Estados Fenologicos de Citricos

PROGRAMA FRUTALES
ING. DANIEL SALGUERO ROJAS

Instituto Nacional de Innovación Agraria
MINISTERIO DE AGRICULTURA
28/03/24 1
FENOLOGÍA
El término fenología se cree que fue empleado por

primera vez por el botánico belga Charles Morren en 1958.
 Sin embargo, la observación de eventos fenológicos data

de varios siglos antes de Cristo, en la antigua China, donde
incluso desarrollaron calendarios fenológicos.
 Luego del desarrollo del termómetro fue posible

correlacionar con más precisión las etapas de desarrollo de
las plantas con el clima, especialmente con la temperatura.
FENOLOGIA
Describe los patrones cíclicos de crecimiento que se dan en los
árboles anualmente. También permite reconocer interacciones
competitivas entre los variados componentes del mismo (VERHEIJ,
1986).
WOLSTENHOME y WHILEY (1990) definen la fenología como la

relación entre el clima y fenómenos biológicos periódicos. Los árboles
muestran fases de desarrollo (fenofases) a medida que pasa una
estación.
La fenología es la ciencia que trata de los fenómenos biológicos

periódicos, como la brotación, la floración, la maduración del fruto, etc.,
relacionados con el clima y especialmente con los cambios
estacionales a los que se encuentran sometidas las plantas (AGUSTI
et al., 1995)
….En conclusión
La fenología estudia y describe de manera integrada los
diferentes eventos que ocurren en una planta a lo largo de
una temporada.
Estos eventos, con grados diversos de dificultad para ser

cuantificados, son la expresión de la fisiología de la planta y
su interacción con el medioambiente. La influencia del
medio ambiente ocurre en variados grados de intensidad
Al estudiar y comprender la fenología se puede entender

cómo interactúa la planta con los distintos factores que la
afectan.
IMPORTANCIA DE DATOS FENOLOGICOS
Desde el punto de vista agronómico permiten predecir

comportamientos con respecto a un microclima determinado, y
viceversa, es decir conocido el clima se puede prever la
respuesta de la planta.
Desde un punto de vista económico, sirven para predecir la

posible aparición de una plaga, la necesidad de efectuar un
abonado específico, la aplicación de un producto hormonal, etc., o
sea facilitan la programación de las labores culturales.
Entender el sistema que comprende a la planta y su medio

ambiente y saber cómo manipular este sistema para lograr los
objetivos económicos es la base para todo sistema agrícola
productivo.
Relación entre la tasa de desarrollo y la temperatura (WMO, 1993)
Unidades Térmicas Acumuladas

La temperatura controla la tasa de desarrollo de muchos organismos, que requieren
de la acumulación de cierta cantidad de calor para pasar de un estado a otro. Debajo
de una temperatura umbral mínima determinada genéticamente para cada
organismo, el desarrollo no ocurre o es insignificante. Sobre dicha temperatura, el
desarrollo se incrementa hasta llegar a un pico o intervalo, donde la velocidad del
desarrollo es máxima. A partir de ahí, el desarrollo decrece nuevamente hasta llegar
a ser nulo en una temperatura umbral máxima, estos valores se conocen como
Temperaturas Cardinales.
UTILIDAD PRACTICA DE OBSERVACIONES FENOLOGICAS
…. Además
NORMAS EUREPGAP:
REQUISITOS DE BUENAS PRÁCTICAS AGRONÓMICAS

(BPA)
EXIGENCIAS:
Una identificación adecuada de los estados fenológicos en

que se realizan las distintas labores culturales de la
plantación
TODO LO ANOTADO SUSTENTA AMPLIAMENTE
LA NECESIDAD DE DETERMINAR CON LA MAYOR
EXACTITUD POSIBLE LOS DIFERENTES
ESTADOS FENOLÓGICOS DE LOS ÁRBOLES
FRUTALES
POSIBILIDADES DE LOGRAR EXACTITUD Y
PRECISION EN LA DEFINICION Y REGISTRO
DELOS ESTADOS FENOLOGICOS.
Se requieren dos herramientas:

