RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

( RPP )

Satuan Pendidikan : SMK Negeri 1 Kalibagor

Mata Pelajaran : Paket Keahlian TPHPP
Kompetensi : Produksi Makanan Herbal
Kelas-Prodi / Semester : XII-TPHP / 5
Materi Pokok : Membuat Produk Makanan Herbal
Alokasi Waktu : 4 JP X (9 pertemuan)
Pertemuan ke : 4- 12

A. Kompetensi Inti

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya

2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin,
tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran,
damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukkan
sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan
alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa
dalam pergaulan dunia
3. Memahami, menerapkan, menganalisis dan mengevaluasi
pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait
penyebab fenomena dan kejadian, serta menerapkan
pengetahuan prosedural pada bidang kajian yang spesifik
sesuai dengan bakat dan minatnya untuk memecahkan
masalah
4. Mengolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah
konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari
yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri serta bertindak
secara efektif dan kreatif, dan mampu menggunakan metoda
sesuai kaidah keilmuan

B. Kompetensi Dasar dan Indikator

1. KD pada KI-1 (Tidak dikembangkan dalam indikator karena dicapai melalui proses
pembelajaran tidak langsung).
1.1 Menyakini bahwa tuhan yang maha Esa menciptakan alam semesta ini
dengan berbagai macam tanaman.
1.2 Menyakini dan mengamalkan bahwa hasil produksi tanaman
Herbal merupakan anugerah Tuhan yang dimanfaatkan oleh manusia
sebagai amanat untuk kemaslahatan umat.

1
 2. KD pada KI-2 (Tidak dikembangkan dalam indikator i pembelajaran dicapai melalui proses
pembelajaran tidak langsung).
2.1. Menghayati, melaksanakan perilaku jujur disiplin dan bertanggung
jawab sebagai hasil dari pembelajaran mengolah dan mengemas hasil
produk makanan dan minuman herbal
2.2. Menghayati dan melaksanakan pentingnya perilaku jujur,dan teliti
sebagai hasilan analisis usaha produk hasil makanan dan minuman
herbal .
2.3. Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin,
bertanggung jawab, sebagai hasil dari pembelajaran memasarkan
hasil produk makanan dan minuman herbal. .

2. KD pada KI-3 (Harus dikembangkan dalam indikator yang dicapai melalui proses
pembelajaran langsung).
3.1. Menerapkan prinsip dasar pengolahan produksi makanan herbal
Indikator:
3.1.1. Identifikasi macam-macam bahan makanan herbal.
3.1.2. Alur proses pengolahan dan prisip kerja alat pengolahan makanan
herbal
3.1.3. Melaksanakan proses pengolahan dan pengemasan hasil produksi
makanan herbal.

4. KD pada KI-4 (Harus dikembangkan dalam indikator yang dicapai melalui proses
pembelajaran langsung).
4.1. Membuat produksi makanan herbal.
Indikator:
4.1.1. Membuat produk makanan berat herbal.
4.1.2. Membuat produk sayuran herbal.
4.1.3. Membuat produk makanan cemilan herbal.
4.1.4. Membuat produk makanan ringan herbal

C. Tujuan Pembelajaran
1. Selama dan setelah proses pembelajaran peserta didik menghayati
keberhasilan dan kegagalan dalam membuat produk makanan herbal di
wilayah setempat dan lainnya sebagai anugerah Tuhan.
2. Selama dan setelah proses pembelajaran peserta didik menghayati
perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam memperkenalkan prodak
makanan herbal wilayah setempat dan sekitarnya.
3. Selama dan setelah proses pembelajaran peserta didik dapat menghayati
sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin, bertanggung
.jawab, kreatif, dan inovatif dalam membuat produk makanan herbal
memperhatikan estetika produk akhir untuk membangun semangat usaha.
4. Setelah proses pembelajaran peserta didik dapat mengidentifikasi macam-
macam produk makanan herbal.

2
 5. Setelah proses pembelajaran peserta didik dapat mengetahui jenis dan
prinsip kerja alat untuk produk makanan herbal.
6. Setelah proses pembelajaran peserta didik dapat menjelaskan alur proses
dalam membuat produk makanan herbal.
7. Setelah proses pembelajaran peserta didik dapat melakukan pengemasan
produk makanan herbal
D. Materi Pembelajaran (rincian dari Materi Pokok)

 Keberagaman produk makanan herbal.

 Keberhasilan dan kegagalan dalam membuat produk makanan herbal.
 Menunjukkan motivasi internal dan peduli lingkungan.
 Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam menerapkan
proses pengolahan produk makanan herbal.
 Menghayati sikap bekerjasama, gotong royong, bertoleransi, disiplin,
bertanggung jawab, kreatif, dan inovatif dalam membuat produk makanan
herbal untuk membangun semangat usaha.
 Produk hasil makanan herbal meliputi:
o Membuat produk makanan berat herbal.
o Membuat produk sayuran heral.
o Membuat produk makanan cemilan herbal.
o Membuat produk makanan ringan herbal.

