RUTE PANTURA

CILEGON

PEMALANG

BREBES

BATANG

TEGAL

JAKARTA

KARAWANG CIREBON PEKALONGAN

SERANG
 SALATIGA NGAWI SURABAYA

SOLO KERTOSONO

PASURUAN
(GEMPOL+PANDAAN)

SITUBONDO
PROBOLINGGO
PANARUKAN

MOJOKERTO
MALANG
SEMARANG
BANYUWANGI
KATA
PENGANTAR

SAMBUTAN MENTERI PERHUBUNGAN PADA PENERBITAN BUKU

PETA KULINER TRANS JAWA

Assalamu’alaikum wr. wb dan salam sejahtera bagi kita semua

Puji syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan YME yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-
Nya kepada kita semua, sehingga Buku Peta Kuliner Trans Jawa ini dapat disusun dan
diterbitkan oleh Direktorat Jenderal Perhubungan Darat Kementerian Perhubungan.

Jalan Tol Trans Jawa adalah jaringan jalan tol yang menghubungkan kota-kota di pulau
Jawa. Jalan tol ini menghubungkan dua kota terbesar di Indonesia, Jakarta dan Surabaya
melalui jalan tol. Tol trans Jawa sepanjang -/+ 1.000 kilometer tersebut melanjutkan jalan-
jalan tol yang sekarang sudah ada. Kota-kota yang dilalui oleh Tol Trans Jawa ini antara lain
Jakarta, Cikampek, Purwakarta, Ceirebon, Pejagan, Pemalang, Batang, Semarang, Solo, Ngawi,
Nganjuk, Mojokerto, dan Surabaya. Di sepanjang Tol Trans Jawa tentunya menyimpan banyak
kekayaan kuliner dengan citarasanya yang khas di tiap daerah.

Melalui penerbitan Buku Peta Kuliner Trans Jawa ini diharapkan dapat menjadi salah satu
referensi dalam mencari info kuliner di daerah yang dilalui Jalan Tol Trans Jawa.

Akhir kata, bersama ini saya sampaikan selamat membaca buku ini dan silahkan
mengeksplorasi wisata kuliner yang ada di sekitar Jalan Tol Trans Jawa. Tak lupa kami himbau
untuk tetap waspada dan berhati-hati dalam perjalanan. Selamat di asal, selamat di perjalanan,
selamat di tujuan!

Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh.

MENTERI PERHUBUNGAN

BUDI KARYA SUMADI

DAFTAR
ISI

CILEGON 06 SOLO 44
SERANG 10 NGAWI 48
KAWARANG 14 KERTOSONO 52
CIREBON 16 MOJOKERTO 56
BREBES 20 SURABAYA 60
TEGAL 24 PASURUAN 62
PEMALANG 28 MALANG 64
PEKALONGAN 32 PROBOLINGGO 68
BATANG 34 SITUBONDO 70
SEMARANG 36 BANYUWANGI 74
SALATIGA 40

7
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

CILEGON SERANG

KARAWANG

CILEGON
Kota Cilegon merupakan salah satu kota yang ada di Provinsi
Banten, Indonesia. Cilegon berada di ujung barat laut pulau
Jawa, di tepi Selat Sunda. Kota Cilegon dikenal juga sebagai
kota industri dan kota penghasil baja.

8
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

AYAM
BEKAKAK

AYAM BEKAKAK
JL. RAYA KRANGGOT, JOMBANG WETAN, KEC. JOMBANG, KOTA
CILEGON, BANTEN 42411
0859-6639-5910

Ayam Bekakak memang sudah terkenal sebagai satu di antara kuliner nusantara yang memiliki rasa khas dan nikmat. Ayam bekakak ini
merupakan olahan ayam utuh yang cara masaknya dengan dibakar lalu diungkep dengan racikan bumbu manis. Untuk di Jawa Barat sendiri,
umumnya ayam bekakak ini disajikan pada hari-hari istimewa, misalnya saja seperti sunatan dan pernikahan.

9
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

NASI
GONJLENG

NASI GONJLENG
LOKASI : NO.2 RT 003/005, JL. RA. KARTINI, JOMBANG WETAN, JOMBANG SUB-DISTRICT,
CILEGON CITY, BANTEN 42411
JAM BUKA : SETIAP HARI, MULAI 07.00 WIB – 19.00 WIB

Pada dasarnya, kuliner ini memiliki bumbu mirip dengan nasi kebuli yang beraroma pekak dan kapulaga dan dihidangkan dengan acar dan
emping. Terkait hal tersebut, ada satu kisah yang diyakini merupakan latar belakang penamaan kuliner ini. Disebut nasi gonjleng karena nasi
dimasak dan dinikmati beramai-ramai pada malam hari oleh para peronda. Biasanya dihidangkan dengan daging kerbau, sapi, kambing, atau
ayam. Keseluruhan proses itu disebut dengan gonjlengan

10
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

RUMAH MAKAN
BU ENTIN

JALAN RAYA SERANG - PANDEGLANG KM. 5, KARUNDANG,

CIPOCOK JAYA, KARUNDANG, CIPOCOK JAYA, KOTA
SERANG, BANTEN 42126

RUMAH MAKAN BU ENTIN

LOKASI: JALAN RAYA SERANG - PANDEGLANG KM. 5, KARUNDANG, CIPOCOK JAYA,
KARUNDANG, CIPOCOK JAYA, KOTA SERANG, BANTEN 42126
JAM BUKA: SETIAP HARI, MULAI 07.30 WIB – 21.00 WIB

Di daerah Banten, wisata kuliner Rumah Makan Ibu Entin adalah sebuah kewajiban. Tidak usah jauh-jauh ke Labuan, cabangnya ada kok di luar
Kota Serang. Menu seafood adalah andalan dari rumah makan ini. Rumah Makan Ibu Entin menawarkan ikan bakar yang lezat, serta otak-otak
nan gurih untuk oleh-oleh.

