Porgandijuur
 |
Porgandijuureks (Dauci radix; Dauci carotae radix) nimetatakse aedporgandi maa-alust saadust, mida kasutatakse kodumajapidamistes ja töönduslikult droogina (ravimtaimena) väga erinevatel eesmärkidel ja valmistusviisidel.
Droogi toime tervisele ja raviomadused
[muuda | muuda lähteteksti]Droogina kogutakse porgandi juuri harilikult sügisel ja tarbitakse värskelt.
Organismide biokeemia
[muuda | muuda lähteteksti]
Pikemalt artiklis Porgand#Toodang, toiteväärtus ja biokeemiline koostis
Porgandijuure tervislik toime inimesele põhineb tema biokeemilisel koostisel, taimerakud ja nende osised sünteesivad valgusenergia toimel neid pinnases, vees, süsihappegaasis ja õhus sisalduvatest mitteorgaanilistest ainetest taime elutegevuse käigus.[1]
Organismi oksüdeerumist piiravad antioksüdantidena käituvad beetakaroteen, A-, E- ja C-vitamiin, mitmesugused ensüümid jne.
A-vitamiini ja karotenoide (alfa-, beeta- ja gammakaroteen, lükopeen)[2] peetakse olulisteks vähktõbe ennetavateks [3] ja nägemist parandatavateks aineteks.
E-vitamiini seostatakse südame- ja veresoonkoona haiguste tekke riski vähenemisega. E-vitamiini omastatavuse parendamiseks soovitatakse lisada taimeõli.
Toorelt kasutatakse hüpo- ja avitaminooside korral.
Haavade korral soodustab juure tarvitamine kudede epitelisatsiooni (haavu parandav).
Töönduslik tähtsus
[muuda | muuda lähteteksti]Vitamiinitööstuses kasutatakse porgandijuuri karoteeni allikana.[4]
Juurest toodetakse välispidiselt kasutatavaid preparaate, mida kasutatakse valguslööbe ja naha pigmentatsioonihäirete korral.
Vastunäidustused
[muuda | muuda lähteteksti]Preparaate soovitatakse raseduse ajal vältida.
Muud kasutusalad
[muuda | muuda lähteteksti]- Pikemalt artiklis Porgand kulinaarias
Ajaloolist
[muuda | muuda lähteteksti]I aastasaja keskpaiku välja antud õpetuses kirjeldas kreeklasest arst Dioskurides porgandi kasutust ravimtaimena.[5]
Pole selge, kas silmas peeti metsikute või kultuurvormide kasutamist ravimtaimena. Tol ajal kasutati ravimina kõiki taime osi: juuri, lehti, vilju.
Viited
[muuda | muuda lähteteksti]- ↑ Koostanud Gerada Kroom, toimetanud Tiina Lias, "Porgandi raviomadused", Odamees OÜ, 2008, ISBN 978-9949-43-60-8
- ↑ Ain Raal, "Maailma ravimtaimede entsüklopeedia", lk 285, Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus, 2010
- ↑ Malle Järvan, "Porgand aias ja köögis", Tallinn, Maalehe Raamat, 2000, ISBN 9985 64 102 7
- ↑ A.Raal, "Maailma ravimtaimede entsüklopeedia", lk 285, Tallinn: Eesti Entsüklopeediakirjastus, 2010
- ↑ Malle Järvan, "Porgand aias ja köögis", Tallinn, Maalehe Raamat, lk 11, 2000, ISBN 9985 64 102 7
Kirjandus
[muuda | muuda lähteteksti]- Carrots Nutrition and Good Health - Part 3 - Medicinal Uses
- "Porgandi raviomadused", Odamees, 2008, 9789949432608
- Carrot juice as food, therapy and medicine, 21. aprill 2013