Polynésie française

Ministère en charge de l’agriculture

Service du développement rural

Fiche technique :
Le poivron - Capsicum annuum L.

Le poivron (Capsicum Son développement maximal se situe

annuum L.) est une plante aux alentours de 15 à 25° C et des
de la famille des Solanacées, températures trop élevées (28-30° C)
il est de la même espèce que peuvent entrainer une importante
le piment cultivé mais est coulure des fleurs. Il est donc
issu de la sélection de recommandé de la cultiver durant les
variétés dites "douces". C’est mois les plus frais de l’année (de mai à
une plante qui est vivace en septembre).
milieu tropical mais qui est Le poivron peut atteindre 1 m à 1,5 m
le plus souvent cultivée de hauteur et donne des fruits, de
comme une annuelle afin de Capsicum annuum L. différentes formes (carré, long,
bénéficier de sa productivité. Le poivron conique…), verts durant leur croissance
est sensible aux coups de soleil mais mais dont la couleur peut varier à maturité
exigeant en température. selon la variété (jaune, rouge, orange…).

CYCLE DE LA PLANTE
Le cycle de culture du poivron dure en
La récolte peut donc avoir lieu 2 mois
moyenne 5 mois et demi. La levée n’est pas
après le repiquage, soit 3 mois et demi
très rapide puisque les graines mettent une
après le semis. Elle s’étale généralement
dizaine de jours avant de sortir de terre. Il est
sur 2 mois mais peut être facilement
recommandé ensuite d’élever les jeunes
prolongée dans de bonnes conditions de
plantules en pépinière durant un peu plus d’un
culture. Le poivron peut se cultiver toute
mois et de les replanter en plein champ au
l’année en Polynésie française, mais en
stade 8-10 feuilles, lorsque les plants ont
raison des températures élevées et des
atteint environ 20 cm, soit à peu près 1 mois et
fortes intempéries que l’on rencontre en
demi après le semis. Après la plantation, il
saison des pluies et qui peuvent causer
faudra encore aux plants de poivrons 1 mois
d’importants dégâts, il est conseillé de
avant de fleurir puis un second mois afin que
cultiver le poivron durant la saison fraîche.
les fruits grossissent avant de pouvoir récolter.

Le tableau ci-dessous présente un récapitulatif de la durée du cycle du poivron

en fonction des différentes étapes culturales et biologiques de la plante :
Levée Repiquage Plantation 1ères fleurs Début récolte Fin récolte
10 jours 2 à 3 semaines 1,5 mois 2,5 mois 3,5 mois 5,5 mois

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 CHOIX VARIETAUX
Le choix variétal s’oriente sur les caractéristiques agronomiques et qualitatives de la variété mais il est aussi
recommandé de choisir une variété résistante à la cercosporiose, la seule maladie fongique (due à un
champignon) qui cause des dégâts sur le poivron.
Variétés de poivrons cultivées en Polynésie française et résistantes à la cercosporiose
VARIETE CALIFORNIA WONDER CANAPE
Aspect des Gros fruit carré (≈ 10-12 cm) Petit fruit carré (≈ 5-7 cm)
fruits Vert foncé à rouge à maturité Vert à rouge à maturité
Hauteur 60 cm 45-50 cm
Rendement Très productive Très productive
Observations Semi-précoce / Résistance à Cercospora Précoce / Résistance à Cercospora

SEMIS EN PEPINIERE
Afin de faire des économies en semences et de permettre une meilleure implantation de la culture, la
production de plants en pépinière suivie d’un repiquage en plein champ est à privilégier.
La période la plus favorable pour le semis de poivrons destinés au plein champ est de février à juin.

Ombrage en tissu Une pépinière est constituée Pépinière en toile d’ombrage

● d’un support élevé où sont placés les semis afin d’éviter les
contaminations du sol.
● d’une ombrière qui cache le soleil à hauteur de 50 % afin
d’éviter de brûler les jeunes pousses. L’ombrière peut être faite
avec des feuilles de pandanus ou de cocotier par exemple, ou
avec une toile d’ombrage, achetée dans un commerce spécialisé.
Attention à ne pas exposer la pépinière aux vents dominants

■ Le semis peut se faire directement en godets (pots), mottes, terrines ou plaques alvéolées. Les graines, de
petite taille, ne doivent pas être trop enterrées (pas plus de 1,5 fois la taille de la graine) et elles doivent être
espacées d’un centimètre les unes des autres.
■ Si vous semez plusieurs graines dans un même
■ Le substrat recommandé
contenant, il faut procéder à un rempotage dans des
pour le semis en pépinière
pots plus grands (7 cm) avec une seule plantule par
est un mélange constitué
contenant. Il faut procéder au rempotage environ 2
de 50 % de sable et de 50 %
à 3 semaines après le semis, lorsque les racines des
de compost tamisé.
jeunes plants pointent à l’extérieur du substrat.
Cependant, vous pouvez
utiliser un terreau "spécial
 Afin d’obtenir des plants plus vigoureux (forts,
semis" ou universel ou
résistants), il faut procéder à un rempotage profond,
encore une terre riche en
c'est-à-dire que l’on enterre les jeunes plants de
matière organique mais qui
poivron jusqu’aux cotylédons afin qu’ils développent
doit être saine pour ne pas
plus de racines adventives sur la tige principale.
contaminer les semences.