E. Metode Pembelajaran (rincian dari Kegiatan Pembelajaran)

Pendekatan saintifik dengan metode:
a. Ceramah
b. Tanya jawab
c. Penugasan
d. Diskusi
e. Presentasi

F. Media, Alat dan Sumber Belajar

1. Media Pembelajaran
 Power point
 Contoh aneka bahan produk makanan herbal.

2. Alat / Bahan

 LCD Projector
 Laptop

3
  Lembar kerja peserta didik

3. Sumber Belajar

 Contoh bahan produk makanan herbal.

 Aneka produk hasil pengolahan makanan herbal.
 Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran, hasil
penelitian, audio-visual, media maya (internet) dan desain produk
dan pengemasan UU No 18 tahun 2004 tentang Kebun.

G. Langkah-langkah Kegiatan Pembelajaran

Kegiatan Deskripsi Alokasi

Waktu

1. Pertemuan 4 dan 5
1. Membaca do’a dan ucapan salam sebagai
langkah persiapan belajar dan memperoleh 20
a. Pendahulu berkah. menit
an / 2. Mengkondisikan ruangan bersih dan peserta
Kegiatan didik siap belajar serta dilanjutkan mengabsen
Awal kehadiran peserta didik.
3. Motivasi belajar dan yel-yel proses
pembelajaran.
4. Menggali pengetahuan peserta didik dan
menghubungkannya dengan materi yang akan
dipelajari tentang produksi makanan herbal.
5. Menyampaikan KI/KD, indikator, tujuan
pembelajaran dan rancangan penilaian
kompetensi yang dipelajari.
b. Kegiatan 1. Peserta didik melakukan tugas untuk melakukan
Inti pengamatan dengan cara membaca dan 320
menyimak dari kajian literatur/media tentang menit
pengetahuan proses pengolahan makanan berat
herbal sehingga terbangun rasa ingin tahu dan
diharapkan mampu menunjukkan motivasi
internal.
2. Peserta didik melakukan diskusi dalam
menggali informasi lanjut tentang proese
pengolahan karet. Peserta didik melakukan
tanya jawab mengenai usaha produk

4
 pengolahan makanan berat herbal yang
berkembang di wilayah setempat sehingga dapat
mensyukuri anugerah Tuhan, terbangun rasa
ingin tahu sehingga bangga/cinta pada tanah air.
3. Peserta didik melakukan kegiatan pengumpulan
data materi tentang pengetahuan produk
pengolahan makanan berat herbal. Peserta didik
melakukan tugas lanjut untuk observasi
mengenai pengetahuan produk pengolahan
makanan berat herbal dan tentang keberhasilan
dan kegagalan memproduksi pengolahan
makanan berat herbal yang ada di wilayah
setempat agar terbangun rasa ingin tahu,
bersikap santun, dan bersyukur sebagai warga
bangsa.
4. Peserta didik menyimpulkan dan membuat
laporan hasil pengamatan/kajian literatur
tentang pengetahuan, produk pengolahan
makanan berat herbal yang ada dilingkungan
wilayah setempat atau nusantara. Peserta didik
membuat rancangan gagasan dalam bentuk alur
proses pengolahan makanan berat herbal dan
pengemasannya berdasarkan orisinalitas ide
yang jujur, sikap percaya diri dan mandiri.
5. Peserta didik mempresentasikan /memaparkan
hasil pengamatan dan kajian literatur tentang
pengetahuan,alat, teknik dalam proses
pengolahan makanan berat herbal,serta tentang
keberhasilan dan kegagalan wirausaha
pembuatan hasil olahan jahe tersebut yang ada
dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.
c. Penutup 1. Melakukan refleksi kegiatan pembelajaran, dan 20
secara bersama melibatkan peserta didik Menit
menyimpulkan pelajaran yang telah dipelajari.
2. Memberi tugas melakukan kegiatan observasi
mengenai pengetahuan produk pengolahan
makanan berat herbal dan tentang keberhasilan
dan kegagalan wirausaha produk pengolahan
karet yang ada di wilayah setempat.
3. Menyampaikan materi pembelajaran untuk
pertemuan berikutnya.
4. Salam penutup pembelajaran.
2. Pertemuan 6 dan 7
1. Membaca do’a dan ucapan salam sebagai langkah
persiapan belajar dan memperoleh berkah. 30

5
a. Pendahulu 2. Mengkondisikan ruangan bersih dan peserta didik menit
an / siap belajar serta dilanjutkan mengabsen kehadiran
Kegiatan peserta didik.
Awal
3. Motivasi belajar dan yel-yel proses pembelajaran.

4. Menggali pengetahuan peserta didik dan

menghubungkannya dengan materi lanjutan tentang
produk produk sayuran herbal.

