FAUVEAUDetal2018 PatrimonialisationFES
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Thibault Lemaitre
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Gabriel Fauveaud
Roman-Oliver Foy
M’hammed Idrissi Janati
Floriane Bolazzi
Thibault Lemaitre
MOTS-CLÉS
tourisme, patrimoine, développement local, médina, Maroc
RÉSUMÉ
Plusieurs projets de développement, avec l’ambition explicite d’associer
mise en patrimoine et développement local, ont été créés récemment
au Maroc, dans le sillage des activités génératrices de revenus ou du
pro-poor tourism. À partir de l’analyse d’une initiative de logement chez
l’habitant dans la médina de Fès, nous adoptons une approche territoriale
du patrimoine et du tourisme. En considérant le territoire de la médina
de Fès comme une ressource touristique et patrimoniale, nous montrons
que sa valeur est variable en fonction de chaque acteur. La production
patrimoniale de la médina apparaît tributaire des tensions entre ceux qui
veulent profiter de l’activité touristique pour préserver le patrimoine de la
médina et ceux qui s’appuient sur sa valeur patrimoniale pour développer
une activité touristique.
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Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
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une dizaine d’années, Fès, comme de nombreuses villes marocaines et du
Sud global en général, accueille de nouvelles initiatives touristiques qui
s’inscrivent dans le sillage des activités génératrices de revenus ou du pro-poor
tourism (Thomas et al., 2011). Celles-ci ont pour ambition explicite d’associer
patrimonialisation et développement local, bien souvent dans la lignée des
principes du développement durable (Dubois et Mahieu, 2002). Ce type d’activité
est souvent présenté dans la littérature scientifique comme une alternative au
tourisme de masse et comme une stratégie de réduction de la pauvreté incluant
les populations les plus fragiles aux initiatives de développement (Ashley et al.,
2001). Cependant, l’adoption de ces « bonnes pratiques » constitue moins une
rupture qu’une niche dans l’industrie du tourisme de masse (Harrison, 2008).
Qui plus est, tourisme et patrimoine représentent des ressources territoriales de
premier plan dont les mises en valeur impliquent un processus transactionnel
– économique, mais aussi culturel et social – émanant de stratégies d’acteurs
particulières (François et al., 2006).
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Gabriel Fauveaud – Roman-Oliver Foy – M’hammed Idrissi Janati –
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
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d’autorités politiques et institutionnelles. La prise en compte du territoire
comme échelle et angle d’analyse nous permettra de dépasser les approches
dialogiques de la relation entre tourisme et patrimoine pour envisager une
approche trilogique du rapport entre patrimoine, tourisme et territoire. Il
s’agira ainsi de mieux comprendre comment certaines initiatives touristiques
et patrimoniales révèlent l’existence de territoires et de territorialités
multiples, où les rapports de pouvoir qui s’y font jour remettent en question
les discours dominants présentant la patrimonialisation comme une « mise
en commun » de ressources collectives. En prenant l’exemple de Fès, nous
verrons comment chaque acteur ne donne pas au territoire de la vieille
ville la même valeur.
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Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
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de la « mise en tourisme »
1.1. Tourisme et mise en patrimoine : des inégalités spatiales
au sein de la vieille ville
2 L’Ader-Fès, créée en 1989, est spécialisée dans les actions de sauvegarde. Aujourd’hui,
sa mission est d’assurer l’assistance technique des projets de réhabilitation.
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Gabriel Fauveaud – Roman-Oliver Foy – M’hammed Idrissi Janati –
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
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Revue internationale des études du développement
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par l’administration déconcentrée, dont le Conseil régional du tourisme
(CRT3) et l’Initiative nationale pour le développement humain (INDH4), qui
jouent un rôle primordial pour ZF. Ce plan programme la réhabilitation des
monuments touristiques et l’attraction d’investissements, tout en favorisant
la restauration de demeures traditionnelles dans l’optique de créer des
maisons d’hôtes (Idrissi Janati, 2015b, 2017).
3 Le CRT est une association financée par la municipalité de Fès et diverses subventions,
et dont le conseil d’administration est principalement composé des représentants
des principaux métiers du tourisme à Fès (propriétaires de Riad, guides, etc.).
4 L’INDH vise à lutter contre la pauvreté et à promouvoir le développement des ter-
ritoires ruraux et urbains marocains par l’appui financier et technique de différents
projets de développement.
