SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD 1
Generalidades de Seguridad Alimentaria

TEMA 4
Desarrollo sostenible
 ACTIVIDAD DE INICIO

Lluvia de ideas sobre la asignatura.

¿Para usted que entiende por desarrollo

sostenible?
 OBJETIV
O

Conocer la influencia que la seguridad

alimentaria con la sostenibilidad
teniendo claro las líneas de acción.
 ACTIVIDAD DE DESARROLLO
SUBTEMAS

 SUBTEMA: 1.- Definiciones.

 SUBTEMA: 2.- Líneas de acción

 SUBTEMA: 3.- Programas y proyectos

 SUBTEMA: 4.- Objetivos de desarrollo del milenio y sostenible.

SUBTEMA: 1

DEFINICIONES
SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Antecedentes

A esta presión sobre los recursos naturales, se suma el impacto que producen sobre el medio ambiente los
procesos agrícolas e industriales. En muchos casos, las malas prácticas en los procesos generan un deterioro
de recursos vitales como el agua, los bosques y la tierra, los cuales se renuevan a un ritmo más lento del que
son explotados. Todo ello tiene un impacto en el ser humano y las medidas deben ser tomadas para
afrontarlo de la mejor manera posible. Es aquí donde el concepto de desarrollo sostenible debe pasar de la
teoría a la práctica
SUBTEMA 1: DEFINICIONES

CONCEPTO

El desarrollo sostenible es la capacidad de una sociedad para cubrir las necesidades básicas de las personas

sin perjudicar el ecosistema ni ocasionar daños en el medio ambiente. De este modo, su principal objetivo es

perpetuar al ser humano como especie, satisfaciendo sus necesidades presentes y futuras, mediante el uso

responsable de los recursos naturales.

SUBTEMA 1: DEFINICIONES

CONCEPTO

Para alcanzar el denominado desarrollo sostenible se tienen que

cumplir una serie de requisitos que permitan alcanzar un estado

de equilibrio entre economía, sociedad y medio ambiente:

Economía: viable y equitativa.

Sociedad: equitativa y vivible.

Medio ambiente: vivible y viable.

SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Problemas que Impiden el Desarrollo Sostenible

En la actualidad es complicado que el desarrollo sostenible se lleve a cabo y está más cerca de ser una
utopía que una realidad. Existen numerosos obstáculos que nos impiden alcanzar el desarrollo
sostenible ideal, entre los cuales se destacan los siguientes:
• Desigualdad social, pobreza y superpoblación.
• Destrucción de hábitats, alteración de paisajes naturales y extinción de especies.
• Calentamiento global y destrucción de la capa de ozono como consecuencia de la contaminación.
• Deforestación y agotamiento de los recursos naturales.
SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Cómo Alcanzar el Desarrollo Sostenible

• Recoge el agua de lluvia siempre que puedas, es la mejor para regar las plantas.
• Dúchate en lugar de bañarte y recoge el agua fría que sale mientras esperas a que se caliente.
• Cierra el grifo mientras te lavas los dientes y no gastes más agua de la que sea necesaria.
• Sustituye las bombillas tradicionales por bombillas LED, duran mucho más tiempo y gastan menos
electricidad. Ahorrarás en tu factura y estarás ayudando al medio ambiente.
• Reemplaza las baterías desechables por baterías recargables. Los componentes de las baterías
desechables son muy tóxicos y contaminantes si llegan al medio ambiente.
• En la cocina, utiliza ollas y sartenes con tapadera para aprovechar mejor el calor. Apaga el fuego un
poco antes de terminar y deja que el calor retenido termine de cocinar los alimentos.
• Tras lavar la ropa, tiende la ropa para que se seque al sol en lugar de utilizar la secadora.
SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Características del Desarrollo Sostenible

