BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Tanaman sirsak merupakan salah satu jenis tanaman buah yang banyak
tumbuh di pekarangan rumah dan diladang-ladang sampai ketinggian tempat
kira-kira 1000 m dari permukaan laut. Sirsak juga memiliki manfaat yang
besar bagi kehidupan manusia, yaitu sebagai buah yang syarat dengan gizi dan
merupakan bahan obat tradisional yang memiliki multi khasiat. Dalam
industri makanan, sirsak dapat diolah menjadi selai buah dan sari buah, sirup
dan dodol sirsak. Selain itu juga dapat sebagai obat penyakit kanker.
Kanker adalah tumor ganas yang tumbuh akibat pembelahan sel yang tidak
normal dan tidak terkontrol. Pertumbuhan itu bisa menyebar ke bagian lain
dan tubuh melalui sistem limfe atau aliran darah, sehingga pembelahan sel
abnormal tersebut berpotensi menyebabkan kanker ganas yang berpengaruh
besar pada kesehatan. (Panji, 2007)
Menurut WHO, 2010, jumlah kematian akibat kanker pada tahun 2007
sebanyak 7,9 juta kematian. Angka kematian akibat kanker secara global
diproyeksikan akan meningkat sebesar 45% dari kondisi tahun 2007 yaitu
menjadi 11,5 juta kematian pada tahun 2030. Angka estimasi ini sebagian
dipengaruhi oleh peningkatan populasi penduduk global dan penuaan serta
memperhitungkan adanya sedikit penurunan angka kematian untuk beberapa
jenis kanker di negara-negara yang memiliki sumber daya tinggi (negara
maju). Jumlah kasus baru kanker pada periode yang sama diperkirakan
melonjak dari 11,3 juta kasus pada tahun 2007 menjadi 15,5 juta kasus tahun
2030.

1.2 Perumusan Masalah

1. Kandungan apakah yang ada pada daun sirsak?
2. Bagaimana cara pengolahan atau pemanfaatan daun sirsak?
3. Apakah manfaat daun sirsak bagi kesehatan?

1.3 Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui kandungan gizi yang terdapat dalam daunsirsak.
2. Untuk mengetahui cara pengolahan daun sirsak.
3. Untuk mengetahui manfaat daun sirsak bagi kesehatan.

1
1.4 Manfaat Penelitian
1. Masyarakat memiliki wawasan tentang kandungan gizi dari daun sirsak.
2. Masyarakat dapat mengerti cara mengolah daun sirsak sebagai obat
kanker.
3. Masyarakat memahami tentang kegunaan daun sirsak sebagai antikanker.

BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Kandungan Daun Sirsak

Daun sirsak mengandung senyawa monotetrahidfofuran asetogenin, seperti
anomurisin A dan B, gigantetrosin A, annonasin-10-one, murikotosin A dan
B, annonasin, dan goniotalamisin. Khasiat senyawa-senyawa ini untuk
pengobatan berbagai penyakit . Daun dan batang sirsak juga mengandung
senyawa tanin, fitoteron, kalsium oksalat, serta alkaloid murisin. Asam
hidrosianik dalam jumlah tinggi terdapat dalam kulit kayu pohon sirsak serta
jumlah yang lebih sedikit ditemukan dalam akar dan daun sirsak. Daun sirsak
mampu mambunuh sel kanker secara efektif, terutama sel kanker prostat,
pankreas, dan paru-paru. Ekstrak daun sirsak secara efektif akan memilih
target dan membunuh sel ganas pada 12 jenis kanker.
Satu studi memperlihatkan bahwa senyawa asetogenin dalam sirsak
mempunyai toksisitas selektif terhadap sel adenokarsinoma kolon yang
memiliki potensi tinggi dibandingkan adriamisin.
Peneliti Jepang, Naoto Kojima dari Universitas Osaka berhasil mensintesis
senyawa asetogenin yang bersifat antitumor. Kojima juga mensintesis
senyawa murisolin, seperti terkandung dalam daun sirsak, yang bersifat
sitotoksik terhadap sel tumor manusia dengan kekuatan 105 sampai dengan
106 kali dari kekuatan adriamycin (obat kemoterapi). Para peneliti di Taiwan
tahun 2003 juga melaporkan bahwa kandungan utama asetogenin sirsak, yaitu
annonasin memiliki sifat toksik yang tinggi terhadap sel kanker ovarium,
serviks, kandung kencing, dan sel kanker kulit apabila digunakan pada dosis
yang rendah.
Senyawa annomurisin E yang berhasil diisolasi dari daun sirsak memiliki
sifat sitotoksik pada beberapa sel kanker yang diuji, termasuk pada sel kanker
prostat. Melihat fakta bahwa ekstrak sirsak begitu memberikan harapan yang
sangat baik, semestinya para dokter ahli tumor dapat meresepkan ekstrak
sirsak untuk mengobati pasien kanker.