LA ESCALA BBCH. ESQUEMA GENERAL
A pesar de la importancia evidente de los eventos fenológicos,
no existía, hasta principios de los años 90, una codificación
homogénea para describir los estadios de desarrollo de las
principales plantas.
Nace como consecuencia de la necesidad de establecer un

sistema numérico que, mediante la asignación de dígitos,
identifique de modo uniforme los distintos estadios de desarrollo
de todas las plantas.
La escala BBCH se basa en un código decimal que identifica el

desarrollo de las plantas con estadios principales y
secundarios.
Esta escala ha sido aceptada ampliamente en los últimos años

y se cuenta ya con su adaptación a cereales, girasol, remolacha,
papa y otras especies transitorias, así como a frutales de hueso y
de pepita, níspero, caqui, grosella, fresa, vid, cítricos, olivo y
ESCALA BBCH
Estadios principales de crecimiento
Estadio Descripción
0 Germinación, brotación, desarrollo de la yema
1 Desarrollo de las hojas (brote o tallo principal)
2 Formación de brotes laterales / macollamiento (ahijamiento)
3 Crecimiento longitudinal del tallo o crecimiento en roseta,
desarrollo de brotes (retoños)/ encañado (tallo principal)
4 Desarrollo de las partes vegetativas cosechables de la
planta o de órganos vegetativos de propagación / embuchamiento
5 Emergencia de la inflorescencia (tallo principal) /
espigamiento
6 Floración (tallo principal)
7 Desarrollo del fruto
8 Coloración o maduración de frutos y semillas
9 Senescencia, comienzo de la dormancia
….ESCALA BBCH.
Los estadios principales
Son 10, iniciándose con la brotación (estadio 0), y finalizando

con el inicio de la latencia (estadio 9).
Al desarrollo vegetativo se le asignan dos macroestadios,

correspondientes al desarrollo de las hojas (estadio 1) y de los
brotes (estadio 3), éste último compartido con el desarrollo de
las flores (estadio 5).
La floración (estadio 6) y el desarrollo del fruto (estadio 7)

completan el código.
En árboles frutales, la ausencia de algunos estadios propios

de otro tipo de plantas, resulta obvia.
….ESCALA BBCH.
Los estadios secundarios
Son usados para describir con precisión fases cortas del
desarrollo de plantas que ocurren durante un determinado estadio
principal.
Son también codificados de 0 a 9. La combinación de los

números de un estadio principal de crecimiento y el número de un
estadio secundario conducen al código digital de 2 cifras.
Este código tiene relación con valores porcentuales del

desarrollo. Así, al 10% de flores en antesis se le asigna el valor 1
del estadio principal 6 (floración) y vendrá definido, por tanto,
como 61. Del mismo modo, el valor 5 dentro del estadio principal
7 (desarrollo del fruto) indica que el fruto ha alcanzado el 50% de
su tamaño final y estará definido, por tanto, como 75.
….. Los estadios secundarios
En otros casos, los valores de estadios secundarios indican

estados evolutivos distintos dentro de un mismo estadio
fenológico principal. Así, dentro del estadio de floración, se
identifican el inicio de la antesis (60), el inicio de la caída de
pétalos (65), etc.
Codificación BBCH de los estadios fenológicos de desarrollo
de los cítricos (Citrus spec.)
Estadio principal 0: Desarrollo de las yemas

00 Reposo: Yemas vegetativas y de inflorescencias
indiferenciadas, cerradas y cubiertas de escamas.
01 Comienzan a hincharse las yemas.
03 Finaliza el hinchamiento de las yemas: las escamas verdes

están ligeramente separadas.
07 Empieza la apertura de las yemas.
09 Los primordios foliares son visibles.
Estadio principal 1: Desarrollo de las hojas.
10 Las primeras hojas empiezan a separarse: las escamas verdes
están ligeramente abiertas y las hojas emergiendo.
11 Las primeras hojas son visibles.

15 Se hacen visibles más hojas, pero sin alcanzar su tamaño
final.
19 Las hojas alcanzan su tamaño final.
Estadio principal 3: Desarrollo de los brotes
31 Empieza a crecer el brote: se hace visible su tallo.
32 Los brotes alcanzan alrededor del 20% de su tamaño final.

