PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

B-NANO SNACK (BANANA NOODLE SNACK) : INOVASI MAKANAN

SUPERFOOD DARI BAHAN PISANG AGUNG LUMAJANG

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH :

Uud Efendi 140321605974; 2014

Nur Istiqomah 140321600576; 2014
Bayu Dwiarga Pradika 140321605974; 2014
Ahmad Hendra Hardiyana 150321601378; 2015
Siti Nurazizah 150321603851; 2015

UNIVERSITAS NEGERI MALANG

MALANG
2017

i
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : B-NANO snack (Banana Noodle Snack) :

Inovasi Makanan Superfood dari Bahan
Pisang Agung Lumajang
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama : Uud Efendi
b. NIM : 140321605974
c. Jurusan : Fisika
d. Universitas : Universitas Negeri Malang
e. Alamat dan No HP : RT 20 RW 10 Desa Sukorejo, Pasrujambe,
Lumajang. 085235934753
f. E-mail : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama lengkap dan gelar : Dr. Sentot Kusairi, M.Si
b. NIDN : 0028106705
c. Alamat rumah dan No Tel : Perum Tidar Viev Kav. 24 Karangbesuki
Malang. 081555643426
6. Biaya kegiatan total
a. Kemristekdikti : Rp. 12.500.000,00
b. Sumber lain : Rp. 0,00
7. Jangka waktu pelaksanaan : 5 bulan

Malang, 20 Oktober 2017

Menyetujui,
Wakil Dekan III, Ketua Pelaksana Kegiatan,

Dr. Fatchur Rohman, M.Si Uud Efendi

NIP 196512081991031005 NIM 14032I605974

Wakil Rektor III, Dosen Pendamping,

Dr. Syamsul Hadi M.Pd, M.Ed Dr. Sentot Kusairi, M.Si

NIP 196108221967031001 NIDN 0028106705

ii
 DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ......................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................. ii
DAFTAR ISI ......................................................................................... iii

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah ................................................................... 1
1.2 Perumusan Masalah .......................................................................... 2
1.3 Tujuan .............................................................................................. 3
1.4 Luaran yang Diharapkan .................................................................. 3
1.5 Manfaat ............................................................................................ 3

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1 Identifikasi Masalah.......................................................................... 6
3.2 Perencanaan Pemasaran.................................................................... 6
3.3 Metode Pelaksanaan Produksi.......................................................... 7

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya................................................................................. 9
4.2 Jadwal Kegiatan................................................................................. 9

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

iii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah
Pisang merupakan tanaman yang banyak dijumpai di Indonesia.
Nama latin tanaman pisang adalah Musa paradisiaca. Iklim tropis yang
sesuai serta kondisi tanah yang banyak mengandung humus
memungkinkan tanaman pisang dapat tumbuh subur di daerah tersebut.
Oleh karena itu, sebagian besar daerah Indonesia merupakan daerah
penghasil pisang.
Jenis pisang yang tumbuh di Indonesia sangat beranekaragam.
Keadaan ini menunjukkan bahwa Indonesia merupakan daerah penghasil
pisang dengan jenis yang beranekaragam. Salah satu daerah yang terkenal
sebagai penghasil pisang di Propinsi Jawa Timur yaitu Kabupaten
Lumajang. Sehingga Kabupaten ini dikenal sebagai kota pisang. Di
daerah Kabupaten Lumajang sendiri memiliki tanaman pisang endemik
yang hanya tumbuh di daerah ini. Pisang agung tumbuh melimpah di
Kabupaten Lumajang. Menurut dinas pertanian Lumajang bahwa produksi
pisang tahun 2015 sebanyak 1.104.733 kwintal. Ini menunjukkan bahwa
pisang di daerah Kabupaten Lumajang sangat melimpah. Namun selama
ini buah pisang agung kebanyakan hanya dijual begitu saja keluar kota
dengan harga yang relatif murah.
Kandungan yang dimiliki oleh buah pisang sangat melimpah
seperti kandungan karbohidatnya yang sangat tinggi, rendah lemak, dan
sangat kaya akan sumber mineral yang banyak dibutuhkan oleh tubuh.
Disamping itu buah pisang merupakan buah yang enak untuk dikonsumsi.
Selain karena kandungannya yang sangat melimpah, rasa dan tekstur buah
pisang sangat enak untuk dikonsumsi. Sehingga mengkonsumsi buah
pisang secara rutin memiliki manfaat yang baik untuk menjaga kesehatan
tubuh.
Disisi lain, tidak banyak aneka olahan buah pisang yang sering kita
temui. kebanyakan olahan buah pisang menjadi kripik pisang, sale pisang,
dan pisang goreng dapat mengurangi nilai kandungan yang ada dalam
buah pisang. Apalagi jika dalam proses pengolahan ditambahkan bahan
pengawet makanan, menggunakan minyak goreng oplosan, dan
mengandung perasa buatan bahkan pewarna sintetis yang tidak baik untuk
kesehatan. Sehingga perlu adanya ekplorasi lebih jauh untuk mengolah
buah pisang menjadi olahan yang lebih bervariasi dan menyehatkan
khususnya olahan dari buah pisang agung.
Inovasi yang dapat dilakukan untuk mengolah buah pisang agung
menjadi olahan yang enak, menyehatkan dan berbeda dari olahan yang
banyak ditemui serta memiliki nilai ekonomi tinggi adalah dengan