Daun sirsak mengandung dua jenis Annona asetogenin, murikoreasin, dan

muriheksosin C yang memperlihatkan sifat sitotoksik terhadap human tumor

2
 cell lines (sel tumor manusia) serta selektif terhadap adenokarsinoma prostat
adenokarsinoma prostat (PC3) dan karsinoma pankreas (PACA-2) cell lines.
Fraksionasi biji sirsak menghasikan isolasi 5 senyawa baru, yaitu cis-
annonasin, cis-annonasin-10-one, cis-goniotalamisin, arianasin, dan javorisin
yang berkhasiat antikanker. Daun sirsak diketahui mengandung zat
annonaceous acetogenins yang mampu 10.000 kali lebih kuat membunuh sel-
sel kanker daripada zat adriamycin, yang biasa dipakai dalam pengobatan
kemoterapi. Zat acetogenins dapat membunuh aneka jenis kanker, seperti
kanker usus, tiroid, prostat, paru-paru, payudara, dan pankreas bahkan
penyakit ambeien tanpa merusak atau mengganggu sel-sel tubuh yang sehat.

Daun sirsak kini semakin langka dan makin banyak dicari orang, karena para
ahli menemukan senyawa aktif ‘Acetogenins’ di dalam daun sirsak, yang
dapat membantu kesembuhan pasien yang menderita kanker.
Peneliti Indonesia, Profesor Soelaksono Sastrodihardjo PhD dari Sekolah
dan Ilmu Teknologi Hayati Institut Teknologi Bandung juga telah
membuktikankhasiat daun sirsak itu dalam risetnya. Ia bersama Jerry
McLaughlin dari Purdue University, Amerika Serikat telah
membuktikan ’Acetogenins’ menghambat ATP (adenosina trifosfat). ATP
adalah sumber energi di dalam tubuh, dan sel kanker membutuhkan banyak
ATP.
Acetogenins masuk dan menempel di reseptor dinding sel dan merusak
ATP di dinding mitokondria. Dampaknya adalah produksi energi di dalam sel
kanker atau tumor pun berhenti dan akhirnya sel kanker mati.
Dan yang lebih mengagumkan adalah Acetogenins sangat selektif, hanya
menyerang sel kanker yang memiliki kelebihan ATP. Senyawa itu tidak
menyerang sel-sel lain yang normal di dalam tubuh.

2.2 Cara Mengolah Daun Sirsak

Menurut Sudarmanto (2009), hama thrips pada tanaman cabai dapat
ditekan dengan cara menumbuk halus 25 sampai 50 lembar daun sirsak dan
mencampurnya dengan 5 liter air, kemudian diendapkan selama satu malam.
Selanjutnya larutan daun sirsak disaring dengan kain halus. Untuk setiap 1
liter hasil saringan dicairkan dengan 10 sampai 15 liter air. Daun sirsak dapat
digunakan untuk pengendalian hama thrips pada tanaman cabai.