11
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

CILEGON SERANG

KARAWANG

SERANG
Kota Serang merupakan ibu kota Provinsi Banten sekaligus
mempunyai kedudukan sebagai pusat Pemerintahan Provinsi
Banten. Kota Serang adalah salah satu dari 8 (delapan) kabu-
paten/ kota yang berada di wilayah Provinsi Banten. Kota ini
berada di bagian utara Provinsi Banten.

12
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SATE
BANDENG

SATE BANDENG RM SAMPURNA

JL. JENDRAL AHMAD YANI, CIPARE
KEC. SERANG, KOTA SERANG, BANTEN 42117

Sate Bandeng merupakan bagian dari kuliner peninggalan Kesultanan Banten tepatnya pada pada abad ke 16. Mulanya pencetus dari makanan
ini adalah juru masak kesultanan dikarenakan Sultan Banten sangat suka dengan Ikan Bandeng. Dalam olahan sate Bandeng, daging ikan setelah
dihancurkan kemudian dicampur dengan santan dan bumbu rempah kemudian dimasukan kembali ke dalam ikan. Kulit ikan bandeng yang keras
membuat ikan terlihat seperti utuh kembali, setelah itu ikan akan dibakar.

13
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

NASI
SUMSUM

NASI SUMSUM MANG PURI

LOKASI: JL. KAPTEN SWARDO NO.15B, KOTABARU, KEC.
SERANG, KOTA SERANG, BANTEN 42112
JAM BUKA: SETIAP HARI, MULAI 04.30 WIB – 22.00 WIB

Nasi bakar sumsum pun menjadi penganan asal Serang. Nasi bakar sumsum dikenal dengan dengan rasa gurih dan sensasi sedikit pedas. Nasi
bakar sumsum disajikan beralaskan piring bambu dan pisang. Disajikan dengan irisan tomat segar dan mentimun. Warna nasi yang kemerahan
dengan aroma rempah yang kuat, nikmat jika disajikan saat panas.

14
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

RABEG H NASWI
MAGERSARI

RABEG KHAS SERANG H. NASWI (MAGERSARI)

LOKASI: JL MAYOR SYAFEI NO.30, KOTABARU, KEC.
SERANG, KOTA SERANG, BANTEN 42112
JAM BUKA: SETIAP HARI, MULAI 09.00 WIB – 03.00 WIB

Rabeg merupakan kuliner khas Banten yang wajib dicicipi setelah sate bandeng. Rabeg adalah hidangan wajib di istana pada masa Kesultanan
Banten dahulu. Makanan yang umumnya berbahan dasar daging kambing ini mempunyai citarasa manis yang gurih dan sedikit pedas. Salah
satu rumah makan legendaris yakni Rabeg Khas Serang H Naswi Magersari yang berlokasi di Jalan Mayor Syafe’i No 30 Serang, menyajikan
menu rabeg yang masih diolah secara tradisional turun temurun.

15
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

CILEGON SERANG

KARAWANG

KARAWANG
Kota Karawang adalah sebuah kota yang terletak di Provinsi
Jawa Barat, Indonesia. Kota ini merupakan ibukota Kabupat-
en Karawang, wilayah yang termasuk dalam kota ini terdiri
dari Karawang Barat, Karawang Timur, Telukjambe Barat,
dan Telukjambe Timur.

16
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

PEPES
JAMBAL

PEPES JAMBAL WALAHAR H DIRJA

JALAN BENDUNGAN WALAHAR, WALAHAR, KUTAPOHACI, CIAMPEL,
41363 KABUPATEN KARAWANG, JAWA BARAT

Bila kita sedang singgah di kota Karawang maka, jangan lewatkan wisata kuliner yang aduhai menggoda selera kita, yakni pepes jambal
karawang, yang bertempat di samping bendungan Walahar peninggalan jaman Belanda yang sampai hari ini masih sering didatangi wisatawan
luar kota atau pun dari lokal karawang itu sendiri

17
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

CIREBON BREBES

TEGAL

CIREBON
Kota Cirebon adalah salah satu kota yang berada di Provinsi
Jawa Barat, Indonesia. Cirebon memiliki sumber daya laut
yang luar biasa, terutama udang. Udang-udang ini biasanya
diekspor hingga ke luar negeri. Kota ini hampir selalu dilalui
setiap kali ada orang yang ingin pergi ke Jawa Barat atau
Jakarta dari Jawa Tengah dan kota-kota timur di Jawa

18
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

EMPAL
GENTONG

EMPAL GENTONG MANG DARMA

45124 CIREBON ,1 .JLN. SLAMET RIYADI NO
7400-5507-896 62+ INDONESIA

Empal gentong adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai dan dimasak
menggunakan kayu bakar di dalam gentong. Daging yang digunakan adalah usus, babat dan daging sapi.

19
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

NASI
JAMBLANG

NASI JAMBLANG IBU NUR JL. CANGKRING II NO. 45,

CIREBON 45123,
INDONESIA +62 231 234737

Nasi Jamblang adalah makanan khas dari Cirebon, Jawa Barat. Nama Jamblang berasal dari nama daerah di sebelah barat kota Cirebon tempat
asal pedagang makanan tersebut.
Ciri khas makanan ini adalah penggunaan daun Jati sebagai bungkus nasi. Penyajian makanannya pun bersifat prasmanan.

20
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

NASI
LENGKO

NASI LENGKO PAGONGAN H. BARNO

JL. PAGONGAN NO. 15B, CIREBON 45118,
INDONESIA +62 231 210064

Kuliner yang satu ini terdiri dari nasi putih, tempe goreng, tahu goreng, mentimun (mentah segar, dicacah), tauge (direbus), daun kucai
(dipotong kecil-kecil), bawang goreng, bumbu kacang (seperti bumbu rujak, pedas atau tidak, tergantung selera), dan kecap manis. Dan,
umumnya kecap manis yang dipergunakan adalah kecap manis encer, bukan yang kental. Disiramkan ke atas semua bahan.

