L'entrepreneuriat Touristique
L'entrepreneuriat Touristique
L'entrepreneuriat Touristique
Entrepreneuriat et Création
d’Entreprises Touristiques
Chargé du module:
Driss MAFAMANE
Chargée de la
matière:
Safae ELOTMANI
Introduction
A B D E F G
C
- Quelles sont les personnes les plus créatifs que vous ? Et pourquoi ?
Comment stimuler la créativité et l’innovation?
- exemple concret de la notion « out of the box »
Objectifs du cours
Jeff Besos Elon Musk Bill Gates Bernard Arnault Mark Zuckerberg
182 Billion $ 127,9 Billion $ 127,7 Billion $ 117 Billion $ 107 Billion $
Amazon Tesla/Spatial Space x Microsoft LVMH Facebook
USA USA USA France USA
Caractéristiques de ces entrepreneurs:
Persévérant
Opportuniste
Visionnaire
Audacieux
Passionné
Innovateur
L’entrepreneuriat c’est quoi ?
• L’entrepreneuriat est un domaine de recherche scientifique où il n’existe pas de
consensus sur la définition de l’entrepreneuriat (Paturel, 2007). Cela s’explique
essentiellement par le caractère multi paradigmatique et complexe de l’entrepreneuriat
qui ne peut être appréhendé par des relations simples (Welter et Gartner, 2016 ; Welter
et al, 2016)
Un paradigme est une construction théorique faisant l’objet d’une adhésion d’une partie
suffisamment significative des chercheurs qui, au sein de la communauté ainsi constituée,
partagent le point de vue proposé par le paradigme.
-Le paradigme de l’opportunité d’affaires: Shane et venkataraman (2000)
-Le paradigme de la création d’une organisation : Gartner (1988, 1990, 1993)
-Le paradigme de la création de valeur : Bruyat (1993)
-Le paradigme de l’innovation : Shumpeter (1939)
Définition générale de l’entrepreneuriat
Le
renouvellement
L’ouverture à de
La fabrication de Les modes de des matières
nouveaux L’organisation du
produits et biens production premières
marchés travail
(procédés) (sources
(débouchés)
d’approvisionne
ment)
Les success stories des jeunes entrepreneurs au Maroc
Incrémentale
Adjacente
Innovation
Rupture Radicale
L’innovation incrémentale
L’innovation incrémentale
porte essentiellement sur une
amélioration des produits
(procédés ou processus
existants). Cette amélioration
peut concerner la technologie
utilisée pour concevoir le
produit ; elle peut aussi
toucher quelques aspects des
produits tels que la forme, la
couleur ou encore
l’esthétique.
Exemple de l’innovation incrémentale
Innovation incrémentale
Exemple d’innovation adjacente
La société 3M (Minnesota Mining Manufacturing):
Nous sommes en 1974, dans le Minnesota, où est implantée
la société. Un employé de cette entreprise, qui fait partie de la
chorale de l'église locale, est en train de chanter. Il convient
de préciser qu’il est chercheur au sein du département R&D.
Pour marquer les pages de son livret de psaumes, il utilise de
petits morceaux de papier.
Très agacé de voir ses marque-pages tomber sans cesse, il se
En restant dans son domaine
souvient soudain, qu'un de ses collègues de travail a
de compétences, l'entreprise découvert une colle à faible pouvoir adhésif qui suffit
lance un produit déjà existant néanmoins à coller un morceau de papier. Ainsi, on peut le
mais en lui attribuant un coller et le décoller à volonté, sans laisser de traces.
nouvel usage, ce qui permet la Voilà comment la découverte d’une colle "défectueuse" a
création d'un nouveau
marché.
servi à créer le célèbre post-it.
Exemple d’innovation de rupture
IKEA est un exemple d'innovation
disruptive. En créant le concept de KIT
facile à transporter, simple à assembler
chez-soi, et en proposant des matériaux
bon marché, IKEA est parvenu ainsi à
réduire les coûts d'assemblage et les
coûts des distributeurs
• L’âge
• Le genre
• Le parcours scolaire
• L’expérience professionnelle
• Compétences sociales
Le quotidien d’un entrepreneur
Les modèles La production de produits ou services est le modèle économique ancestral par excellence. Le chef
économiques d'entreprise produit et vend sa production. Ce modèle utilisé par tout commerçant consiste simplement
classiques à vendre un produit directement au consommateur ou à un grossiste. Exemple : Agriculteur
low-cost Ce type de modèle se distingue par une politique visant à réduire au maximum le coût de revient pour le
consommateur. Exemple: les compagnies aériennes Ryanair et Easy jet
La Ce type de modèle repose sur la réduction au maximum des intermédiaires, le but ici est
désintermédiation également de réduire les coûts. Exemple: Entreprise Dell
Les différents formes du business model
Un intermédiaire vend le produit d'une entreprise et se voit rémunérer par une commission. C'est
commissionne
le modèle économique des concessionnaires automobiles et des agents d'assurances mais aussi des
ment
comparateurs de coûts sur Internet.
