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    Plantilla Presentaciones Sena

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    Angeles Barrios
    Este documento presenta un proyecto para elaborar una mantequilla con adición de zanahoria y queso. El objetivo es ofrecer un producto saludable que satisfaga las necesidades de los consumidores. La mantequilla se elaborará a partir de crema de leche, zanahoria rallada y deshidratada, y queso campesino macerado. Se describen los objetivos, integrantes, formulación, proceso de producción, normativa aplicable, costos y presentación del producto.

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    Este documento presenta un proyecto para elaborar una mantequilla con adición de zanahoria y queso. El objetivo es ofrecer un producto saludable que satisfaga las necesidades de los consumidores. La mantequilla se elaborará a partir de crema de leche, zanahoria rallada y deshidratada, y queso campesino macerado. Se describen los objetivos, integrantes, formulación, proceso de producción, normativa aplicable, costos y presentación del producto.

    Descripción original:

    Título original

    PLANTILLA PRESENTACIONES SENA (3) (4) (1) (2)

    Derechos de autor

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    Este documento presenta un proyecto para elaborar una mantequilla con adición de zanahoria y queso. El objetivo es ofrecer un producto saludable que satisfaga las necesidades de los consumidores. La mantequilla se elaborará a partir de crema de leche, zanahoria rallada y deshidratada, y queso campesino macerado. Se describen los objetivos, integrantes, formulación, proceso de producción, normativa aplicable, costos y presentación del producto.

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    Este documento presenta un proyecto para elaborar una mantequilla con adición de zanahoria y queso. El objetivo es ofrecer un producto saludable que satisfaga las necesidades de los consumidores. La mantequilla se elaborará a partir de crema de leche, zanahoria rallada y deshidratada, y queso campesino macerado. Se describen los objetivos, integrantes, formulación, proceso de producción, normativa aplicable, costos y presentación del producto.

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    MANTEQUILLA CON ADICIÓN DE

    ZANAHORIA Y QUESO
    LOGO Y SLOGAN

    Del campo
    para ti.
    IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

    • La idea surgió de un proyecto agropecuario, en Venezuela en el año 2018, en la


    que se consideraba ayudar con la sostenibilidad del campo debido a los
    presentes problemas que ya se venían avecinando en el país de mención.
    Las ideas finalistas que se llevaran acabo después de elegirlas, se realizaría el
    alimento de forma artesanal, para exponerla en el entorno estudiantil, fue un
    proceso en el que se obtuvieron saberes previos, gracias a la realización de
    pruebas organolépticas en cada una de las materias primas.
    JUSTIFICACION

    • El vigente proyecto nace


    OBJETIVO GENERAL

    • Elaborar una mantequilla, con adicion de zanahoria y queso, en que podamos


    sorprender y sastifacer las necesidades de los consumidores

    OBJETIVOS ESPECIFICOS

    • Estandarizar la formulación de la mantequilla


    • Procesar y evaluar las técnicas de conservación de la mantequilla
    • Evaluar los posibles riesgos físicos y biológicos que pueda presentar el proceso en
    cada etapa
    • Analizar aceptabilidad sensorial con muestras
    INTEGRANTES DEL GRUPO

    • María de los ángeles Barrios Fósil


    • Karen Tatiana Infante Saavedra
    • Angie Lorena Gutiérrez Piñeros
    • Sebastián Felipe Sierra Arévalo
    DEFINICION DEL PRODUCTO

    Mantequilla elaborada a partir del descremado de la crema de leche,


    preparada con adición de zanahoria previamente rallada y deshidratada,
    también cuenta con una adición de queso campesino previamente
    macerado, cumpliendo con parámetros legales estipulados en la norma
    vigente, ya que la zanahoria no es tan común en muchos alimentos
    queremos darle un potencial en donde nos permita acceder a diversos tipos
    de consumidores
    LEAN CANVAS
    SOCIOS CLAVES ACTIVIDADES CLAVE PROPUESTA DE VALOR RELACION CON LOS SEGMENTO DE
    UNICA CLIENTES CLIENTES
    Capacitacion de nuestros
    trabajadores para el uso Una relación que sea
    de la maquinarias, el agradable y correcta en la
    concimiento actualizado Ofrecemos al que el cliente nos permita
    que debe tener cada uno consumidor una comunicar las fallas que
    mantequilla con podamos llegar atener como
    • Proveedores adicion de Zanahoria y empresa y/o producto
    • Clientes RECURSOS CLAVES queso, esta compuesta Personas desde los 3 años
    • Accionistas por la grasa de la CANALES en adelante
    • Empleados crema de Fisicos:transporte,
    leche(Descremado) y bicicletas y
    con consta con establecimientos
    alimentos totalmente Virtuales: Facebook,
    saludables WhatsApp, Twitter,
    Instagram
    ESTRUCTURA DE COSTOS FUENTES DE INGRESO

    Costo rentable: Su costo al publico es de 7500 c/u de


    • Materia prima
    150g.
    • Arriendo Forma de pago : Bancos digitales, Efectivo, tarjetas de
    debito y crédito, cheques y transferencias bancarias
    DIAGRAMA DE FLUJO
    FORMULACION

    MATERIA PRIMA % CANTIDAD


    Crema de leche 100 125 g
    Queso campesino 20 25 g
    Zanahoria 16 20 g
    Sal 2 2 g
    Total de materias primas 137.6 174 g
    LEYES O NORMAS QUE APLICAN LEGAL Y VIGENTE EN
    LAS MANTEQUILLAS
    CUADRO COMPARATIVO DE LA NORMA VIGENTE CON
    LA IDEA DE NEGOCIO
    COSTOS
    PRESENTACION DEL PRODUCTO
    ANEXOS
    • MAPA DE EMPATIA
    CONCLUSIONES
    BIBLIOGRAFIA

    • https://edit.org/edit/my/1xunvio

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