■ Avant leur plantation en pleine terre, les plants seront élevés en pépinière pendant une durée de 5 à 6
semaines. Il faut bien veiller sur les jeunes plantules, les arroser dès que la terre sèche et surveiller les
éventuelles attaques de ravageurs. Pour cela, il est conseillé d’implanter la pépinière près de votre habitation.
ues alvéolées ■ Il est conseillé de retirer l’ombrage environ 15 jours avant le repiquage en pleine terre, afin que les tiges des
jeunes pousses ne s’allongent pas trop en cherchant le soleil, ce qui les fragiliserait pour le port des fruits.
En revanche, les poivrons sont sensibles aux coups de soleil, une vigilance particulière est donc nécessaire.
Enfin, au fur et à mesure de leur croissance, les plants devront être espacés afin de ne pas se gêner et profiter
de la lumière nécessaire à leur bon développement de façon équitable.
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 PREPARATION DU SOL ET PLANTATION
Préparation du sol
Préférences du poivron
■ Le système racinaire du poivron n’étant pas très
développé (concentré dans les 30 cm autour du pied), il  Sol profond, aéré et ressuyant
est conseillé de procéder à un labour profond (30-35 rapidement car bien que le poivron aime
cm) ou au passage d’une roto-bêche. Toutefois, sur les l´humidité, il est impératif que l´eau à
petites superficies non motorisées un bon bêchage afin l´intérieur du sol puisse être facilement
d’ameublir la terre sera suffisant. évacuée car les racines craignent l’asphyxie.
 Fruits à l’ombre au moment le plus chaud
■ Lors de la préparation du sol, il est fortement
de la journée car le poivron craint les coups
recommandé d’enfouir un amendement de fond de 4 à
de soleil, les fruits brûlent et deviennent
5 tonnes, pour 1000 m², de fumier ou de compost âgé
translucides.
et décomposé.
 Ne pas travailler le sol en condition humide afin d’éviter le compactage de celui-ci par le passage d’engins.

Plantation
■ Le repiquage des plants de poivrons doit être fait lorsque les plantules ont entre 8 et 10 vraies feuilles et
qu’elles mesurent une vingtaine de centimètres, soit environ 1,5 mois après le semis. Il ne faut pas trop
attendre afin que les racines ne commencent pas à s’enrouler autour du pot, ce qui limiterait la bonne reprise
des plants en pleine terre. Il faut alors choisir les plants les plus vigoureux et les démotter avec précaution
pour éviter d’abimer les racines.

■ Il est conseillé de planter les poivrons sur buttes ou planches surélevées afin d’avoir un sol plus meuble dans
les premiers centimètres et ainsi de limiter la profondeur de travail du sol, un travail superficiel sera alors
suffisant. Il est ensuite conseillé de suivre le schéma de plantation suivant en fonction de la densité recherchée :

▪ Plantation en lignes simples ▪ Plantation en lignes doubles

- Lignes espacées de 1 m - Doubles lignes espacées de 1,2 à 1,5 m
- Plants espacés de 50 cm sur la ligne - Lignes espacées de 30 à 50 cm (plants en quinconce)
- Plants espacés de 40 à 50 cm sur la ligne
Densité de 20 000 plants/ha Densité de plus de 25 000 plants/ha

■ Si l’amendement de fond n’a pas été apporté lors de la préparation du sol, il peut encore être réalisé lors
de la plantation, à raison de 2 à 3 pelletées de compost ou fumier bien décomposé par trou.

■ Pour procéder à la plantation, creusez un trou assez profond de manière à bien enterrer la motte et à ce que
le sol arrive juste en dessous des premières vraies feuilles. Ainsi, si vous n’aviez pas rempoté les plants
auparavant, cela permettra aux racines secondaires de se développer sur le bas de la tige et d’avoir un meilleur
ancrage et un meilleur port de plante.

■ Si vous procédez, comme recommandé, à un paillage artificiel (film ou toile de paillage), il doit être posé
et troué directement sur le sol, selon la distance d’écartement énoncée (45 à 50 cm), avant la mise en
terre des plantules.
■ Vous pouvez aussi procéder au paillage naturel des plants, avec un paillis constitué des restes de
mauvaises herbes ou de feuilles de cocotier ou pandanus. Celui-ci s’effectue après la plantation. (Voir plus
de détails dans le paragraphe "désherbage")

■ Tassez fermement la terre autour des plants et arrosez directement au pied pour permettre un bon contact
entre les racines et le sol, mais attention à ne pas mouiller les première feuilles car cela risque de favoriser le
développement de moisissures.
■ Une vigilance particulière est a apporter, si vous plantez des poivrons sur un terrain infecté par des
champignons, il faut alors éviter d’enterrer le collet et faire de la lutte préventive contre les champignons
avant, pendant et après la plantation.
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 ENTRETIEN DE LA CULTURE
Tuteurage
Il est nécessaire de tuteurer le poivron afin de maintenir la plante aérienne et de soutenir les branches
porteuses de fruits. En effet, le tuteurage permet une meilleure exposition des feuilles à la lumière ainsi que la
limitation des parasites du sol et des pertes de production par cassure des branches (sous le poids des fruits).

 "palissage du rang", c'est-à-dire que l’on plante une série de

piquets sur la ligne de culture, à une distance de 1,5 m les uns des
autres, et l’on relie ces piquets avec de la ficelle ou du fil de fer sur 2
à 3 niveaux en suivant la croissance des plants. On attache ensuite les
pieds de poivron aux fils.
ple de tuteurage  On peut aussi palisser le rang en attachant chaque plant à un fil
sur tomate
relié à un fil de fer tendu en hauteur (Voir photo de droite)
Attention à ne pas trop serrer les liens autour des plants pour ne
Exemple de palissage pas couper la sève des tiges. Exemple de palissage
sur tomate sur tomate

Taille
Le poivron étant très sensible à la pression des nuisibles en Polynésie française, une bonne surveillance et une
bonne taille des plants, permet de raccourcir le cycle de culture et de limiter les attaques. Il est fortement
recommandé de tailler les poivrons pour une conduite optimale de la culture mais cela n’est pas une obligation.

