"Construction d'une boulangerie communautaire"

porté par ANMOC

2011-2-049

Session Automne 2011

INTRODUCTION
Session

Automne 2011

Titre du Micro Projet

Construction d'une boulangerie communautaire

Sous-titre du Micro Projet

Thématique Principale

Entrepreunariat

Résumé

L'objectif de ce projet est de développer une activité économique génératrice d'emplois en milieu rural et ainsi contribuer à
l'insertion professionnelle des jeunes du village. Ce projet participe à une dynamique d'auto-développement voulue et
exprimée par les autorités locales et la population. La première tranche du projet a été réalisée en 2009/2010 avec la
construction du bâtiment principal de la boulangerie. Concernant cette nouvelle phase, il touchera plus à la finition du
bâtiment principal et l'équipement de la boulangerie. La boulangerie sera donc opérationnelle à la fin du projet, et un
boulanger, deux assistants ainsi qu'un livreur seront alors embauchés. La capacité de production de la boulangerie au
démarrage est déterminée de façon à satisfaire 15 à 20% de la demande. Selon 3 hypothèses de ventes prévisionnelles, la
rentabilité de l'activité s'élèvera de 5% à 10% des capitaux investis. Les membres du foyer des 4 employés de la
boulangerie (50 à 60 personnes) bénéficieront directement du projet via les salaires versés aux 4 employés. L'ensemble de
la population locale bénéficiera également de l'approvisionnement en pain et du dynamisme socio-économique dont la
boulangerie peut être à l'origine.

Nom du chef de projet

Petit

Prénom du chef de projet

Patrick

Email du chef de projet

[email protected]

Téléphone du chef de projet

ORIGINES DE L'ACTION
Définition de l'objectif général

Développer une activité économique génératrice d’emplois en milieu rural et ainsi contribuer à l’insertion professionnelle des
jeunes du village

Définition des objectifs spécifiques

- Finition et équipement de la boulangerie

- Insertion professionnelle des jeunes

Contexte local

Baména est une commune rurale située à 200 km au nord de Douala sur les hauts plateaux de l’ouest Cameroun. On y
dénombre 900 familles réparties entre le village et une trentaine de hameaux isolés.
L’économie locale est quasi-exclusivement agro-pastorale. Quelques petits commerces et un marché au centre du village
constituent l’essentiel de l’activité marchande. La commune souffre d’un niveau de vie faible et éprouve des difficultés à se
développer. Les infrastructures collectives existantes sont peu nombreuses et obsolètes. La station de pompage d’eau
potable (programme très ancien du gouvernement Camerounais sur l’adduction d’eau potable dans les villages) est vétuste
et tombe régulièrement en panne. L’unique et rudimentaire dispensaire, par manque de moyens, peine à remplir sa fonction.
Les écoles sont en sureffectif et manquent de matériel pédagogique. La commune n’a pas de moyens financiers pour
investir dans de nouveaux équipements. On assiste à un exode des jeunes en âge de travailler et à une lente paupérisation
de la communauté.

Historique du projet

Lors de la première venue d’ANMOC en 2007, les autorités locales et la population, conscientes de la lente et préoccupante
dégradation de leur situation, ont accueilli avec enthousiasme l’idée de constituer une antenne locale d’ANMOC dans le but
d’engager et/ou favoriser toutes actions visant à structurer le tissu économique local et par conséquent promouvoir le
développement du village. Ainsi est née ANMOC-Baména/Cameroun composée des personnalités représentatives du
village et d’ANMOC (Bassens/France). Cette antenne est officiellement reconnue comme le relai local d'ANMOC et constitue
une garantie d’appui et de suivi des actions menées. Fin 2008 un groupement de villageois, le GIC Sodevoc (Solidarité et
Développement Ouest Cameroun de Baména), avait exposé à ANMOC-Baména/Cameroun son souhait de construire un
four à pain communautaire et de développer un petit commerce de boulangerie.
INFORMATIONS SUR LE PARTENAIRE LOCAL PRINCIPAL
Nom du partenaire local

Groupe d'Initiative Commune Solidarité et Développement Ouest Cameroun - Sodevoc

Sigle partenaire local

GIC Sodevoc

Nature du partenaire local

GIE / GIC

Adresse du partenaire local

Depkong BamenaBP 18 Bangangte CAMEROON

Présentation et expériences du partenaire local

Non renseigné

Répartition des rôles entre le partenaire local et le partenaire français

Le GIC Sodevoc sera le propriétaire et le gestionnaire de la future boulangerie.