 Promueve la autosuficiencia regional

 Reconoce la importancia de la naturaleza para el bienestar humano
 Asegura que la actividad económica mejore la calidad de vida de todos, no sólo de unos pocos selectos.
 Usa los recursos eficientemente.
 Promueve el máximo de reciclaje y reutilización.
 Busca la manera de que la actividad económica mantenga o mejore el sistema ambiental.
 Pone su confianza en el desarrollo e implantación de tecnologías limpias.
 Restaura los ecosistemas dañados.
SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Las tres “R”

Las tres R del medio ambiente son tres sencillas directrices mediante las cuales podemos contribuir a
cuidar y a preservar el medio ambiente en mejores condiciones.
SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Regla de las tres “R” del Desarrollo Sostenible

1. Reducir. Hemos de tratar ser ahorrativos en el consumo de recursos tales como luz y agua, y

también en el consumo de materiales plásticos.

• Aprovecha al máximo las horas de luz durante el día; la luz solar es intensa, saludable y gratuita.

• Gasta solamente el agua justa y necesaria en cada ocasión. No dejes nunca los grifos abiertos

cuando no sea estrictamente necesario; dúchate en lugar de bañarte y no dejes perder el agua

mientras esperas que se caliente, recógela en un cubo y utilízala para otras cosas.

• Ahorra envases de plástico. Cuando vayas a hacer la compra lleva tu propia bolsa y no gastes más

plástico del que sea necesario.

SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Regla de las tres “R” del Desarrollo Sostenible

2. Reutilizar. Reutilizar es dar otra oportunidad a los objetos usados. Alarga la vida útil de los objetos.

No los tires al cubo de la basura y úsalos de nuevo, con el mismo uso u otro diferente. Sé creativo.

Convierte la "basura" en cosas que puedas utilizar; por ejemplo, puedes utilizar los botes vacíos de

cacao soluble como portalápices. Sólo se necesita algo de imaginación.

• Puedes rellenar las botellas de agua y seguir usándolas durante un tiempo.

• Puedes convertir un envase vacío en un nuevo portalápices o incluso en una maceta. Usa tu

imaginación.
SUBTEMA 1: DEFINICIONES
Regla de las tres “R” del Desarrollo Sostenible

3. Reciclar. Cuando no es posible reutilizar un objeto es necesario deshacerse de él. Tanto con los objetos

viejos como con la basura es muy importante separar antes de reciclar y depositar cada tipo de residuo en su

contenedor correspondiente:

•Contenedor azul: Papel y cartón.

•Contenedor verde (tipo iglú): Vidrios.

•Contenedor amarillo: Plásticos, latas

Es muy sencillo incorporar la regla de las tres R a tu día a día. Con estas tres sencillas directrices podemos

hacer una gran contribución en favor del medio ambiente mediante una rutina solidaria y respetuosa con

nuestro entorno.
 SUBTEMA: 2

LÍNEAS DE ACCIÓN

SUBTEMA: 3

PROGRAMAS Y PROYECTOS

SUBTEMA: 4

OBJETIVOS DE DESARROLLO DEL MILENIO Y SOSTENIBLE

SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Objetivos del Desarrollo Sostenible – Agenda 2030

Como una nueva hoja de ruta para lograr un desarrollo sostenible, Naciones Unidas aprobó en septiembre

de 2015 la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible que plantea los Objetivos de Desarrollo Sostenible, una

serie de metas comunes para proteger el planeta y garantizar el bienestar social. Al adoptar esta nueva

estrategia, los estados se comprometieron, durante los próximos quince años, a movilizar todos los medios

necesarios para su implementación.

Este compromiso común y universal fue aprobado por el Rey Felipe VI durante su intervención en la Cumbre

de las Naciones Unidas para la Adopción de la Agenda 2030.

SUBTEMA 1: DEFINICIONES
Objetivos del Desarrollo Sostenible – Agenda 2030

A diez años de que se cumpla la fecha, se están aunando esfuerzos en todo el mundo para cumplir con la promesa de la

Agenda 2030, mediante la movilización de más gobiernos y empresas, así como con un llamamiento a todas las

personas para que hagan suyos los Objetivos Mundiales.