■ L'ébourgeonnage consiste à enlever les bourgeons ■ Pour finir, l'effeuillage consiste à éliminer les
secondaires, appelés gourmands, qui poussent sur la tige feuilles qui touchent le sol ainsi que les feuilles
principale, à l’aisselle des feuilles ou des tiges secondaires malades, jaunies et anciennes qui ne sont plus
et qui consomment inutilement les éléments nutritifs. fonctionnelles. L'effeuillage peut débuter dès
Cela permet d’améliorer la grosseur des fruits, de récolter que les premières feuilles jaunissent, ce qui
plus précocement et de garder l’axe principal vigoureux. permet une meilleure aération de la plante ainsi
■ De plus, ne laisser qu’une dizaine de fruits par pied de que la limitation du développement et de la
poivron afin qu’ils deviennent plus gros et parviennent propagation des maladies. Dans le cas où les
plus rapidement à maturité. Pour cela pincez (coupez) feuilles taillées seraient contaminées, il est
l’extrémité des tiges lorsque la plante compte assez de nécessaire de les brûler ou de les enterrer afin
Ebourgeonnage fruits en ne gardant que 3 branches. d’éviter des infections par les maladies.

 Il est conseillé de procéder aux différentes tailles dans la matinée d’un jour ensoleillé
afin de permettre aux blessures de sécher plus rapidement.
 De même, afin de limiter le développement de champignons, il est conseillé de procéder
aux traitements après la taille, et d’autant plus en condition humide. La pulvérisation peut
se faire à base de bacillus subtilis (produit : Serenade), d’huile de neem ou de cuivre.

Désherbage
Les jeunes plantules étant élevées en pépinière jusqu’à ce qu’elles atteignent 15 à 25 cm, elles ne sont pas en
concurrence avec les adventices durant les premiers stades de leur développement. En revanche il est
préférable de replanter les jeunes pousses sur un sol bien propre, préalablement désherbé.
Différentes méthodes peuvent être utilisées et combinées afin de maîtriser l’état d’enherbement de la parcelle :
■ Désherbage manuel ou mécanique (binage, sarclage, griffage) :
Durant le cycle de culture, il est conseillé d’entretenir l’état d’enherbement de la parcelle par le désherbage
manuel, notamment par la réalisation du sarclage, binage ou griffage lorsque les adventices commencent à se
développer sur les planches en culture. L’entretien des allées peut aussi être réalisé par le désherbage manuel
(binage) ou si possible, pour un gain de temps, par le désherbage mécanique (binage, griffage).
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■ Utilisation d’un paillis végétal sur petite superficie ou d’un film de paillage plastique (recommandé en 30
microns) sur parcelle plate mécanisable, à poser à la plantation avant la mise en terre des semis.
Les effets positifs de cette technique sont multiples :
 Réduire le développement des mauvaises herbes
 Maintenir l'humidité du sol en saison sèche (diminution des arrosages),
 Diminuer la compaction du sol par les pluies,
 Limiter le lessivage des engrais, qu’il faut incorporer au sol sous le film plastique,
 Améliorer l'homogénéité des parcelles.

Paillage plastique
 Le paillage plastique étant étanche il limite l’apport d’eau Paillis naturel
par les pluies. Il compense cette perte par le maintien de  Le paillis naturel, composé de
l’humidité du sol mais pour cela il est important de poser le résidus végétaux, profite des
paillage sur sol humide. Il est donc nécessaire d’arroser la terre mêmes avantages que le paillage
avant la pose, si celle-ci est sèche. De plus la pose d’un paillage plastique mais en laissant passer
plastique nécessite une bonne préparation du sol au préalable. l’eau donc sans les inconvénients.
▪ Attention, sur les parcelles en pente, l’eau de pluie s’écoulant Il demande par contre plus de
alors uniquement dans les allées, la pose d’un paillage plastique travail, il est donc recommandé
peut renforcer le phénomène d’érosion des sols par un plus fort plutôt sur des petites superficies.
ruissellement. Il est nécessaire de planter dans le sens inverse à De plus, un paillis végétal
la pente. nécessite d’ajouter un peu plus
▪ Il existe différents types de paillage plastique : biodégradable d’urée en début de cycle pour
(conseillé) ou non, avec des épaisseurs différentes (recommandé compenser l’utilisation faite par
en 30 microns). Vous pouvez même utiliser de la toile tissée pour les micro-organismes et bactéries
éviter la repousse des mauvaises herbes dans les allées, mais pour la dégradation des résidus.
celle-ci représente un coût plus important.

■ Technique du faux semis avant la plantation :

▪ Pour cela il faut procéder à la préparation classique du sol (comme conseillée) puis attendre la levée des
mauvaises herbes qu’il faut ensuite éliminer mécaniquement ou par traitement herbicide.
▪ Ainsi, le stock de semences ▪ La destruction par voie mécanique ▪ Cette technique nécessite
d’adventices diminue et si vous doit se faire par un travail du sol très donc la mécanisation de la
privilégiez la destruction superficiel, de 3 à 5 cm de profondeur parcelle et suffisamment de
mécanique, des économies en voire 8 cm maximum. Plusieurs temps avant l’implantation de
herbicides peuvent être passages peuvent être envisagés afin la culture afin de permettre
réalisées. Il est très important de de maximiser l’efficacité de cette aux adventices de lever pour
procéder à la destruction des technique. Attention si vous effectuez les détruire, ainsi qu’un climat
mauvaises herbes avant leur plusieurs passages, veillez à ne surtout favorable à leur germination
montée en graine afin de ne pas pas augmenter la profondeur entre (sol légèrement humide pour
causer l’effet inverse en laissant chacun mais à l’inverse plutôt de la la germination mais pas trop
les adventices se reproduire et diminuer afin de ne pas remonter de pour éviter le compactage par
recréer leurs stocks de graines. nouvelles graines d’adventices. le passage d’engins).

