Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 101 tayangan

    Pembinaan Dan Evaluasi Sanitasi Rumah Makan Restoran

    Diunggah oleh

    Candra Sutomo
    Dokumen ini memberikan panduan tentang pembinaan dan evaluasi sanitasi rumah makan dan restoran. Terdapat penjelasan mengenai pengertian rumah makan dan restoran, tujuan, kebijakan, referensi, alat dan bahan, prosedur evaluasi, serta unit terkait. Prosedur evaluasi meliputi pengamatan berbagai komponen sanitasi untuk memastikan pemenuhan standar kesehatan lingkungan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Pembinaan Dan Evaluasi Sanitasi Rumah Makan Restoran

    Diunggah oleh

    Candra Sutomo
    101 tayangan2 halaman
    Dokumen ini memberikan panduan tentang pembinaan dan evaluasi sanitasi rumah makan dan restoran. Terdapat penjelasan mengenai pengertian rumah makan dan restoran, tujuan, kebijakan, referensi, alat dan bahan, prosedur evaluasi, serta unit terkait. Prosedur evaluasi meliputi pengamatan berbagai komponen sanitasi untuk memastikan pemenuhan standar kesehatan lingkungan.

    Deskripsi Asli:

    OK

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen ini memberikan panduan tentang pembinaan dan evaluasi sanitasi rumah makan dan restoran. Terdapat penjelasan mengenai pengertian rumah makan dan restoran, tujuan, kebijakan, referensi, alat dan bahan, prosedur evaluasi, serta unit terkait. Prosedur evaluasi meliputi pengamatan berbagai komponen sanitasi untuk memastikan pemenuhan standar kesehatan lingkungan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    101 tayangan2 halaman

    Pembinaan Dan Evaluasi Sanitasi Rumah Makan Restoran

    Diunggah oleh

    Candra Sutomo
    Dokumen ini memberikan panduan tentang pembinaan dan evaluasi sanitasi rumah makan dan restoran. Terdapat penjelasan mengenai pengertian rumah makan dan restoran, tujuan, kebijakan, referensi, alat dan bahan, prosedur evaluasi, serta unit terkait. Prosedur evaluasi meliputi pengamatan berbagai komponen sanitasi untuk memastikan pemenuhan standar kesehatan lingkungan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 2

    PEMBINAAN DAN EVALUASI

    SANITASI RUMAH MAKAN /


    RESTORAN

    No. Dokumen :

    No. Revisi :
    SOP Tanggal Terbit : 02-01-2016

    Halaman : 1/2
    UPT PUSKESMAS Nazarudin
    TOBOALI NIP. 19621010 198501 1 003

    Pengertian Rumah makan atau restoran adalah suatu usaha yang menyediakan jasa
    pelayanan makanan dan minuman yang dikelola secara komersial
    (Kepmen Pariwisata Pos dan Telekomunikasi
    No.KN.73/PVVI05/MPPT-85)
    Tujuan Menyajikan dan memberikan pelayanan makan dan minum bagi publik
    dengan tujuan membuat keuntungan yang memadai
    Kebijakan Surat Keputusan Kepala UPT Puskesmas Toboali Nomor : 1678 /
    PKM.T / TU-01/12.2015 Tentang Jenis Pelayanan Yang Ada di
    Puskesmas Toboali
    Referensi Pengantar Kesehatan Lingkungan oleh Budiman Chandra tahun
    2006
    Pengelolaan Kesehatan Lingkungan oleh Daryanto dan Mundratun
    tahun 2015
    Sanitasi Lingkungan dan Bangunan Pendukung Kepuasan di
    Rumah Sakit oleh Boy Subiroso Sabarguna dan Agus Kharmayana
    tahun 2010
    Ilmu Kesehatan Masyarakat dalam Konteks Kesehatan Lingkungan
    oleh Suyono dan Dr. Budiman tahun 2011
    Alat dan Bahan 1. Buku Kegiatan
    2. Hasil Inspeksi Sanitasi Rumah Makan Restoran / Skoring
    3. Alat Tulis
    Prosedur 1) Petugas kesehatan lingkungan menyiapkan hasil inspeksi 6 bulan
    yang lalu dan alat tulis
    2) Petugas kesehatan lingkungan meyiapkan surat perintah tugas
    3) Petugas kesehatan lingkungan berkoordinasi dengan Dinas
    Pariwisata, pengelola rumah makan/restoran
    4) Petugas kesehatan lingkungan melakukan pengamatan di beberapa
    komponen yaitu : lokasi bangunan, fasilitas sanitasi, dapur, ruang
    makan dan gudang bahan makanan, bahan makanan dan makanan
    jadi, pengolahan makanan, tempat penyimpanan bahan makanan,
    penyajian makanan, peralatan, dan tenaga kerja. Diharapkan ada
    peningkatan hasil skoring. Yang sebelumnya memiliki skoring
    <755 (Tidak memenuhi syarat) menjadi meningkat dengan nilai
    skoring 755 (Memenuhi syarat). Apabila nilai skoring pada
    waktu inspeksi sudah memenuhi syarat (755), diharapkan tetap
    mempertahankan dan lebih meningkatkan.
    5) Petugas kesehatan lingkungan mencatat hasil pembinaan dan
    evaluasi Rumah makan/restoran di buku kegiatan dan
    menyampaikan hasil pembinaan dan evaluasi ke Dinas Pariwisata,
    pengelola rumah makan/restoran
    Unit Terkait Dinas Pariwisata
    Pengelola Rumah Makan / Restoran

    8. Rekaman historis perubahan


    No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai diberlakukan

    Anda mungkin juga menyukai