5. Menyampaikan KI/KD, indikator, tujuan

pembelajaran dan rancangan penilaian
kompetensi yang dipelajari.
b. Kegiatan 1. Peserta didik melakukan tugas pengamatan
Inti dengan cara membaca dan menyimak dari kajian 310
literatur/media tentang pengetahuan teknik dan menit
prosedur pembuatan alur pengolahan sayuran
herbal agar terbangun rasa ingin tahu dan
menunjukkan motivasi internal.
2. Peserta didik melakukan tanya jawab untuk
menggali informasi tentang alat, teknik dan
prosedur pembuatan produk pengolahan sayuran
herbal sehingga terbangun rasa ingin tahu dan
bangga/cinta pada tanah air. Melakukan
konsultasi dengan guru dan sumber belajar
lainnya dalam membuat rancangan alur
pengolahan sayuran herbal untuk menemukan
konsep.
3. Melakukan kegiatan observasi dengan teknik
wawancara tentang pengetahuan teknik dan
prosedur pembuatan produk pengolahan sayuran
herbal serta tentang keberhasilan dan kegagalan
wirausaha memproduksi hasil olahan kelapa
yang ada di wilayah setempat agar terbangun
rasa ingin tahu, bersikap santun, bangga/cinta
tanah air dan bersyukur sebagai warga bangsa.
4. Peserta didik menyimpulkan dan membuat
laporan hasil pengamatan/kajian literatur
tentang teknik dan proses yang digunakan pada
pembuatan produk pengolahan yang ada
dilingkungan wilayah setempat atau nusantara
dan mengidentifikasi bahan yang ada
digunakannya untuk melatih rasa ingin tahu,
ketelitian, dan rasa syukur terhadap anugerah
kepandaian dari Tuhan yang diberikan oleh
pengrajin. Melakukan eksperimen terhadap

6
 berbagai bahan dan teknik yang akan digunakan
untuk memproduksi pengolahan makanan herbal
dan menampilkan semua hasil temuan dalam
buku rancangan (ditempel dan diberi komentar,
peserta didik, kawan, dan guru). Membuat
rancangan gagasan dalam bentuk gambar
skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan produk
pengolahan makanan herbal dan pengemasannya
berdasarkan orisinalitas ide yang jujur, sikap
percaya diri dan mandiri. Membuat laporan
portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan,
foto dan gambar yang mendeskripsikan
pengetahuan, alat, teknik bahan, dan proses
pembuatan sayuran herbal sebagai pemahaman
akan pengetahuan/ konseptual dan prosedural.
5. Peaerta didik memaparkan hasil pengamatan
/kajian literatur tentang teknik dan proses
pembuatan produk pengolahan makanan herbal,
serta tentang keberhasilan dan kegagalan
wirausaha pembuatan produk pengolahan
makanan herbal yang ada dilingkungan wilayah
setempat atau nusantara. Mempresentasikan
dengan tujuan untuk mengevaluasi/menguji hasil
rancangan alur pengolahan makanan herbal
untuk memperlihatkan kejujuran dalam
berkarya.
c. Penutup 1. Melakukan refleksi kegiatan pembelajaran, dan 30
secara bersama melibatkan peserta didik Menit
menyimpulkan pelajaran yang telah dipelajari.
2. Memberi remedial/pengayaan dan
menyampaikan materi pembelajaran untuk
pertemuan berikutnya.
3. Salam penutup pembelajaran.

H. Langkah-langkah Kegiatan Pembelajaran

Kegiatan Deskripsi Alokasi

Waktu

3. Pertemuan 8 dan 9
1. Membaca do’a dan ucapan salam sebagai
langkah persiapan belajar dan memperoleh 20
d. Pendahulu berkah. menit
an /
2. Mengkondisikan ruangan bersih dan peserta
Kegiatan
Awal didik siap belajar serta dilanjutkan mengabsen