1
 membuat produk dari pisang agung dengan pengolahan tanpa mengurangi
nilai kandungan buah pisang agung. Maka kami berinovasi untuk
menghasilkan suatu produk baru berupa snack dari buah pisang agung
dengan nama B-NANO snack (Banana Noodle Snack). Snack ini
merupakan jawaban atas keinginan masyarakat yang menginginkan
makanan dari buah pisang agung yang enak, lezat, dan tidak
membosankan karena berbeda dengan yang lain namun tetap
memerhatikan aspek nilai kandungan buah dan baik untuk kesehatan.
B-NANO snack (Banana Noodle Snack) ini dibuat dari buah
pisang agung yang melimpah di Kabupaten Lumajang. Kemudian diolah
menjadi Noodle snack yang dapat dimakan sebagai snack sehari-hari
sekaligus baik untuk kesehatan tubuh. Makanan superfood ini
pengolahannya dilakukan dengan memerhatikan nilai kandungan buah
pisang agung, supaya pada saat pengolahan nilai kandungan buah pisang
agung tidak berkurang setelah menjadi B-NANO snack (Banana Noodle
Snack). Untuk menarik minat masyarakat megkonsumsi snack ini akan
kami kemas dengan menambahkan unsur budaya lokal pada kemasan
produk sekaligus untuk memperkenalkan budaya lokal daerah Lumajang.
Dan akhirnya menjadikan B-NANO snack (Banana Noodle Snack)
sebagai snack yang digemari masyarakat dan dapat memperkenalkan
budaya lokal kepada masyarakat Indonesia maupun masyarakat
mancanegara. Dengan demikian kami dapat memenuhi harapan
masyarakat dalam menyajikan snack yang menyehatkan dan pada akhirnya
konsumsi pisang menjadi meningkat di kalangan masyarakat.
Berdasar pada peluang bisnis, B-NANO snack (Banana Noodle
Snack) dapat menjadi inovasi makanan superfood dari buah pisang agung
yang menguntungkan sekaligus dan sebagai ajang untuk memperkenalkan
budaya lokal Lumajang kepada mayarakat lokal maupun dunia
internasional. Untuk kawasan jawa timur sendiri peluang pasar dan
produksi makanan seperti ini belum memiliki pesaing. Dengan produksi
B-NANO snack (Banana Noodle Snack) secara optimal, produk ini dapat
lebih membantu meningkatkan pendapatan petani pisang dan penduduk
sekitar, sehingga akan dapat mengurangi tingkat pengangguran akibatnya
kesejahteraan ekonomi masyarakat menjadi lebih baik.

1.2 Perumusan Masalah

1.2.1 Bagaimanakah usaha untuk menciptakan snack baru, yaitu B-
NANO snack (Banana Noodle Snack) yang sehat untuk
dikonsumsi?
1.2.2 Bagaimanakah metode pelaksanaan produksi B-NANO snack
(Banana Noodle Snack) ini?

2
 1.2.3 Bagaimana strategi pemasaran yang akan kami gunakan untuk
mengembangkan dan memperkenalkan produk baru kami kepada
masyarakat luas?

1.3 Tujuan
1.3.1 Menciptakan makanan berupa snack, B-NANO snack (Banana
Noodle Snack) yang sehat untuk dikonsumsi?
1.3.2 Melaksanakan metode pelaksanaan produksi B-NANO snack
(Banana Noodle Snack) ?
1.3.3 Mengetahui dan menerapkan strategi pemasaran yang akan
digunakan untuk mengembangkan dan meperkenalkan produk baru
kepada masyarakat luas?