L'abonnement ces types d'entreprises utilisent ce modèle économique en partie ou intégralement pour vendre leur
production ou leurs services. Exemple: les compagnies téléphoniques / magazines /journaux.
Le De nombreux sites internet offrent du contenu totalement gratuit à leurs utilisateurs. L'entreprise est
financement alors rémunérée intégralement par ses contrats publicitaires. Exemple: Facebook, Instagram, sites de
par la journaux.
publicité
Les différents formes du business model
Les clients fixent le prix pour lequel ils sont prêts à acheter le produit présenté. Ce modèle
Les enchères
économique est redevenu en vogue avec les sites d'enchères en ligne.
Les plateformes de musique ou de vidéo en streaming ainsi que d'autres médias comme les applications
Le freemium pour smartphones utilisent ce modèle économique avec une partie gratuite et une partie réservée aux
adhérents.
Il s’agit d’un modèle économique de la fidélité récompensée. Plus le consommateur consomme, plus il
Le cashback obtient d'avantages. Ce modèle économique est utilisé notamment pour fidéliser les clients. Exemple: les
cartes de fidélité dans les grandes surfaces.
Le principe consiste à vendre un produit de base à très bas coût (imprimante, cafetière...) puis des
L’imprimante recharges sur le long terme (encre, dosettes...). Ce modèle économique permet, avec un investissement
de départ, de s'assurer une certaine fidélité des clients. Exemple: Nespresso
Les facteurs clés de succès des start up
Le business plan
• Qu’est ce que vous faites quand vous voulez voyager quelque part ?
Pourquoi rédigez un business plan
• La même vision doit se refléter dans l’ensemble des parties du business plan. A
savoir que les éléments avancés dans la partie logistique ou production doivent
être retrouvés dans la partie finance ( estimation des coûts , charges …).
Les 9 étapes pour le succès du business plan
Business L’étude de
l’étude de
plan gestion de
marché
risque
L’étude de
L’étude
gestion des L’étude
technique et
ressources financière
des opérations
humaines
Sommaire de votre business plan
• Première des choses à faire : établissez une table des matières.
• L’objectif principal est de guider vos lecteurs de manière logique jusqu’à la
conclusion requise => la lecture doit être fluide de sorte que le lecteur ait le
sentiment que votre business plan tient debout et qu’il vous accorde son
soutien.
• Eviter au maximum les contradictions
• NB: il n’existe pas de table de matière fixe. Chaque business plan dispose de ses
spécificités en fonction du métier de l’entreprise. Par exemple, si c’est une
nouvelle technologie, le business plan va plus être accentué sur l’aspect
technique que sur l’organisation de l’entreprise.
Le résumé d’un business plan
• Le résumé qui présente le premier contact avec le projet. C’est la première chose que
l’investisseur va lire.
• Quatre éléments que l’investisseur recherche dans le résumé: Why this ? Why now ?
Why this team ? Why won’t this work/ succeed ?
S’il peut s’avérer difficile de faire tenir un business plan sur une ou deux pages, un
résumé opérationnel percutant pourra présenter brièvement les points suivants:
• Une brève description des produits et services
• Un résumé des objectifs
• Une description du marché bien étayée
• Une argumentation très poussée concernant la viabilité du modèle d’affaires (ceci
inclut un examen rapide de la concurrence et de vos avantages compétitifs)
• Un aperçu du potentiel de croissance
• Une vue d’ensemble des besoins de financement
cela peut sembler requérir beaucoup d’efforts, mais le résumé opérationnel est
souvent la partie décisive de votre business plan.
Introduction au business plan
• Ecrire une petite histoire sur comment l’idée a émergé afin de personnaliser le
business plan et de refléter l’image du porteur.
• L’introduction présentera d’une manière très succincte l’idée à la base de
l’exercice de l’activité de la société. On veillera à préciser d’une manière précise
et concise l’objet social de la société.
• Cet objet social doit comporter : - les activités principales - les activités
d’appoints.
• Définir la location du business
• Nommer les personnes responsables de ce projet et leur rôle: (le manager
général).
