Mr CISSI - LCSMI

L’ ELEVAGE DANS LE MONDE - L’élevage équidé ou élevage des chevaux : il se localise surtout en
Amérique latine, en Asie, et dans le Pacifique.
Il y a 10.000 ans, la première trace de l’élevage dans le Mésopotamie (Asie - L’élevage avicole ou aviculture : C’est l’élevage des volailles. Depuis la
Mineure). L’alimentation de l’homme comporte de nombreux produits d’origine fin de la Deuxième Guerre mondiale, l’aviculture a subi un
animale. C’ est pourquoi l’élevage est une pratique très ancienne qui remonte à développement important. Cette forme d’élevage se pratique surtout
plusieurs millénaires. en Chine, aux Etats – Unis, Indonésie.
- L’aquaculture : C’est l’élevage des crustacées, en particulier les
Durant les 30 dernières années, les méthodes de l’élevage ont beaucoup évolué ;
crevettes. Pratiquée surtout au Japon, en France et en Colombie.
et actuellement dans les régions du Nord, la production animale est surtout le
Cette forme d’élevage produit actuellement 25 % de la production
résultat d’élevages industriels.
des ressources halieutiques dans le monde.
A- Définition - La pisciculture : C’est l’élevage des poissons dans les étangs.
- L’élevage est l’action d’élever ou de domestiquer les animaux Pratiquée surtout en Norvège, en Ecosse, en Chili. La pisciculture
domestiques ou utiles ; l’art de les faire naitre, de veiller à leur produit 22.000.000 de Tonnes de poissons par an.
développement et leur production. - L’apiculture : C’est l’élevage des abeilles. Elle se localise en Chine, au
- C’est une activité du secteur primaire regroupant l’ensemble des Mexique et en Argentine.
opérations qui assurent la multiplication des animaux souvent
domestiques et parfois sauvages à l’usage des humains. Cette C- Les différents types d’élevage dans le monde
opération consiste à nourrir les animaux, leur fournir gite et soins. Tout comme l’agriculture, on peut classer l’élevage en deux (2) types :
- L’élevage intensif moderne, industriel
B- Les différentes formes d’élevage - L’élevage extensif
Les principales formes d’élevage :
- L’élevage bovin ou des zébus : C’est une des formes d’élevage les plus ELEVAGE TRADITIONNEL ELEVAGE INDUSTRIEL
C’est une méthode d’élevage qui C’est une méthode qui consiste à

Définition
rependus dans le monde. Tous les pays du monde pratiquent cette
consiste à laisser les bêtes en embarquer les animaux dans des
forme d’élevage surtout aux Etats – Unis n en Amérique latine, en liberté pour se nourrir (élevage bâtiments spécialisés et fermés
Chine, Australie, Argentine, Japon, Europe, Russie, Brésil. contemplatif) (élevage lucratif)
- L’élevage porcin ou des porcs : Pratiqué dans presque tous les pays Caractéristiques C’est un élevage à faible densité C’est un élevage à forte densité
du monde, exceptés les pays musulmans. Cette forme d’élevage se d’animaux (peu de bêtes à des animaux (espace réduit au
localise surtout en Chine, aux Etats – Unis, au Brésil. l’hectare) minimum)
- L’élevage ovin ou des moutons, et l’élevage caprin ou des chèvres : C’est un élevage à faible C’est un type d’élevage à
ces formes d’élevage se pratiquent surtout dans les pays à climat sec rendement car les bêtes sont rendement élevé car les éleveurs
négligées. Elles sont mal nourries ont recours aux connaissances
et dans les pays musulmans, particulièrement en Argentine, en
et mal soignées. scientifiques.
Australie et en Chine.
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Le financement est limité ou moins Le financement est important, La qualité des produits est assurée Une grande quantité de
Les conditions techniques

important, donc les techniques donc les techniques utilisées sont La réduction des risques sanitaires production de la viande et
utilisées sont rudimentaires et très développées. Il nécessite peu de capitaux d’autres produits
et financières

évoluent peu. Les éleveurs ont accès aux Source de revenu pour les éleveurs C’est un élevage lucratif avec un
évolutions technologiques Créateur d’emploi meilleur rendement
Il présente un grand intérêt pour la Ce système d’élevage est moins