■ Destruction chimique des mauvaises herbes avant l’implantation de la culture, pour cela vous pouvez utiliser
du glyphosate ou du fluzalifop-p-butyl par exemple :

Attention ces produits sont à utiliser avec la plus grande précaution car ils sont
très toxiques pour votre santé et pour l’environnement.
Il est très important de protéger les parties du corps qui peuvent être exposées aux
produits mais aussi de porter un masque afin de ne pas les respirer.

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 Matière Quantité de Produit Dosage du produit
Remarques importantes
active* matière active commercial* commercial
90 à 216 g de Glyfos Pour 1000 m² : ● Au moins 15 jours avant la plantation
Glyphosate glyphosate à 360 g/l de Annuelles : 250 ml ● 1 application maxi par cycle pour éviter
pour 1000 m² glyphosate Vivaces : 600 ml la phytotoxicité et les résistances
19 à 37,5 g de Fusilade Max Pour 1000 m² : ● Appliquer après l’apparition des
Fluazifop - P -
fluazifop - P à 125 g/l de Annuelles : 150 ml mauvaises herbes
butyl
pour 1000 m² fluazifop - P Vivaces : 300 ml ● ATTENDRE 35 JOURS AVANT LA RECOLTE

Il est aussi important de bien suivre les consignes sur l’emballage et de bien respecter les dosages en fonction
des cultures car si ces désherbants sont mal employés, ils peuvent être toxiques pour la culture.

■ Si la parcelle est envahie de graminées en cours de culture, vous pouvez aussi intervenir avec un herbicide
sélectif de post-levée à base de quizalofop-p-ethyl par exemple* :

Matière active * Dose de matière active Dosage du produit Targa Max (dilué à 100 g/l de quizalofop)
Quizalofop-p-ethyl 6 g/1000 m² 20 ml de Targa Max par pulvé de 16 litres ( 3 pour 1000 m²)
Attention délai avant récolte de 21 jours

Pour éviter un surcoût en produits phytosanitaires et pour des raisons sanitaires et environnementales, si
vous cultivez sur de petites surfaces n’hésitez pas à remplacer le désherbage chimique par une surveillance
renforcée et un désherbage manuel (binage, sarclage, griffage, paillis…).
Une augmentation des doses n’améliore en rien l’efficacité du produit mais est d’autant
plus dangereuse pour votre santé et l’environnement.

Irrigation
Le poivron est assez exigeant en eau, le sol ne doit jamais sécher complètement afin d’éviter les stress
hydriques, la déformation des fruits et les phénomènes de nécroses. En revanche, le poivron est aussi sensible
à l’asphyxie racinaire. Il nécessite donc des arrosages réguliers et de préférence le matin, avant qu’il ne fasse
trop chaud. En moyenne, il faut compter un apport d’environ 2 mm d’eau par jour en début de cycle (soit 2
l/m²) et de 3 à 6 mm par jour de la floraison à la récolte (soit 3 à 6 l/m²), un déficit hydrique durant ce stade
risquerait de provoquer des chutes de rendement. De plus, la méthode du paillage au pied permettra de garder
la fraîcheur et l’humidité du sol plus longtemps et d’espacer ainsi les apports. Il faut toujours arroser au pied
en évitant de mouiller les feuilles afin de limiter le développement de maladies cryptogamique (champignons).
À savoir qu’un bon travail du sol permet un meilleur drainage et limite donc les risques d’asphyxie racinaire.
Période d’apport Quantité d’eau par jour Recommandation
En débit de cycle ≈ 1 litre par plant Arroser de préférence le matin
De la floraison à la récolte De 1 à 3 litres par plant Eviter les grosses chaleurs

Fertilisation
■ Le tableau suivant indique les besoins du poivron Besoins indicatifs pour un rendement de 10 t/ha
en éléments minéraux principaux (N, P et K), pour un Azote (N) Phosphore (P) Potassium (K)
rendement visé de 10 t/ha. Ces besoins concernent
Besoins 75 kg/ha 40 kg/ha 125 kg/ha
la culture en plein champ et doivent être modulés en
fonction du mode de culture et du rendement visé. Source: CIRAD et chambre d’agric. de la Réunion, Ferti-Run 2008

