Soal Kelas 7 Fix Prakarya

PRAKARYA
1. Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi langsung
disebut...
a. makanan cepat saji
b. buah segar
c. makanan sehat
d. bahan samping
2. Buah yang memiliki kandungan air tinggi cocok dikonsumsi saat cuaca …
a. dingin
b. hujan
c. panas
d. sejuk
3. Contoh buah yang banyak mengandung antioksidan adalah....
a. belimbing dan melon
b. stroberi dan anggur
c. alpukat dan melon
d. belimbing dan anggur
4. Zat yang berfungsi untuk melindungi dari radikal bebas disebut …
a. aditif
b. anti radikal bebas
c. serat
d. antioksidan
5. Contoh buah yang memiliki kandungan karbohidrat di atas 50% adalah....
a. apel
b. semangka
c. jeruk
d. sirsak
6. Berdasarkan musimnya, buah dapat dibagi menjadi dua yaitu buah musiman dan buah
sepanjang tahun. Berikut adalah contoh buah musiman adalah....
a. nanas
b. pisang
c. mangga
d. markisa
7. Buah subtropis adalah buah yang tumbuh di iklim sedang yang mempunyai suhu udara ....
a. di atas 25oC
b. di bawah 25oC
c. di atas 22oC
d. di bawah 22oC
8. Buah yang tidak mengalami proses pematangan setelah dipanen tetapi langsung ke arah
pembusukan disebut....
a. buah klimaterik
b. buah non klimaterik
c. buah musiman
d. buah tropis
9. Buah di bawah ini yang termasuk contoh dari buah klimaterik yaitu…
a. 1 dan 2
b. 2 dan 3
PRAKARYA
c. 1 dan 3
d. semua benar
10 Berdasarkan iklim tempat tumbuhnya, jeruk termasuk buah ...
a. tropis
b. tropis dan subtropis
c. subtropis
d. tropis tetapi tidak subtropis
11 Buah yang memiliki kandungan vitamin C empat kali lebih banyak dari jeruk adalah …
a. pepaya
b. pisang
c. belimbing
d. jambu biji
14. Kandungan lemak dalam alpukat dapat digunakan untuk menurunkan …
a. kolesterol HDL
b. kolesterol jenuh
c. kolesterol tak jenuh
d. kolesterol LDL
15. Perhatikan ciri-ciri buah berikut ini:
1) banyak mengandung vitamin A, B kompleks, E, dan C
2) dapat mengatasi batuk dan menurunkan tekanan darah tinggi
3) mengandung lemak tak jenuh
4) dapat melancarkan pencernaan
Yang merupakan ciri-ciri buah belimbing adalah ...
a. 1 dan 2
b. 2 dan 3
c. 3 dan 4
d. 4 dan 1
16. Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan …
a. uap air mendidih

b. air mendidih
c. minyak yang banyak
d. air yang sedikit
17. Menumis adalah teknik memasak yang bahannya dipotong kecil dan diiris tipis dengan
memakai …
a. sedikit minyak
b. banyak minyak
c. minyak yang sangat banyak
d. air tanpa minyak
18. Menggoreng adalah teknik memasak bahan mentah menjadi matang dengan …
a. menggunakan minyak
b. menggunakan air
c. menggunakan kaldu
d. tanpa minyak dan air
21. Teknik khusus yang digunakan untuk membuat kaldu yng mengeluarkan ekstrak dari daging
yang direbus dinakaman teknik …
a. menyetup
b. braising
PRAKARYA
c. menumis
d. simmering
22. Deep Frying adalah contoh teknik panas kering yang menggunakan …
a. minyak sedikit
b. tanpa minyak
c. minyak banyak
d. minyak dan air
23. Menggoreng tanpa menggunakan minyak biasanya disebut dengan istilah…
a. sangrai
b. panggang
c. asap-asap
d. bakar
24. Pengolahan yang diolah dengan cara dikukus, kecuali …
a. kue mayang
b. tempe mendoan
c. bolu kukus
d. puding
25. Pengolahan yang diolah dengan cara tidak dimasak, kecuali …
a. nanas
b. apel
c. bayam
d. semangka
26. Alat utama yang harus ada saat membuat bumbu rujak adalah …
a. cobek
b. plastik
c. garpu
d. talenan
27. Membakar adalah pemasakan makanan dengan api langsung,misalnya …
a. membakar nasi
b. membakar kangkung
c. membakar sate
d. membakar gulai
28. Ciri khas teknik mengetim yaitu …
a. dimasak di atas uap air
b. menggunakan dua paci beda ukuran
c. muncul gelembung di permukaan
d. dipotong kecil dan diiris tipis
29. Karbohidrat kompleks yang terkandung dalam buah terdiri dari....
a. sukrosa dan glukosa
b. fruktosa dan sukrosa
c. maltosa dan glukosa
d. glukosa dan fruktosa
PRAKARYA
30. Bahan yang berasal dari tanaman buah selain buah yang dijadikan sebagai bahan utama
disebut …
a. bahan campuran
b. bahan pendamping
c. bahan sisa
d. bahan samping
Jawablah pertanyaan berikut dengan benar!

1. Dessert merupakan makanan penutup dalam jamuan resmi. Dessert akan tempatkan wadah
yang digunakan untuk dessert. Jelaskan ciri ciri dari dessert plate!
2. Jelaskan apa yang dimaksud menu makanan maincourse……
3. Sebutkan dan jelaskan 3 makanan yang berbahan utama buah buahan…..
4. 1 bulan yang lalu kamu telah menyelesaikan praktek pengolahan buah segar. Jelaskan
alasanmu, mengapa kamu memilih menu tersebut!
5. Jabarkan tentang cara pengolahan buah segar yang telah kamu praktikkan bulan lalu!
PRAKARYA
PRAKARYA
PRAKARYA
PRAKARYA
PRAKARYA
10. Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi langsung
disebut...
PRAKARYA

Soal Kelas 7 Fix Prakarya

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Soal Kelas 7 Fix Prakarya

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Soal Kelas 7 Fix Prakarya

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PRAKARYA

a. uap air mendidih

23. Menggoreng tanpa menggunakan minyak biasanya disebut dengan istilah…

24. Pengolahan yang diolah dengan cara dikukus, kecuali …

25. Pengolahan yang diolah dengan cara tidak dimasak, kecuali …

27. Membakar adalah pemasakan makanan dengan api langsung,misalnya …

Jawablah pertanyaan berikut dengan benar!

Anda mungkin juga menyukai