1.4 Luaran yang Diharapkan

Dengan usaha ini diharapkan dapat meningkatkan konsumsi pisang
agung, menciptakan produk superfood sebagai snack begizi dan sehat,
menciptakan produk baru B-NANO snack (Banana Noodle Snack) untuk
memenuhi kebutuhan masyarakat terhadap makanan di kalangan pencinta
snack. B-NANO snack (Banana Noodle Snack) ini akan dihadirkan
dengan kemasan yang menampilkan kearifan budaya lokal Lumajang. B-
NANO snack (Banana Noodle Snack) disajikan pula dengan berbagai
macam rasa seperti balado, rasa keju, rasa bawang, dan rasa original manis
pisang dengan menggunakan perasa alami. Konsumen awal yang dibidik
adalah mahasiswa karena lokasi yang berada disekitar kampus serta karena
mahasiswa dapat memperkenalkan produk kami lebih cepat meluas. Kami
optimis dengan snack ini dapat menjadi solusi makanan yang sehat dan
konsumsi buah pisang meningkat melalui produk ini.

1.5 Manfaat
Manfaat utama yang ingin didapat dari produk ini adalah
pengalaman berwirausaha. Selain itu, kami mengharapkan usaha kami ini
mampu mendatangkan nilai ekonomi sekaligus sebagai salah satu cara
untuk meningkatkan konsumsi pisang agung secara luas. Kegunaan
selanjutnya usaha kami ini nanti akan menjadi salah satu upaya
memberikan inovasi berupa sumber makanan ringan sehat baru bagi
masyarakat dan juga untuk memperkenalkan kearifan budaya lokal
Kabupaten Lumajang, dengan bahan baku dari buah pisang agung.
Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan petani pisang Lumajang.

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Usaha ini dimulai dengan manjalin kerjasama dengan pihak-pihak

petani pisang agung lumajang. Oleh karena itu, usaha ini tidak akan
membutuhkan alokasi dana yang terlalu besar untuk memperoleh bahan
baku. Bahan baku yang diperoleh dipusatkan di rumah dari salah satu
anggota kelompok kami untuk dilakukan proses pembersihan dan proses
produksi. Dalam proses produksi kami dibantu oleh dua orang karyawan.
Alternatif ini kami ambil dikarenakan proses pemisahan kulit pisang
dengan daging buah pada buah pisang agung, membuat tepung pisang
agung memerlukan tempat yang luas. Selain itu untuk membuat daging
pisang menjadi noodle snack kami akan menyewa alat dengan orang yang
memiliki alat pembuat noodle. Selain itu juga, kami dapat lebih fokus pada
proses promosi dan pemasaran produk ke masyarakat luas.
Langkah yang kami tempuh dalam pengelolaan produksi antara
lain:
1. Desain produk
Untuk kemasan produk, kami memilih untuk menggunakan plastik
alumunium foil. Selain terjaga kehigienisannya, plastik ini juga
membuat tampilan penyajian lebih menarik dan lebih praktis.
Kemasan kami desain dengan background gambar kearifan budaya
lokal Lumajang. Untuk meningkatkan kualitas output, kami akan
mencoba resep-resep baru dan mencoba untuk selalu mengikuti
perkembangan selera masyarakat. Akan tetapi kami akan tetap
konsisten pada tujuan memenuhi kebutuhan masyarakat pencinta jenis
makanan ringan yang sehat.
2. Pertimbangan utama penentuan lokasi usaha
Lokasi produksi kami memilih dirumah kelompok kami di
Lumajang karena dekat dengan bahan baku dan produksi lebih mudah.
Untuk usaha dan pengemasan yang kami pilih adalah dekat dengan
lingkungan kampus dan pemukiman kost mahasiswa, dengan
pertimbangan lokasi tersebut dekat dengan konsumen yang akan
dituju serta untuk alat dan bahan pengemasan lebih lengkap di kota
malang.
3. Pengawasan kualitas
Untuk proses pengawasan, dilakukan terhadap bahan baku, proses
dan juga produk jadi. Pengawasan bahan baku dilakukan dengan
menjaga kesegaran bahan baku yang digunakan untuk pembutan B-
NANO snack (Banana Noodle Snack) dengan cara membeli
langsung bahan-bahan yang dibutuhkan tersebut di petani di
Lumajang. Untuk pengawasan proses akan dilakukan dengan

