Bratwurst

Bratwurst
	saltxitxa eta txahal plater
Materialak	txerrikia ; behikia ; txahalkia
Osagaiak	txerrikia, behikia eta txahalkia
Historia
Jatorria	Alemania eta Austria

Bratwurst edo Bratwurst saltxitxa^[1] jatorri alemaniarreko saltxitxa eta hestebete ugarien izena da. Horietako gehienak txerrikiekin egiten dute eta tripa naturalean sartuta daude. Horiek guztiak zartaginean frijitu edo parrillan erre daitezke.

Leku batzuetan parrilla-saltxitxak diete galdarraztaturiko saltxitxetatik (Brühwurst) bereizteko. Saltxitxa horiek egosita datoz jada, eta nahikoa da ur irakinarekin minutu batzuk pasatzea. Frankonia eta Turingia eskualdeetan, bratwurstek tradizio handia du eta inguru hauetan oso plater berezitzat hartzen dute.