7
 kehadiran peserta didik.
3. Motivasi belajar dan yel-yel proses
pembelajaran.
4. Menggali pengetahuan peserta didik dan
menghubungkannya dengan materi yang akan
dipelajari tentang pengolahan makanan
cemilan herbal.
5. Menyampaikan KI/KD, indikator, tujuan
pembelajaran dan rancangan penilaian
kompetensi yang dipelajari.
e. Kegiatan Peserta didik melakukan tugas untuk melakukan
Inti pengamatan dengan cara membaca dan menyimak 310
dari kajian literatur/media tentang pengetahuan menit
proses pengolahan makanan cemilan herbal
sehingga terbangun rasa ingin tahu dan diharapkan
mampu menunjukkan motivasi internal.
1. Peserta didik melakukan diskusi dalam
menggali informasi lanjut tentang proses
pengolahan makanan cemilan herbal. Peserta
didik melakukan tanya jawab mengenai usaha
produk pengolahan makanan cemilan herbal
yang berkembang di wilayah setempat sehingga
dapat mensyukuri anugerah Tuhan, terbangun
rasa ingin tahu sehingga bangga/cinta pada tanah
air.
2. Peserta didik melakukan kegiatan pengumpulan
data materi tentang pengetahuan produk
pengolahan makanan cemilan herbal. Peserta
didik melakukan tugas lanjut untuk observasi
mengenai pengetahuan produk pengolahan
makanan cemilan herbal dan tentang
keberhasilan dan kegagalan memproduksi
pengolahan makanan cemilan herbal yang ada
di wilayah setempat agar terbangun rasa ingin
tahu, bersikap santun, dan bersyukur sebagai
warga bangsa.
3. Peserta didik menyimpulkan dan membuat
laporan hasil pengamatan/kajian literatur
tentang pengetahuan, proses peng yang ada
dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.
Peserta didik membuat rancangan gagasan
dalam bentuk alur proses pengolahan makanan
cemilan herbal dan pengemasannya berdasarkan
orisinalitas ide yang jujur, sikap percaya diri dan

8
 mandiri.
4. Peserta didik mempresentasikan /memaparkan
hasil pengamatan dan kajian literatur tentang
pengetahuan,alat, teknik dalam proses
pengolahan makanan cemilan herbal,serta
tentang keberhasilan dan kegagalan wirausaha
pembuatan hasil olahan jahe tersebut yang ada
dilingkungan wilayah setempat atau nusantara.
f. Penutup 1. Melakukan refleksi kegiatan pembelajaran, dan 30
secara bersama melibatkan peserta didik Menit
menyimpulkan pelajaran yang telah dipelajari.
2. Memberi tugas melakukan kegiatan observasi
mengenai pengetahuan produk pengolahan
makanan cemilan herbal dan tentang
keberhasilan dan kegagalan wirausaha produk
pengolahan makanan cemilan herbal yang ada
di wilayah setempat.
3. Menyampaikan materi pembelajaran untuk
pertemuan berikutnya.
4. Salam penutup pembelajaran.
4. Pertemuan 10 s/d 12
1. Membaca do’a dan ucapan salam sebagai langkah
persiapan belajar dan memperoleh berkah. 30
d. Pendahulu menit
an / 2. Mengkondisikan ruangan bersih dan peserta didik
Kegiatan siap belajar serta dilanjutkan mengabsen kehadiran
Awal peserta didik.

3. Motivasi belajar dan yel-yel proses pembelajaran.

4. Menggali pengetahuan peserta didik dan

menghubungkannya dengan materi lanjutan tentang
makanan ringan herbal.

5. Menyampaikan KI/KD, indikator, tujuan

pembelajaran dan rancangan penilaian
kompetensi yang dipelajari.
e. Kegiatan 1. Peserta didik melakukan tugas pengamatan
Inti dengan cara membaca dan menyimak dari kajian 355
literatur/media tentang pengetahuan teknik dan menit
prosedur pembuatan alur pengolahan makanan
ringan herbal agar terbangun rasa ingin tahu dan
menunjukkan motivasi internal.
2. Peserta didik melakukan tanya jawab untuk
menggali informasi tentang alat, teknik dan
prosedur pembuatan produk pengolahan
makanan ringan herbal sehingga terbangun rasa
ingin tahu dan bangga/cinta pada tanah air.

9
 Melakukan konsultasi dengan guru dan sumber
belajar lainnya dalam membuat rancangan alur
pengolahan makanan ringan herbal untuk
menemukan konsep.
3. Melakukan kegiatan observasi dengan teknik
wawancara tentang pengetahuan teknik dan
prosedur pembuatan produk pengolahan
makanan ringan herbal serta tentang
keberhasilan dan kegagalan wirausaha
memproduksi hasil olahan vanili yang ada di
wilayah setempat agar terbangun rasa ingin
tahu, bersikap santun, bangga/cinta tanah air
dan bersyukur sebagai warga bangsa.
4. Peserta didik menyimpulkan dan membuat
laporan hasil pengamatan/kajian literatur
tentang teknik dan proses yang digunakan pada
pembuatan produk pengolahan makanan ringan
herbal yang ada dilingkungan wilayah setempat
atau nusantara. dan mengidentifikasi bahan yang
digunakannyauntuk melatih rasa ingin tahu,
ketelitian, dan rasa syukur terhadap anugerah
kepandaian dari Tuhan yang diberikan oleh
pengrajin. Melakukan eksperimen terhadap
berbagai bahan dan teknik yang akan digunakan
untuk memproduksi pengolahan makanan ringan
herbal dan menampilkan semua hasil temuan
dalam buku rancangan (ditempel dan diberi
komentar, peserta didik, kawan, dan guru).
Membuat rancangan gagasan dalam bentuk
gambar skets/tertulis untuk kegiatan pembuatan
proguk pengolahan vanili dan pengemasannya
berdasarkan orisinalitas ide yang jujur, sikap
percaya diri dan mandiri. Membuat laporan
portofolio dalam berbagai bentuk seperti tulisan,
foto dan gambar yang mendeskripsikan
pengetahuan, alat, teknik bahan, dan proses
Pengolahan makanan ringan herbal.
5. Peaerta didik memaparkan hasil pengamatan
/kajian literatur tentang teknik dan proses
pembuatan produk pengolahan makanan ringan
herbal, serta tentang keberhasilan dan kegagalan
wirausaha pembuatan produk pengolahan
makanan ringan herbal yang ada dilingkungan
wilayah setempat atau nusantara.

