Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • 59 tayangan

    Halwa Maskat

    Diunggah oleh

    Amran Che Meh
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat kue tradisional Arab bernama halwa maskat yang terbuat dari tepung gandum, gula, minyak sapi, dan rempah-rempah. Langkah-langkah pembuatannya meliputi proses membasuh tepung gandum hingga menjadi kanji, mengolah gula menjadi karamel cair, mengacau kanji tepung dan gula hingga kental, lalu menambahkan rempah dan minyak sapi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Halwa Maskat

    Diunggah oleh

    Amran Che Meh
    59 tayangan1 halaman
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat kue tradisional Arab bernama halwa maskat yang terbuat dari tepung gandum, gula, minyak sapi, dan rempah-rempah. Langkah-langkah pembuatannya meliputi proses membasuh tepung gandum hingga menjadi kanji, mengolah gula menjadi karamel cair, mengacau kanji tepung dan gula hingga kental, lalu menambahkan rempah dan minyak sapi.

    Deskripsi Asli:

    ok

    Judul Asli

    halwa maskat

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat kue tradisional Arab bernama halwa maskat yang terbuat dari tepung gandum, gula, minyak sapi, dan rempah-rempah. Langkah-langkah pembuatannya meliputi proses membasuh tepung gandum hingga menjadi kanji, mengolah gula menjadi karamel cair, mengacau kanji tepung dan gula hingga kental, lalu menambahkan rempah dan minyak sapi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    59 tayangan1 halaman

    Halwa Maskat

    Diunggah oleh

    Amran Che Meh
    Dokumen ini memberikan instruksi lengkap untuk membuat kue tradisional Arab bernama halwa maskat yang terbuat dari tepung gandum, gula, minyak sapi, dan rempah-rempah. Langkah-langkah pembuatannya meliputi proses membasuh tepung gandum hingga menjadi kanji, mengolah gula menjadi karamel cair, mengacau kanji tepung dan gula hingga kental, lalu menambahkan rempah dan minyak sapi.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
    dari 1

    CARA MEMBUAT HALWA MASKAT

    Bahan-Bahan

    1 kg tepung gandum
    1 kg gula pasir
    1 kg gula batu
    5 sudu tepung sagu
    1 tin sedang minyak sapi (500gm)
    sedikit buah pelaga
    Badam dan Gajus
    Sedikit air mawar

    Cara:

    1. Tepung gandum diuli menjadi sebuku doh, kemudian ambil doh tadi dan letak dalam
    satu besen atau bekas untuk mulakan proses membasuh tepung. Basuhkan doh tadi dengan
    cara tuangkan sedikit demi sedikit air anggaran 11/2-2mug air basuh doh ratakan dengan
    tangan pada doh dan airnya di simpan dalam bekas2 yang disediakan. Ulangi proses hingga
    tinggal getah sahaja pada doh tepung tadi..ini bermakna air yang kita ketepikan dalam bekas
    dalam 3-4 bekas. Proses untuk basuh tepung makan masa anggaran 3-4 jam.
    2. Air yang diketepikan dalam bekas tadi dibiarkan sehingga mendap tepungnya,
    buangkan air perlahan2 bila masuk hari pertama dan nampak jernih airnya iaitu keesokkan
    harinya dan tinggalkan kanji tepung sahaja..xboleh guna tapisan perlahan2 buangkan airnya.
    Lakukan proses yang sama sekurang2nya 2 atau 3 hari jangan lebih nanti masam pula kanji
    tepung yang dimendapkan. Setiap kali air dibuang gantikan dengan air bersih yang baru,
    kacau sedikit dengan senduk kayu serta biarkan mendap untuk hari yang berikutnya.
    3. Bagi proses untuk mengacau kueh ini pula, sediakan kuali atau genseng tembaga
    kalau ada lagi bagus yang agak besar untuk mengacaunya.
    4. Mula2 ambil gula pasir anggaran 2 cawan di goreng untuk jadikan berwarna perang
    keemasan jangan sampai hangus, masukkan air anggaran 4-5 cawan dan masukkan pula baki
    gula pasir yang sekilo tadi bersama gula batu. Masakkan sehingga gula mencair dan air gula
    mendidih baru di masukkan kanji mendapan tepung yang dicampurkan dengan sekali ganda
    air (sukatannya 1 bahagian mendapan tepung + 1 bahagian air kacau hingga rata) Massakkan
    adunan ini hingga sebati dan memekat seperti mengacau dodol perlu di kacau selalu.
    5. Sambil adunan di kacau masukkan bancuhan tepung sagu bersama sedikit air dan
    kacau lagi sambil dimasukkan ghee atau minyak sapi sedikit demi sedikit. Kacau
    sekurang2nya 4 jam. Masukkan juga sedikit air mawar dan sedikit buah pelaga yang
    dibuangkan kulitnya serta ditumbuk sedikit isinya.
    6. Bila halwa maskat dah masak elok akhir sekali masukkan badam dan gajus yang
    telah digoreng. Masukkan kueh halwa maskat ini ke dalam loyang atau bekas yang
    bersesuaian semasa ia masih panas untuk senang ditetal atau di ratakan. Hidangkan bila dah
    sejuk dengan potongkan kecil2 sahaja kalau nak buat hantaran boleh masukkan dalam
    mangkuk bersesuaian dan hiasi dengan badam, ceri, kismis atau yang bersesuaian..selamat
    mencuba..walaupun payah nak buat tapi amat berbaloi sebab rasanya sedap dan harum
    baunya.

    Anda mungkin juga menyukai