21
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

CIREBON BREBES

TEGAL

BREBES
Kabupaten Brebes terletak di bagian Utara paling Barat
Provinsi Jawa Tengah. Penduduk Kabupaten Brebes mayor-
itas menggunakan bahasa Jawa yang yang mempunyai ciri
khas yang tidak dimiliki oleh daerah lain, biasanya disebut
dengan Bahasa Jawa Brebes. Brebes merupakan kabupaten
yang cukup luas di Provinsi Jawa Tengah. Sebagian besar
wilayahnya adalah dataran rendah. Bagian barat daya mer-
upakan dataran tinggi, sedangkan bagian tenggara terdapat
pegunungan yang merupakan bagian dari Gunung Slamet.

22
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SATE
BLENGONG

KUPAT SATE BLENGONG KASTURI RAJAK

JL. KH. HASYIM ASHARI, PS. BATANG, KEC.
BREBES, KABUPATEN
BREBES, JAWA TENGAH 52211

Blengong adalah hewan hasil perkawinan antara bebek dan mentok (entok). Teksturnya mirip bebek yang memiliki serat, tapi lebih lunak dan
lembut saat dikunyah. Memakan daging blengong memberi sensasi baru dari segi tekstur rasa.

23
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

KUPAT
GLABED

KUPAT GLABED SATE BLENGONG IBU INAH

LOKASI: KAUMAN, BREBES, KEC. BREBES, KABUPATEN BREBES, JAWA TENGAH 52212
JAM BUKA: SETIAP HARI, MULAI 15.00 WIB – 23.00 WIB

Sepiring hidangan Kupat Glabed asal Brebes biasanya disantap di pagi hari menjelang berangkat kerja. Kupat Glabed sendiri merupakan sajian
yang terdiri dari potongan ketupat dan disajikan dengan sayur pepaya muda bersantan yang dicampur dengan potongan daging sapi.
Biasanya, Kupat Glabed sangat pas dihidangkan dengan Sate Blengong yang rasanya manis dan gurih. Nah, Kupat Glabed yang populer
biasanya diburu di sekitar Masjid Agung Brebes. Yuk, langsung ke TKP!

24
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

CIREBON BREBES

TEGAL

TEGAL
Kota Tegal merupakan salah satu Kota di Provinsi Jawa
Tengah dengan luas wilayah keseluruhan 39,5 km2 dan
terbagi menjadi 4 Kecamatan dan 27 Desa.
Kota Tegal memiliki wilayah seluas 39,68 Km2 atau kurang
lebih 3.968 Hektar.

Dilihat dari letak geografis, posisi Kota Tegal sangat strategis

sebagai penghubung jalur perekonomian lintas nasional dan
regional di wilayah Pantai Utara Jawa ( Pantura ).

26
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SATE KAMBING
BATIBUL

SATE KAMBING BATIBUL BANG AWI JL. RAYA LL

UJUNGRUSI | ADIWERNA, TEGAL 52194,
INDONESIA +62 283 3448049

Batibul merupakan singkatan dari Bawah Tiga Bulan, artinya dagung kambing yang digunakan berusia di bawah tiga
bulan. Karena memakai daging muda, sate batibul memiliki rasa yang khas. Sate kambing batibul dibakar dilumuri
bumbu racikan khusus, sehingga aromanya jadi lebih harum. Rasanya memang mantap, daging empuk dan yang paling
kita suka dagingnya tidak prengus kambing

27
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

SAUTO
TAUCO

SAUTO TAUCO TEGAL SEDAP MALAM JL. RAYA TALANG

NO. 320 RT 9 / RW 2, TEGAL,
INDONESIA +62 283 444620

Sauto Tegal konon katanya berasal dari gabungan kata soto dan tauco. Sehingga sebenarnya Sauto itu adalah soto sama seperti soto-soto dari
daerah lain. Dalam Sauto rasa yang dominan adalah Tauconya yang sekaligus menjadi ciri khas soto Tegal ini.

28
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

PEMALANG

PEKALONGAN BATANG

PEMALANG
Pemalang adalah sebuah kabupaten di provinsi Jawa
Tengah. Kabupaten Pemalang terdiri atas 14 kecamatan,
yang dibagi lagi atas sejumlah desa dan kelurahan. Pusat
pemerintahan berada di Kecamatan Pemalang.

30
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

NASI
GROMBYANG

NASI GROMBYANG PAK WARIDIN SIRANDU

JL. GATOT SUBROTO NO.31, KEBONDALEM, BOJONGBATA
KEC. PEMALANG, KABUPATEN PEMALANG
JAWA TENGAH 52319

Nasi grombyang adalah sejenis nasi campur yang merupakan makanan khas dari masyarakat Pemalang, Jawa Tengah. Nama makanan ini
berasal dari bentuk penyajiannya, yaitu antara isi dan kuah lebih banyak kuahnya sehingga kelihatan bergoyang-goyang.

31
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

SATE
LOSO

SATE LOSO KHAS PEMALANG (SATE KERBAU)

LOKASI: JL. URIP SUMOHARJO NO.327, PELUTAN, KEC. PEMALANG, KABUPATEN
PEMALANG, JAWA TENGAH 52312
JAM BUKA: SETIAP HARI, MULAI 10.00 WIB – 22.00 WIB

Jika sate biasanya memanfaatkan daging sapi, kambing ataupun juga ayam, kuliner dari Pemalang ini menggunakan daging kerbau. Tapi
dalam perkembangannya, sekarang juga sudah banyak sate loso yang memanfaatkan daging sapi. Daging ini dibacem terlebih dahulu sebelum
dibakar. Bumbunya ada dua macam, bumbu kacang dan juga bumbu sate. Untuk nama dari sate loso ini sendiri lantaran pembuatnya adalah
Mbah Loso. Uniknya, sate ini biasanya disajikan bersama dengan sup yang berisi tulang muda, urat dan juga taoge.

32
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

LONTONG
DEKEM

LONTONG DEKEM PAK DRADJAT

LOKASI: JL. MOCHTAR, KEBONDALEM, KEC. PEMALANG, KABUPATEN PEMALANG, JAWA
TENGAH 52312
JAM BUKA: SETIAP HARI, MULAI 17.00 WIB – 22.00 WIB

Kuliner Pemalang lain yang tidak kalah enak dengan yang sebelum-sebelumnya adalah lontong dekem. Ini merupakan
lontong yang dipadukan dengan sate khas dekem. Untuk sate pelengkapnya ada dua varian yang bisa dipilih. Pertama,
sate dengan potongan yang dipipihkan sebelumnya lalu ditusuk dengan menggunakan lidi lalu disiram dengan kuah.
Kedua, yakni ada sate goreng yang memiliki isi jeroan ayam ataupun kulit yang dibumbui dengan serundeng kelapa.