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No 236 2018~4
Revue internationale des études du développement
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TOURISME ET PATRIMONIALISATION DANS LA MEDINA DE FÈS
Tombeau des N
Mérinides
Bab Guissa
Sidi Ahmed S
Tijani
Borj Nord
Moulay Quaraouiyine
Bab Idriss
Mahrouk Rive
Moulay Quaraouiyine R’Cif Andalous
Yacoub Bab
Boujloud
b
Fès - Nord Bab Makina Bab Ftouh
rare
JDID Rive Andalouse
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
BAIN DE FÈS
ENT UR
DISSEM
ARRON
ed Boukh
Bab Dkaken
Ou
Bab Riafa
L
Sidi
BA
L-
E Bab Jdid Harazem
Bab Sammarine F ÈS Borj Sud
DE
AIN
RB
U
ARRONDISSEM E N T
Source : d’après Lemaitre et Fauveaud, 2018 ; fond de carte : Open Street Map (Quantum GIS).
médina bien situé
arking hors de la médina (poterie)
Forte concentration “Cœur spirituel” Circuit touristique Gare de Fès-Ville Complexe Interface à développer
Principale porte de la médina
de palais et riads intérieur nouvellement renovée récréo-touristique avec la rive Andalouse
Figure 2 : Les dynamiques territoriales du tourisme patrimonial dans la médina de Fès
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Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
Fès est séparée en deux par l’oued Boukhrareb5, sur lequel elle a été fondée
à la fin du viiie siècle. À l’est, la rive andalouse, principal réceptacle de
l’exode rural, fait l’objet de représentations négatives (Idrissi Janati, 2002).
Elle présente un état de vétusté important et reste à l’écart des dynamiques
touristiques, principalement déployées sur la rive Quaraouiyine, à l’ouest, qui
a historiquement accueilli la plupart des hauts lieux du sacré, de la culture,
du commerce et de l’artisanat.
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sous-exploité, préconise le développement d’un accueil à l’intérieur de la
médina, dans des chambres d’hôtes ou chez l’habitant, afin de valoriser le
patrimoine et d’offrir des revenus à des familles, souvent moins riches que
les propriétaires des riads et d’hôtels, tout en freinant leur départ de la vieille
ville. C’est justement le segment de marché de ZF, qui vise la sauvegarde du
bâti dégradé, la création d’activités génératrices de revenus et la régularisation
de l’économie touristique.
ZF est le fruit d’une initiative individuelle lancée en 2008 par une architecte
fassie dont la famille est engagée dans diverses initiatives patrimoniales locales.
ZF s’apparente alors à un projet pilote de tourisme culturel, spirituel et solidaire
« intégré », souhaitant bénéficier au développement socio-économique de la
médina et à la sauvegarde de son patrimoine bâti6. L’association propose des
chambres d’hôtes au sein de maisons considérées comme « traditionnelles ».
Pour un prix relativement modeste, les touristes peuvent partager le quotidien
d’une famille fassie grâce à une véritable « immersion ». Les initiateurs de
ZF, tout comme le site Internet dédié, mettent en avant trois objectifs : la
sauvegarde du patrimoine matériel – principalement bâti – et immatériel
– la culture fassie –, la création de revenus pour certaines familles « cibles »
– à faibles revenus et disposant d’un patrimoine bâti remarquable – et
5 Fâs el-Bali (Fès-le-vieux), fondée par Idriss 1er et dénommée ainsi après la construc-
tion de Fâs Jdid (Fès-le-neuf) par les Mérinides, a été divisée à l’origine entre la rive
des Andalous et la rive des Kairouanais.
6 http://www.ziyaratesfes.com (consulté en juillet 2018).
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Gabriel Fauveaud – Roman-Oliver Foy – M’hammed Idrissi Janati –
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
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modérés dans la médina. Le succès de cette initiative a incité les porteurs de
ces événements culturels (une famille très active au sein du CRT) à étendre
cette offre d’hébergement chez l’habitant aux touristes étrangers. Le terme
même de « Ziyarates7 » évoque bien ces fondements culturels et spirituels
du logement chez l’habitant.
ZF est aussi porté par certaines élites locales souhaitant tirer parti des
spécificités culturelles fassies pour réorienter partiellement un tourisme de
« passage » en un tourisme de « séjour ». Conséquence de l’évolution des
modes de gouvernance des territoires marocains depuis les années 1980, ZF
est porté par un ensemble d’acteurs locaux. Le CRT participe à la sélection
des ménages bénéficiaires, à la mise en place d’outils de gestion et à la
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7 Le mot ziyâra (pluriel : ziyârât) renvoie, en langue arabe, à la « visite », que ce soit à
une personne ou à un lieu. Ce terme est notamment employé pour désigner une visite
pieuse à un lieu saint, un tombeau ou un mausolée (Encyclopédie de l’islam, 1986).