Caranya adalah dengan menumbuk halus 50 sampai 100

lembar daun sirsak
yang dicampur dengan 15 gram detergen dan 5 liter air. Larutan direndam sel
ama 1malam, kemudian disaring menggunakan kainhalus.Untuk setiap 1 liter

3
larutan hasil saringan, dicairkan dengan 10 sampai 15 liter air (Lampung post
, 2005).
Simanjuntak (2007), membuktikan hasil penelitiannya,bahwa ekstrak bubu
k daunsirsak dapat digunakan untuk mengendalikan hama rayap, caranya adal
ah dengan meletakkan umpan rumah rayap yang diberi ekstrak bubuk daun
sirsak dengan dosis 6 gram ke dalam toples yang telah berisi 20 ekor rayap.
Sawi merupakan jenis sayuran yang banyak digemari oleh para konsumen
diberbagai lapisan masyarakat. Hal tersebut membuka peluang yang besar
untuk pasar jenis sayuran sawi. Sawi tergolong sayuran yang dapat ditanam
pada berbagai musim. Oleh karena itu, sayuran ini dapat ditanam sepanjang
tahun baik pada musim hujan maupun musim kemarau dengan hasil yang
relatif tidak jauh beda, yang penting air cukup tersedia (Haryanto, 2003).
Daun sirsak dapat dimanfaatkan untuk membantu para penderita kanker.
Berikut adalah cara mengolah daun sirsak menjadi minuman yang berkhasiat:
Daun Sirsak Segar
1. Ambil 10 lembar daun ukuran sedang (tambahkan atau kurangi
sesuai ukuran daun)
2. Cuci bersih dengan air mengalir, jangan direndam.
3. Potong sedikit bagian pangkal dan ujungnya (lebih mudah
menggunakan gunting).
4. Rebus 3 gelas atau 600cc air. Sebaiknya menggunakan panci
tembikar yang khusus untuk merebus obat, biasanya untuk obat
China.
5. Setelah air mendidih, masukan daun sirsak, kecilkan api kompor,
dan biarkan selama 20–30 menit sampai air tinggal 1 gelas.
6. Tuang air rebusan daun kedalam gelas, buang daunnya.
7. Tunggu hingga air menjadi hangat, minum sekali habis.
8. Untuk penderita kanker, minumlah 2 gelas sehari.
9. Untuk menjaga kesehatan, minumlah 1 gelas sehari atau 2 hari.

Daun Sirsak Kering

1. Ambil 1 bungkus kecil daun sirsak kering yang sudah di potong-poton
g, tuang kedalam mangkuk.
2. Rebus 3 ½ gelas (750cc) air. Sebaiknya menggunakan panci tembikar
yang khusus untuk merebus obat,biasanya untuk obat China.
3. Setelah mendidih, tuang ½ gelas air kedalam mangkuk berisi potonga
n daun. Aduk sebentar, buang airnya dengan menggunakan saringan.
4. Masukan potongan daun sirsak yang
sudah dibersihkan kedalam panci.
5. Rebus daun dengan api kecil selama 20 – 30 menit sampai air tinggal
1 gelas.
6. Tuang air rebusan kedalam gelas, buang daunnya.

4
 7. Tunggu hingga air menjadi hangat, minum sekali habis.