33
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

PEMALANG

PEKALONGAN BATANG

PEKALONGAN
Pekalongan adalah salah satu kota pusat pertumbuhan
ekonomi di Jawa Tengah. Pekalongan dikenal dengan julukan
kota batik, karena batik Pekalongan memiliki corak yang
khas dan variatif.

Kota Pekalongan masuk jaringan kota kreatif UNESCO dalam

kategori crafts & folk art pada Desember 2014 dan memiliki
city branding World’s City of Batik.

34
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

NASI
MEGONO

NASI MEGONO SEGO RAKYAT MBAK IBAH

JL. TERATAI NO.81, PONCOL, PEKALONGAN TIM, KOTA PEKALONGAN
JAWA TENGAH 51122
0815-7848-8385

Nasi Megono terdiri atas nasi yang diatasnya diberikan cacahan nangka muda yang dicampur dengan parutan kelapa beserta bumbu-bumbu
lainnya. Nasi megono biasa disajikan dengan mendoan yaitu tempe goreng tipis bertepung yang setengah matang.

35
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

PEMALANG

PEKALONGAN BATANG

BATANG
Sebagian besar wilayah Kabupaten Batang merupakan
perbukitan dan pegunungan. Dataran rendah di sepanjang
pantai utara tidak begitu lebar.

Kabupaten Batang terdiri atas 15 kecamatan. Pusat

pemerintahan berada di Kecamatan Batang.

36
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

LONTONG
LEMPRAK

LONTONG LEMPRAK MBAK MUR

JL. AHMAD YANI NO.58, BOGORAN, KAUMAN,
KEC. BATANG, KABUPATEN BATANG,
JAWA TENGAH 51216

Lontong dengan siraman kuah santan dan bumbu rempah serta dibubuhi suwiran daging ayam kampung selalu menjadi incaran masyarakat
Batang dan pelancong dari luar kota.

37
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

SEMARANG

SALATIGA

SOLO

SEMARANG
Kota Semarang adalah ibukota Provinsi Jawa Tengah,
Indonesia sekaligus kota metropolitan terbesar keenam
di Indonesia sesudah Jakarta, Surabaya, Medan, Bandung
dan Makassar. Sebagai ibukota provinsi, Kota Semarang
menjadi parameter kemajuan kota-kota lain di Jawa
Tengah. Kemajuan pembangunan Kota Semarang tidak
dapat terlepas dari dukungan daerah-daerah di sekitarnya,
seperti Kota Ungaran, Kabupaten Demak, Kota Salatiga dan
Kabupaten Kendal.

38
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SATE DAN
GULE KAMBING

SATE DAN GULE KAMBING 29

JL. LETJEN SUPRAPTO NO.29, PURWODINATAN,
SEMARANG TENGAH, KOTA SEMARANG,
JAWA TENGAH 50137
(024) 3549692.

Restoran legendaris ini sudah buka sejak tahun 1945 di kota semarang. Aneka olahan daging kambing seperti sate,
gule, dan sumsum menjadi menu utama rumah makan yang selalu ramai pengunjung ini. Lokasinya mudah dijangkau
karena angkot pun lewat di depan tempat makan ini

39
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

MANGUT
WELUT

MANGUT WELUT
JL. KYAI SALEH NO.1, RANDUSARI, SEMARANG SEL,
KOTA SEMARANG, JAWA TENGAH 50231, RANDUSARI,
SEMARANG SEL., KOTA SEMARANG, JAWA TENGAH 50231
0813-9037-7187

Menu mangut belut adalah menu idola di Warung Nasimah. Cita rasa yang pas dengan adonan bumbu mangut belut menjadi primadona di
antara menu yang lain. Per-porsi, untuk bisa menyantap manyung belut ini, pengunjung merogoh kocek Rp 15 ribu/porsi. Biasanya perporsi
berisi 6 potong belut berukuran sekitar 5 cm.

40
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

SEMARANG

SALATIGA

SOLO

SALATIGA
Salatiga adalah kota kecil di propinsi Jawa Tengah,
mempunyai luas wilayah ± 56,78 km , terdiri dari 4
kecamatan, 22 kelurahan, berpenduduk 176.795 jiwa.

Terletak pada jalur regional Jawa Tengah yang

menghubungkan kota regional Jawa Tengah yang
menghubungkan kota Semarang dan Surakarta, mempunyai
ketinggan 450-800 meter dai permukaan laut dan berhawa
sejuk serta dikelilingi oleh keindahan alam berupa gunung
(Merbabu, Telomoyo, Gajah Mungkur).
Kota Salatiga dikenal sebagai kota pendidikan, olah raga,
perdagangan, dan transit pariwisata.

42
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SATE KAMBING MUDA

PAK MASYHUDI BLOTONGAN

LOKASI : JALAN FATMAWATI NO. 98, BLOTONGAN,

SIDOREJO, BLOTONGAN, SIDOREJO, KOTA SALATIGA,
JAWA TENGAH 50715
BUKA MULAI PUKUL 08.00 WIB-22.00 WIB SETIAP HARI.

Resep rahasia kelezatan sate Blotongan ini terletak pada daging kambing yang digunakan, yaitu dengan menggunakan
daging kambing muda atau yang berumur dibawah satu tahun. Kemudian dibakar dalam durasi waktu yang pas sekitar
lima menit. Bumbu yang digunakan, celupan kecap asin, garam dan bawang putputih yang dihaluskan memberikan rasa
gurih khas daging kambing dengan tekstur dagingnya yang lembut saat dikunyah dalam mulut.

43
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

ENTING-ENTING GEPUK
CAP KLENTENG DAN 2 HOOLO SALATIGA

LOKASI PABRIK : JALAN ABIYOSO NO 22 RT 9 RW 1,

KELURAHAN DUKUH, KECAMATAN SIDOMUKTI, KOTA
SALATIGA.