Avantages
biodiversité car il ne surexploite dépendant des aléas climatiques
pas le milieu, il ne participe pas à On peut désormais élever en
l’eutrophisation du sol. pleine ville
Les herbivores jouent le rôle de
Les races sont choisies parmi les Les races sont fortement corridor biologique ambulant en
Les animaux
d’élevage

races rustiques ou races locales. sélectionnées. transportant sous leurs sabots et

Il n’a pas de sélection de races ou On a recours au croisement des dans leurs poils des graines et des
des croisements de races. races et à l’insémination spores (bactéries – algues)
artificielle. Un faible rendement Un taux de chômage élevé dû à la
Aucun apport supplémentaire de On fait appel à des intrants Les animaux sont parfois soumis à mécanisation automatique
nourritures n’est requis, ni chimiques (élevage industriel) des parasites inhabituels Une faible qualité de produits
Alimentation

d’intrant chimique (une Il y a 2 types d’élevage industriel : L’insécurité Une menace pour la santé
alimentation naturelle) : - Elevage hors sol ou Dans les zones où les grands publique
- Elevage bio sans sol prédateurs sont encore présents, Une nuisance grave pour
une surveillance des troupeaux est l’environnement

Inconvénients
- Elevage nomade - Elevage en batterie
- Elevage pastoral nécessaire Mauvais traitement et condition
Les produits sont destinés à la Les produits sont destinés à la Le suivi des animaux est très de vie des animaux (espace réduit
consommation locale. consommation locale et à délicat à cause de l’étendue de en minimum, ne correspondant
But

l’exportation pâturages plus au besoin naturel de

l’animal et parfois étant de façon
cruelle)
Des risques sanitaires liés à la
surconsommation des produits
chimiques et due au stress des
animaux (Ex : maladie cardiaque)
Il domine dans les pays sous – Il domine dans les pays
Localisation

développés développés
Dans ces pays, plus de la moitié de Moins de 5 % des actifs sont au
la population se rendent à service de l’élevage.
l’élevage
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D- L’importance de l’élevage
- Une importance alimentaire : Le secteur de l’élevage contribue à la
sécurité alimentaire de près des milliards de personnes, il représente DISSERTATION
15 % de l’énergie alimentaire consommée et 25 % des protéines. L’élevage a été, depuis longtemps, une activité essentielle à l’homme. Il joue un
- Une importance économique : L’élevage est une source de revenu rôle très important dans la vie humaine mais présente aussi des risques presque
pour les éleveurs et une source de devises pour l’Etat (cas de la pêche dans tous les domaines.
surtout) à l’exportation.
- Une importance dans l’agriculture : les animaux d’élevage Faites l’analyse de ce devoir de dissertation en insistant sur :
consomment les déchets de récoltes, ils produisent du fumier pour la
- Les avantages de l’élevage traditionnel
fertilisation et peuvent être utilisé pour le labourage.
- Les inconvénients sur le système intensif et industriel de l’élevage
- Une importance culturelle et sociale : les animaux sont souvent
dans les pays développés.
utilisés à des fins rituelles, les animaux sont élevés pour des produits
irremplaçables (cuir, corne, sabot, laine, lait …) destinés à LEXIQUE
l’habillement et aux arts, ils sont indispensables dans le transport
dans les pays sous – développés et dans les pays glaciers. Les Elevage sans sol : Zéro pâturage, élevage intensif orienté vers la production de
animaux de compagnies comme les chats et les chiens policiers sont viande, d’œufs. Les animaux sont enfermés selon le cas, dans des étables ou des
très utiles, en sport, les animaux sont souvent impliqués dans les poulaillers. Ils ne voient jamais le jour. Ils se nourrissaient d’aliments composés,
courses (ex : course de chevaux) , enfin , certains animaux sont utiles parfois des fientes recyclées, grossissent ou pondent, puis vont à l’abattoir.
dans les recherches scientifiques comme les rats et les souris.

CONCLUSION :

L’élevage a été depuis longtemps une activité essentielle à l’homme. C’est une
des activités qui connait la croissance la plus rapide. Cette rapidité des évolutions
créent des risques sur la santé humaine, la santé animale et l’environnement.
Ainsi, il est nécessaire de traiter ces risques en s’appuyant sur des travaux de
recherche.

Sujet d’exercice :

1- Définir ELEVAGE
2- Quelles sont les différentes formes d’élevage dans le monde ?
3- Quels sont les différents types d’élevage dans le monde ?
4- Comparer élevage traditionnel et élevage industriel