Actualmente, se están logrando avances en muchos lugares, pero, en general, las medidas encaminadas a lograr los

Objetivos todavía no se están desarrollando a la velocidad ni en la escala necesarias. El 2020 debió marcar el inicio de

una década de acciones ambiciosas con el fin de alcanzar los Objetivos para 2030.

La década de acción exige acelerar las soluciones sostenibles dirigidas a los principales desafíos del mundo; desde la

pobreza y la igualdad de género, hasta el cambio climático, la desigualdad y el cierre de la brecha financiera.
SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Objetivos del Desarrollo Sostenible – Agenda 2030

En septiembre de 2019, el Secretario General de la ONU apeló a todos los sectores de la sociedad para que se

movilizasen para esta década de acción en tres niveles: acciones a nivel mundial para garantizar un mayor liderazgo, más

recursos y soluciones más inteligentes con respecto a los Objetivos de Desarrollo Sostenible; acciones a nivel local que

incluyan las transiciones necesarias en las políticas, los presupuestos, las instituciones y los marcos reguladores de los

gobiernos, las ciudades y las autoridades locales; y acciones por parte de las personas, incluidas la juventud, la sociedad

civil, los medios de comunicación, el sector privado, los sindicatos, los círculos académicos y otras partes interesadas,

para generar un movimiento imparable que impulse las transformaciones necesarias.

SUBTEMA 1: DEFINICIONES
Objetivos del Desarrollo Sostenible – Agenda 2030
SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) – Ecuador

Las áreas prioritarias para el presente ciclo de programación responden a la visión transformadora de la Agenda 2030
hacia la sostenibilidad social, ambiental y económica de los países. Las medidas innovadoras que se han adoptadp
giraron en torno a las esferas que agrupan a los ODS: Personas, Planeta, Prosperidad y Paz, y a la visión del Plan Nacional
de Desarrollo 2017-2021 “Toda una Vida”.

En el año 2021 El Ecuador ratificó su compromiso con los ODS y declaró la Agenda 2030 como política pública del
Gobierno Nacional. La Asamblea Nacional, por su parte, adoptó una resolución en la que se compromete con la
implementación de los ODS y los coloca como un referente obligatorio para su trabajo. A nivel local, varios gobiernos
autónomos descentralizados han articulado su planificación para el cumplimiento de la agenda global. También el sector
privado, la sociedad civil y la academia se han sumado a este compromiso nacional, bajo la premisa de caminar juntos
hacia objetivos comunes para asegurar la igualdad de oportunidades y una vida digna para todas las personas.
SUBTEMA 1: DEFINICIONES

Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) – Ecuador

La Red Ecuatoriana de Desarrollo Sostenible (REDS), un espacio que motiva el análisis y la reflexión en el país sobre el
actual modelo de desarrollo y la urgencia de transitar hacia un Ecuador Sostenible, tomando como base la Agenda 2030
y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), fue presentada de manera oficial el 19 de abril de 2022 en la sede de la
Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), en Quito.

El proyecto ODS Territorio Ecuador, implementado por Fundación Futuro Latinoamericano y Grupo FARO, es uno de los
precursores de la creación de la REDS, que tiene como propósito aportar a la aceleración de la transición del Ecuador
hacía un nuevo modelo de desarrollo comprometido con el ambiente y el bienestar social
 BIBLIOGRAFÍA

 . MUÑOZ DE CHAVEZ, MIRIAM. (2010). COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS.. MEXICO

D.F: MC GRAW HILL, (3 Ejemplares disponibles en Biblioteca) 2. NIELSEN
SUZANNE. (2003). ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS. ZARAGOSA: EDITORIAL ACRIBIA
S.A., (1 Ejemplar disponible en Biblioteca) 3. 0. (2007). ALIMENTOS CIENCIA E
INGENERÍA.. : CIBIA VI MEMORIAS, (1 Ejemplar disponible en Biblioteca)

 . ARMENDARIS LUIS GERARDO. (1978). QUIMICA GENERAL. QUITO: U N P S A, (1

Ejemplar disponible en Biblioteca)
GRACIAS