39 Los brotes alcanzan alrededor del 90% de su tamaño final
Estadio principal 5: Desarrollo de las flores

51 Las yemas se hinchan: están cerradas y se hacen visibles
las escamas, ligeramente verdes.
53 Las yemas revientan: las escamas se separan y se hacen
visibles los primordios florales.
55 Las flores se hacen visibles: están todavía cerradas (botón
verde) y se distribuyen aisladas o en racimos en inflorescencias
con o sin hojas.
56 Los pétalos crecen; los sépalos envuelven la mitad de la
corola (botón blanco).
57 Los sépalos se abren: se hacen visibles los extremos de los

pétalos, todavía cerrados, de color blanco o amoratado.
59 La mayoría de las flores, con los pétalos cerrados, forman
una bola hueca y alargada.
Estadio principal 6: Floración

60 Se abren las primeras flores.
61 Comienza la floración: alrededor del 10 % de las flores
están abiertas.
65 Plena floración: alrededor del 50 % de las flores están
abiertas. Empiezan a caer los primeros pétalos.
67 Las flores se marchitan: la mayoría de los pétalos están
cayendo.
69 Fin de la floración: han caído todos los pétalos.

Estadio principal 7: Desarrollo del fruto
71 Cuajado: el ovario empieza a crecer; se inicia la caída de
frutos jóvenes.
72 El fruto, verde, está rodeado por los sépalos a modo de una
corona.
73 Algunos frutos se tornan amarillentos: se inicia la caída

fisiológica de frutos.
74 El fruto alcanza alrededor del 40% del tamaño final.
Adquieren un color verde oscuro. Finaliza la caída fisiológica de
frutos.
79 El fruto alcanza alrededor del 90 % de su tamaño final
Estadio principal 8: Maduración del fruto
81 El fruto empieza a colorear (cambio de color).
83 El fruto está maduro para ser recolectado, aunque no ha
adquirido todavía su color característico.
85 Maduración avanzada: se va incrementando el color
característico de cada cultivar.
89 Fruto maduro y apto para el consumo: tiene su sabor y
firmeza naturales; comienza la senescencia y la abscisión.
Estadio principal 9: Comienzo del reposo vegetativo

91 Las brotaciones han completado su desarrollo; hojas con su
plena coloración verde.
95 Las hojas verdes comienzan a caer.
97 Reposo vegetativo.
Factores a considerar para la
producción de cítricos
Condiciones medioambientales
Condiciones edáficas
Condiciones Genéticas
Tecnologías de producción
Procesos de cosecha y post cosecha
Mercados
Condiciones climáticas
• Temperatura
• HR
• Luminosidad
• Vientos
• Peligros climáticos
• Precipitaciones
• Diferenciación térmica
Luminosidad
• Orientación de surcos
• Podas
• Riegos
• Riegos e plagas y enfermedades
• Zonas sombreadas menos producción
• Zonas sombreadas frutas de mala calidad
Ing. Daniel Ángel Salguero Rojas
FIN DE LA PRESENTACIÓN
Muchas gracias......
28/03/24 47

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El término fenología se cree que fue empleado por

 Sin embargo, la observación de eventos fenológicos data

 Luego del desarrollo del termómetro fue posible

WOLSTENHOME y WHILEY (1990) definen la fenología como la

La fenología es la ciencia que trata de los fenómenos biológicos

Estos eventos, con grados diversos de dificultad para ser

Al estudiar y comprender la fenología se puede entender

Desde el punto de vista agronómico permiten predecir

Desde un punto de vista económico, sirven para predecir la

Entender el sistema que comprende a la planta y su medio

Unidades Térmicas Acumuladas

REQUISITOS DE BUENAS PRÁCTICAS AGRONÓMICAS

Una identificación adecuada de los estados fenológicos en

Se requieren dos herramientas:

Nace como consecuencia de la necesidad de establecer un

La escala BBCH se basa en un código decimal que identifica el

Esta escala ha sido aceptada ampliamente en los últimos años

Estadios principales de crecimiento

Los estadios principales

Son 10, iniciándose con la brotación (estadio 0), y finalizando

Al desarrollo vegetativo se le asignan dos macroestadios,

La floración (estadio 6) y el desarrollo del fruto (estadio 7)

En árboles frutales, la ausencia de algunos estadios propios

Son también codificados de 0 a 9. La combinación de los

Este código tiene relación con valores porcentuales del

En otros casos, los valores de estadios secundarios indican

Estadio principal 0: Desarrollo de las yemas

03 Finaliza el hinchamiento de las yemas: las escamas verdes

11 Las primeras hojas son visibles.

32 Los brotes alcanzan alrededor del 20% de su tamaño final.

Estadio principal 5: Desarrollo de las flores

57 Los sépalos se abren: se hacen visibles los extremos de los

Estadio principal 6: Floración

69 Fin de la floración: han caído todos los pétalos.

73 Algunos frutos se tornan amarillentos: se inicia la caída

Estadio principal 9: Comienzo del reposo vegetativo

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