Résumé Théorique TSGC

Guide de Travaux Pratiques Module2 : « Santé et Hygiène »

Introduction
l est important de soulignez que dans ce chapitre, on ne vous présentera que les principaux risques communs
à l’ensemble des entreprises. Ce chapitre a pour principal objectif de vous sensibiliser à ces risques dont la
liste est loin d’être exhaustive.
Après avoir vu la démarche et les moyens de prévention, vous étudierez les principaux risques reliés aux
produits dangereux avec le système d’information sur les matières dangereuses utilisées au travail
.1 – Percevoir l’importance de la –prévention
La démarche de prévention, telle que décrite dans cette section, est basée sur un processus de gestion adapté
au contexte de la santé du travail. Elle aide les intervenants à obtenir des résultats concrets en matière de
prévention au travail.
Dans cette section, on vous propose une démarche de prévention à la fois simple et pratique pour éliminer
les dangers qui sont à l’origine des accidents du travail et des maladies professionnelles et pour réduire les
coûts énormes qui en découlent.
Démarche de prévention
Pour être efficace en matière de prévention, il faut agir de façon continue en observant les trois étapes
suivantes :
1. Identification des dangers: Quels sont les dangers ou les problèmes?
2. Correction des dangers : Comment éliminer les dangers et les problèmes?
3. Contrôle des moyens mis en place: Comment maintenir les conditions de santé et de sécurité?
Identification des dangers:
L’identification des dangers et des problèmes est le point de départ de toute démarche préventive. On y
arrive en intégrant des moyens de prévention au fonctionnement habituel d’une entreprise, principalement
en analysant le registres d’accidents ou de premiers secours, en enquêtant sur les accidents et en inspectant
les lieux de travail. En
Procédant ainsi, il est plus facile de définir les besoins.
Correction des dangers:
Il importe de bien comprendre le principe fondamental autour duquel doit se faire la prévention. Celle-ci
doit passer par la phase de correction des dangers en éliminant le risque à la source et, dans le cas où cela
s’avère impossible, il faut le réduire et le maîtriser.
Elimination
Afin de faire disparaître le risque, l’élimination est la solution privilégiée. C’est ce qu’il faut absolument
viser quand on fait de la prévention. On peut procéder à l’élimination par substitution ou remplacement du
matériel, de l’équipement ou encore du procédé.
Réduction
Il se peut que l’élimination à la source soit impossible dans l’immédiat. Dans ce cas, il faut prendre des
mesures qui réduisent les risques auxquels les travailleuses et travailleurs en entreposant les produits
inflammables dans armoire de sécurité ou encore en aspirant à la source des gaz aux vapeurs toxiques?
Contrôle des moyens mis en plac
Le contrôle, en prévention, consiste à assurer la permanence des correctifs qui ont été appropriés. Il s’agit,
en somme, d’appliquer les moyens de prévention qui assureront le maintien des conditions de santé sur les
lieux de travail.
Moyens de prévention
Les moyens de prévention doivent répondre aux besoins réels de l’entreprise quant à l’élimination à la
source des dangers pouvant affecter la santé, la sécurité et l’intégrité physique des techniciens.
Les principaux éléments des moyens de prévention :
1. Organisation en santé et sécurité
2. Entretien préventif
3. Surveillance de la qualité du milieu et de la santé
4. Inspections
5. Equipement de protection

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6. Formation en matière de santé et sécurité

7. Enquête et analyse d’accident
8. Premiers secours et premiers soins

La spécialité maintenance hôtelière exige quotidiennement la maintenance de premier niveau dans le lieu de
travail.
Il s’agit de réglages simples prévus par le service de maintenance,au moyen d’éléments accessibles sans
aucun démontage ou ouverture de l’équipement.
Exemples :
-échange en toute sécurité d’éléments consommables tels que fusibles ou voyants ;
-dégagement d’un produit défectueux sur une machine automatisée après la mise en sécurité de la machine.

ORGANISATION DE LA MAINTENANCE

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MAINTENANCE PREVENTIVE
INSPECTION C’est une activité de surveillance s’exerçant dans le cadre d’une mission
définie.
Exemple : inspection des moyens de protection contre les risques d’accident
dans un atelier de maintenance hôtelière
CONTROLE Ces activités de contrôle correspondent à des vérifications de conformité
par rapport à des données préétablies, suivies d’un jugement
Le contrôle peut :
comporter une activité d’information,
-inclure une décision : acceptation, rejet
La périodicité du contrôle peut être constante ou variable.
VISITE C’est une opération de maintenance préventive.
Exemple : visite périodique des éléments de protection d’un de système
production automatisée

Maintenance curative : C’est la maintenance effectuée après défaillance.