4
 memperhatikan kebersihan dapur dan juga alat-alat yang digunakan.
Sedangkan pada pengawasan produk jadi dilakukan rasa standar pada
makanan-makanan yang diolah. Selain itu kami akan memastikan
tidak digunakannya bahan-bahan aditif yang membahayakan
kesehatan pelanggan.
Produk yang akan kami tawarkan adalah B-NANO snack (Banana
Noodle Snack) RASA dengan empat variasi rasa, yaitu rasa original
manis pisang, rasa bawang, rasa balado, dan rasa keju. Produk ini
disajikan dalam dua ukuran yaitu 100 gram dan 200 gram. Produk
berukuran 100 gram dijual dengan harga Rp 9.000,00. Untuk produk
200 gram dijual dengan harga Rp 17.000,00.
4. Strategi Pemasaran
Target pasar kami yang utama adalah untuk memenuhi permintaan
dari distributor maupun konsumen langsung yang berlokasi di kota
malang dan juga pemenuhan pesanan di lingkungan kampus
(mahasiswa).
Kami membagi segmen pasar menjadi 3 kelompok:
1) Mahasiswa, karena usaha ini masih awal memulai usaha jadi
target yang paling realistis adalah mahasiswa.
2) Kalangan umum, pembelian oleh masyarakat umum yang
gemar dengan snack sehat.
3) Distributor eceran (toko/warung) yang berada di kota malang
5. Strategi Segmentasi Pasar
Sasaran utama adalah mahasiswa, pelajar karena usaha ini masih
awal memulai usaha jadi target yang paling realistis adalah
mahasiswa. Kami memilih mahasiswa karena alasan: untuk
mempromosikan produk kami supaya cepat booming. Mahasiswa
dipilih juga karena merupakan pelopor untuk mempromosikan produk
melalui media sosial sehingga harapannya nanti produk kami dapat
dikenal cepat oleh masyarakat luas.
Segmen kalangan umum, kami memasarkan melalui sistem
pemasaran online yang menawarkan produk kami melalui media
sosial seperti facebook, instagram dll. untuk pembelian langsung kami
juga melayani, sehingga untuk masyarakat umum dapat memesan
sesuai keinginan yang paling penting konsumen dapat mendapatkan
produk kami dengan mudah.
Segmen distributor, kami memasarkan melalui distributor yakni
penjual eceran yang ada di kota malang. Harapannya masyarakat
dapat dengan mudah membeli produk kami di dekat tempat tinggal
mereka.

5
 BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan dalam program ini adalah:

3.1 Identifikasi Masalah

Masalah utama yang menjadi dasar dalam pelaksanan kegiatan ini
adalah melimpahnya buah pisang agung di Lumajang, harga
pisang yang naik turun dikalangan petani, tingkat konsumsi
masyarakat akan pisang yang masih rendah karena disebabkan
oleh produk hasil olahan pisang kurang bervariatif sehingga
masyarakat bosan untuk mengkonsumsi pisang. Adapun analisis
SWOT dari usaha kami sebagai berikut:
a. Strength(Kekuatan)
Kemampuan yang dimiliki adalah:
1) bahan baku yang mudah diperoleh
2) produk yang ditawarkan unik dan inovasi dari snack sehat
3) bahan yang digunakan terjamin 100% alami
b. Weakness (Kelemahan)
Kekurangan yang dimiliki adalah kurangnya manajerial dan
alat produksi yang mahal.
c. Opportunities (Peluang)
faktor eksternal yang mendukung kelancaran bisnis antara lain:
1) masyarakat di lingkungan sekitar yang cenderung konsumtif
2) daya beli masyarakat relatif tinggi
3) belum banyak pesaing karena inovasi baru snack sehat
4) bisnis yang menjanjikan
d. Threat (Tantangan)
Faktor eksternal yang harus diatasi adalah kepercayaan
masyarakat tentang kelayakan konsumsi masih kurang.