Daun Sirsak dalam Kantong Teh Celup

Walaupun dalam kemasan teh celup, daun sirsak tidak akan mengel
uarkan seluruh sarinya jika hanya dituang air panas
seperti teh celup biasa.
Berikut cara menyiapkannya:
1. Panaskan 1 gelas air (350 cc).
Sebaiknya menggunakan panci tembikar yang
khusus untuk merebus obat, biasanya untuk obat China.
2. Setelah mendidih, masukkan 1 kantong teh celup, rebus
dengan api kecil selama 1 – 2 menit saja.
3. Tuang air rebusan kedalam gelas, sertakan kantong tehnya.
4. Tunggu hingga hangat, minum sekali habis.
Penting:
1. Air rebusan jangan dibiarkan terlalu lama karena banyak mengandung
Antitoksi dan Antioksidan mudah bereaksi dengan oksigen sehingga
khasiatnya berkurang.
2. Untuk penderita kanker, minumlah 2 gelas sehari.
3. Untuk menjaga kesehatan, minumlah 1 gelas sehari, atau 2 hari sekali.
4. Istirahat2hari(tidak minum daun sirsak)setelah rutin selama seminggu,
atau istirahat 5 - 7 hari setelah rutin selama sebulan. Hal ini karena
daun sirsak dapat mengurangi mikroba usus.
Waktu istirahat untuk menormalkan flora usus kembali.
5. Disarankan minum Yakult atau prebiotik lain untuk menjaga kondisi
flora usus (jangan minum berbarengan dengan daun sirsak).

5
 2.3 Manfaat Daun Sirsak
Selain penyakit kanker senyawa daun sirsak juga dapat menyembuhkan
berbagai penyakit lainnya seperti:

NO SIFAT KETERANGAN
1 Antibakteri Menghambat perkembangan bakteri
2 Antivirus Menghambat perkembangan Virus
3 Antikanker Menghambat perkembangan Kanker
4 Anti tumor Menghambat perkembangan Tumor
5 Anti parasit Menghambat perkembangan parasit
6 Antimalaria Antimalaria
7 Antileishmania Antileishmania
8 Antipasmodik Zat yang bersifat merelaksasi otot polos
9 Antikonvulsan Antikejang
10 Astrigen Zat yang bersifat mengerutkan
11 SitotoksinAntimutagenik Sifat yg meracuni sel
12 Analgenik Zat yang besifat menghambat rasa sakit
13 Antiinflamasi Zat yang meredakn rasad peradangan
14 Februge Zat yang meredakan demam
15 Hipotensi Zat yang bisa menurunkan tekanan darah
16 Hipoglikemik Menurunkan kadar gula
17 Insektisida Membunuh serangga
18 Nervin Menguatkan saraf
19 Kardiodepresan Menekan aktifitas jantung
20 Emetik Merangsang muntah
21 Galaktogofue Meningkatkan produksi ASI
22 Piscitida Zat yang dapat meracuni ikan,sejenis tuba
23 Pediolosida Membunuh kutu
24 Sedatif Zat yang bisa menenangkan
25 Stomakik Menguatkan lambung dan meningkatkan nafsu makan
26 Vasolidator Melebarkan pembuluh darah
27 Vermifuge Dapat membunuh cacing usus
28 Diuretik Peluruh air seni
29 Tranquilizer Zat yang bersifat menenangkan
30 Uterotonik Merangsang kontraksi uterus
31 Pestisida Dapat mengendalikan, menolak, memikat atau membasmi
organisme penggangu tanaman.

6
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Daun sirsak memiliki manfaat yang besar bagi kesehatan manusia, yaitu
dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker secara alami seperti kanker
prostat, kanker pankreas, dan kanker paru-paru. Selain dapat mengobati
penyakit kanker, daun sirsak juga berkhasiat untuk mengobati sakit bisul,
sakit pinggang, eksim, rematik, dan dapat menurunkan kadar asam urat di
dalam tubuh.
Daun sirsak dapat dikonsumsi manusia dengan cara merebus bagian daun
yang tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua, kemudian meminum air rebusan
daun sirsak tersebut. Selain merebus langsung daun sirsak segar, daun sirsak
juga dapat dikonsumsi dalam bentuk jamu, kemasan teh celup, dan merebus
daun sirsak yang sudah dikeringkan.

7
 DAFTAR PUSTAKA
http://amadea007.blogspot.co.id/2013/05/kti-manfaat-daun-sirsak.html