2 – Reconnaître les données statistiques relatives aux accidents aux travail

Le développement du machinisme, les manutentions automatique, les cadence rapides de travail tendent à
multiplier les accidents ; quelques chiffres moyens en France :

Pour l’année Par journée de travail

2000 morts soit 6morts
60000 mutilés 200mutilés
800000 blessés 2100 blessés

En an ,30 millions de journées se travail ont été perdues en France, représentant une perte de production
de 3000 milliards .Les pouvoirs publics ; dès l’apparition du machinisme, se sont occupés de ce
problème.

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Statistiques relatives aux accidents du travail (1993)

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Les principaux organismes de prévention des accidents :

1 - Inspection du Travail ; elle surveille et conseille ;
2 - Association syndicale de patrons ;
3 - Sécurité sociale elle paie les indemnités aux travailleurs accidentés ou atteints de maladies
professionnelles et peut imposer une cotisation supplémentaire tout employeur qui néglige de
prendre les mesures de sécurité recommandées ;
4 - Institut National de Sécurité : il propage, par la publicité, les diverses mesures de prévention qui
s’imposent ;
5 - Bureau International du Travail : il publie des statistiques et conseil sur le plan international.

3 – Percevoir l’importance de sensibiliser les employeurs a la santé et a la sécurité au travail.

Tout le monde en est conscient :

Les accidents du travail et les maladies professionnelles coûtent cher. Sur le plan humain d’abord,
puisque les travailleurs sont atteints dans leur intégrité physique et psychique, avec toutes les
conséquences que cela entraîne dans leur vie personnelle, familiale et sociale.
Sur le plan économique aussi, car comme dans une réaction en chaîne, les lésions professionnelles
accroissent les frais de production et diminuent le caractère concurrentiel des entreprises.
La solution privilégiée pour réduire ces frais, c’est la prévention. la loi établit d’ailleurs clairement les
droits et les obligations ses travailleurs et les employeurs en cette matière.

Droits Et Obligations Des Travailleurs

Droits Obligations
Bénéficier de conditions de travail sécuritaires Prendre connaissance du programme de
prévention

Recevoir de la formation, de l’information et les Prendre les mesures nécessaires pour protéger sa
conseil nécessaires en santé et en sécurité du santé, sa sécurité ou son intégrité physique
travail

Profiter de service de santé préventive et curative Veiller à ne pas mettre en danger la santé, la
Bénéficier de droit de refus au travail lorsque les sécurité ou n intégrité physique des autres
conditions le justifient personnes

Jouir du droit au retrait préventif lors d’une Se soumettre aux examens de santé exigés pour
exposition réputée dangereuse à un contaminant. l’application de la loi et des règlements

Participer à l’identification et à l’élimination des

risques sur le lieu de travail

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Droits et obligations des employeurs

Droits Obligations
Bénéficier de services d’information, de formation Prendre toutes les mesures nécessaires pour
et de conseils en santé et en sécurité du travail assurer la santé, la sécurité et l intégrité physique
des travailleurs

S’assurer que le travailleur reçoive la formation,

l’entraînement et la supervision nécessaires pour
accomplir son travail de façon sécuritaire

Fournir gratuitement les équipements et les moyens

de protection individuels choisis par le comité de
santé et de sécurité. S’assurer que les travailleurs
portent ces équipements
Informer la Commission de tout accident

4 – Reconnaître les recours possibles en matière de santé et de sécurité au travail

La loi laisse à l’employeur le choix des méthodes de travail, mais l’oblige d’appliquer un programme de
prévention élaboré avec la participation des travailleurs.

La meilleure façon de diminuer les accidents de travail est de former un COMITE paritaire de santé et de
sécurité du travail.
Le comité exerce des fonctions telles que l’identification des dangers, par l’inspection des lieux de travail
et l’analyse des accidents, par la recherche de solution en faisant des recommandations.
De plus, le comité de santé et de sécurité a un rôle fondamental à jouer en participant à la mise en œuvre
du programme de prévention et dans son application.

Rôles de l’inspecteur
L’inspecteur intervient lorsqu’une plainte est formulée, ou lorsqu’il s’agit d’un accident grave.
Pouvoir de l’inspecteur
L’inspecteur a accès aux lieux de travail en tout temps. les moyens utilisés par l’inspecteur en présence
d’un danger, vint de l’avis de correction à la suspension des travaux ou à la fermeture des lieux de
travail.
Des amendes sont prévus par la loi de santé et sécurité du travail lorsqu’il y a contravention à la loi ou
aux règlements, ou refus de se conformer à une décision ou à un ordre rendu en vertu de la loi.

