Cours de Merchandising Student
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COURS DE MARKETING
LE MERCHANDISING
Disponible en PPT sur www.layebamba.com
profondeur et sa hauteur.
Zone froide
( arrière du magasin )
Zone chaude
( entrée du magasin )
produits.
spéciale.
Allée périphérique
Allées
secondaires
Allée pénétrante
Allée centrale
4 EVOLUTION DU MERCHANDISING
Le merchandising évolue aujourd’hui vers une coopération entre
Design by Laye BAMBA 2011
a) Objectifs
L’agencement de la surface de vente répond à trois types
d’objectifs:
Assurer un rendement optimal au distributeur en favorisant
la vente, en particulier de produits correspondant à des achats
d’impulsion et de produits à forte rentabilité;
Faciliter le déplacement du client à l’intérieur du magasin ;
Minimiser les manutentions pour l’approvisionnement des
rayons
COURS DE LAYE BAMBA SECK
LE MERCHANDISING
AMENAGEMENT DE LA SURFACE DE VENTE
1) COMMENT ORGANISER LA SURFACE DE VENTE
Design by Laye BAMBA 2011
b) Les contraintes
Les contraintes matériels limitent les possibilités
d’organisation de la surface de vente:
La forme et la taille du magasin
L’emplacement des réserves
L’emplacement de laboratoires de préparation (boulangerie,
pâtisserie, traiteur..)
La forme, le volume et le poids des produits
La nécessité d’assurer une surveillance.
Une évolution très récente tend à remplacer le traditionnel rayon de vente par
les univers de consommation, regroupant dans un même espace des produits
soit destinés au même usage (ex: salle de bain),
soit à une même activité (ex: le sport)
soit à une même personne (ex: le bébé)
ou encore à un même moment de consommation (ex: le petit déjeuner)
Cette segmentation par univers répond à la logique d’achat du consommateur.
Elle facilite son parcours, lui permet un gain de temps, développe l’achat
plaisir et, pour le distributeur, accroît les achats d’impulsion.
L’accueil client: un espace d’accueil et d’information peut être aménagé . Il doit être
placé à l’entrée du magasin. Des hôtesses sont formés pour répondre aux questions des
consommateurs. L’accueil, le conseil, l’information et la disponibilité envers le
consommateur sont des préoccupations essentielles pour l’ensemble du personnel.
1 niveau de présentation
Design by Laye BAMBA 2011
=
1 étagère
Hauteur
H
Profondeur
P
Longueur
L COURS DE LAYE BAMBA SECK
LE MERCHANDISING
B. Les dimensions du produit
Profondeur ( p )
Hauteur ( h )
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Longueur ( l )
On y trouve généralement :
Les produits nouveaux
Les produits saisonniers
Les produits à fortes marges
360
Durée d ' écoulement du stock
Taux de Rotation
La marge brute MB
m arg e brute PVHT PAHT
Le taux de marque TM
m arg e brute PVHT PAHT
TM *100 *100
PVHT PVHT
Le taux de marge Tm
m arg e brute PVHT PAHT
Tm *100 *100
PAHT PAHT
bénéfice brute MB * Q
Le coefficient multiplicateur
Le rendement du linéaire
CA
RdL
LD
La rentabilité du linéaire
BB
RL
LD
Le coefficient de rotation
Q vendues
CR
SM
RL * CR
IR
1000
de 1
(c'est-à-dire que la place accordée à un produit doit être
proportionnelle à son CA, à sa marge, à ses ventes )