Description du projet
1/Mission: il importe d’expliquer en une seule phrase ce que vous ambitionnez de réaliser, et
comment vous comptez vous y prendre. Pensez à un slogan qui reflète votre mission. Exemple
de L'Oréal: « Parce que vous le valez bien ».
2/Objectifs: Les objectifs sont une décomposition de la mission de l’entreprise. Il convient de les
décrire en détail et en plusieurs points.
3/Développement: Décrire les plans futurs pour montrer la vision long terme du projet.
4/La proposition de valeur: Décrire en quoi votre projet apporte de la valeur non seulement au
consommateur uniquement mais à l’ensemble des parties prenantes. Il convient alors de préciser
en quoi votre projet est si important et en quoi est-il si différent des autres projets dans le
secteur touristique.
5/La marque: Comment vous allez instaurer une marque qui soit reconnaissable? Pourquoi est –
elle un « must see » ? Exemple: une auberge artistique qui met en valeur les artisans marocains.
Vous offrez à votre hôte la possibilité d’avoir un musée d’art au sein de sa location.
6/La nature du business: Vous expliquez s’il s’agit d’un partenariat avec le gouvernement; ou
bien une propriété privée ou bien une convention avec une ONG. Cela dépend, si vous optez
pour un entrepreneuriat sociale, inclusive, axé sur le développement durable …
L’étude de marché
•L’étude de marché est un travail de collecte et d’analyse d’information qui a pour objectif
d’identifier les caractéristiques d’un marché.
•L’étude de marché permet de savoir si l’idée du projet est réalisable et si elle est susceptible de faire
la différence avec les concurrents.
•L’étude de marché doit permettre de répondre aux questions suivantes :
Quelle sera ma clientèle (taille, catégorie socio-professionnelle, âge) ?
Comment mon entreprise peut-elle s’accaparer une part de marché ?
Quels sont les atouts de mon produit ou de mon service ?
Comment mon produit ou mon service va-t-il être commercialisé et sous quelle forme ?
Quelle est la réglementation du secteur, du produit ou du service à commercialiser ?
Quels seront les concurrents actuels et futurs de mon produit ou de mon service ?
Quel sera le chiffre d’affaires escompté ?
Quelle stratégie à mettre en place pour le réaliser ?
Quels sont les moyens humains et matériels à mettre en œuvre pour réaliser le chiffre d’affaire ?
L’étude du marché ( secteur d’activité du tourisme)
1/L’étude de l’environnement : ensemble des forces internes et externes qui ont un effet
potentiel ou réel sur la gestion des activités de l’entreprise, sur sa capacité à bâtir et à maintenir
avec son marché des relations fructueuses.
-Localisation géographique du marché /- La taille du marché ( le nombre de personne
susceptibles de visiter votre zone géographique)/ -Estimer les visiteurs nationaux et
internationaux /- Relever la croissance des dernières années et la croissance probable au futur.
- Une analyse du secteur touristique (évolution passée, facteurs influençant l’évolution du
marché). Pourquoi et comment le marché évolue‐t‐il ?
-Situation politique /-Situation légale /-Situation fiscale /- Situation écologique
Les outils stratégiques nécessaires à l’étude de son marché : PESTEL, 5+1 forces de porter, Matrice SWOT
L’étude du marché ( secteur d’activité du tourisme)
•Les deux premiers (produit et prix) ont vocation à répondre aux besoins de
la demande. Plus simplement, il s'agit de l'offre faite par l'entreprise à ses
clients.
B. Le local
•L'emplacement géographique joue un rôle déterminant dans la réussite du projet surtout pour les
activités commerciales.
•Être près de sa clientèle et de ses fournisseurs, se situer dans un endroit qui connaît un trafic
important, peuvent être les gages de réussite d'une affaire.
L’étude technique et des opérations
Etat financier qui présente les besoins et les ressources de fonds de l’entreprise.
Quoi?
Identifier les besoins et les ressources de fonds dans un tableau prévisionnel pour en
Comment ? vérifier l’équilibre.
Lors d’un business plan préalablement à la décision de lancer un projet et sur un horizon de
Quand ? 3 à 5 ans.
Plan de financement prévisionnel
Subventions d’investissement
Charges d’exploitation
Compte de résultat prévisionnel
Le bilan évalue l’état de santé de l’entreprise à un instant T. Ce tableau représente une photographie du
patrimoine de l’entreprise. Il se découpe en deux parties : l’actif et le passif.
