Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 2K tayangan

    Cara Pembuatan Pikel Mentimun Sangat Sederhana

    Diunggah oleh

    candra
    1. Cara pembuatan pikel mentimun meliputi persiapan mentimun segar, sterilisasi gelas, pembuatan larutan garam, pengisian mentimun dan larutan garam ke dalam gelas, fermentasi selama seminggu, dan pasteurisasi untuk mengawetkan pikel.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Cara Pembuatan Pikel Mentimun Sangat Sederhana

    Diunggah oleh

    candra
    2K tayangan1 halaman
    1. Cara pembuatan pikel mentimun meliputi persiapan mentimun segar, sterilisasi gelas, pembuatan larutan garam, pengisian mentimun dan larutan garam ke dalam gelas, fermentasi selama seminggu, dan pasteurisasi untuk mengawetkan pikel.

    Deskripsi Asli:

    hokya

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    1. Cara pembuatan pikel mentimun meliputi persiapan mentimun segar, sterilisasi gelas, pembuatan larutan garam, pengisian mentimun dan larutan garam ke dalam gelas, fermentasi selama seminggu, dan pasteurisasi untuk mengawetkan pikel.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    2K tayangan1 halaman

    Cara Pembuatan Pikel Mentimun Sangat Sederhana

    Diunggah oleh

    candra
    1. Cara pembuatan pikel mentimun meliputi persiapan mentimun segar, sterilisasi gelas, pembuatan larutan garam, pengisian mentimun dan larutan garam ke dalam gelas, fermentasi selama seminggu, dan pasteurisasi untuk mengawetkan pikel.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 1

    Pembahasan:

    Cara pembuatan pikel mentimun sangat sederhana tetapi memerlukan ketelitian. Alat dan
    bahan untuk membuat pikel mentimun antara lain : mentimun, garam, gelas jas dan pisau.
    Cara pembuatannya yaitu Pertama siapkan mentimun segar, lalu cuci bersih menggunakan
    air bersih biasa. Siapkan larutan garam dengan cara melarutkan garam ke dalam air bersih.
    Siapkan juga gelas jar , dan sterilisasi gelas jar tersebut dalam air mendidih selama 30 menit.
    Setelah itu mentimun di potong dengan pisau sebesar jari dengan panjang di sesuaikan tinggi
    gelas jar namun diberikan sedikit headspace dan dicuci kembali. Setelah itu mentimun
    disusun dengan rapi dalam gelas jar yang sudah disiapkan. Tuangkan larutan garam yang
    sudah disiapkan ke dalam gelas jar yang telah diisi dengan mentimun lalu ditutup rapat.
    Tunggu sampai sekitar satu minggu untuk proses fermentasi dalam suhu kamar . setelah
    seminggu pikel di pasteurisasi pada suhu 70C 80C selama 15 menit. Dan pikel siap
    dimakan. Tujuan dari pelarutan garam dengan air adalah agar mentimun mudah menyerap
    garam jika garam berbentuk larutan. Sedangkan tujuan dari perebusan atau sterilisasi gelas jar
    agar tidak adanya mikrobiologi lain di dalam gelas jar. Dan pasteurisasi pikel untuk
    membunuh bakteri patogen dalam pikel sebelum dikonsumsi atau disimpan.
    Ringkasan:
    1. Proses pembuatan pikel mentimun meliputi, sortasi mentimun, pencucian, sterilisasi
    gelas jar, pembuatan larutan garam, pemotongan mentimun sesuai isi gelas jar, filling
    mentimun dalam gelas jar, pemngisian gelas jar dengan larutan garam lalu ditutup
    rapat, fermentasi dalam suhu ruang selama seminggu dan pasteurisasi .
    2.

    Anda mungkin juga menyukai