گیلاخه
گیلاخه (به کُردی: گێلاخه) گیاهی خودرو به رنگ سبز میباشد که عمدتا در ماههای آغازین فصل بهار رویش میکند. این گیاه در مناطق مختلف ایران [۱] و به ویژه در مناطق کوهستانی غرب ایران همچون استانهای آذربایجان غربی، کردستان، همدان، کرمانشاه و ایلام[۲] میروید.
طرز پخت
[ویرایش]گیلاخه را همانند سبزی خوردن پاک کرده و سپس در آب گرم میریزند و برنج و سایر افزودنیها را همچون کشمش و سماق، گیلاخه به آن اضافه کرده و آن را به صورت خورش و آبپز و سرخکردنی پخته و استفاده میکنند. همچنین گفته میشود که گیلاخه دارای خاصیت درمانی نیز هست.[۳]
منابع
[ویرایش]- ↑ «معرفی غذاهای محلی کردستان». بایگانیشده از اصلی در ۱۶ ژوئن ۲۰۱۳. دریافتشده در پنجم خرداد ۱۳۹۲. تاریخ وارد شده در
|تاریخ بازبینی=را بررسی کنید (کمک) - ↑ «گیاهان خوراکی زينتبخش سفرۀ مردم کُرد». واحد مرکزی خبر. دریافتشده در پنجم خرداد ۱۳۹۲. تاریخ وارد شده در
|تاریخ بازبینی=را بررسی کنید (کمک)[پیوند مرده] - ↑ «گیلاخه، غذای خوراکی محلی». دریافتشده در پنجم خرداد ۱۳۹۲. تاریخ وارد شده در
|تاریخ بازبینی=را بررسی کنید (کمک)[پیوند مرده]