10
 Mempresentasikan dengan tujuan untuk
mengevaluasi/menguji hasil rancangan alur
pengolahan makanan ringan herbal untuk
memperlihatkan kejujuran dalam berkarya.
f. Penutup 1. Melakukan refleksi kegiatan pembelajaran, dan 20
secara bersama melibatkan peserta didik Menit
menyimpulkan pelajaran yang telah dipelajari.
2. Memberi remedial/pengayaan dan
menyampaikan materi pembelajaran untuk
pertemuan berikutnya.
3. Salam penutup pembelajaran.

I. Penilaian

1. Jenis / teknik penilaian

 Observasi Sikap /penilaian proses sikap
 Penilaian diri
 Penilaian teman sejawat
 Jurnal catatan sikap
 Tes tulis
 Tes lisan
 Penugasan
 Praktek
 Proyek
 Portofolio

2. Bentuk instrumen dan instrumen

Terlampir
3. Pedoman penskoran
Terlampir

Instrumen Penilaian Pengamatan

Mata pelajaran : Produksi makanan dan minuman herbal
Topik/Tema : Membuat Produk makanan herbal
1. Ketekunan menyimak massalah dari kajian literatur/media tentang:
Pengetahuan, pengertian, bahan, alat, teknik, dan proses pembuatan produk hasil
perlebunan tanaman tahunan yang ada di lingkungan wilayah setempat.
2. Mengevaluasi/menguji hasil produksi makanan herbal.
N Nama Jmh
o Nilai
Komponen skor

Kerincian: Ketepatan: Pilihan kata: Keativitas Perilaku:

menyusun laporan dan hasil praktek pengetahuan Mengutarakan bentuk: mempunyai sikap
jujur yang
pengolahan makanan herbal kerja pendapat dan kualitas laporan
ditunjukkan oleh
berdasarkan prinsip kerja terhadap gagasan yang akan Kemampuan kelugasan
teori dan diimplementasikan membuat mengutarakan
keselamatan dalam pengolahan bentuk pendapat, sikap

11
 kerja produk makanan laporan yang terbuka dalam
herbal menarik menerima masukan
dan koreksi
1 2 3 4 5
1
2
3
ds
t
Cara pengisian skor penilaian pengamatan:
4 = Sangat Baik (SB)
3 = Baik (B)
2 = Cukup (C)
1 = Kurang (K)

Instrumen Penilaian Diskusi/tugas kelompok

Mata pelajaran : Produksi makanan dan minuman herbal
Topik/Tema :Membuat produk makanan herbal
Nilai Kelompok
No Aspek Penilaian Skor
1 2 3 4 5
 Aneka jenis tanaman herbal yang dapat digunakan sebagai dasar
pengolahan makanan herbal
 Pengetahuan, bahan, alat, teknik, dan proses yang digunakan pada
pengolahan makanan herbal
1. Apresiasi :
Kemampuan mengidentifikasi jenis produk makanan herbal dari
5
tanaman herbal di wilayah setempat dan langkah-langkah
pembuatannya, menunjukkan standar produk makanan herbal.
2. Keruntutan berpikir:
Kemampuan melaksanakan kerja berdasarkan standar kerja untuk 5
memperoleh produk unggul
3. Pilihan kata:
Mengutarakan pendapat dan kualitas gagasan yang akan
5
diimplementasikan dalam pengolahan makanan herbal dan
pengemasan hasil produk makanan herbal dilakukan secara baik.
4. Penyusunan laporan:
Hasil kerja yang sesuai dengan prinsip yang telah disepakati 5
sebelumnya.
5. Perilaku:
Mempunyai sikap jujur yang ditunjukkan oleh kelugasan
5
mengutarakan pendapat, sikap terbuka dalam menerima masukan dan
koreksi
Skor maksimal / Nilai 25
Perangkat Penilaian Kompetensi Sikap:

Lembar Observasi Sikap

N Nama Komponen Jlh Nil Keterangan
o Spiritual- Juju Disiplin Tanggu Toleran Gotong Santu Percay Skor ai
anugerah Tuhan r ngjawa si Royong n a diri
b /
Kerja

