Shish kebab
 |
Artikulu edo atal hau ez dator bat formatu hitzarmenekin. |
 |
Artikulu honek erreferentziak behar ditu. Hemen erreferentzia egiaztagarriak gehituz lagun dezakezu. |
 |
Artikulu edo pasarte honek eduki, gramatika, hiztegi edota ortografia akatsak ditu. Lagundu nahi baduzu, zuzendu ezazu. |
| Shish kebab | |
|---|---|
| haragiz egindako plater | |
 | |
| Historia | |
| Jatorria | Turkia |
| Antzekoak | Souvlaki (en)  , Ražnjići (en) eta shashlik (en) |
Shashlik edo kebab plater herrikoia da, parrillan egina haragi-kuboekin.
Mediterraneoko sukaldean aurki daiteke, eta Kaukason dauden shish kebabs eta khorovats izeneko plateren antzekoa edo sinonimoa da.
Kebabs mota ugarietako bat da, Ekialde Hurbilean jatorria duten haragi plateren barietate bat.
Ingelesez, "kebab" hitza shish kebab bati dagokio askotan, nahiz eta Ipar Amerikatik kanpo "kebab" hitzak "doner kebab" esan nahi duen.
Tradizioz arkumearekin prestatzen da, baina badira haragi, hegazti eta arrain barietatedun bertsioak ere.
Türkiyen, brotxetak eta barazkiak bereizita erretzen dira, normalean ez brotxeta berean.
Kebab turkieraren ingelesezko itzulpena da: «ezpata edo brotxeta» eta «kebap» (haragi frijituko platera), gutxi gorabehera 20. mendearen hasierakoa.
Oxford English Dictionary-ren arabera, ingelesez ezagutzen den lehen argitalpena Our Mister eleberria da.
Sinclair Lewisen Renn, 1914an argitaratua.
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]1.John Ayto (18 October 2012).https://books.google.es/books?id=NoicAQAAQBAJ&pg=PA192&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false OUP Oxford. pp. 192–.
2. https://en.wikipedia.org/wiki/Shish_kebab#cite_ref-2 Davidson, Allen, "The Oxford Companion to Food", p.442.
3.Ozcan Ozan (13 December 2013). https://books.google.es/books?id=3QHQAgAAQBAJ&pg=PT146&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false Tuttle Publishing. pp. 146–.
Kanpo estekak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]| Autoritate kontrola |
|
|---|