5 – Décrire divers moyens de promouvoir la prévention des accidents en milieu de travail.

Cette partie de résumé théorique a pur but d’expliquer le rôle de différents affiches « posters » et les
dispositifs de protection sur les machines afin d’éviter les accidents au milieu de travail.
Dans chaque atelier de maintenance hôtelière il faut avoir des panneaux d’affichage qui indiquent
-la conduite a tenir en cas d’incendie ou accident
-les principaux numéros de téléphone en cas d’urgence
-le règlement intérieur
les différents comptes rendus des réunions du comité de la santé et sécurité du travail

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PANNEAU D’AFFICHAGE

Les différents comptes rendus des réunions

des CHSCT(Comité d’hygiène de sécurité et
des condition de travail)sont communiqués à
l’ensemble du personnel

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Dispositifs de protection des machines-outils

Zones dangereuses

NOTION
DE ZONE

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Dispositifs de protection des machines-outils

Zones dangereuses

Exemples de
zone
Dangereuses

Protection et recommandations
Sécurité et
comportement
au poste de
Travail

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Installation et protection d’une perceuse

Consignes Proscrire tout objet risquant de Proscrire :
de provoquer un accident avec l’outil en -la cravate,
protection mouvement -le foulard,
- une montre -les cheveux longs (utiliser la casquette ou la
- un bracelet résilles)
- une bague ou une alliance –la veste et les manches non boutonnées
Utiliser un pinceau pour nettoyage
du poste de travail

Exemple de
protection
sur
perceuse
sensitive
à Table
Rainurée

Montages
directs
sur la
table
(piece
Bride)

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Etablir les causes des accidents les plus fréquents dans l’exercice du métier.
Types d’accidents :
*Blessures aux doigts, aux yeux, aux dos.
*Brûlures
*Accidents de la circulation etc.

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La liste des blessures reliées aux machines et aussi longue qu’horrible : mains et bras écrasés, doigts
coupés, perte de la vue, etc.Il semble y avoir autant de dangers qu’il y a de types de machines. Il est
donc essentiel pour les travailleurs de se protéger et d’ainsi éviter les blessures.

La règle à retenir est la suivante : tout processus, pièce ou fonction d’une machine qui peut causer une
blessure doit être protégé.

Trois catégories de dangers proviennent de pièces mobiles :

- la zone de travail ;
- les organes de transmission d’énergie ;
les autres pièces mobiles

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OUTILS
Les outils utilisés en maintenance hôtelière servent surtout au montage ou démontage des appareils.
Ceux-ci comprennent les tournevis les clés, les pinces.

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Types de tournevis et bonne façon de les utiliser

Position de clé

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Clé ajustée

Dénuder un fil

port des outils

Utiliser le bon outil

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Aménagement dangereux

Rangement des outils

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Brûlures
Il existe trois types de brûlures :
-brûlure thermique : causée par le feu, le contact avec un objet brûlant ou vapeur ;
-brûlure chimique : causée par l’action d’acide ou de produits corrosifs,
-brûlure électrique : causée par un choc électrique, il en résulte une brûlure de la peau aux points
d’entrée et la sortie du courant.
La gravité de la brûlure varie selon l’étendue et la profondeur.
1er degré : Seule la surface de la peau est atteinte et il y a rougeur des tissus affectées.
2 e degré : Les tissus sous-jacents sont atteints et en plus de la rougeur, il y a des ampoules.
3 e degré : Les tissus sont détruits en profondeur.

Brûlures thermiques graves

-Alertez rapidement les secours médicaux.
-Surveillez la respiration et, si nécessaire, donnez la respiration artificielle.
-Couvrez légèrement la surface brûlée d’un pansement propre.

Accidents de la circulation
L’ordre, la propreté des locaux, des aires de circulation des piétons sont déterminants dans les accidents
par chutes, glissades.
Soyez persuadés que, selon les entreprises, les accidents dus au désordre, aux sils sales représentent
entre 20 et 50% des causes des accidents de travail.
Les voies de circulation doivent être clairement identifiées.

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La signalisation

Couleur Forme Signalisation Exemple

de sécurité d’application

ROUGE STOP Signaux d’arrêt

INTERDICTION Signaux d’interdiction

Signalisation de risques
JAUNE ATTENTION (incendie, explosion,
RISQUE rayonnement, action
DE DANGER chimique).

Signalisation de passages
VERT SECURITE et de sorties de secours.
Douches de secours.
PREMIERS Poste de secours
SECOURS et de sauvetage.
Obligation de porter un casque,
BLEU SIGNAUX un équipement
D’OBLIGATION individuel de sécurité.
Emplacement
INDICATION d téléphone.

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