Enting-enting gepuk adalah makanan ringan yang berasal dari Tiongkok. Makanan ini dibawa dan dikembangkan di Salatiga dan menjadi
oleh-oleh khas kota ini. Pembuatan enting-enting ini masih mempertahankan cara tradisional di tengah derasnya modernisasi dan
perkembangan teknologi.

44
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

WEDANG RONDE
JAGO SALATIGA

LOKASI : JL. JEND. SUDIRMAN NO.9, KUTOWINANGUN KIDUL,

TINGKIR, KOTA SALATIGA, JAWA TENGAH 50724
JAM OPERASIONAL : BUKA MULAI PUKUL 14.00 WIB-21.30
WIB SETIAP HARI

Kedai Wedang Ronde Jago buka dari tahun 1964. Di kedai ronde Jago tersebut, ada satu menu andalan dan menjadi favorit pengunjung
sampai saat ini yakni wedang ronde sekoteng. Ronde Sekoteng sendiri konon memiliki kasiat yang baik untuk kesehatan lambung dan daya
tahan tubuh karena kuahnya terbuat dari air jahe. Selain itu sajian hangat dari ronde sekoteng juga sangat pas dinikmati terutama menjelang
malam di Salatiga.

45
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

SEMARANG

SALATIGA

SOLO
SOLO
Kota Surakarta juga disebut Solo atau Sala, adalah
sebuah kota di Provinsi Jawa Tengah, Indonesia, dengan
penduduk 503.421 jiwa (2010) dan kepadatan 13.636/km2.
Kota dengan luas 44 km2. Kota Solo berbatasan dengan
Kabupaten Karanganyar dan Kabupaten Boyolali di sebelah
utara, Kabupaten Karanganyar dan Kabupaten Sukoharjo
di sebelah timur dan barat, dan Kabupaten Sukoharjo di
sebelah selatan. Kota ini juga merupakan kota terbesar
ketiga di pulau Jawa bagian selatan setelah Bandung dan
Malang menurut jumlah penduduk. Sisi timur kota ini dilewati
sungai yang terabadikan dalam salah satu lagu keroncong,
Bengawan Solo.

46
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SATE KAMBING
PAK MANTO

JL. HONGGOWONGSO NO.36, SRIWEDARI, LAWEYAN,

KOTA SURAKARTA, JAWA TENGAH 57141
JAM OPERASIONAL: SENIN-MINGGU 07.00 – 21.00 WIB

Menu yang tersedia di warung Sate Kambing Pak Manto cukup beragam. Dan semuanya berbahan dasar kambting. Menu favorit di sini adalah
sate buntel dan tengkleng kambing. Selain itu ada juga sate kambing, nasi goreng kambing, tengkleng, tongseng, dan kalau gak salah katanya
ada sop sumsum kambing juga. Jangan lupa makan daging kambing dengan sayur kol.

47
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

WARUNG SATE
MBOK GALAK

LOKASI: JL. KI MANGUN SARKORO NO. 112, SUMBER,

BANJARSARI, SOLO
JAM OPERASIONAL: SENIN - MINGGU 08:00 - 19:00 WIB

Jika umumnya sate dibuat dari potongan daging kecil dan ditusuk berurutan, di warung sate yang satu ini, kamu akan menemukan tampilan
sate yang agak sedikit berbeda. Masih dengan ‘tusukan’ bambu yang sama, di sini sate disajikan dengan potongan daging yang dicincang dan
dibuntel (dibungkus) dengan lemak kambing, baru kemudian dibakar layaknya sate pada umumnya.

48
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

TIMLO
SOLO

LOKASI PUSAT : JL. PASAR GEDE TIMUR NO 1-2, BALONG, SOLO

JAM OPERASIONAL : BUKA MULAI PUKUL 06.00 WIB-15.30 WIB SETIAP HARI.
LOKASI CABANG: JL. DR. WAHIDIN SUDIROHUSODO NO. 30, RUKO TUGU LILIN A-5,
PENUMPING, SOLO.
JAM OPERASIONAL : BUKA MULAI PUKUL 06.30 WIB-21.00 WIB.

Timlo Solo merupakan hidangan berkuah, terdiri dari mie soun, potongan sosis Solo, suwiran ayam, wortel dan irisan telur masak kecap.
Terkadang ditambah irisan hati ayam dan telur dadar di dalamnya. Kemudian, disiram dengan kuah bening seperti sop.

49
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

MOJOKERTO

NGAWI
KERTOSONO

NGAWI
Kabupaten Ngawi adalah sebuah kabupaten di
Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Ibu kotanya adalah
Kecamatan Ngawi. Kabupaten ini terletak di bagian
barat Provinsi Jawa Timur yang berbatasan langsung
dengan Provinsi Jawa Tengah. Kabupaten ini
berbatasan dengan Kabupaten Grobogan, Kabupaten
Blora (keduanya termasuk wilayah Provinsi Jawa
Tengah), dan Kabupaten Bojonegoro di utara,
Kabupaten Madiun di timur, Kabupaten Magetan dan
Kabupaten Madiun di selatan, serta Kabupaten Sragen
dan Kabupaten Karanganyar (Jawa Tengah) di barat.

50
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

TEPO TAHU
MBAH NEM

LOKASI : JL. DR. SUTOMO, NGAWI

JAM OPERASIONAL : BUKA MULAI PUKUL 17.00 WIB-21.00 WIB SETIAP HARI

Makanan khas Ngawi yang satu ini memiliki keunikan tersendiri yakni terletak pada penggunaan tepo dan tahu telur pada bahan dasarnya. Tepo
merupakan makanan yang terlihat sama seperti lontong, hanya saja bentuknya beda dan teksturnya lebih lembut. Sedangkan tahu telurnya
terbuat dari tahu yang dicampur dengan telur dan digoreng. Tepo Tahu ini biasanya disajikan dengan kuah yang memiliki bahan dasar cukup
unik dan sederhana, hanya menggunakan kecap, air asam jawa dan bumbu halus lainnya.