12
 sama
1 2 3 4 5 6 7 8
1 Komponen
yang dinilai
2 boleh dipilih
3 salah satu,
tidak harus
4
seluruhnya
5 disesuikan
ds dengan
t KD
Rubrik penilaian observasi sikap dapat dilihat pada Lampiran 1. Cara pengisian
4 = Sangat Baik (SB)
3 = Baik (B)
2 = Cukup (C)
1 = Kurang (K)

Perangkat Penilaian Kompetensi Pengetahuan:

1. Instrumen Penilaian Tes Tulis
Indikator
Bentuk
Pencapaian Sko
Kompetens
Teknik Penilaian Instrume Instrumen r
n
i
Dapat Tes tulis Pilihan Menduan herbal dikategorikan jenis makanan...
menyebu ganda a. Berat herbal
tkan b. Lauk pauk
hasil c. Sayuran herbal
produk d. Cemilan herbal
perkebu e. Ringan herbal
nan Kunci: D
tanaman Jahe
tahunan.
Dapat Tes tukan lis Uraian Soal:
menjelas Sebutkan empat jenis makanan herbal ?
kan Kunci:
fungsi 4 jenis makanan herbal yaitu ...
dari a. Makanan berat herbal
produk b. Sayuran herbal
pengolah c. Makanan cemilan herbal
an kelapa d. Makanan ringan herbal

2. Instrumen Penilaian Tes Lisan

13
 Indikator
Teknik Bentuk
Pencapaian
Penilaian Instrumen
Instrumen Skor
Kompetensi
Tes Daftar Pertanyaan:
Dapat lisan pertanya Coba jelaskan menurut pengetahuan yang kamu ketahui
menjelask an tentang alur proses produk simplisia
an alur Kunci:
proses Gula merah adalah bahan pemanis yang sangat disenangi
produk oleh masyarakat baik dijawa maupun didalam negari,
pengolaha adapun alur proses pengolahan gula merah yang yaitu
n kelapa Nira kelapa – dideres-dilayukan- digulung- difermentasi
Kemudian dikeringkan – disortasi’

3. Instrumen Penilaian Penugasan

Indikator
Teknik Bentuk Instrumen
Pencapaian Skor
Penilaian Instrumen
Kompetensi
Dapat Penuga Pekerjaa Tugas:
menjelask san n rumah
Buatlah ringkasan mengenai alur proses pengolahan makanan
an tentang
herbal ?
prosealur
proses Jawaban:
pengolaha
n makanan vanili yang tua- kulit dikupas- dikeringkan- butir - dioven-
digiling – dipaking- dipasarkan.
herbal.

Perangkat Penilaian Kompetensi Keterampilan

1. Instrumen Penilaian Praktek

Indikator
Pencapaian No Tugas / Langkah Kerja Waktu
Kompetensi
Dapat 1 Pilihlah dan tentukan sumber rujukan untuk produk
memproduksi perkebunan tanaman tahunan.
hasil makanan 2 Siapkan peralatan untuk memprodusi hasil perkebunan
herbal. tanaman tahunan.
3 Buatlah rancangan gagasan tentang alur proses produksi
makanan herbal.

14
2. Instrumen penilaian
a. Proses pengolahan makanan berat herbal.
b. Proses pengolahan sayur herbal.
c. Proses pengolahan makanan cemilan herbal
d. Proses pengolahan makanan ringan herbal

No Aspek Skor (1-5)

.
1. Proses pembuatan 25%
- Ide gagasan
- Kreativitas
- Kesesuaian materi, teknik dan prosedur
2. Produk jadinya 60%
- Uji karya
- Kemasan
- Kreativitas bentuk laporan
- Presentasi
3. Sikap 15%
- Mandiri
- Disiplin
- Tanggung jawab

15
3.
Penilaian Portofolio

No KI/KD/Pencapaian Waktu Kriteria Keterangan

Indikator
1.  Portofolio dibuat 2 mg Proses pembuatan 50%
dalam bentuk - Ide gagasan
tulisan, foto dan - Kreativitas
gambar . - Kesesuaian materi, teknik
 Portopolio dan prosedur
mendeskripsikan Produk jadinya 35%
pengetahuan, - Uji karya
bahan, alat, - Kemasan
teknik, dan - Kreativitas bentuk laporan
proses pembuatan - Presentasi
produk makanan Sikap 15%
herbal. - Mandiri
- Disiplin
- Tanggung jawab

Kalibagor, 18 Juli 2016

Ka.ProAh TPHP Guru Mata Pelajaran

Sri Hastuti S.TP Siswanto S.TP

NIP 19750208 200012 2002 NIP 196403211986101006

Kepala Sekolah

HERY PRAMONO WIBOWO, S. TP.

