à la clamartoise
Étymologie
[modifier le wikicode]- (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de clamartois, littéralement « à la manière clamartoise ». Le plateau de Clamart (Hauts-de-Seine) fut longtemps un espace agricole sur lequel on cultivait des petits pois. Les « petits pois clamartois » de par leur qualité furent à l’origine de la qualification culinaire « à la clamartoise ».
Locution adverbiale
[modifier le wikicode]| Invariable |
|---|
| à la clamartoise \a la kla.maʁ.twaz\ |
à la clamartoise \a la kla.maʁ.twaz\ invariable
- (Cuisine) Se dit d’un plat servi avec des petits pois frais.
Pigeon à la clamartoise.
Variantes
[modifier le wikicode]Traductions
[modifier le wikicode]Prononciation
[modifier le wikicode]- La prononciation \a la kla.maʁ.twaz\ rime avec les mots qui finissent en \az\.
- France (Yvelines) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »
- Lyon (France) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »
- Vosges (France) : écouter « à la clamartoise [Prononciation ?] »