بابا آدم (گیاه)

Burdock root, raw
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی	۳۰۲ کیلوژول (۷۲ کیلوکالری)
کربوهیدرات	17.34 g
قند	۲٫۹
فیبر خوراکی	3.3 g
چربی	0.15 g
پروتئین	1.53 g
ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
ویتامین (B۱)	۱٪ ۰٫۰۱ میلی‌گرم
(B۲)	۳٪ ۰٫۰۳ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۲٪ ۰٫۳ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۶٪ ۰٫۳۲۱ میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۱۸٪ ۰٫۲۴ میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۶٪ ۲۳ میکروگرم
ویتامین ث	۴٪ ۳ میلی‌گرم
ویتامین ئی	۳٪ ۰٫۳۸ میلی‌گرم
ویتامین کا	۲٪ ۱٫۶ میکروگرم
مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
کلسیم	۴٪ ۴۱ میلی‌گرم
آهن	۶٪ ۰٫۸ میلی‌گرم
منیزیم	۱۱٪ ۳۸ میلی‌گرم
منگنز	۱۱٪ ۰٫۲۳۲ میلی‌گرم
فسفر	۷٪ ۵۱ میلی‌گرم
پتاسیم	۷٪ ۳۰۸ میلی‌گرم
سدیم	۰٪ ۵ میلی‌گرم
روی	۳٪ ۰٫۳۳ میلی‌گرم
	Link to USDA Database entry
	یکاها; μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم; IU = یکاهای بین‌المللی;
	†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. ; منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

بابا آدم
	ریشهٔ گوبو
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
دسته:	گیاهان گلدار
راسته:	میناسانان
تیره:	گل‌ستاره‌ای‌ها
سرده:	باباآدم
گونه:	بابا آدم
نام دوبخشی
	Arctium lappa لینه;

بابا آدم (نام علمی: Alocasia odora) یا سوسن شب بو یا گوش فیل عمودی غول پیکر نام یک گونه از گیاهان استوایی برگ پهن است که منشأ آن غرب اوراسیا است. طول ساقهٔ آن از 0.5 تا 1.6 متر می‌رسد و طول ریشهٔ آن مابین ۵۰ سانتیمتر تا ۱ متر است.

مصرف خوراکی

برگ ها وساقه ها ی آلوکازیا به عنوان یک سبزی سبز در غذاهای جنوب شرقی آسیا استفاده میشود. در زبان ژاپنی «گوبو» (به ژاپنی: ゴボウ Gobo) نامیده می‌شود و ریشهٔ آن در بسیاری از غذاها مانند کین‌پیرا، تمپورا و کاکی‌آگه استفاده می‌شود.

ارزش غذایی

منابع

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «ゴボウ». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۲۱ ژانویه ۲۰۱۲.

این یک مقالهٔ خرد مرتبط با سبزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.