Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 236 tayangan

    Protein Nabati Atau Hewani

    Diunggah oleh

    alfonsinacp
    Dokumen tersebut membahas perbandingan protein nabati dan protein hewani. Ia menyatakan bahwa kualitas protein nabati tidak lebih rendah dari protein hewani berdasarkan penelitian di jurnal Lancet sejak 1959. Protein nabati lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh, serta mengandung serat, vitamin, dan mineral. Sementara itu, protein hewani dapat meningkatkan risiko penyakit seperti penyakit jantung,

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Protein Nabati Atau Hewani

    Diunggah oleh

    alfonsinacp
    236 tayangan2 halaman
    Dokumen tersebut membahas perbandingan protein nabati dan protein hewani. Ia menyatakan bahwa kualitas protein nabati tidak lebih rendah dari protein hewani berdasarkan penelitian di jurnal Lancet sejak 1959. Protein nabati lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh, serta mengandung serat, vitamin, dan mineral. Sementara itu, protein hewani dapat meningkatkan risiko penyakit seperti penyakit jantung,

    Deskripsi Asli:

    Protein Nabati Atau Hewani

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen tersebut membahas perbandingan protein nabati dan protein hewani. Ia menyatakan bahwa kualitas protein nabati tidak lebih rendah dari protein hewani berdasarkan penelitian di jurnal Lancet sejak 1959. Protein nabati lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh, serta mengandung serat, vitamin, dan mineral. Sementara itu, protein hewani dapat meningkatkan risiko penyakit seperti penyakit jantung,

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    236 tayangan2 halaman

    Protein Nabati Atau Hewani

    Diunggah oleh

    alfonsinacp
    Dokumen tersebut membahas perbandingan protein nabati dan protein hewani. Ia menyatakan bahwa kualitas protein nabati tidak lebih rendah dari protein hewani berdasarkan penelitian di jurnal Lancet sejak 1959. Protein nabati lebih sehat karena tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh, serta mengandung serat, vitamin, dan mineral. Sementara itu, protein hewani dapat meningkatkan risiko penyakit seperti penyakit jantung,

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 2

    Protein Nabati atau Hewani? mana yang terbaik?

    5 Votes

    Protein adalah protein


    Jurnal ilmiah terkemuka Lancet sudah sejak 1959 menurunkan artikel yang membahas
    kenyataan bahwa kualitas protein hewani tak lebih tinggi dari protein nabati dan kualitas
    protein nabati tak lebih rendah dari protein hewani. Alias bagi tubuh protein adalah protein.
    Darimanapun sumbernya, protein tetap sama berguna dan sama kualitasnya untuk
    membentuk enzim, membentengi tubuh dari serangan penyakit, menjalankan metabolisme
    tubuh. Sekaligus sama ampuhnya dalam menjalankan berbagai peranan pembangunan dan
    pemeliharaan jaringan tubuh.
    Protein nabati protein yang sehat
    Protein nabati sehat karena mencukupi kebutuhan kalori protein dan cendrung tidak
    dikonsumsi secara berlebihan. Sehingga tidak menyebabkan resiko kelebihan protein seperti
    halnya protein hewani. Juga makanan sumber protein nabati tidak mengandung kolesterol dan
    lemak jenuh seperti sumber protein hewani. Sebaliknya mereka mengandung berbagai
    karbohidrat kompleks vitamin, mineral dan zat-zat gizi lainnya serta serat makanan yang
    dapat membantu menurunkan resiko berbagai jenis penyakit dan kanker.
    Mendapat protein menanggung kolesterol
    Mitos keunggulan protein hewani sudah dipatahkan hampir empat dekade lalu. Tetapi sampai
    sekarang masih ada saja yang mengira hewan adalah sumber protein kelas satu. Tanpa
    menyadari dibalik pendewaan protein hewani adalah biaya super ekstra yang harus

    ditanggung pemakannya. Apalagi jika bukan kolesterol dan lemak jenuh, picu pembunuh
    nomor satu di dunia yakni penyakit jantung. Karena tak ada daging yang hanya ada protein
    tanpa kolesterol dan lemak jenuh. Demikian pula halnya telur, air susu, juga bangsa ikan dan
    makanan laut lainnya. Mereka sumber protein hewani sekaligus kaya kolesterol.
    Harga protein hewani
    Sejumlah penelitian penting telah membuktikan bahwa konsumsi protein berlebihan ternyata
    membawa dampak yang merugikan kesehatan. Terutama berkaitan dengan meningkatnya
    resiko terhadap berbagai penyakit seperti rapuh tulang, batu ginjal, diabetes, kanker, penyakit
    jantung dan darah tinggi.
    Rapuh tulang
    Makanan bersifat terlalu asam bagi tubuh atau ber-pH asam (tak berarti makanan yang terasa
    asam di lidah) mempercepat proses perapuhan tulang. Mereka adalah daging, telur dan ikan.
    Karena darah perlu dipertahankan pada pH normal sehingga masukan makanan bersifat asam
    akan dinetralkan oleh mineral basa. Mineral ini adalah kalsium dan akan diambil dari tulang.
    Akibatnya setiap konsumsi protein hewani akan diikuti oleh pengurasan kalsium tulang.
    Batu ginjal
    Batu ginjal adalah mata rantai berikutnya setelah proses perapuhan tulang. Kalsium yang
    diambil dari tulang untuk menetralkan asam yang masuk ke dalam tubuh akan dikeluarkan
    melalui ginjal. Kadar yang tinggi ini tidak saja akan memperberat kerja ginjal tetapi juga
    dapat mengkristal membentuk batu ginjal.
    Kanker
    Sejauh mana protein berlebihan berkorelasi dengan kanker masih belum dirumuskan tetapi
    semakin banyak bukti ilmiah menunjukkan bahwa kelebihan protein meningkatkan resiko
    kedapatan kanker payudara, prostat, pankreas dan usus.
    Penyakit jantung dan darah tinggi
    Asupan protein hewani akan diikuti oleh meningkatnya jumlah kolesterol yang masuk ke
    dalam tubuh. Dengan demikian akan menaikkan resiko kedapatan penyakit jantung dan darah
    tinggi.
    Referensi
    buku : L. Linan, Vegetarian OK
    image :
    http://2.bp.blogspot.com

    Anda mungkin juga menyukai