3.2 Perencanaan Pemasaran

a. Analisa Peluang Pasar
1) Kandungan gizi dalam buah pisang agung
Pisang memiliki kandungan gizi cukup tinggi yang
dibutuhkan oleh tubuh disamping mengandung karbohidrat
yang cukup tinggi, buah pisang juga mengandung energi
dan nutrisi penting antara lain: Kalium sekitar 467 mg, 1
mg sodium atau natrium, kalsium yang cukup tinggi 100
gr, vitamin C hampir 8,7 mg dalam 100 gr buah pisang,
vitamin B6 0,8 mg setiap 225 gr buah pisang, vitamin
lainnya antara lain vit A, vitamin D, vitamin K, niasin,
riboflafin, tiamin, folat, mineral fosfor, seng, tembaga,

6
 mangan, selenium dan flourida. Kemudian juga terdapat
kalori 90-93 kalori dalam 100gr buah pisang.
2) Gaya hidup masyarakat
Makanan ringan sering kali menjadi makanan wajib dalam
keluarga, sehingga B-NANO snack (Banana Noodle
Snack) merupakan salah satu alternatif makanan ringan
yang bisa dijadikan snack sehat bergizi.
b. Penentuan Daerah Pemasaran
Pemasaran dari produk B-NANO snack (Banana Noodle
Snack) akan dimulai dari kantin FMIPA UM dan toko-toko
jajanan yang ada di kota Malang. Jika produk kami telah
diterima masyarakat kami akan mengembangkan produk dan
membuat brand untuk produk tersebut sebagai hak paten.
c. Strategi Produksi
Dalam strategi produksi, kami membangun kerjasama dengan
pengusaha pembuatan tepung pisang agung, lebih mempererat
kerjasama dengan petani pisang serta pemilik alat pembuat
noodle. Selain itu B-NANO snack (Banana Noodle Snack)
kami kemas dengan plastik alumunium foil sehingga menjaga
kehigienisan produk.
d. Strategi Promosi dan Pemasaran
Strategi yang akan kami lakukan dalam promosi dan
pemasaran antara lain:
1) Menjaga kualitas dan kehigienisan produk dengan mencuci
bersih buah pisang yang akan diproduksi dan mengemas
produk dengan plastik alumunium foil.
2) Menjaga kebersihan lokasi produksi maupun tempat
penyajian termasuk alat-alat yang digunakan.
3) Promosi yang menarik namun tetap sesuai dengan realita
seperti menyebarkan pampflet/brosur, promosi dari mulut
ke mulut dan media elektronik (SMS, email, facebook,
instagram)
4) Meningkatkan teknologi pengelolaan dan kemampuan
manajerial.

3.3 Metode Pelaksanaan Produksi

Langkah-langkah pembuatan B-NANO snack (Banana Noodle
Snack)
a. Buah pisang agung dibersihkan dari kulit yang berwarna hijau
kekuningan, sampai benar-benar bersih, sehingga nantinya
didapatkan daging pisang yang berwarna putih ke kuning-
kuningan.

7
b. Buah pisang tersebut dicuci sampai bersih kemudian ditiriskan
sampai kering
c. Buah pisang yang sudah dibersihkan dan kering di giling
sehingga menjadi tepung pisang
d. Kemudian tepung diberi adonan untuk dibuat menjadi noodle
e. Noodle basah yang sudah jadi kemudian dimasukkan oven
supaya menjadi kering (noodle snack)
f. Noodle snack kemudian diberi empat macam perasa alami
yaitu perasa original buah pisang, rasa balado, rasa keju, rasa
bawang
g. Kemudian dikemas menggunakan plastik alumunium foil dan
diberi label
h. B-NANO snack (Banana Noodle Snack) siap untuk
dipasarkan

8
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Tabel Ringkasan Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan Penunjang Produksi Rp 6.745.000,00
2 Anggaran Produksi Rp 4.750.000,00
3 Anggaran Distribusi Rp 700.000,00
4 Anggaran Cadangan Rp 305.000,00
Total Anggaran Rp 12.500.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel Jadwal Kegiatan

Bulan ke-
No Kegiatan 1 2 3 4 5
1 Pencarian data
dan studi
literatur
2 Persiapan
3 Produksi
4 Pemasaran
5 Evaluasi dan
laporan akhir

9
Lampiran 1
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Uud Efendi
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 140321605974
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lumajang, 29 Februari 1996
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085235934753

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA Sarjana
Nama SDN 1 SMPN 1 SMAN Universitas
Institusi Sukorejo Senduro Senduro Negeri
Malang
Jurusan - - IPA Pendidikan
Fisika
Tahun 2002-2008 2008-2011 2011- 2014-
Masuk-Lulus 2014 sekarang

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Seminar tempat

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K ini.
Malang, 20 Oktober 2017
Pengusul,

Uud Efendi

10
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nur Istiqomah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 140321600576
5 Tempat dan Tanggal Lahir Ponorogo, 26 Juni 1995
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 08979639620