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Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
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participer à la sauvegarde patrimoniale de la médina. En réalité, ZF illustre
l’interpénétration de différents intérêts à la fois économiques, culturels et
sociaux émanant d’un jeu d’acteurs complexe.
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Gabriel Fauveaud – Roman-Oliver Foy – M’hammed Idrissi Janati –
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
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autour de l’opposition entre « authenticité » et « modernité », qui se traduit
par deux approches divergentes : « conservation à l’identique » contre
« innovation » (Idrissi Janati, 2015a).
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Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
mais aussi pour certaines villes moins anciennes comme Casablanca. Ces
dernières cherchent aussi à légitimer leur dimension patrimoniale pour
se préserver de ce qui est considéré comme un processus planétaire de
banalisation des particularités culturelles (Cattedra, 2006).
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l’introduction de la médina et de ses usagers dans la vie moderne. Elle n’y
prohibe donc pas des interventions, contrairement aux recommandations
du deuxième SDAU de Fès réalisé au début des années 1980 à partir d’une
approche « néo-haussmannienne » de l’urbanisme.
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Gabriel Fauveaud – Roman-Oliver Foy – M’hammed Idrissi Janati –
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
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de manœuvre pour la sélection des maisons : elles sont généralement en
bon état et ne nécessitent pas de travaux majeurs12. Cette réalité traduit un
écart entre les objectifs affichés de ZF et leurs mises en œuvre : aucune des
familles sondées n’a réalisé de travaux de rénovation importants depuis
l’accès au projet, sinon pour les sanitaires.
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Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
hôtes et les « clients » (c’est ainsi que les prestataires appellent les touristes
dans la plupart des cas) ne doit pas seulement être commerciale, mais aussi
amicale et familiale, voire éducative (transmission et découverte culturelles).
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Source : http://www.ziyaratesfes.com (consulté en juillet 2017). Photo : Idrissi Janati, janvier 2013.
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Gabriel Fauveaud – Roman-Oliver Foy – M’hammed Idrissi Janati –
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
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sept formations destinées aux propriétaires de maisons d’hôtes, une seule
porte sur la thématique « Histoire et patrimoine de Fès, ville spirituelle17 »,
les autres portent sur les outils de gestion, l’hygiène ou la communication.
Dans la réglementation intérieure, c’est surtout le confort (sanitaires, repas,
qualité du service) qui est mis en avant. Ceux qui suivent les formations
apprennent à répondre aux attentes de leurs hôtes. Ces enseignements
prescrivent une manière de se comporter, de s’adresser aux touristes ainsi
que les sujets à aborder. L’une des personnes interrogées décrit cette période
d’apprentissage comme « un temps de préparation psychologique » avant
l’arrivée des touristes. Une autre raconte que, « dans la formation, on nous dit
“le client est roi, c’est lui qui décide, il est maître de la relation” » et ajoute :
« on nous dit de les laisser tranquilles »18. Ainsi la relation est-elle en partie
conditionnée par la volonté du touriste. Cette dimension commerciale est
renforcée par certains clients pour qui le logement chez l’habitant permet
de voyager à moindre coût dans une belle demeure au cœur de la médina :
pour certains touristes, « cela se réduit à un hôtel19 ».
15 www.ziyaratesfes.com.
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Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
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des dimensions marchandes et relationnelles (Giraud, 2007) de l’activité
touristique. Si celle-ci génère des bénéfices, elle a aussi un coût à la fois
symbolique et social, notamment par la perte d’intimité et d’espace personnel
(Lynch et MacWhannell, 2000). Pour la plupart des familles de ZF, le salon
et les espaces du rez-de-chaussée sont accessibles à tous, mais les chambres
sont interdites aux touristes. Le touriste entre rarement sans invitation dans
la cuisine. Dans une autre famille, par contre, aucun espace n’est interdit :
« Je veux qu’ils se sentent à la maison. Parfois, les touristes sont dans la
chambre de ma mère pour la regarder faire des cornes de gazelles. » Pour cette
famille, les touristes « possèdent la maison », à tel point que « parfois, j’ai le
sentiment que nous sommes les touristes et que la maison leur appartient »20.
