 17

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 18

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

2. ISO-9000 PRESENTA LINEAMIENTOS PARA LA CALIDAD

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 19

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

4. EN 1987 ISO PUBLICÓ POR PRIMERA VEZ LA

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 20

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

6. LA INTERNACIONAL STANDARD ORGANIZATION (ISO) ESTA

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 21

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

8.LA GLOBALIZACIÓN HA GENERADO PARA

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 22

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 23

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 24

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 25

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 26

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala

MG° RICARDO NOÉ ÁGREDA PALOMINO 24 de may de 2023 27

CALIDAD TOTAL M. en C. Jorge Luis Octavio Paz Zavala