Biomoleculas Carbohidratos 2023-I
Biomoleculas Carbohidratos 2023-I
Biomoleculas Carbohidratos 2023-I
CARBOHIDRATOS
Moléculas orgánicas
•
• Sólo pocos microorganismos (ciertas bacterias,
protozoarios y hongos) pueden hidrolizar la celulosa.
Las vacas y otros rumiantes, las termitas y las
cucarachas pueden utilizar la celulosa como fuente de
energía debido a las bacterias simbióticas que viven en
sus sistemas digestivos, las cuales digieren la celulosa,
es decir, rompen los enlaces entre las moléculas de
glucosa.
• En los animales, el polisacárido estructural más
abundante es la quitina, principal componente de los
exoesqueletos de los artrópodos como los insectos,
cangrejos y arañas. La quitina también se encuentra
formando parte de las paredes celulares de muchos
hongos. Este polisacárido resistente y duro tiene una
estructura parecida a la celulosa, sólo que en la quitina
las glucosas tienen agregado un grupo amino.