NIP 19621014 198503 1 007

16
Lampiran-lampiran

Lampiran 1. Rubrik Penilaian Observasi Sikap

1. Indikator Spiritual
a. Melaksanakan ibadah secara rutin
b. Selalu berusaha dan berdoa, tidak berputus asa
c. Tidak melanggar larangan agama
d. Nampak bersahaja, rendah hati
e. Berakhlak santun dan menghargai orang lain
f. Berpakaian dan berpenampilan sopan
2. Indikator Jujur
a. Tidak menyontek dalam mengerjakan ujian/ulangan
b. Tidak menjadi plagiat (mengambil/menyalin karya orang lain tanpa
menyebutkan sumber) dalam mengerjakan setiap tugas
c. Mengemukakan perasaan terhadap sesuatu apa adanya
d. Melaporkan barang yang ditemukan
e. Melaporkan data atau informasi apa adanya
f. Mengakui kesalahan atau kekurangan yang dimiliki
3. Indikator Disiplin
a. Masuk kelas tidak pernah terlambat
b. Bekerja sesuai prosedur (SOP)
c. Menyelesaikan tugas sesuai ketentuan dan mengumpulkannya tepat waktu
d. Giat belajar dan bekerja
e. Menghargai dan memanfaatkan waktu dengan baik
f. Memperhatikan keselamatan diri, orang lain dan lingkungan
4. Indikator Tanggungjawab
a. Melaksanakan tugas dan kewajiban individu dengan baik
b. Menerima resiko dari tindakan yang dilakukan
c. Mengembalikan barang yang dipinjam/yang bukan haknya
d. Meminta maaf atas kesalahan yang dilakukan
e. Tidak mudah menyerah
5. Indikator Toleransi
a. Tidak mengganggu teman yang berbeda pendapat
b. Menghormati teman yang berbeda suku, agama, ras, budaya, dan gender
c. Menerima kesepakatan meskipun berbeda dengan pendapatnya
d. Dapat memaafkan kesalahan/kekurangan orang lain
e. Jauh dari sifat egoisme
6. Indikator Gotong Royong

17
a. Kerjasama dengan teman dalam hal-hal yang positif
b. Mematuhi aturan sosial dan kemampuan mengendalikan diri
c. Tertib mengikuti pelajaran/mencari ilmu secara bersama-sama
d. Aktif dalam kerja kelompok
e. Suka menolong dan bekerja untuk kepentingan bersama
7. Indikator Santun
a. Baik budi bahasanya /ucapannya
b. Menggunakan ungkapan yang tepat
c. Mengekspresikan wajah yang cerah dan menyenangkan
d. Berperilaku sopan dan menghormati setiap orang
e. Mengucapkan terima kasih terhadap setiap bantuan orang lain
8. Indikator Percaya diri
a. Selalu ingin maju dan mendapat keberhasilan
b. Ulet dan tidak menyerah
c. Tidak mudah dipengaruhi hal yang negatif
d. Mampu mengatasi berbagai masalah dalam berbagai situasi
e. Dapat menerima tantangan dan penghargaan
f. Nampak yakin atas kemampuannya dan memiliki daya kerja yang besar

PENILAIAN DIRI

Nama Peserta didik : ……………………………………. Hari/Tanggal

Kelas/PK : ……………………………………. ............................

No Uraian Penilaian

  1. Unsur Spiritual        
Saya yakin dengan adanya Tuhan Yang Maha Esa sebagai pencipta
1 1 2 3 4
makhluk termasuk manusia.
Saya selalu berusaha, berdoa dan tawakal hanya kepada Tuhan Yang
2 1 2 3 4
Maha Kuasa.
Saya takut kepada Tuhan Maha Pembalas apabila tidak melaksanakan
3 1 2 3 4
kewajiba-keawjiban.
Saya takut kepada Tuhan Yang Maha Mengetahui apabila melakukan
4 1 2 3 4
dosa.
5 Saya selalu berbakti kepada kedua orang tua. 1 2 3 4
6 Saya selalu bersyukur kepada Tuhan Yang Maha Pemurah. 1 2 3 4
7 Saya belajar dan bekerja dengan penuh kesabaran. 1 2 3 4
8 Saya termasuk orang yang rendah hati dan tidak sombong. 1 2 3 4
9 Saya mampu menahan diri dari melakukan hal-hal yang terlarang. 1 2 3 4
Saya mampu menjadi orang yang adil, pemurah, penyantun, pemaaf
10 1 2 3 4
dan tolong menolong dalam kebaikan.
JUMLAH        
SKOR DAN NILAI SEPIRITUAL (Jml Skor/40 X 100)  

