مدهور جعفری
مَدهور جعفری | |
---|---|
मधुर जाफ़री | |
زادهٔ | ۱۳ اوت ۱۹۳۳ (۹۱ سال) |
ملیت | هندی |
محل تحصیل | دانشگاه دهلی آکادمی سلطنتی هنرهای دراماتیک |
همسر(ها) | سعید جعفری (ا. ۱۹۵۸–ج. ۱۹۶۶) سنفورد الن (ا. ۱۹۶۹) |
فرزندان | ضیاء جعفری (زادهٔ ۱۹۵۹) میرا جعفری (زادهٔ ۱۹۶۰) سکینه جعفری (زادهٔ ۱۹۶۲) |
پیشه آشپزی | |
سبک آشپزی | آشپزی هندی و آشپزی آسیای جنوبی |
رستوران(های) کنونی
|
مَـدهور جعفری (انگلیسی: Madhur Jaffrey؛ زادهٔ ۱۳ اوت ۱۹۳۳) با نام اصلی مدهور بهادر، یک بازیگر، سرآشپز، نویسنده کتابهای آشپزی و راهنمای سفر، و شخصیت تلویزیونی اهل هند است.[۱][۲] شهرت وی بابت رواج آشپزی هندی در دنیای غرب است که توسط نخستین کتاب آشپزیاش با عنوانِ «فراخوانی به آشپزی هندی» (۱۹۷۳) انجام شد و این کتاب را در فهرست «تالار کتابهای مشهور آشپزی بنیاد جیمز برد» قرار داد.[۳][۴][۵]
او در همکاری هنری میان جیمز آیووری و اسماعیل مرچنت نقش بهسزایی داشت[۶][۷] و در چندین فیلم این دو کارگردان شرکت کرد که از آن میان میتوان به فیلم شکسپیر والا اشاره کرد که برایش جایزهٔ خرس نقرهای برای بهترین بازیگر زن را در پانزدهمین جشنواره بینالمللی فیلم برلین به ارمغان آورد.[۸]
از فیلمها یا برنامههای تلویزیونی که وی در آن نقش داشتهاست میتوان به دختر جدید، گرگ، بیعیب، شش درجه جدایی، قسمت، شکسپیر والا، قتل بینقص، یک کوارتت دیرهنگام، بیمارستان گود کارما، فیبی در سرزمین عجایب و گورو اشاره کرد.
او در سال ۲۰۰۴ میلادی نشان فرماندهی امپراتوری بریتانیا را به پاس خدماتش در زمینهٔ ارتقا ارتباطات فرهنگی میان کشورهای هند، بریتانیا و ایالات متحده آمریکا، از طریق آثار سینمایی، تلویزیونی و آشپزیاش دریافت داشت.[۹][۱۰]
خاطرات دوران کودکی او از هندوستان در زمان راج بریتانیا، در کتابی با نام «بالارفتن از درخت انبه» در سال ۲۰۰۶ منتشر شد.[۱۱][۱۲] وی همچنین بیش از ۳۰ کتاب آشپزی نگاشتهاست که مشهورترین آنها، «آشپزی هندی مَدهور جعفری» نام دارد در سال ۱۹۸۲ در انگلستان منتشر شد.[۱۳] او مشاور غذا و آشپزی در رستوران مشهور «دعوت» در نیویورک است که بهعقیدهٔ بسیاری از منتقدان غذا، یکی از بهترین رستورانهای هندی در نیویورک است.[۱۴][۱۵][۱۶]
منابع
[ویرایش]- ↑ Michele Kayal (20 October 2015). "From actress to cookbook author: The lives of Madhur Jaffrey". Associated Press. Archived from the original on 17 November 2015. Retrieved 20 October 2015.
- ↑ Nicola Foster (25 October 2013). "Encyclopedia of Television - Jaffrey, Madhur". Museum of Broadcast Communications. Archived from the original on 26 July 2015. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ "Madhur Jaffrey". Ebury Publishing. My Kitchen Table. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ Daniel Bettridge (26 September 2012). "Six to watch: TV chefs". The Guardian. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ Florence Fabricant (10 May 2006). "New York Dominates at Beard Awards". New York Times. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ Laurence Phelan (16 December 1999). "How We Met: Ismail Merchant & Madhur Jaffrey". The Independent. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ Mel Gussow (2 January 2003). "Telling Secrets That Worked For a Gambling Life in Films". New York Times. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ "Prizes & Honours 1965 - International Jury". Internationale Filmfestspiele Berlin. Archived from the original on 23 September 2015. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ "Honorary CBE for Madhur Jaffrey". The Economic Times. 20 March 2004. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ "Sir David Manning presents the CBE to Indian born actress and cookery writer Madhur Jaffrey". The Tribune. 7 November 2004. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ Jane Stern; Michael Stern (29 October 2006). "Spice of Life". New York Times. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ Madhur Jaffrey (29 October 2006). "First Chapter: 'Climbing the Mango Trees'". New York Times. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ "Live chat: Madhur Jaffrey". The Guardian. 7 November 2012. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ Bryan Miller (12 December 1986). "Restaurants". New York Times. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ Bryan Miller (5 July 1991). "Restaurants". New York Times. Retrieved 15 October 2015.
- ↑ Bryan Miller (14 June 1995). "Unsung Chefs In a City of Stars". New York Times. Retrieved 15 October 2015.
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Madhur Jaffrey». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۲۵ مارس ۲۰۲۰.
پیوند به بیرون
[ویرایش]- آشپزان اهل بریتانیا
- آشپزان تلویزیونی اهل بریتانیا
- آشپزان زن
- افراد زنده
- اهالی دهلی
- بازیگران تئاتر زن اهل هند
- بازیگران زن تلویزیونی اهل هند
- بازیگران زن سده ۲۰ (میلادی) اهل هند
- بازیگران زن سده ۲۱ (میلادی) اهل هند
- بازیگران زن فیلم اهل هند
- بازیگران زن هندیتبار اهل ایالات متحده آمریکا
- برندگان جایزه بنیاد جیمز بیرد
- برندگان خرس نقرهای بهترین بازیگر زن
- دانشآموختگان آکادمی سلطنتی هنرهای دراماتیک
- دانشآموختگان دانشگاه دهلی
- زادگان ۱۹۳۳ (میلادی)
- زنان سده ۲۱ (میلادی) اهل ایالات متحده آمریکا
- زنان نویسنده تغذیه
- زنان نویسنده کتاب آشپزی
- مجریان تلویزیونی اهل هند
- مجریان زن تلویزیونی اهل هند
- نویسندگان تغذیه اهل ایالات متحده آمریکا
- نویسندگان تغذیه اهل هند
- نویسندگان زن اهل دهلی
- نویسندگان زن سده ۲۰ (میلادی) اهل هند
- نویسندگان زن سده ۲۱ (میلادی) اهل هند
- نویسندگان زن هندیتبار اهل ایالات متحده آمریکا
- نویسندگان سده ۲۰ (میلادی) اهل هند
- نویسندگان سده ۲۱ (میلادی) اهل هند
- نویسندگان غیرداستانی زن اهل ایالات متحده آمریکا
- نویسندگان کتاب آشپزی
- هندیهای مهاجرتکرده به ایالات متحده آمریکا
- اهالی چلسی، منهتن
- کارکنان نیویورکر
- نویسندگان کتاب آشپزی اهل ایالات متحده آمریکا
- بازیگران زن اهل منهتن