■ Le tableau ci-dessous décrit un schéma de fertilisation répondant aux besoins du poivron, avec l’engrais
complet de formulation 12-12-17 qui est l’engrais le plus commun et le plus disponible en Polynésie française:
Période d’apport 15 jours après plantation 15 jours après 1er apport 15 jours après 2ème apport
Engrais 12-12-17 20 kg/1000 m² 9 kg/1000 m² 5 kg/1000 m²
Urée (à 46 % d’azote) 5 kg/1000 m² 3 kg/1000 m²
Sulfate de potasse (à 50 % de K2O) 6 kg/1000 m² 8 kg/1000 m²
 L’engrais complet 12-12-17 n’est pas spécifiquement adapté aux besoins des cultures maraichères, il
nécessite donc des ajustements en azote et potasse avec des engrais minéraux simples qui représentent un
coût à l’achat plus important.
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Cependant d’autres engrais sont disponibles sur le fenua et peuvent être mieux adaptés aux besoins des
différentes cultures :
■ L’engrais complet 16-10-26 pour la culture du poivron, qui comble mieux les besoins totaux et permet de
limiter la correction en azote et potasse et ainsi de faire des économies en achat d’engrais :
Période d’apport 15 jours après plantation 15 jours après 1er apport 15 jours après 2ème apport
Engrais 16-10-26 20 kg/1000 m² 10 kg/1000 m² 10 kg/1000 m²
Urée (à 46 % d’azote) 3 kg/1000 m²
Sulfate de potasse (à 50 % de K2O) 2 kg/1000 m² 2 kg/1000 m²
■ L’engrais complet 18-18-18, disponible sur le fenua, permet aussi de diminuer les coûts de production :
Période d’apport 15 jours après plantation 15 jours après 1er apport 15 jours après 2ème apport
Engrais 18-18-18 15 kg/1000 m² 5 kg/1000 m² 2 kg/1000 m²
Urée (à 46 % d’azote) 5 kg/1000 m² 3 kg/1000 m²
Sulfate de potasse (à 50 % de K2O) 7 kg/1000 m² 10 kg/1000 m²
 De plus l’engrais complet 18-18-18 est soluble, il peut donc être apporté par pulvérisation foliaire ou en
fertirrigation sans risque de boucher les goutteurs. Il est par contre important de savoir que dans le cas d’une
utilisation sans dilution préalable, il est préférable d’apporter l’engrais au pied juste avant d’arroser afin d’être
sûr de la bonne diffusion des éléments minéraux dans le sol. Il est conseillé de diluer la bonne quantité
d’engrais directement dans l’eau d’arrosage. Le poivron peut aussi avoir des carences en oligo-éléments qui
peuvent être comblées par la pulvérisation d’engrais foliaires solubles spécifiques.
 Si vous n’avez pas pu procéder à l’amendement de fond avant la plantation, il est recommandé
d’avancer chaque période d’apport de 15 jours, en commençant donc la fertilisation dès le repiquage des
plantules de poivrons sur le terrain

Lutte contre les nuisibles

Nuisibles Symptômes / Causes Conseils d’intervention*
Maladie fongique causant des taches Utilisation de variétés résistantes
Cercosporiose
de dessèchement rondes, brunes ou Préventif : Huile de neem ou cuivre.
(Cercospora
grises. Entraine des pertes importantes Curatif : Azoxystrobine, cuivre ou de l’huile de
capsici)
du feuillage neem afin de limiter la propagation de la maladie.
Acariens et en Il existe des auxiliaires naturels (punaises et
Ce petit acarien invisible à l’œil nu (0,2
particulier le acariens).
mm), provoque une déformation et un
Tarsonème Préférer des pesticides biologiques comme l’huile
brunissement des feuilles, des
(Polyphagotar- de neem ou à défaut des pesticides chimiques à
bourgeons et des fruits.
sonemus latus) base de bifénazate ou d’hexythiazox par exemple.
Ils ont un corps fin, allongé, jaunâtre et Il existe des auxiliaires naturels tels que les
Thrips mesurent ≈ 1 mm. punaises ou d’autres thrips prédateurs.
(Thrips palmi Ils causent de petites zones argentées le Cependant en cas d’attaque importante,
et long des nervures et entrainent une l’application d'insecticides biologiques à base
Thris tabacci) décoloration et la mort des feuilles ainsi d’huile d’orange douce, d’huile de neem ou de
que la déformation des fleurs et fruits. spinosad est recommandée.
Petits insectes visibles à l’œil, ils se Il existe des auxiliaires naturels tels que les
regroupent sur les jeunes pousses. coccinelles ou des micro-guêpes.
Pucerons Ils causent l’enroulement des feuilles En cas de forte attaque, employer des pesticides
puis le flétrissement de la plante si la biologiques à base d’huile de neem, ou à défaut
population est importante. chimiques à base d’acétamipride par exemple.
Tarsonème

Thrips
Cercosporiose

* Toutes les matières actives sont mentionnées à titre indicatif, d'autres produits peuvent être utilisés.
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 Nuisibles Symptômes / Causes Conseils d’intervention*
Il existe des auxiliaires naturels tels que des micro-
Ces petites mouches (≈ 1 mm) vivent guêpes, des punaises ou thrips prédateurs ou des
Aleurodes ou en colonies sous la face inférieure des champignons (PreFeRal de Biobest).
mouches feuilles. Elles affaiblissent les plants En cas d’attaque, employer des pesticides
blanches en se nourrissant de leur sève et biologiques à base d’huile de neem ou d’huile
peuvent être vectrices de virus. essentielle d’orange douce ou à défaut des
pesticides chimiques à base de pyriproxyfène.
Retirer et détruire les fruits tombés au sol et
Charançon du Ce charançon de couleur gris-noir,
attaqués pour limiter leur prolifération.
poivron mesure 2 à 3 mm de long. Les adultes
Détruire les résidus de culture.
(Anthonomus se nourrissent des feuilles, des
Employer des pesticides biologiques à base d’huile
eugenii) inflorescences et ils percent les fruits.
de neem par exemple.
Chenilles vivant dans le sol, appelées La lutte la plus efficace consiste en un épandage
aussi "vers gris". Elles attaquent les d’insecticide du sol dans la ligne de semis ou dans le
Noctuelles
jeunes plants. Pertes importantes en choix d’une semence pelliculée ou enrobée en
cas de forte infestation. matière active, protégeant ainsi les jeunes pousses.
Ces mouches (0,5 à 1cm) piquent les Il existe des auxiliaires naturels (micro-guêpes)
fruits proches de la maturité pour y En préventif : Détruire les fruits piqués.
Mouches des
pondre leurs œufs. Les larves se Pièges à phéromones ou appâts empoisonnés.
fruits
développent en se nourrissant du Protéger les fruits avec des sacs en papier spéciaux.
(Bactrocera)
fruit, qui est alors impropre à la En curatif : Insecticides biologiques à base d’huile de
consommation humaine. neem ou de spinosad.
Aleurodes