51
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

NASI PECEL LETHOK

MBAH JAN

LOKASI : JL. TRUNOJOYO, NGADIREJO, CENTRAL KARANG,

KEC. NGAWI, KABUPATEN NGAWI, JAWA TIMUR 63218
JAM OPERASIONAL : SENIN – SABTU, 06.00 – 12.00 WIB,
MINGGU TUTUP

Menu pecel dengan tambahan lethok ini memberikan kekhasan kota bambu yang memang salah satu daerah yang terkenal juga dengan
makanan dengan bumbu kacang ini. Disajikan khas dengan pincuk daun jati membuat makanan ini lebih istimewa. Selain rasanya yang maknyus,
dengan menjaga budaya menggunakan daun sebagai bentuk penyajiannya, membuat Warung ini pernah dinobatkan oleh Kabupaten Ngawi
sebagai Kuliner Terfavorit Khas Ngawi.

52
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SATE GUL
PAK LANCUR

LOKASI : JALAN AHMAD YANI NO.46, BERAN, (NGAWI TIMUR TOWER

PDAM), BERAN, KECAMATAN NGAWI, BALONG TIMUR, BERAN, KEC. NGAWI,
KABUPATEN NGAWI, JAWA TIMUR 63216
BUKA MULAI PUKUL 07.00 WIB-21.00 WIB SETIAP HARI

Sate di sini memiliki tekstur yang sangat empuk, ukurannya besar, dan bumbunya yang melimpah. Plus harganya cukup terjangkau untuk semua
kalangan. Di tempat ini juga kamu bisa memesan untuk acara-acara besar, sehingga orang-orang di rumah bisa mencicipi kenikmatnnya juga.
Satu hal lagi yang membuat banyak orang kembali, penjualnya sangat ramah!

53
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

MOJOKERTO

NGAWI

KERTOSONO

KERTOSONO
Kertosono adalah sebuah kecamatan di Kabupaten
Nganjuk, Jawa Timur, Indonesia.
Kecamatan ini terletak di bagian timur Kabupaten
Nganjuk, berbatasan dengan wilayah Kabupaten
Jombang dan Kabupaten Kediri. Kertosono terletak di
persimpangan jalur utama Surabaya-Yogyakarta dan
jalur menuju Kediri/Tulungagung.
Pusat dari kecamatan Kertosono berjarak kira-kira 19
km dari kota Jombang, 23 km dari Nganjuk, dan 23
km dari Kediri.

54
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

NASI BECEK &

SATE KAMBING

LOKASI : JL. DR. SOETOMO, PAYAMAN, KEC. NGANJUK, KABUPATEN

NGANJUK, JAWA TIMUR 64418
JAM OPERASIONAL : BUKA MULAI PUKUL 09.00 WIB-22.00 WIB SETIAP HARI

Berwarna kuning dengan paduan santan membuat kamu tidak sabar untuk segera melahapnya. Memiliki kuah dengan warna kuning ditambah
lagi dengan campuran santan, membuat Nasi Becek sering dianggap sebagai Soto Daging. Padahal kalau Nasi Becek ini telah masuk ke mulut,
rasanya beda banget. Karena penyajian Nasi Becek ini selalu bersama dengan sambal kacang yang khas Nganjuk. Selain itu, bumbu rempah
Soto Daging atau Gulai Kambing terasa lebih kuat. Nasi Becek memiliki lauk sate kambing yang telah dilepas dari tusuknya.

55
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

MIE JAWA
PAK TOMIE

LOKASI : JL. JENDERAL GATOT SUBROTO NO.7,

KAUMAN, KEC. NGANJUK, KABUPATEN NGANJUK,
JAWA TIMUR 64411
JAM OPERASIONAL : BUKA MULAI PUKUL 12.00 WIB-
02.00 WIB SETIAP HARI

Jangan kaget ketika mengunjungi warung ini terdapat antrian yang cukup panjang, karena memang Mi Jawa Pak Tomie ini terkenal nikmatnya.
Pemasakan masih menggunakan arang membuat cita rasa yang khas untuk masakan di warung pak Tomie ini. Menu yang ditawarkan tidak
hanya berupa mie saja tetapi juga ada nasi goreng dan krengsengan ayam kampung. Harganya juga masih terjangkau.

56
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

MIE PANGSIT
CEKER LOBADA

LOKASI : JL. YOS SUDARSO NO.57, NGANJUK, GANUNG KIDUL, KEC.

NGANJUK, KABUPATEN NGANJUK, JAWA TIMUR 64419
JAM OPERASIONAL : BUKA MULAI PUKUL 09.30 WIB-21.00 WIB SETIAP HARI

Mie ayam ini terletak di Jl. Yos Sudarso, Ganung Kidul, kec. Nganjuk, jawa Timur. Mie ayam ini sangat istimewa tempatnya juga lumayan luas dan
nyaman dengan sajian yang enak. Cekernya empuk dan pas dilidah, dengan harga murah meriah.

57
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

MOJOKERTO

NGAWI

KERTOSONO

MOJOKERTO
Kota Mojokerto adalah sebuah kota di Provinsi Jawa Timur,
Indonesia. Kota ini terletak 50 km barat daya Surabaya.
Mojokerto merupakan kota penyangga utama Ibu kota
Provinsi Jawa timur. Kota ini mengalami perkembangan yang
sangat pesat dilihat dari penerimaan asli daerah setiap tahun
mengalami peningkatan.

58
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

WARUNG
CAK MUK

LOKASI : JL. TAMAN SISWA NO.49, MERGELO,

PURWOTENGAH, MAGERSARI,
KOTA MOJOKERTO, JAWA TIMUR 61311
PUKUL 09.00 WIB-22.00 WIB SETIAP HARI

Di tempat wisata kuliner Warung Cak Muk ini menyediakan beraneka macam menu yaitu tempe penyet,bebek goreng, ayam
goreng,mujair,gurami,bandeng presto,lalapan lele,dan tahu gejrot. Makanan favorite di warung Cak uUk ini adalah tahu gejrot yaitu terdiri tahu
telor,sambal kacang, dan lontong yang disiram dengan kuah sambal yang pedas.