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA Sarjana
Nama Institusi SDN SMPN 2 SMAN 2 Universitas
Ronosentanan Ponorogo Ponorogo Negeri
Malang
Jurusan - - IPA Pendidikan
Fisika
Tahun Masuk- 2002-2008 2008-2011 2011- 2014-
Lulus 2014 sekarang

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Seminar tempat

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K ini.
Malang, 20 Oktober 2017
Pengusul,

Nur Istiqomah

11
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Bayu Dwiarga Pradika
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 140321603030
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sidoarjo, 25 Maret 1996
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 081332435060

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA Sarjana
Nama SDN SMPN 1 Batu SMAN 1 Universitas
Institusi Manisrejo 3 Batu Negeri
SD Pendem 1 Malang
Jurusan - - IPA Pendidikan
Fisika
Tahun 2002-2006 2008-2011 2011- 2014-
Masuk-Lulus 2006-2008 2014 sekarang

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Seminar tempat

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K ini.
Malang, 20 Oktober 2017
Pengusul,

Bayu Dwiarga Pradika

12
Biodata Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Hendra Ahmad Hardiyana
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 150321601378
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pacitan, 2 Mei 1996
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085749331666

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA Sarjana
Nama SDN Tempeh SMPN 01 SMAN Universitas
Institusi Lor 01 Tempeh Tempeh Negeri
Malang
Jurusan - - IPA Pendidikan
Fisika
Tahun 2003-2009 2009-2012 2012- 2015-
Masuk-Lulus 2015 sekarang

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Seminar tempat

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau

institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K ini.
Malang, 20 Oktober 2017
Pengusul,

Hendra Ahmad Hardiyana

13
Biodata Anggota 4
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Siti Nurazizah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Fisika
4 NIM 150321603851
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lumajang, 7 Februari 1997
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085749075414

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA Sarjana
Nama Institusi SDN Tempeh SMPN 1 SMAN 2 Universitas
Lor 2 Tempeh Lumajang Negeri
Malang
Jurusan - - IPA Pendidikan
Fisika
Tahun Masuk- 2003-2009 2009-2012 2012- 2015-
Lulus 2015 sekarang

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No Nama Pertemuan Ilmiah/ Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Seminar tempat

D. Penghargaan dalam 5 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi,

atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan

Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K ini.
Malang, 20 Oktober 2017
Pengusul,

Siti Nurazizah

14
Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dr. Sentot Kusairi, M.Si.
2 Jenis Kelamin L
3 Jabatan Fungsional Lektor
4 NIP 196710281993021001
5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 28 Oktober 1967
6 Alamat rumah Perum Tidar View 24 Karangbesuki
Sukun Malang
7 Nomor Telepon/HP 081555643426

B. Riwayat Pendidikan
Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama IKIP Malang UGM UNY
Institusi
Bidang Ilmu Pendidikan Fisika Ilmu Fisika PEP
Lulus 1992 1998 2010

C. Pengalaman-pengalaman
1) Pengalaman di bidang Pendidikan dan pengajaran (5 tahun
terakhir)
No Jenis pengalaman Tahun
S1
1 Mengajar matakuliah Penilaian Pendidikan Fisika 1993-2015
2 Mengajar matkuliah Penelitian Pendidikan Fisika 1993-2015
3 Mengajar matakuliah English For Physics 2010-2015
4 Mengajar matakuliah teaching Physics in English 2010-2015
5 Mengajar matakuliah English for Physics Teacher 2010-2015
S2
6 Mengajar matakuliah Penilaian Pendidikan Fisika 2010-2015
7 Mengajar matakuliah kajian Penalitian Mutakhir 2010-2015
8 Mengajar matakuliah Problem Pendidikan Fisika 2010-2015

2) Pengalaman di bidang Penelitian (5 tahun terakhir)

No Tahun Judul Penelitian Sumber Jumlah
dana
1 2015 Pengembangan Tes Dikti Rp 60.000.000,00
diagnostic fisika berbantuan
komputer
2 2014 Efektivitas model assesment Dikti Rp 50.000.000,00
for learning untuk
meningkatkan penguasaan
konsep dasar fisika
mahasiswa jurusan fisika
3 2013 Pengembangan model Dikti Rp 50.000.000,00
assesment for learning untuk

15
 meningkatkan penguasaan
konsep dasar fisika
mahasiswa jurusan fisika
4 2012 Pengembangan model DIA- Rp 10.000.000,00
perkuliahan Hybrid Online bermutu
untuk menunjang matakuliah
penilaian pembelajaran
fisika
5 2011 Pengembangan tes Swadana Rp 5.000.000,00
isomorphic untuk
mengidentifikasi
miskonsepsi fisika siswa
SMA
6 2010 Pengembangan multimedia DIA- Rp 10.000.000,00
untuk mendukung bermutu
matakuliah KDMF