Actif =Biens+ stocks+ créances+ Disponibilités/ Passif= Capitaux propres + Dettes
L’étude financière: La caf prévisionnelle
• La capacité d’autofinancement représente les ressources générées par
l’entreprise issus de l’activité d’exploitation potentiellement encaissables et qui
permettent de rémunérer les actionnaires (dividendes) et rembourser les dettes
( FRS, fiscales, financières ,,) et d’investir.
Cash-flows= Recettes-dépenses
=Résultats nets+ dotations aux amortissements - la variation du BFR
Cash-flows= Recettes-dépenses
=Caf – la variation du BFR
L’étude financière: La van
• La valeur actuelle nette ou VAN désigne un flux de trésorerie actualisé qui
représente l'enrichissement supplémentaire d'un investissement comparé à ce
qui avait été exigé comme étant le minimum à réaliser pour les
investisseurs. L’actualisation permet de déterminer la valeur d'une somme
d'argent à une date antérieure.
Le calcul du retour sur investissement= l’année ou les cachs flows actualisé et cumulé dépasse le capital
d’investissement
Exemple:
• Investissement : 100000 euro
• Amortissement linéaire sur 5 ans
• CA: 80000 euro
• Charges supplémentaires: 32000 euro
• Impôts sur les sociétés: 33%
• Taux d’actualisation : 4%
Le taux d’actualisation est l’un des paramètres essentiels du calcul de la VAN. Il permet
d’actualiser les flux de trésorerie potentiels à générer par un projet d’investissement afin
d’évaluer sa rentabilité tout en tenant compte de la valeur de l’argent dans le temps.
Exemple:
Eléments 1 2 3 4 5
+CA 80000 80000 80000 80000 80000
-Charges supplémentaires 32000 32000 32000 32000 32000
Association des Femmes 2000 - à nos jours - AFEM - Promouvoir l’entreprenariat féminin;
Chefs d’Entreprises (AFEM) - Encadrer et soutenir la femme entrepreneure
dans l’action de développement de son
entreprise;
- Encourager la création d’entreprises par les
femmes;
- Promouvoir l’image de la femme chef
d’entreprise au Maroc et à l’étranger.
1999 - à nos jours Maroc - Parrainer les jeunes porteurs de projets sous
Innov Start Entreprendre forme de prêt d’honneur.
- - Assurer le suivi des projets sélectionnés
pendant 3 ans.
Les dispositifs pour encourager l’entrepreneuriat dans le secteur touristique
Madaëf, société Madaëf ECO6’’ est ouvert à tous les porteurs de projets,
d’investissement artisans, startups, TPME, ayant l’ambition de s’installer au sein
touristique et branche des destinations touristiques:
tourisme du groupe -les projets d’animation touristique, Projets innovants
CDG, lance ‘’Madaëf Pour qui ?
ECO6’’, une initiative d’artisanat et les produits du terroir, les solutions
visant à dynamiser technologiques et de développement durable, services destinés
l’entrepreneuriat et le aux touristes ou unités hôtelières.
développement des Création
écosystèmes autour de en 2020 La participation à ce programme se fera à travers des appels à
ses grands projets et projets. les entreprises sélectionnées accéderont à une offre
destinations d’accompagnement. Cette offre se déclinera en :
touristiques. -un accompagnement par une équipe d’experts
Participer ? -un accès aux marchés (1ère commande allant à 500000)
-un accès à une infrastructure au sein des stations (tarifs avantageux)
-un accès à des financements(crédits bancaires jusqu’à 5MDH)
-des subventions de partenaires
-facilitation des circuits administratifs
-un pass-club (l’accès à des services à des tarifs préférentiels)
Bibliographie et webographie du ppt
• Webographie:
- MinesTelecom Innover et entreprendre dans un monde numérique
- Massachusetts Institute of Technology (MIT) open course ware
- Harvard business school ( Michael Porter)
- OCDE / Organisation mondiale du tourisme
- Cairn / management et avenir / international journal of entrepreneurship
- Entrepreneurship theory and practices
- Chambre de commerce et d'industrie Aix Marseille-Provence
• Bibliographie:
• Linda Pinson, 2008
Schumpeter, J.A. (1943). Capitalism, socialism, and democracy (6th ed., pp. 81-84). London and New York George Allen & Unwin.
-Stephen J. Page ( 2009). Tourisme and entrepreneurship, international perspectives :
Advances in tourism reaserch. Elsevier’s Science & Technology Rights Department in Oxford, UK.
- Miguel Angel Gardetti ( 2018). Sustainable Luxury, Entrepreneurship, and Innovation.
Springer Nature, Singapore.
- Yasuo Ohe (2020). Community-based Rural Tourism and Entrepreneurship : A
Microeconomic Approach. Springer Nature Singapore.