Charançon du poivron Bactrocera xanthodes Bactrocera tryoni

Tableau récapitulatif des matières actives conseillées pour la lutte contre les nuisibles du poivron
Type de Quantité de matière active
Matière active* Cible
produit à apporter pour 1000 m²
Aleurodes 10 g/1000 m²
Acétamipride Insecticide
Pucerons 5 g/1000 m²
Azoxystrobine Fongicide Cercosporiose 20 g/1000 m²
Bifénazate Acaricide Acariens 9,6 g/1000 m²
Cyromazine Insecticide Mouche des fruits 30 g/1000 m²
Hexythiazox Acaricide Acariens 5 g/1000 m²
Pyriproxyfène Insecticide Aleurodes 2,5 g/1000 m²
Cuivre Sulfate : 250-400 g
Fongicide Cercosporiose
Produits (sulfate ou hydroxyde) Hydroxyde : 125-400 g
autorisés en Huile d’orange douce Insecticide Aleurodes 12 g/1000 m²
agriculture Huile de neem Insecticide Tous les insectes En préventif : 5 ml/l d’eau
biologique (Azadirachtine) Fongicide Préventif sur maladies En curatif : 2,5 g/1000 m²
Spinosad Insecticide Thrips / Mouche des fruits 9,6 g/1000 m²

Le dosage indiqué dans le tableau ci-dessus correspond à la quantité de matière active qu’il faut
apporter pour 1000 m² de surface à traiter. Les produits commerciaux que vous achetez ont des
concentrations en matière active différentes en fonction des marques. Il est donc nécessaire de calculer
la dose de produit commercial à épandre en fonction de la concentration en matière active de celui-ci
et de la quantité de matière active à apporter par hectare.

* Toutes les matières actives sont mentionnées à titre indicatif, d'autres produits peuvent être utilisés.
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 
■ Cas particulier du piégeage de la mouche des fruits
Concernant les mouches des fruits, leur piégeage consiste à attirer les mouches mâles avec des phéromones
(odeurs) émises par les femelles et à les capturer. Il existe quatre espèces différentes de mouches des fruits en
Polynésie française et on retrouve deux phéromones différentes en fonction de l’espèce de mouche.
Vous pouvez fabriquer vos pièges vous même et acheter les phéromones chez votre fournisseur habituel :

Phéromone Mouches attirées (Bactrocera) Quantité de pièges par ha Renouvellement

Méthyl-eugénol B. dorsalis et B. xanthodes 16 pièges / ha Toutes les 6
Cue-lure B. tryoni et B. kirki 32 pièges / ha semaines

Guide pratique pour le calcul des dosages de produits phytosanitaires 

Calcul du dosage de produit commercial à apporter pour une superficie donnée

é è à

Exemple : ▪ La quantité de matière active d’azoxystrobine à apporter est de 20 g/1000 m²

▪ Le produit commercial à base d’azoxystrobine (Ortiva) est concentré à raison de 250 g/l

Donc : ▪ = 0,08 l/1000 m² soit 80 ml de produit commercial pour traiter 1000 m²

ATTENTION aux conversions lors de vos calculs de dosage : 1 ha = 10 000 m² ; 1 kg = 1000 g ; 1 l = 1000 ml

À titre indicatif, il faut en moyenne 80 litres de mélange pour traiter 1000 m² de poivron soit 5
pulvérisateurs à dos de 16 litres (le plus courant). La quantité réelle de mélange nécessaire est à estimer par
l’étalonnage de son propre pulvérisateur. L’étalonnage consiste à mesurer les caractéristiques de son
pulvérisateur sur le terrain, afin de connaitre avec précision son débit et la quantité de bouillie apportée sur la
surface traitée (la quantité de mélange nécessaire pour une surface donnée peut aussi être indiquée sur
l’emballage du produit).

Calcul de a d se de pr d it c ercia à app rter par itre d’ea

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Suivant l’exemple précédent : ▪ Il faudra donc diluer 80 ml de produit commercial dans 80 litres d’eau
pour traiter 1000 m² de poivron contre la cercosporiose

Donc : ▪ = 1 ml par litre d’eau

Soit dans un pulvérisateur : ▪ 1 ml/l  16 litres = 16 ml de produit commercial à diluer dans les 16
litres d’eau du pulvérisateur ( 5 pulvérisateurs de 16 l pour 1000 m²).