3) Pengalaman Penulisan Artikel Ilmiah dalam Jurnal

Tahun Judul
2016 Development of Web- TUSED Journal of Acepted 2016
Based Intelligent Turkish Science
Tutoring (i Tutor) to Education
Help Students Learn
Fluid Statics
2016 PENGEMBANGAN Seminar Nasional II 26 Maret 2016
ASSESMENT 2016 UMM Malang
FORMATIF PADA
MATERI INDRA
PENGLIHATAN DAN
ALAT OPTIK
2016 PENGEMBANGAN Jurnal EDU Sains Vol 4 No (2) tahun
VIDEO REMEDIASI 2016
SEBAGAI TINDAK
LANJUT FEEDBACK
ASSESMENT
FORMATIF PADA
MATERI CAHAYA
DAN ALAT OPTIK
2016 PENGARUH BALIKAN JPFI Vol 12 no (2) 2016
FORMATIF
TERINTEGRASI
STRATEGI
PEMBELAJARAN
DIAGRAM VEE DAN
KEMAMPUAN AWAL
TERHADAP
PENGUASAAN
KONSEP SISWA

16
2015 Pengembangan Jurnal Edu Sains Vol 5 No (1) tahun
Instrumen Performace 2016
Assesment Berbantuan
Komputer pada materi
Optik, Kalor dan Listrik
2014 Pendampingan Sekolah SEMINAR 28-30 Nopember
dalam kegiatan Lesson NASIONAL 2014
Study: Implementasi HASIL STUDY
program LESSON STUDY,
STOOLS_ITTEP di JAKARTA
Jurusan Fisika
2014 Supporting Physics International 8-9 Novemebr 2014
Student Learning with Conference on
WEB-Based assesment Educational
for learning Research and
Evaluation
(ICERE),
Yogyakarta
2014 Keterkaitan antar pola Indonesia Journal Vol.04/no.2/oktober
keterampilan berfikir Of Applied Physics 2014
dengan penguasaan
konsep siswa pada
pembelajaran strategi
meta kognisi berbantuan
thinking maps
Dyne Rizki Puspitasari
Lia Yuliati
Sentot Kusairi
2014 Pengaruh STAD dengan Foton: jurnal fisika Vol 18/no 1
Scaffolding Visual dan Pebruari 2014
Terhadap Prestasi Belajar pembelajarannya
Fisika
Isnaini Rahayu
Sentot Kusairi
Suproyono Khoes H

4) Pengalaman di Bidang Pengabdian pada Masyarakat (5 tahun

Terakhir)
No Jenis/nama Kegiatan Tahun Khalayak Lama
1 Pelatihan Inovasi Pembelajaran 2013 UM 1
berbasis computer dan Minggu
implementasi bagi guru-guru di
kecamatan Kedungkandang
malang
2 Pelatihan MGMP Fisika 2012 GURU 1
Kabupaten Bintuni Papua minggu
3 Bedah SKL Fisika MAN se- 2012 GURU 2 Hari

17
 Tulungagung FISIKA
4 Bedah SKL Fisika MAN se- 2012 Guru 2 Hari
Tulungagung Fisika
5 Bedah SKL IPA SMP 2012 Guru 2 Hari
Mojokerto Fisika
6 PLPG 2011 Guru 2 Hari
Fisika
7 Kunjungan laboratorium bagi 2011 Masyarakat 1 Hari
siswa SMP

Semua data yang saya isikan dan tercamtum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan proposal PKM-K ini.
Malang, 20 Oktober 2017
Dosen Pendamping,

