Il existe tant et tant de variétés d’asperges (et même déjà un thésaurus), et l’on raconte que Louis XIV en raffolait tant qu’il en obtint en décembre, mais de quelle variété ? Asperge d’Alsace, asperge blanche de Belgique, asperge des Sables des Landes, asperge verte de Lauris, asperge d’Argenteuil, asperge géante de Horbourg ?