 Voir fiche "Lutte contre les mouches des fruits : La stratégie 1 - 2 - 3" disponible en ligne sur le site http://www.biosecurite.gov.pf
 Si vous utilisez des produits chimiques, il est conseillé de lire attentivement la fiche-conseil sur les "Précautions générales
d’emploi des produits phytosanitaires" disponible à l’adresse - http://www.biosecurite.gov.pf/vegetaux/pesticides.php

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 Matières actives et produits commerciaux* associés, concentrations et dosages
pour 1000 m² et pour un pulvérisateur de 16 litres :
Matière Produit Concentration du Dose de produit Dose de produit pour un
active* commercial* produit commercial pour 1000 m² pulvérisateur de 16 litres
Aleurodes 50 g/1000 m² 10 g/16l ( 5 pulvé)
Acétamipride Supreme 200 g/kg
Pucerons 25 g/1000 m² 5 g/16l ( 5 pulvé)
Azoxystrobine Ortiva 250 g/l 80 ml/1000 m² 16 ml/16l ( 5 pulvé)
Bifénazate Floramite 240SC 240 g/l 40 ml/1000 m² 8 ml/16l ( 5 pulvé)
Cyromazine Trigard 75 75 % (soit 750 g/kg) 40 g/1000 m² 8 g/16l ( 5 pulvé)
Hexythiazox Nissorun 10 % (soit 100 g/kg) 50 g/1000 m² 10 g/16l ( 5 pulvé)
Pyriproxyfène Admiral 100 g/l 25 ml/1000 m² 5 ml/16l ( 5 pulvé)

Matières actives et produits autorisés pour une utilisation en agriculture biologique 

Produit Concentration du Dose de produit Dose de produit pour un
Matière active*
commercial* produit commercial pour 1000 m² pulvérisateur de 16 litres
Hydroxyde de cuivre Champ dry Prill 375 g/kg 330 g à 1 kg/1000 m² 66-200 g/16l ( 5 pulvé)
Sulfate de cuivre Bouillie bordelaise 20 % (soit 200 g/kg) 1,25 à 2 kg/1000 m² 250-400 g/16l ( 5 pulvé)
Huile d’orange douce Limocide 60 g/l 200 ml/1000 m² 40 ml/16l ( 5 pulvé)
Spinosad Success 4 480 g/l 20 ml/1000 m² 4 ml/16l ( 5 pulvé)

Lorsque vous utilisez des produits chimiques pensez à protéger votre santé en utilisant une tenue
adéquate (chaussures, gants, masque…) et respectez bien les doses conseillées sur la notice.

Une augmentation des doses n’améliore en rien l’efficacité du produit mais est d’autant plus
dangereuse pour votre santé et l’environnement.
ARRETEZ TOUT TRAITEMENT AU MOINS 15 JOURS AVANT LA RECOLTE

RECOLTE ET CONSERVATION
■ La récolte peut commencer 2 mois après plantation et doit être effectuée régulièrement afin de favoriser la
fructification sur les ramifications, environ deux fois par semaine durant 2 mois, mais elle peut être prolongée
en fonction de l’état sanitaire de la culture.

■ Il est conseillé de récolter le poivron au stade fruits verts, lorsque ceux-ci sont durs et craquants au toucher,
ce qui coïncide avec un changement de teinte du fruit mais tout en restant dans le vert. Les fruits récoltés avant
d’atteindre ce stade se conservent mal et flétrissent plus vite. Il faut compter plus de trois semaines entre le
stade vert et la pleine maturité (lorsque les fruits sont bien colorés pour les poivrons rouges, jaunes,…).

À savoir
■ Une récolte tardive sur pied limite le rendement de la plante
■ Les fruits sont fermement attachés, il est donc recommandé de couper le
pédoncule avec un sécateur ou un couteau sinon on risque d’abimer le fruit
■ Les fruits mûrs sont plus sensibles aux maladies lors de la conservation
■ Le poivron une fois récolté se conserve 1 à 4 semaines entre 7° et 10° C

* Toutes les matières actives et les produits commerciaux sont mentionnés à titre indicatif, d'autres produits peuvent être utilisés.

La Polynésie française se réfère à la norme océanienne d’agriculture biologique comprenant un cahier des charges de production
et depuis 2011 un cadre juridique.
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Prévention des risques lors de l’utilisation des pesticides chimiques
Les voies de contamination
Les pesticides peuvent pénétrer dans l’organisme de trois façons différentes :
 Par la peau (contamination cutanée)
 Par inhalation (contamination respiratoire)
 Par ingestion (contamination orale ou digestive)
Pour éviter les contaminations et les intoxications par les produits phytosanitaires, il faut se protéger en portant des
équipements de protection spécifiques.

Les intoxications
■ Les intoxications aiguës (ou à court terme)
▪ Elles sont exceptionnelles et sont provoquées par l’absorption massive de produit, à cause d’une maladresse ou
d’une méprise (par exemple, pesticide stocké dans un emballage alimentaire).
 Elles entraînent des troubles importants : maux de têtes, nausées, vomissements, diarrhées, spasmes
musculaires, tremblements, faiblesse générale, convulsions… qui peuvent aller jusqu’au coma ou la mort.
■ Les intoxications chroniques (ou à long terme)
▪ Elles sont liées à l’absorption progressive et répétée de petites quantités de produits lors de l’utilisation des
pesticides : préparation du pulvérisateur, traitement, manipulation des produits… sans protection.
 Les produits s’accumulent dans l’organisme (surtout au niveau des reins, du foie et du système nerveux), jusqu’à
provoquer des atteintes graves : allergies, cancer, baisse de la fertilité, malformation du fœtus… qui peuvent
apparaître plusieurs mois ou plusieurs années après l’exposition aux pesticides.
Au cours de l’exposition, l’applicateur ne ressent que des troubles légers, mais à long terme, des pathologies
graves peuvent apparaître.