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Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
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Comme nous l’avons vu, le principe de sélection des familles au sein de
ZF ne favorise pas les ménages les plus précaires. La plupart des familles ont
été choisies selon leur « réputation » et leur « fiabilité », notamment dans
les conseils de quartier ; les ménages ciblés sont considérés comme étant
« capables » de fournir une offre touristique sans compromettre le projet et
sans disconvenir aux exigences de l’interculturalité. De même, la localisation
des maisons, toutes situées sur la rive Quaraouiyine, démontre que ZF ne
s’adresse pas aux habitants les plus défavorisés de la médina, contrairement
à ses objectifs initiaux. Une personne sondée confiait d’elle-même qu’une
« famille pauvre ne peut pas vivre dans une si grande maison21 ». Toutefois,
les enquêtes mettent en évidence une forte inégalité d’accès aux bénéfices
issus du tourisme entre les familles impliquées dans ZF.
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Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
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d’entre elles sont parfois temporairement précaires, pour différentes raisons
(décès du chef de famille, perte d’un emploi, etc.). Plus fortement exposées à la
fluctuation de l’activité touristique, elles expriment un besoin d’entrée d’argent
supplémentaire et des déceptions proportionnelles aux bénéfices qu’elles
espéraient tirer du projet. Finalement, l’hétérogénéité socio-économique des
familles pose des problèmes de gestion. Les désaccords des différents acteurs
révèlent notamment un manque de consensus dans « l’arène » du projet,
« où des groupes stratégiques hétérogènes s’affrontent, mus par des intérêts
(matériels ou symboliques) plus ou moins compatibles » (De Sardan, 1993,
p. 3). Cette arène est justement représentative des disparités économiques
et sociales à l’échelle de la société fassie.
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Gabriel Fauveaud – Roman-Oliver Foy – M’hammed Idrissi Janati –
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
projet, comme la caisse de solidarité23. Pour les familles les plus dépendantes
économiquement du projet, la promotion de ZF devrait être plus développée
et les touristes répartis de manière plus égalitaire. Ces discours illustrent
une différence de vision entre les familles principalement intéressées
par les revenus du tourisme et celles qui voient dans ZF une occasion de
sauvegarder la culture fassie.
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qui ne touchent ni au patrimoine ni au tourisme. Tout d’abord, ZF sert
d’appui au déploiement d’initiatives individuelles : des familles reçoivent
des touristes sans passer par le système de réservation du site Internet.
Ces pratiques semblent tolérées, malgré le règlement intérieur, puisque
l’Union des associations déclare ne pas centraliser l’ensemble des demandes
d’hébergement24. Cependant, elle veille à ce que ces initiatives individuelles
ne dépassent pas une certaine limite. Il est interdit par exemple de mettre en
ligne des annonces personnalisées : celles-ci respectent une forme standardisée
qui limite la distinction autrement que par les photographies des logements.
100
Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
projet. Pour d’autres familles ne bénéficiant pas du même capital, ZF est perçu
comme un élément de rayonnement social dont elles pourraient bénéficier.
Certaines ont avancé que l’extension ou la pérennisation de leurs places au
sein de réseaux économiques et sociaux locaux avait largement motivé leur
adhésion à cette initiative touristique. En ce sens, le caractère « solidaire »
du projet touristique ne signifie en rien une atténuation des rapports de
pouvoir et de domination inhérents à toute logique de patrimonialisation
et de « touristisation » des espaces urbains.
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Conclusion : un projet d’innovation touristique comme nouvelle
arène socio-politique
Dans cet article, nous avons exploré certains éléments du processus
trilogique (l’économie touristique, le développement territorial et la mise en
valeur patrimoniale) œuvrant à la transformation contemporaine de nombreux
espaces urbains anciens. En prenant l’exemple d’une initiative de tourisme
chez l’habitant dans la médina de Fès (Ziyarates Fès), au Maroc, nous avons
démontré que les projets de « tourisme solidaire » à visées patrimoniales ne
représentent pas des leviers neutres de développement social et économique.
Au contraire, ils restent tributaires du contexte historique de l’urbanisation,
des logiques institutionnelles locales, des dynamiques socio-spatiales ainsi
que des rapports de pouvoir entre les acteurs du projet.