59
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

NASI PECEL
MBAK TOETY

LOKASI : JL. BHAYANGKARA NO.12, MERGELO, MIJI,

PRAJURIT KULON, KOTA MOJOKERTO, JAWA TIMUR 61322
JAM BUKA : PUKUL 17.00 WIB-00.00 WIB SETIAP HARI

Nasi Pecelnya begitu enak dan tentunya mantap rasanya,yang terdiri dari sayur
toge,kangkung,kacang panjang da lainnya. Sambelnya juga enak dengan yang tidak begitu pedas,
ditambah rempeyeknya yang gurih dan renyah. Anda pun bisa menambah dengan lauk lainnya
sesuai selera yaitu ayam goreng,telur,sate daging,rolade daging dan sebagainya.

60
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SOTO DAGING
H. SUKRON
MAHMUD

LOKASI : JL. MOJOPAHIT NO.555, MERGELO, KRANGGAN, PRAJURIT KULON, KOTA

MOJOKERTO, JAWA TIMUR 61361
JAM BUKA : MULAI PUKUL 07.00 WIB-21.00 WIB SETIAP HARI

Satu lagi tempat makan enak atau tempat wisata kuliner di Mojokerto yaitu Soto Daging H. Sukron Mahmud. Bagi yang suka makanan atau
kuliner Soto tempat ini sangat cocok. Dulunya berdagang dengan keliling pakai gerobak dorong, lalu membuak dengan menyewa tempat di Jl
Mojopahit. Menu Soto Daging H Sukron yaitu Soto Daging madura dengan bisa pilih daging atau jerohan, potongannya besar besa dengan rasa
daging yang empuk kuah gurih dan bening.

61
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

SURABAYA

MOJOKERTO

SURABAYA
Surabaya adalah salah satu kota metropolitan
terbesar di Indonesia sekaligus ibukota Provinsi Jawa
Timur. Proses imigrasi menjadikan Kota Surabaya
sebagai kota multi etnis yang kaya akan budaya.
Wilayah Kota Surabaya dibagi dalam 31 kecamatan
dan 163 kelurahan. Surabaya adalah pusat

62
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

RAWON
KALKULATOR

RAWON KALKULATOR
SENTRA PKL TAMAM BUNGKUL, JL. RAYA DARMO, DARMO,
WONOKROMO, KOTA SBY, JAWA TIMUR 60241
(031) 5661784

Menu utama yang dihidangkan oleh Rawon Kalkulator tentu saja rawon, masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai
campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya
adalah bagian sandung lamur Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.

63
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

MOJOKERTO PASURUAN

MALANG

PASURUAN
(GEMPOL+PANDAAN)

Kota Pasuruan adalah sebuah kota di Provinsi Jawa

Timur, Indonesia. Kota ini terletak 60 km sebelah
tenggara Surabaya, ibu kota provinsi Jawa Timur dan
355 km sebelah barat laut Denpasar, Bali. Seluruh
wilayah Kota Pasuruan berbatasan dengan Kabupaten
Pasuruan. Kota Pasuruan berada di jalur utama pantai
utara yang menghubungkan Pulau Jawa dengan
Pulau Bali yang menjadikannya sebagai kota dengan
prospek ekonomi yang besar di kawasan Indonesia
bagian timur.

64
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

NASI PUNEL
HJ. LIN

JL. JAKSA AGUNG SUPRAPTO, PASURUAN 67153

Nasi punel adalah makanan khas dari kota Bangil, Pasuruan. Nasi ini bertekstur lembut dan agak menggumpal. Umumnya makanan ini disajikan
di atas piring yang beralaskan daun pisang.

65
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

MOJOKERTO
PASURUAN

MALANG

MALANG
Kota Malang adalah sebuah kota yang terletak di Provinsi
Jawa Timur, Indonesia, kota terbesar kedua di Jawa Timur
setelah Surabaya, dan kota terbesar ke-12 di Indonesia. Kota
ini didirikan pada masa Kerajaan Kanjuruhan dan terletak
di dataran tinggi seluas 145,28 km yang terletak di tengah-
tengah Kabupaten Malang

66
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

WARUNG TAHU
LONTONG LONCENG

JL. MARTADINATA, KOTALAMA,

KEDUNGKANDANG, KOTA MALANG, JAWA TIMUR 65118
(0341) 4444117

Tahu Lontong Lonceng ini terdiri dari tahu telor, bisa pakai lontong maupun nasi juga. Ada kecambah, bumbu, kacang, acar, koya kelapa, petis,
kecap. Urutan penyajiannya yaitu petis dan bumbu ditaruh di atas piring, setelah bumbu diracik ditaburi koya kelapa, kemudian tahu telur atau
tahu goreng diiris dan ditaruh di atas bumbu, kemudian ditambahi acar dan kecambah serta kerupuk

67
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

BAKSO PRESIDENT
MALANG

JL. BATANGHARI NO.5, RAMPAL CELAKET, KLOJEN, KOTA

MALANG, JAWA TIMUR 65111
(0341) 496746

Bakso adalah penganan favorit banyak orang. Yang membedakan bakso malang dengan bakso
biasa adalah isi mangkuknya. Dalam mangkok bakso Malang, selain bakso yang dibuat dari daging
sapi juga dilengkapi beragam isian lainnya.

68
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

PANARUKAN

PASURUAN PROBOLINGGO

PROBOLINGGO
Kabupaten Probolinggo merupakan salah satu kabupaten
yang terletak di wilayah Tapal Kuda, Jawa Timur. Kabupaten
ini dikelilingi oleh pegunungan Tengger, Gunung Semeru,
dan Gunung Argopuro.Kota Probolinggo, memiliki banyak
destinasi wisata yang bisa kamu kunjungi. Saat dilanda lapar
kala berlibur, tentunya kuliner daerah sekitar nggak boleh
ketinggalan. Di kota ini sendiri terdapat banyak makanan asli
Probolinggo khas dengan cirinya sendiri.

Berikut adalah makanan khas dari Probolinggo yang jangan

sampai anda lewatkan.

