Trisopterus luscus
Tacaud, Tacaud commun
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Trisopterus luscus, communément appelé Tacaud commun ou simplement Tacaud, est un poisson marin de la famille des gadidés qui rassemble de nombreuses espèces d'une grande importance économique comme la morue, le merlan, l'aiglefin, etc. Comme les autres représentants du genre Trisopterus, il vit dans les mers peu profondes de l'Atlantique du nord-est.
Description
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Ce gadidé proche du lieu s'en distingue par un barbillon mentonnier, un corps plus trapu, une tache noire sur les pectorales, et son corps rayé de bandes verticales. Ces raies sont parfaitement visibles lorsqu'il est vivant, mais s’estompent rapidement une fois l'animal sorti de l'eau.
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Pêche
[modifier | modifier le code]C'est un poisson souvent peu apprécié par les pêcheurs à l'appât naturel, car il se saisit volontiers des appâts « nobles » et chers (crevettes, encornets…) plutôt destinés aux lieux ou aux bars. En effet, ce poisson peut fréquenter les mêmes épaves ou lieux de pêche. Cependant sa capture simple, et le fait qu'il soit présent partout, des côtes jusqu'aux épaves du large, en font un poisson intéressant pour l'initiation à la pêche. Quand il se déplace en bancs, il peut parfois être pris « à la mitraillette » à la place du maquereau.
Gastronomie
[modifier | modifier le code]Ce poisson n’a pas une grande réputation gastronomique, sans doute en raison du fait que, sa chair se conservant très mal, il doit de préférence être mangé dans la journée qui suit la capture. Consommé très frais[3], il est toutefois excellent et est souvent apprécié des populations littorales.
Notes et références
[modifier | modifier le code]- World Register of Marine Species, consulté le 7 septembre 2018
- BioLib, consulté le 7 septembre 2018
- « Le tacaud, poisson méconnu à la chair fine et délicate », sur ConsoGlobe, (consulté le )
Liens externes
[modifier | modifier le code]- (en) Référence Animal Diversity Web : Trisopterus luscus
- (en) Référence BioLib : Trisopterus luscus (Linnaeus, 1758) (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Trisopterus luscus (Linnaeus, 1758) (consulté le )
- (fr) Référence DORIS : espèce Trisopterus luscus (consulté le )
- (en + fr) Référence FishBase : (consulté le )
- (fr) Référence INPN : Trisopterus luscus (Linnaeus, 1758) (TAXREF) (consulté le )
- (fr + en) Référence ITIS : Trisopterus luscus (Linnaeus, 1758) (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Trisopterus luscus (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence WoRMS : espèce Trisopterus luscus (Linnaeus, 1758) (consulté le )
- (en) Référence UICN : espèce Trisopterus luscus (consulté le )
Bibliographie
[modifier | modifier le code]- (fr) Chevey, P., 1929. Le tacaud (Gadus luscus), résumé de nos connaissances actuelles sur ce poisson. Revue des travaux de l'Institut des pêches maritimes (ISTPM), 2 (1). 73-94 Article
- (en) Cohen, D., Inada, T., Iwamoto, T. & Scialabba, N., 1990. Gadiform Fishes of the World (Order Gadiformes). An annotated and illustrated catalogue of cods, hakes, grenadiers and other gadiform fishes known to date. FAO Fisheries Synopsis,125, volume 10, 77-81. (introduction)
