เบรสส์
Bresse ( การออกเสียงภาษาฝรั่งเศส: [bʁɛs] ) เป็นอดีตจังหวัดของฝรั่งเศสตั้งอยู่ในภูมิภาคโอแวร์ญ-โรน-อาลป์และบูร์กอญ-ฟร็องช์-กงเต ทางตะวันออกของฝรั่งเศสคำศัพท์ทางภูมิศาสตร์Bresseมีสองความหมาย:Bresse bourguignonne( หรือlouhannaise) ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของจังหวัดSaône-et-Loireและ Bresseซึ่งตั้งอยู่ในจังหวัดAinคำคุณศัพท์ที่สอดคล้องกันคือbressanและมีผู้อยู่อาศัยคือBressans
Bresse ทอดตัวจากDombesทางทิศใต้ไปจนถึงแม่น้ำDoubsทางทิศเหนือ และจากSaôneไปทางทิศตะวันออกไปจนถึงเทือกเขา Jura โดยวัดได้ประมาณ 60 ไมล์ (97 กม.) ในทางทิศเหนือ และ 20 ไมล์ (32 กม.) ในทางทิศหลัง เป็นที่ราบสูงที่อยู่ระหว่าง 600–800 ฟุต (180–240 ม.) เหนือระดับน้ำทะเล มีเนินเตี้ยๆ ไม่กี่ลูกและมีความลาดเอียงเล็กน้อยไปทางทิศตะวันตก ทุ่งหญ้าและป่าละเมาะสลับกับทุ่งหญ้าและที่ดินทำกิน มีสระน้ำและหนองบึงจำนวนมาก โดยเฉพาะทางทิศเหนือ แม่น้ำสายสำคัญ ได้แก่ Veyle , Reyssouze และ Seille ซึ่งเป็นสาขาของแม่น้ำSaôneดินเป็นดินเหนียวกรวดแต่มีความอุดมสมบูรณ์ปานกลาง และมีการเลี้ยงวัวเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม ภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องไก่ที่นำมาทำอาหาร[1]
ประวัติศาสตร์
ชื่อของภูมิภาคนี้มาจากชื่อBricius (Brice) ในภาษากอล-โรมัน[2]
ในยุคกลาง Bresse เป็นของขุนนางแห่งBâgéซึ่งต่อมาตกอยู่ภายใต้การปกครองของราชวงศ์ซาวอยในปี ค.ศ. 1272 จนกระทั่งในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 15 จังหวัดนี้ซึ่งมี Bourg เป็นเมืองหลวงจึงได้รับการก่อตั้งขึ้น ในปี ค.ศ. 1601 จังหวัดนี้ถูกยกให้กับฝรั่งเศสโดยสนธิสัญญาลียงหลังจากนั้น จังหวัดนี้จึงได้จัดตั้งรัฐบาลแยก (ร่วมกับจังหวัดBugey / Bugê ) ขึ้นก่อน และต่อมาเป็นส่วนหนึ่งของรัฐบาลเบอร์กันดี [ 1]
ในช่วงแรก Bâgé เป็นเมืองหลักของจังหวัด แต่เนื่องจากที่ตั้งใกล้กับชายแดนของฝรั่งเศส จึงทำให้มีการก่อตั้งBourg-en-Bresseซึ่งต่อมาได้กลายเป็นเมืองหลวง จังหวัดนี้เป็นที่ต้องการของกษัตริย์ฝรั่งเศสที่ต้องการขยายอาณาเขตของตน พื้นที่ราบเรียบของ Bresse ทำให้ยากต่อการปกป้อง ในที่สุด กษัตริย์แห่งซาวอย ( Savouè ) ก็ตกลงที่จะย้ายไปยังพื้นที่อัลไพน์ของดัช ชี และยอมสละ Bresse และ Bugey เพื่อแลกกับChâteau-DauphinในPiedmont
การเกษตรและเศรษฐกิจ
Bresse ขึ้นชื่อว่ามีไก่ มากถึง 1,200,000 ตัว ต่อปี ซึ่งเลี้ยงกลางแจ้งเป็นหลักโดยผู้เพาะพันธุ์สัตว์ 330 ราย โดยมีพื้นที่ขั้นต่ำ 10 ตารางเมตรต่อตัว ไก่พันธุ์นี้ขายในราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 10 ยูโร ไก่พันธุ์ Bresse ซึ่งเคยเลี้ยงแบบปล่อยอิสระเป็นสัตว์ตัวแรกที่มีAppellation d'Origine Contrôléeไก่พันธุ์ Bresse ขึ้นชื่อว่าเป็นไก่ที่มีคุณภาพดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร
ชีส บ ลูเดอเบรสมีต้นกำเนิดที่นี่
ข้อมูลประชากร
เมืองต่างๆ ในเบรสเซ
วัฒนธรรมเบรสซาน
โครงร่างทางสังคมวิทยา
Bresse เป็นพื้นที่ชนบทเป็นหลัก โดยในอดีตมีการจัดการตามระบบเศรษฐกิจเกษตร พื้นที่ชนบทเป็นพื้นที่ป่าไม้ ส่งผลให้มีบุคคลอิสระภายในชุมชน ซึ่งจัดระบบตามตำบลและเทศบาลโครงสร้างทางสังคมจึงถูกกำหนดโดยการผสมผสานระหว่างความอนุรักษ์นิยม ความผูกพันต่อค่านิยมบรรพบุรุษ และการมีส่วนร่วมโดยตรงในการดำเนินชีวิตในชุมชนตามระบอบประชาธิปไตย
นิทานพื้นบ้านเบรสซาน
เครื่องแต่งกายประจำเทศกาลแบบดั้งเดิมของเมืองเบรสได้รับการอนุรักษ์ไว้โดยสมาคมประวัติศาสตร์ โดยสำหรับผู้หญิงจะสวมหมวกปีกกว้างทรงจานที่มีกรวยสีดำอยู่ด้านบน ส่วนสำหรับผู้ชายจะสวมเสื้อคลุมสีน้ำเงิน หมวกทรงยาว กางเกงขายาว และรองเท้า
ทหารเกณฑ์
เทศกาลทหารเกณฑ์ ( la fête des conscrits ) เป็นพิธีกรรมสำหรับคนหนุ่มสาวที่มีอายุ 20 ปี มีรากฐานมาจากช่วง " การเกณฑ์ทหาร " ที่ก่อตั้งโดยนายพล Jourdanในปี 1798 ซึ่งกำหนดให้ผู้ชายทุกคนที่อายุระหว่าง 20 ถึง 25 ปีต้องเข้ารับราชการ ประชาชนจะจัดเทศกาลก่อนออกเดินทาง พิธีกรรมดังกล่าวยังคงมีอยู่จนถึงปัจจุบัน และประชาชนก็ชื่นชอบ เพราะมองว่าเป็นวิธีการรักษาสายสัมพันธ์ทางสังคม
เทศกาลเหล่านี้มักจัดขึ้นระหว่างเดือนมกราคมถึงมีนาคม ผู้คนจะมารวมตัวกันในงานเลี้ยงขนาดใหญ่ซึ่งมีนักดนตรีสองคนบรรเลงเพลง " ริโกดอน " แบบดั้งเดิมด้วย คลาริเน็ตและกลองงานเลี้ยงนี้จัดขึ้นโดยคนอายุ 20 ปี ซึ่งพวกเขาให้เกียรติเชิญแขกแต่ละคนมาที่บ้านของพวกเขาด้วยตัวเอง จากนั้นพวกเขาจะได้รับดอกกุหลาบที่มีลวดลายเฉพาะตัวตามอายุของพวกเขา
เทศกาลของทหารเกณฑ์ตรงกับวันนักบุญอุปถัมภ์ นั่นคือโอกาสของแฟชั่นเทศกาลสุดสัปดาห์
ภาษาถิ่น
เบรสซาน ซึ่งเป็นภาษาถิ่นของภาษาฝรั่งเศส-โพรวองซ์เป็นภาษาหลักในการสื่อสารที่ไม่เป็นทางการในชนบทของเบรสซานจนถึงช่วงทศวรรษ 1950 ปัจจุบันยังคงมีผู้พูดภาษานี้อยู่ แม้ว่าจะพูดกันน้อยลงก็ตาม (อ่านตัวอย่างเพิ่มเติมได้ในบทความเกี่ยวกับภาษาฝรั่งเศส-โพรวองซ์ )
การท่องเที่ยว
เยี่ยมชม Bresse และ Louhans ฝรั่งเศสแท้ ๆ
อ้างอิง
- บทความนี้มีพื้นฐานมาจากบทความ Wikipedia ภาษาฝรั่งเศสที่เทียบเท่าบางส่วน (ดึงข้อมูลเมื่อวันที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2548)
- ^ ab ประโยคก่อนหน้าประโยคใดประโยคหนึ่งหรือมากกว่านั้นรวมข้อความจากสิ่งพิมพ์ที่อยู่ในโดเมนสาธารณะ ในปัจจุบัน : Chisholm, Hugh , ed. (1911). "Bresse". Encyclopædia Britannica . Vol. 4 (11th ed.). Cambridge University Press. p. 499.
- ^ แฮงค์ส, แพทริก (8 พฤษภาคม 2546). พจนานุกรมชื่อสกุลอเมริกัน. สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยออกซ์ฟอร์ดISBN 9780199771691. เก็บถาวรจากแหล่งเดิมเมื่อวันที่ 30 ธันวาคม 2023 . สืบค้นเมื่อ 2 ตุลาคม 2020 – ผ่านทาง Google Books
46°25′N 05°15′E / 46.417°N 5.250°E / 46.417; 5.250