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Gabriel Fauveaud – Roman-Oliver Foy – M’hammed Idrissi Janati –
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
Ziyarates Fès, justement porté par des élites fassies défendant la sauvegarde
de leur culture locale – et notamment du patrimoine bâti de la médina –,
démontre que le « tourisme solidaire » s’organise particulièrement autour
de divergences et solidarités entre les élites locales, les professionnels du
tourisme (ces deux groupes se confondant parfois), les institutions territoriales,
l’État central (ces deux groupes se recoupant parfois) et les habitants de
la médina participant au projet (ce groupe caractérisant bien souvent les
acteurs des précédentes catégories). Un tel constat ne peut que souligner
l’importance de croiser les échelles d’analyse – globales, nationales, locales
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et micro-locales – et d’élargir les approches thématiques. À ce titre, l’analyse
trilogique proposée a permis de démontrer le caractère fondamentalement
politique des initiatives touristiques locales, où se rejouent, de manière
certes discrète mais toute aussi structurante, les rapports entre groupes
socio-culturels et classes sociales qui dépassent de loin l’arène du projet
touristique proprement dite.
LES AUTEURS
Gabriel Fauveaud
Gabriel Fauveaud est professeur adjoint au département de géographie et
au Centre d’études asiatiques de l’université de Montréal. Ses recherches
s’intéressent aux nouvelles logiques de production de la ville dans le Sud
global, principalement en Asie du Sud-Est. Ses thèmes de recherche actuels
comprennent les politiques urbaines et la planification en contextes autoritaires,
l’immobilier et la financiarisation, ou encore l’exclusion socio-spatiale des
populations subalternes.
Revue internationale des études du développement
A récemment publié
Moser S., Fauveaud G., Cutts A., (2018), « Montreal: Towards a Post-Industrial
Reinvention », Cities. DOI : 10.1016/j.cities.2018.09.013
Esposito A., Fauveaud G., (2018), « The Atomization of Heritage Politics in
Post-Colonial Cities: The Case of Phnom Penh, Cambodia », Environment
and Planning C: Politics and Space.
Fauveaud G. (dir.), 2017, Les villes non-occidentales. Comprendre les enjeux
No 236 2018~4
102
Tourisme solidaire et patrimonialisation, une fin ou un moyen ?
Roman-Oliver Foy
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Enseignant à l’université Paris 13 et dans le secondaire, il a travaillé sur le
développement au Mali, en Syrie, au Liban et au Maroc.
A récemment publié
Foy R.-O., Keilo J., 2016, « La grande hydraulique au service du pouvoir :
l’exemple du Projet de l’Euphrate en Syrie (1966-2013) », Cybergeo: European
Journal of Geography, no 772. DOI : 10.4000/cybergeo.27505
Foy R.-O, 2015, « La ferme d’État Al-Assad entre rejet, adaptation et
réappropriation (1971-2010) : retour sur la construction autoritaire d’un territoire
dans la campagne syrienne », Justice spatiale, no 8, https://www.jssj.org/article/
la-ferme-detat-al-assad-entre-rejet-adaptation-et-reappropriation-1971-2010-
retour-sur-la-construction-autoritaire-dun-territoire-dans-la-campagne-syrienne/
(consulté en juillet 2018).
103
Gabriel Fauveaud – Roman-Oliver Foy – M’hammed Idrissi Janati –
Floriane Bolazzi – Thibault Lemaitre
Floriane Bolazzi
Floriane Bolazzi s’intéresse depuis plusieurs années à des questions d’économie
rurale et de transformations sociétales en Inde, d’abord en 2013 comme
assistante de recherche au Centre de sciences humaines de New Delhi et
actuellement dans son projet de recherche doctoral, en cotutelle avec le
Centre d’études en sciences sociales sur les mondes africains, américains et
asiatiques (Cessma – université Paris Diderot) et le département de sciences
politiques et sociales (Università degli Studi di Milano). Ses recherches
portent sur les transformations de l’emploi en Inde rurale, le processus de
conversion d’une société basée sur un modèle économique agraire vers une
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économie de marché, et les modes d’intégration de la main d’œuvre rurale
dans le marché du travail urbain et péri-urbain. Elle observe les dynamiques
émergentes de mobilité occupationnelle et spatiale et les structures sociales
qui les régulent à travers une étude de cas approfondie, située en Inde du
Nord, où elle combine une enquête statistique longitudinale très détaillée
avec une ethnographie.
Thibault Lemaitre
Thibault Lemaitre a travaillé sur l’analyse des représentations et des jeux
d’acteurs autour des mutations urbaines dans des quartiers anciens à Montréal
et à Fès. Il accompagne les collectivités dans la mise en œuvre de démarches
de concertation en urbanisme au sein de l’agence Ville ouverte.
A récemment publié
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