Dr. Sentot Kusairi, M.Si

NIDN. 0028106705

18
Lampiran2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Rancangan Biaya
a. Biaya Tetap
Nama Peralatan Satuan Harga Satuan Nilai (Rp)
(Rp/Satuan)
Pisau 5 Rp 15.000,00 Rp 75.000,00
Mesin Penepung 1 Rp 1.500.000,00 Rp 1.500.000,00
Ember 5 Rp 20.000,00 Rp 100.000,00
Panci 2 Rp 70.000,00 Rp 140.000,00
Alat Pembuat Mie 1 Rp 2.000.000,00 Rp 2.000.000,00
Mixer 1 Rp 500.000,00 Rp 500.000,00
Wadah Pengaduk 2 Rp 50.000,00 Rp 100.000,00
Rak Penyimpan 5 Rp 40.000,00 Rp 200.000,00
Oven 1 Rp 500.000,00 Rp 500.000,00
Wajan Penggorengan 2 Rp 100.000,00 Rp 200.000,00
Serok 2 Rp 20.000,00 Rp 40.000,00
Kompor Gas 2 Rp 245.000,00 Rp 490.000,00
Tabung Gas 2 Rp 150.000,00 Rp 300.000,00
Timbangan 1 Rp 350.000,00 Rp 350.000,00
Mesin Press 1 Rp 250.000,00 Rp 250.000,00
Total Rp 6.745.000,00
b. Biaya Usaha
Biaya Produksi Nilai (Rp)
150 kg tepung pisang Rp 1.500.000,00
50 kg tepung tapioka Rp 500.000,00
Bumbu Rp 300.000,00
Minyak goreng Rp 300.000,00
Kertas label Rp 150.000,00
Garam Rp 50.000,00
Gula Rp 300.000,00
Pengisian gas Rp 500.000,00
Listrik Rp 100.000,00
Plastik alumunuium foil Rp 200.000,00
Tenaga kerja @ 2orang Rp 850.000,00
Total Rp 4.750.000,00

19
 Biaya lain-lain Nilai (Rp)
Pembuatan Brosur, kartu Rp 150.000,00
nama
Voucher HP Rp 50.000,00
Transportasi lumajang- Rp 500.000,00
malang
Total Rp 700.000,00

c. Estimasi pendapatan penjualan satu bulan

Jenis Jumlah/ Proses Harga Harga
produksi produks produksi Satuan
i
Kemasan 100 100 pcs 4 x proses Rp 9.000 Rp 3.600.000
gram produksi
perbulan
Kemasan 200 100 pcs 4 x proses Rp 17.000 Rp 6.800.000
gram produksi
perbulan
Total Rp 10.400.000

d. Proyeksi Rugi-laba
Keterangan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 ........
A. Pendapatan 10.400.000 10.400.000 10.400.000
B. Biaya Usaha 4.640.000 4.640.000 4.640.000
Laba Usaha (A- 5.760.000 5.760.000 5.760.000
B)
Penyusutan alat 562.000,00 562.000,00 562.000,00
Ratio (A/B) 2,24 2,24 2,24

Umur teknis peralatan diperkirakan 1 tahun sehingga
nilai penyusutan setiap bulan adalah Rp
6.745.000,00/12 = Rp 562.000,00
e. Break Event Point (BEP)
Modal Usaha Total = Rp 12.500.000,00
BEP
Biaya operasional perbulan/harga
4.750.000
Kemasan 100 gram = = 527 unit
9.000

4.750.000
Kemasan 200 gram = 17.000
= 279 unit

20
 +
Pay Back Periode = +
6.745.000+ 4.750.000
= 5.760.000+ 562.000
= 1,8 tahun = 21 bulan

21
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Uraian

Studi Ilmu Waktu Tugas
(jam/ming
gu)
1 Uud Pendidikan Fisika Ketua
Efendi/140321605974 Fisika pelaksana
dan
produksi
2 Nur Pendidikan Fisika Bagian
Istiqomah/140321600 Fisika keuangan
576
3 Bayu Dwiarga Pendidikan Fisika Bagian
Pradika/14032160303 Fisika produksi
0 dan
pemasaran
4 Ahmad Hendra Pendidikan Fisika Bagian
Hardiyana/ Fisika publikasi
150321601378 dan
pemasaran
5 Siti Pendidikan Fisika Bagian
Nurazizah/150321603 Fisika produksi
851

22
 KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI, DAN KEBUDAYAAN TINGGI
UNIVERSITAS NEGERI MALANG
Jl. Semarang 5, Malang 65146
Telepon (0341) 551-312 laman : www.um.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Uud Efendi
NIM : 140321605974
Program Studi : Pendidikan Fisika
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul B-

NANO snack (Banana Noodle Snack) : Inovasi Makanan Superfood dari
Bahan Pisang Agung Lumajang yang diusulkan untuk anggaran 2018 bersifat
original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan peryataan
ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang
berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah di terima ke kas
negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Malang, 20 Oktober 2017

Mengetahui, Yang Menyatakan,
Wakil Dekan III, Ketua Pelaksana Kegiatan

Dr. Fatchur Rohman, M.Si Uud Efendi

NIP 196512081991031005 NIM 14032I605974

23