La prévention des risques à chaque étape

 La contamination orale ou digestive
Pendant la manipulation des produits et le traitement, les mains, le corps et l’environnement sont souillés.
Une petite quantité de produit ingérée en même temps qu’un casse croûte ou une cigarette peut produire une
intoxication grave.
Comment éviter la contamination orale ? En respectant les règles d’hygiène :
▪ Ne pas manger, ne pas boire, ne pas fumer pendant la manipulation et l’utilisation des produits
▪ Se laver les mains et le corps après toute manipulation de produits
▪ Porter les équipements de protection adaptés : Au minimum des gants et un masque
 La contamination cutanée
C’est la voie d’exposition la plus fréquente, par contact direct avec la peau ou les yeux.
Les parties les plus concernées sont les mains et le visage, mais aussi le dos (pulvérisateur à dos qui fuit). Certains
produits pénètrent à travers la peau. Il en résulte essentiellement des brûlures et des irritations.
La chaleur favorise la contamination cutanée car les pores et les capillaires de la peau sont dilatés.
C’est pourquoi les traitements torse-nu sont à proscrire !
Comment éviter la contamination cutanée ? En portant les équipements de protection :
▪ Des gants
▪ Des bottes
▪ Une combinaison imperméable
▪ Un masque complet ou un demi-masque et des lunettes
 La contamination respiratoire
Si le produit est solide (poudre, granulés…), des poussières risquent d’être respirées lors de la manipulation.
Si le produit est liquide, la pulvérisation forme un brouillard qui pénètre très facilement dans les poumons.
La chaleur favorise la contamination respiratoire par évaporation des matières actives.
Les poumons sont un lieu d’échange entre l’air et le sang.
La pénétration des produits dans l’organisme est très rapide.
Comment éviter la contamination respiratoire ? En portant les équipements de protection :
▪ Un masque (complet ou demi-masque) avec une cartouche adaptée à charbon actif anti-vapeur chimique.
→ Attention : un masque à poussière ne protège pas des pesticides !

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 Prévention des risques lors de l’utilisation des pesticides chimiques
 Recommandations générales
Les pesticides, ou produits phytosanitaires, sont utiles pour lutter contre les parasites (insectes, maladies, mauvaises
herbes). Cependant, leur utilisation a aussi des conséquences sur l’environnement et sur l’homme. Il faut donc les
utiliser en dernier recours en respectant les consignes suivantes :
1. Demander des conseils pour choisir les produits phytosanitaires les plus efficaces et les moins dangereux.
2. Utiliser moins de pesticides, permet de faire des économies et de limiter les risques pour la santé et pour
l’environnement. Augmenter les doses et les fréquences d’application n’augmente pas le rendement ni l’efficacité
du produit mais augmente le coût et la dangerosité du produit.
3. Procéder à l’alternance des cultures ou rotation, c’est un bon moyen de contrôler les parasites.
4. Opter pour des variétés résistantes aux parasites.
5. Penser à la lutte biologique comme solution alternative aux traitements phytosanitaires
Au cours de l’exposition, l’applicateur ne ressent peu voire pas de troubles, mais à long terme, des pathologies graves
peuvent apparaître.
 Le stockage des produits phytosanitaires  La préparation du traitement
Pour stocker les produits phytosanitaires en La préparation du traitement est la phase de dosage du
sécurité, il faut respecter les règles suivantes : produit, du mélange et du remplissage du pulvérisateur.
▪ Conserver les produits dans les emballages ▪ Vérifier régulièrement le bon fonctionnement du
d’origine, dans un local (ou un placard) pulvérisateur : buse propre, absence de fuites…
spécifique, frais et bien ventilé. ▪ Lors de la préparation du traitement, porter les
▪ Fermer le local ou le équipements de protection : gants, masque, combinaison,
placard à clé pour bottes. Ne pas manipuler les produits sans gants.
éviter les accidents et ▪ Respecter le mode d’emploi et les doses indiqués sur
ranger les produits par l’étiquette du produit
catégorie, hors de ▪ Manipuler les produits avec précaution pour éviter les
portée des enfants. renversements.
▪ Ne jamais entreposer ▪ Ne pas manger, boire ou
d’aliments ou de boissons fumer pendant la
avec les produits chimiques. préparation du traitement.
▪ Acheter et entreposer la ▪ En cas de mélange des produits, vérifier leur compatibilité.
quantité minimale de produit, Certains mélanges rendent les produits moins efficaces ou
ne pas faire de stock car les encore plus nocifs pour la santé.
produits se périment.
▪ Ne pas réutiliser les bidons
vides, ils sont contaminés.

 L’application
■ Ne pas traiter : Pour ta santé,
▪ Par forte chaleur : les produits se volatilisent très vite, ils sont moins protège toi !
efficaces et leur pénétration respiratoire et cutanée est facilitée.
▪ Par vent fort : le vent disperse le produit et l’application est irrégulière.
▪ Par temps de pluie : la pluie entraîne les produits dans le sol.
▪ Plus de 4h par jour : la fatigue favorise les mauvaises manipulations et
augmente les risques de contamination.
■ Traiter :
▪ En portant les équipements de protection : masque, combinaison,
gants et bottes.
▪ Le matin de bonne heure ou le soir.
▪ En l’absence de vent fort ou de pluie.
▪ Avec un matériel en bon état : les problèmes liés au pulvérisateur (fuite, buse bouchée…) augmentent les risques
de contamination. Ne jamais déboucher la buse avec la bouche.
 Après l’application
▪ Rincer le pulvérisateur, laver le masque, la combinaison, les bottes et les gants avant de les retirer.
▪ Enfin, se laver les mains et le visage et prendre une douche le plus rapidement possible.

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