Escamas de espino
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| Nombre chino | |||||||||||||||||
| Tradicional | 山楂餅 | ||||||||||||||||
| Simplificado | 山楂饼 | ||||||||||||||||
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Las escamas de espino son dulces chinos hechos del fruto del espino chino. Este caramelo rosa oscuro suele fabricarse con forma de discos de 1 mm de grosor. Algunos chinos lo toman para acompañar la medicina herbal china amarga.
Las escamas de espino se fabrican en China y están disponibles en muchas partes de Asia. En Hong Kong se encuentran desde los años 70. No ha habido prácticamente ningún cambio en la receta o sabor de la versión original.
En los supermercados chinos especializados también se encuentran escamas de espino gourmet. Estas suelen ser mayores (35–40 mm de diámetro, frente a unos 25) que las escamas de espino de Shandong.
Normativa
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Las escamas de espino han sido confiscadas en varias ocasiones por la Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense por contener Rojo Ponceau 4R (E124), un colorante artificial prohibido.[1][2]
Véase también
[editar]Notas
[editar]- ↑ «Enforcement Report for August 29, 2001». FDA Enforcement Report (en inglés). United States Food and Drug Administration. Archivado desde el original el 13 de junio de 2007. Consultado el 2 de julio de 2007.
- ↑ «Enforcement Report for August 16, 2000». FDA Enforcement Report (en inglés). United States Food and Drug Administration. Archivado desde el original el 11 de junio de 2007. Consultado el 2 de julio de 2007.
Enlaces externos
[editar]- Descripción de las escamas de espino (inglés)
| Control de autoridades |
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Datos: Q995997
Multimedia: Haw flakes / Q995997