Mandariin

See artikkel räägib puuviljast; Hiina ametnike kohta vaata artiklit Mandariin (ametnik); filmi kohta vaata Mandariinid.

Mandariin on hariliku mandariinipuu (Citrus reticulata) vili.

Mandariinid on maitselt lähedased apelsinidele. Viljad on suuremad ja paksema koorega kui apelsinid ja pisut sirge väliskujuga. Punaka varjundiga oranž koor eraldub viljalihast väga kergesti. Koores leidub eeterlikku õli, mida pressitakse; saadust nimetatakse mandariiniõliks. Koor ja seemned moodustavad mandariini massist ligi 26%.^[1]

Nimi

Mandariin on saanud nime ühest päritolupiirkonnast, Mauritiuse saarelt, kus pärismaalased kutsusid selle puu vilju "mandaraks".

Kasutamine

Mandariine tarvitatakse peamiselt värskelt lihtsalt söömiseks või kasutatakse värskeid vilju salatites, magustoitudes, tortide kaunistamisel jms. Viljast valmistatakse ka mahla.

Suurimad tootjad maailmas, viljade toiteväärtus ja biokeemiline koostis

2012. aastal toodeti maailmas kokku 27,1 miljonit tonni mandariine.^[2]

Toodangutabelis on andmed mandariinide, tangeriinide, klementiinide ja satsumade kohta koos.

Suurimad tootjad 2012. aastal^[2]
Riik	Toodang, tonnides	Osakaal, %
Hiina	13 600 000*	50,3
Hispaania	1 873 900	6,9
Brasiilia	959 672	3,5
Türgi	889 293	3,3
Egiptus	885 365	3,3
Maroko	877 111	3,2
Jaapan	846 300	3,1
Iraan	825 000*	3,0
Itaalia	759 579	2,8
Lõuna-Korea	692 186	2,6
Maailm kokku	27 060 756	100
* – FAO hinnang

Toitained^[1]
Toitaine	Väärtus 100 g kohta	Ühik
Vesi	85,17	g
Kalorsus	53,0	kcal
Valgud	0,81	g
Lipiidid	0,31	g
Tuhk	0,38	g
Süsivesikud	13,34	g
Sahharoos	6,05	g
Glükoos	2,13	g
Fruktoos	2,40	g
Kiudained	1,80	g

Toiteelemendid^[1]
Toiteelement	Väärtus 100 g kohta	Ühik
Kaltsium (Ca)	37	mg
Raud (Fe)	0,15	mg
Magneesium (Mg)	12	mg
Fosfor (P)	20	mg
Kaalium (K)	166	mg
Naatrium (Na)	2,0	mg
Tsink (Zn)	0,07	mg
Vask (Cu)	0,04	mg
Mangaan (Mn)	0,04	mg
Seleen (Se)	0,10	μg
(1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg)

Vitamiinid^[1]
Vitamiin	Väärtus 100 g kohta	Ühik
C	26,70	mg
B₁	0,058	mg
B₂	0,036	mg
B₃	0,376	mg
B₅	0,216	mg
B₆	0,078	mg
B₄	10,2	mg
E	0,20	mg
A	34	μg
β-karoteen	155	μg
α-karoteen	101	μg
β-krüptoksantiin	407	μg

Vaata ka

Klementiin

Viited

↑ ^1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 ""USDA National Nutrient Database"". ndb.nal.usda.gov (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 24.12.2014. Vaadatud 05.12.2010.
↑ ^2,0 ^2,1 ""Food and Agriculture Organization of the United Nations"". faostat.fao.org (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 7.04.2012. Vaadatud 05.12.2010.

Välislingid

Me armastame mandariine, delfi.ee, 23. detsember 2017

[toit-1] 1,0 ^1,1 ^1,2 ^1,3 ""USDA National Nutrient Database"". ndb.nal.usda.gov (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 24.12.2014. Vaadatud 05.12.2010.

[fao-2] 2,0 ^2,1 ""Food and Agriculture Organization of the United Nations"". faostat.fao.org (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 7.04.2012. Vaadatud 05.12.2010.

[1]

[2]