70
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

BAKSO
EDDY

LOKASI : JL. SOEKARNO HATTA NO.158A, PILANG, KADEMANGAN, KOTA PROBOLINGGO,

JAWA TIMUR 67221
JAM BUKA : MULAI PUKUL 09.00 WIB-20.30 WIB SETIAP HARI

Satu porsi di Bakso Eddy berisi beragam menu menggiurkan. Ada bakso seperti urat berbentuk segitiga, ati, telur serta tahu isi dan bakwan
goreng. Aneka menu tersebut makin nikmat dengan siraman kuah bening yang aromanya semerbak. Apalagi ditambah dengan daun seledri
serta sambal khas racikan Pak Eddy. Kepopuleran Bakso Eddy bukan hanya di Probolinggo saja. Bahkan, tidak sedikit yang menjadikan kedai ini
sebagai langganan saat berkunjung atau melewati kabupaten satu ini.

71
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

PANARUKAN

SITUBONDO

BANYUWANGI

SITUBONDO
Kabupaten ini terletak di daerah pesisir utara pulau
Jawa, di kawasan Tapal Kuda dan dikelilingi oleh
perkebunan tebu, tembakau, hutan lindung Baluran
dan lokasi usaha perikanan. Dengan letaknya yang
strategis, di tengah jalur transportasi darat Jawa-
Bali, kegiatan perekonomiannya tampak aktif.
Situbondo mempunyai pelabuhan Panarukan yang
terkenal sebagai ujung timur dari Jalan Raya Pos
Anyer-Panarukan di pulau Jawa yang dibangun oleh
Daendels pada era kolonial Belanda.

72
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

NASI SODU

ALAMAT: AWAR AWAR, AWAR-AWAR, ASEMBAGUS,

KABUPATEN SITUBONDO, JAWA TIMUR 68373
JAM BUKA: TUTUP BUKA PUKUL 08.00

Nasi sodu merupakan sepiring nasi dengan kuah gulai lawuh yang dicampur kacang panjang. Terkadang diberi campuran wortel dan buncis.
Intinya nasi sodu, sayurnya adalah kuah santan dengan lauk ikan tongkol yang dimasak bumbu merah dan tidak lupa cengek alias sambal terasi
toge.

73
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

SATE OLEAN

JL. BASUKI RAHMAT NO.2B, MIMBAAN UTARA,

MIMBAAN, PANJI, KABUPATEN SITUBONDO, JAWA
TIMUR 68323

Sate Olean adalah salah satu kuliner Indonesia yang tak susah dijumpai, tak terkecuali di Situbondo. Di Situbondo, ada sate legendaris milik Hj.
Ilmi Mufiddah. Terkenal akan tekstur sate yang empuk dan rasa yang lezat. Rupanya, ada resep khusus yang membuat Sate Olean bertekstur
daging yang empuk menggigit. Selain itu, tentu, pilihan bumbu dan rempah-rempah sudah diwarisi Hj Ilmi turun temurun.

74
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

LELE BAKAR
SITUBONDO

STANA LELE: JL. RAYA BANYUWANGI, DESA BANYUPUTIH RT 03/02,

KECAMATAN BANYUPUTIH, CURAHLACI, BANYUPUTIH, KABUPATEN
SITUBONDO, JAWA TIMUR 68356

Lele bakar bisa langsung dinikmati dengan nasi hangat. Tetapi jika dicocolkan dengan sambal tentu lebih nikmat lagi. Uniknya, sebagian besar
bahan lele tersebut dibudidayakan secara organic.

75
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

PANARUKAN

BANYUWANGI

BANYUWANGI

BANYUWANGI
Banyuwangi merupakan salah satu kabupaten di
Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Selain itu Banyuwangi
adalah ibu kota kabupaten ini. Posisinya sebagai
ibukota kabupaten menjadikan banyaknya gedung-
gedung pemerintahan, cabang-cabang perusahaan,
dan pusat keramaian yang berdiri di wilayah ini.

76
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SEGO CAWUK
WARUNG BU MANTIH

DUSUN PREJENGAN, DESA ROGOJAMPI,

KECAMATAN ROGOJAMPI, BANYUWANGI

Sego Cawuk terdiri dari nasi dengan campuran kuah yang terbuat dari parutan kelapa muda, jagung muda yang dibakar dan dicampur dengan
timun serta dibumbui cabai, bawang merah, bawang putih dan sedikit asam sehingga rasanya pedas segar. Selain itu biasanya ditambahkan
kuah pindang khas Banyuwangi yang terbuat dari gula pasir yang dimasak gendam, jadi hasil kuahnya manis dan dan bening. Tersedia pula
menu tambahan seperti pelasan atau pepes ikan laut, kikil, dendeng, dan juga telur di masak pindang.

77
PETA KULINER KEMENTERIAN PERHUBUNGAN
DIREKTORAT JENDERAL
TRANS JAWA PERHUBUNGAN DARAT

RUJAK SOTO
MBOK MBRET

JL. RAYA JEMBER NO. 72, BANYUWANGI,

+62 812-5268-1278

Rujak Soto adalah masakan khas dari daerah Banyuwangi, Jawa Timur. Masakan ini merupakan paduan unik antara rujak sayur dengan soto,
bisa soto daging (daging sapi) atau soto babat. Biasanya rujak disajikan terlebih dahulu, kemudian disiram dengan kuah soto berikut dagingnya.
Rasanya juga khas, ada unsur soto sekaligus rasa rujak dengan aroma terasinya. Rujak soto kadang disajikan dengan es temulawak.

78
KEMENTERIAN PERHUBUNGAN PETA KULINER
DIREKTORAT JENDERAL
PERHUBUNGAN DARAT
TRANS JAWA

SEGO TEMPONG
MBOK WAH

JL. GEMBRUNG NO.220, LINGKUNGAN WATU ULO R,

BAKUNGAN, GLAGAH, KABUPATEN BANYUWANGI

Arti kata tempong itu sendiri adalah tampar, makanan khas banyuwangi yang satu ini memang memiliki rasa yang nampar alias enak sekali.
Sego Tempong Mbok Wah menawarkan sajian seafood seperti ikan goreng, cumi, dan kepiting.

79