Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 59 tayangan

    BAHAN

    Diunggah oleh

    Neng Suryani
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat yoghurt dari susu sapi melalui proses fermentasi dengan bakteri asam laktat. Bahan dan alat yang dibutuhkan dijelaskan, diikuti langkah-langkah memasak susu hingga dididihkan, menurunkan suhunya, menambahkan kultur bakteri, mengaduk, menyimpan, dan menikmati hasil akhir yoghurt. Diskusi mencakup manfaat proses pemanasan dan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    BAHAN

    Diunggah oleh

    Neng Suryani
    59 tayangan3 halaman
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat yoghurt dari susu sapi melalui proses fermentasi dengan bakteri asam laktat. Bahan dan alat yang dibutuhkan dijelaskan, diikuti langkah-langkah memasak susu hingga dididihkan, menurunkan suhunya, menambahkan kultur bakteri, mengaduk, menyimpan, dan menikmati hasil akhir yoghurt. Diskusi mencakup manfaat proses pemanasan dan

    Deskripsi Asli:

    gfg

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat yoghurt dari susu sapi melalui proses fermentasi dengan bakteri asam laktat. Bahan dan alat yang dibutuhkan dijelaskan, diikuti langkah-langkah memasak susu hingga dididihkan, menurunkan suhunya, menambahkan kultur bakteri, mengaduk, menyimpan, dan menikmati hasil akhir yoghurt. Diskusi mencakup manfaat proses pemanasan dan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    59 tayangan3 halaman

    BAHAN

    Diunggah oleh

    Neng Suryani
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat yoghurt dari susu sapi melalui proses fermentasi dengan bakteri asam laktat. Bahan dan alat yang dibutuhkan dijelaskan, diikuti langkah-langkah memasak susu hingga dididihkan, menurunkan suhunya, menambahkan kultur bakteri, mengaduk, menyimpan, dan menikmati hasil akhir yoghurt. Diskusi mencakup manfaat proses pemanasan dan

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 3

    BAHAN – BAHAN

    1. 1 Liter Susu Sapi


    2. 50 Ml minuman yang mengandung kultur bakteri asam laktat seperti ( chimory, Yakult atau
    Biocolt )
    3. 50 Grm Gula Pasir

    ALAT – ALAT

    1. Kompor
    2. Panci
    3. Pengaduk
    4. Wadah yang dilengkapi penutup

    Apa yang kamperlukan

    1. 1 liter susu sapi


    2. 50 gram gula
    3. 50 ml minuman yang mengandung kultur bakteri asam laktat seperti: Chimory, Yakult, atau
    biokult.
    4. Kompor
    5. Panci
    6. Pengaduk
    7. Termometer
    8. Cup atau wadah yang dilengkapi dengan tutup
    9. Sarung tangan

    Apa yang harus kamu lakukan?

    1. Masukkan 1 liter susu sapi ke dalam panci


    2. Tambahkan 50 gram gula pasir lalu aduk hingga merata
    3. Didihkan susu tersebut hingga suhu 90°C selama 15 menit. Untuk mengetahui suhu susu,
    gunakanlah termometer. Untuk menjaga suhu tetap berada dalam kisaran 90°C aturlah besar
    kecilnya nyala api kompor. B erhati-hatilab dalam melakukan langkah ini. Gunakan sarung
    tangan dan kain atau mintalah bantuan dan orang ma atau gurumu. Perlu kamu perhatikan,
    ketika kamu memasukkan termometer, cukup celupka n uj ung bawah termometer pada
    permukaan susu, jangan sampai ujung bawah termometer menyentuh panci! Karena
    termometer dapat pecah.
    4. Setelah dididihkan selama 15 menit, matikan nyala kompor lalu biarkan suhunya turun hmgga
    45°C. Perhatikan tekstur dan rasa susu sebelum ditambahkan chimory, yakult, atau biokult.
    5. Setelah suhu mencapai 45°C, tambahkan 50 ml chimory, yakult, atau biokult, lalu aduk hingga
    merata dengan menggunakan pengaduk yang bersih.
    6. Siapkan cup atau wadah yang memiliki tutup.
    7. Tuangkan susu tersebut ke dalam wadah.
    8. Sirnpanlah susu tersebut selarna 1 x 24 jam pada suhu ruangan (21° C - 27°C).
    9. Setelah 1 x 24 jam, yoghurt sudah siap untuk dikonsumsi. Perhatikan tekstur dan rasa yoghurt
    yang telah kamu buat.

    Apa yang perlu kamu diskusikan?

    1. Mengapa dalam pembuatan yoghurt susu harus dididihkan terlebih dahulu?


    2. Amati kemasan chimorty, yakult, atau biokult. Bakteri apakah yang terdapat dalam chimory
    yaikult, atau biokult tersebut?
    3. Apa perbedaan tekstur dan rasa antara susu dan yoghurt?
    4. Apakah fungsi bakteri tersebut dalam pembuatan yoghurt?

    Apa yang dapat kamu simpulkan?

    Setelah Melakukan percobaan dan diskusi tentang pembuatan yoghurt, apa saja yang dapat kamu
    simpulkan?

    Anda mungkin juga menyukai