Nom du chef de projet du partenaire local

Njapou

Prénom du chef de projet du partenaire local

Anne-Louise

INFORMATIONS SUR LE PARTENAIRE LOCAL PRINCIPAL

Nom du partenaire secondaire

ANMOC-Baména

Nature du partenaire secondaire

Association

Implication du partenaire secondaire

ANMOC-Baména assure un appui organisationnel et le suivi de terrain. Elle a obtenu l’autorisation officielle auprès des
autorités traditionnelles. Elle participe à la construction de la boulangerie en fournissant une partie de la main- d’oeuvre
nécessaire. Elle apporte enfin son soutien organisationnel et son appui logistique (réception de matériaux, coordination sur
le chantier etc...)
CONCEPTION ET RÉALISATION DU PROJET
Continent d'action

Afrique

Pays d'action

Cameroun

Région

Ouest Cameroun

Localité

Baména

Localisation

Baména, Cameroun

Nombre de bénéficiaires directs

Plus de 100

Nature des bénéficiaires directs

- Quatre jeunes du village sans emploi pour les postes de boulanger, assistants et livreur
- Les familles de ces 4 personnes, soit 50 à 60 personnes
- Trentaine de dépôts de pain

Critères de sélection des bénéficiaires directs

Non renseigné

Nombre de bénéficiaires indirects

12000

Nature des bénéficiaires indirects

Les habitants de Baména

Implication des bénéficiaires

Le Commandant GONGA, chef de quartier à Baména, a permis d’obtenir gracieusement une parcelle de 1000 m2 afin d’y
bâtir la future boulangerie. Ce don a été formalisé en novembre 2010 par l’attestation délivrée au nom du GIC Sodevoc.

Implication des femmes dans le projet

Non renseigné

Prise en compte des éventuels exclus au projet

Non renseigné
CONCEPTION ET RÉALISATION
Calendrier global

Du 01/11/2011 au //

ACTIVITÉS
Description activité 1

Finition et équipement de la boulangerie

Résultat attendu activité 1

- Disposer d'un local fermé prêt à être équipé du matériel de boulangerie nécessaire à l'activité
- Equiper la boulangerie de son outil de production

Moyens humains activité 1

GIC Sodevoc, ANMOC, ANMOC-Baména, Mécanique Sans Frontière

Moyens techniques activité 1

Non renseigné

Calendrier activité 1

Du 01/11/2011 au //

Indicateurs de suivi qualitatif et quantitatif activité 1

Non renseigné

Description activité 2

Recrutement et formation du personnel, lancement des activités de la boulangerie

Résultat attendu activité 2

- Disposer du personnel compétent et opérationnel nécessaire au fonctionnement de la boulangerie

- 300 à 400 personnes sont attendus pour la cérémonie de lancement

Moyens humains activité 2

GIC Sodevoc, ANMOC, ANMOC-Baména,

Moyens techniques activité 2

Non renseigné

Calendrier activité 2

Du // au //

Indicateurs de suivi qualitatif et quantitatif activité 2

Non renseigné

PERSONNELS EXPATRIÉS
Bénévoles

Congés Solidarité

Service civique

Volontaires de Solidarité Internationale

0
SUIVI, ÉVALUATION ET PROLONGEMENTS DE L'ACTION
Visibilité économique et financière

Le seuil de rentabilité du projet est relativement bas. Par conséquent l’activité à une très grande probabilité d’être autonome
financièrement dès le début d’exploitation. En d’autres termes, les frais de fonctionnement de la boulangerie (achats,
charges externes, frais de personnel etc.) sont auto financés par l’activité même de la boulangerie ainsi que le détaille le
budget prévisionnel d’activité.

Visibilité sociale et culturelle

Non renseigné

Viabilité politique et réglementaire

Non renseigné

Viabilité environnementale

Non renseigné

Viabilité technique

Non renseigné

Viabilité organisationnelle

ANMOC restera aux côtés du GIC Sodevoc durant les trois premières années d’activité afin de l’accompagner dans toutes
les décisions liées à la gestion de la boulangerie et à son développement. A l’issue de cette période ANMOC se retirera et le
GIC Sodevoc sera pleinement et définitivement autonome.

Critères d'évaluation

- Régularité des approvisionnements et achats afin que la boulangerie ne soit jamais en rupture de stock.
- Production quotidienne de pain toujours suffisante (adéquation offre/demande)
- Rapprochement du réalisé avec le prévisionnel et analyse des écarts
- Enquêtes de satisfaction afin de recueillir les réclamations (plaintes ou éloges) de la population

Actions de sensibilisation en France

Activités culturelles

Conclusion