Chapitre II
Chapitre II
Chapitre II
Généralités sur la
gestion des stocks et
l’application de
méthode ABC
Introduction
Dans ce chapitre, nous allons présenter les notions de base de la gestion des stocks. Dans la
première partie, on va définir les principaux concepts de ce domaine, après on va définir les
différentes typologies des stocks et ses utilités, le magasin et son principe de fonctionnement,
puis, nous allons introduire l’objectif de la gestion des stocks et sa procédure, et enfin, nous
allons présenter les inventaires. Dans la deuxième partie, on va utiliser la méthode d’analyse
ABC pour classer les matières premières selon leur importance dans le VTL 3
1. Définition des concepts
1.1. La gestion
C'est un concept complexe vu qu'il existe autant de définitions qu'il y a autant d'auteurs. Mais
de toutes les définitions ressortent les éléments communs à savoir : la mise en œuvre des
ressources pour atteindre des objectifs dans un cadre bien déterminé.
1.2. Le stock
Le mot « stock » peut être défini comme étant un produit que l’on garde en vue d’une
utilisation ultérieure. Il représente les biens achetés, transformés ou à vendre dans une
entreprise à un moment donné. Il est ainsi constitué de matières premières, composants
achetés sous-ensembles achetés ou fabriqués, articles sous-traités, produits finis, articles
défectueux à retoucher, articles obsolètes, emballages, etc.
2. Le magasin :
2.1 Définition du magasin
Le magasin est un espace de stockage où les marchandises sont rangées selon un ordre
bien précis. Il permet de garder un état juste des articles. Il assure pour chaque article un
point de gestion entre l'approvisionnement et la production. C'est le lieu où l'on pointe
les entrées et les sorties. Le magasin offre des emplacements de stockage bien
matérialisés, ce qui permet de réaliser des inventaires afin de garantir l'exactitude
permanente des quantités de marchandises disponibles.
Les procédures de tenue à jour des fiches de stock (tant pour le magasin pour l'organisme
de gestion) reposent sur trois états principaux : le bon de sortie, le bon d'entrée et l'état de
stock. En outre, afin d'assurer une bonne gestion des stocks et de garantir la fiabilité
permanente des fiches des articles, il faut faire :
- Un bon référencement des articles.
- Une bonne organisation des familles et sous-famille des articles.
- Un adressage juste dans les zones de stockage.
- Un tableau de bord de suivi des stocks.
- Un planning et une procédure d'inventaire.
3.3 Documents de gestion de Stocks
Dans les transactions des stocks, les gestionnaires de stocks recourent à certains
documents, les plus utilisés en magasin de VTL 3 :
Bon de livraison : Lorsque le gestionnaire livre des articles, il les fait accompagner d'un bon
de livraison, appelé encore bordereau d'expédition. Et dans notre usine sont généralement
utilisé entre le VTL 3 et les façonniers
Bon de sortie : c’est un document qui généralement utilise entre les usines de VTL de 1
jusqu’à 10 il comprend la nature de tissu le couleur, référence couleur, quantité mètre et rollot
date destinataire cachet douane et cachet VTL3.
Figure 8 : bon de sortie
Facture : Elle est établie par le fournisseur et adressée à son client au moment de la
vente d'un produit ou d'un service. Elle précise la référence, la qualité et le prix de
l'article livré dans notre usine on a deux factures d’achat :
Facture sans prix : pour notre principal client CEPOVET car il achetai le tissu par lui-
même
L'inventaire permanent
L’inventaire permanent que l’on appelle aussi « inventaire informatique » consiste à
comptabiliser en permanence les entrées et les sorties et de connaître ainsi le stock à
disposition, c’est le décompte des quantités disponibles en stock immédiatement après
chaque entrée marchandise et chaque sortie marchandise. C'est une méthode
d'inventaire adaptée particulièrement pour les stocks dont les quantités par référence
sont petites et les unités stockées sont faciles à dénombrer. Les logiciels qui offrent la
possibilité d'effectuer de telles écritures donnant lieu à deux opérations de saisie à
chaque occasion :
- Lors d'une entrée d’une marchandise : saisie des quantités entrées et saisie de stock
final.
- Lors d'une sortie d’une marchandise : saisie des quantités sorties et saisie de stock
restant.
Le principal logiciel de stock de VTL 3 est CEGID ORLI et pour le client CEPOVETT
possède un logiciel uniquement par lui pour contrôler son stock dans notre magasin.
L’inventaire annuel
L'inventaire annuel est le comptage de toutes les quantités en stock et dans tous les
magasins à la fin de chaque exercice comptable. Il est réclamé par les contrôleurs
financiers lors du calcul des soldes de gestion
Etant donné que l’entreprise dispose d’un nombre important de matières premières dans
l’entrepôt, tout ne peut pas être analysé. C’est parce que nous avons eu recours à l’analyse par
la méthode ABC pour effectuer la sélection des matières premières sur lesquelles nous
focaliserons notre attention
4. Analyse par la méthode ABC :
La méthode ABC de classification des stocks permet d'organiser les marchandises d'un
entrepôt efficacement, en fonction de leur importance pour l'entreprise, de leur valeur, et de
leur taux de rotation. Avec ce système, l'achat et le réapprovisionnement des stocks sont
effectués en fonction de l'apport économique qu'ils représentent, et non pour leur volume ou
quantité
Démarche Pour effectuer cette sélection, nous avons eu recours à l’analyse ABC en prenant
comme critère le nombre de commande par client
Ainsi dans un premier temps, le nombre de commande de chaque client a été calculée en
utilisant la base de donnes de l’entreprise VTL3. Pour ne pas se baser uniquement sur le nombre
de commandes sur une période, nous avons effectué l’analyse en janvier, février., Ces données
ont été extraites d’une base de données par une tierce personne. Je les ai ensuite rassemblées a
la fin de rapport comme des annexe afin de pouvoir effectuer les calculs nécessaires.
Mon calcul se base principalement sur 3 clients qui sont : CEPOVETT, REPLEY et
HACKETT
60,00%
POURCENTAGE
50,00%
40,00%
30,00% B
20,76% C
20,00% 12,02%
10,00%
296 87 53
0,00%
CEPOVETT REPLEY HACKETT
CLIENT
POURCENTAGE
Interprétation :
L'analyse des données montre que le client CEPOVETT a passé un total de 296 commandes
pendant cette période, ce qui représente environ 67.22% de toutes les commandes. Il convient
de noter que CEPOVETT achète le tissu et les fournitures à son propre compte, ce qui signifie
que son stock dans le magasin peut occuper un espace important par rapport aux autres clients.
En tant que tel, CEPOVETT est classé dans la catégorie A en raison de sa part prépondérante
des commandes et de son influence significative sur les opérations du magasin. Le contrôle de
stock se fait d’une manière périodique et fréquente.
Le stock de tissu de CEPOVETT catégorisée comme A dans le modèle ABC elle située dans
des zones d’accès facile, et près de l’usine B qui spécialise uniquement pour la production de
Bleu (vêtement) de travail pour CEPOVETT ainsi que ce dernier a dans le VTL3 un magasin
de fourniture spécialement pour lui près de l’usine B, ce magasin et bien organiser chaque
article est dans leur place