18
  2. Unsur Disiplin        
1 Saya condong untuk mentaati norma yang diberlakukan 1 2 3 4
2 Saya bersifat kukuh 1 2 3 4
3 Saya tetap selesaikan tugas/proyek walaupun bekerja banyak 1 2 3 4
4 Saya akan bekerja sesuai dengan waktu penyelesaian 1 2 3 4
5 Saya selalu ingat dan menghayati waktu 1 2 3 4
Jika harus dikerjakan, maka akan saya kerjakan walaupun kurang
6 1 2 3 4
menyenangkan
7 Saya bekerja dengan penuh konsentrasi 1 2 3 4
8 Jika ada sesuatu yang saya inginkan, maka akan saya ingat baik-baik 1 2 3 4
9 Saya konsisten pada rencana baru yang yang telah saya tetapkan 1 2 3 4
10 Saya selalu menganalisa kesalahan saya agar dapat belajar darinya 1 2 3 4

JUMLAH        
SKOR DAN NILAI DISIPLIN (Jml Skor/40 X 100)  
3. Unsur Kreativitas
         
1 Bagi saya mudah untuk mencari pemecahan berbagai masalah 1 2 3 4
2 Saya melihat masalah sebagai suatu tantangan 1 2 3 4
3 Saya senang mencari dan menentukan cara atau sesuatu yang baru 1 2 3 4
4 Saya merasa bahwa apa yang ada masih perlu diperbaiki lagi 1 2 3 4
5 Saya yakin bahwa segala benda itu ada gunanya 1 2 3 4
6 Saya mempunyai gagasan /ide baru 1 2 3 4
7 Saya mudah menerima gagasan baru 1 2 3 4
8 Saya selalu ingin tahu 1 2 3 4
9 Saya mempunyai imajinasi yang baik 1 2 3 4
10 Saya condong mengikuti suara hati /intuisi 1 2 3 4
JUMLAH        
SKOR DAN NILAI DISIPLIN (Jml Skor/40 X 100)  
4. Unsur Daya Inisiatif
         
1 Saya senang mengambil inisiatif / prakarsa 1 2 3 4
2 Saya senang melakukan sesuatu lebih awal daripada orang lain 1 2 3 4
3 Apa yang saya lihat sering menarik perhatian (pemikiran) saya 1 2 3 4
4 Saya tidak dapat membiarkan sesuatu yang kurang beres 1 2 3 4
5 Saya akan segera lakukan sesuatu jika ada yang tidak beres 1 2 3 4
6 Saya senang memberikan saran jika ada yang mengalami kesulitan 1 2 3 4

19
 7 Saya senang berbuat sesuatu yang bermanfaat 1 2 3 4
8 Saya tidak ragu berbuat sesuatu yang saya anggap baik 1 2 3 4
9 Saya sangat peduli terhadap kebersihan dan lingkungan 1 2 3 4
10 Saya lebih senang berbuat sesuatu daripada tidak berbuat apa-apa 1 2 3 4
JUMLAH        
SKOR DAN NILAI DAYA INISIATIF (Jml Skor/40 X 100)

 
5. Unsur Motivasi dan Kemauan
         
1 Jika saya putuskan berbuat sesuatu, tiada yang dapat mencegah saya 1 2 3 4
2 Jika saya tertarik pada suatu pekerjaan saya bersedia kerja keras 1 2 3 4
3 Jika sesuatu "tak dapat dikerjakan" saya akan cari jalan keluarnya 1 2 3 4
4 Saya bersedia berkorban sekarang demi masa depan yang lebih baik 1 2 3 4
5 Saya memiliki keberanian 1 2 3 4
6 Saya memiliki keteguhan hati/mantap 1 2 3 4
7 Saya penuh niat / karsa yang kuat 1 2 3 4
8 Saya selalu berpikir positif 1 2 3 4
9 Saya berketetapan memenuhi janji 1 2 3 4
10 Saya punya keinginan/ambisi 1 2 3 4
JUMLAH        
SKOR DAN NILAI MOTIVASI DAN KEMAUAN (Jml Skor/40 X100)  

  6. Unsur Kepercayaan diri        

1 Saya mensyukuri diri saya / kesadaran atas diri 1 2 3 4
2 Saya yakin dapat mengatasi berbagai masalah dalam berbagai situasi 1 2 3 4
3 Saya termasuk orang yang sering berhasil 1 2 3 4
4 Kepercayaan diri saya secara umum tinggi 1 2 3 4
5 Peduli apa yang terjadi, saya masih berada di "atasnya" 1 2 3 4
6 Saya dapat menerima penghargaan 1 2 3 4
7 Saya dapat menerima tantangan 1 2 3 4
8 Saya yakin atas kemampuan saya 1 2 3 4
9 Saya memiliki daya kerja yang besar 1 2 3 4
10 Saya percaya tidak ada masalah yang tidak dapat diselesaikan 1 2 3 4
JUMLAH        
SKOR DAN NILAI KEPERCAYAAN DIRI (Jml Skor/40 X 100)
 
7. Unsur Mengatur diri sendiri
         
1 Ruang belajar/kerja saya rapi dan teratur 1 2 3 4
Saya punya tempat untuk segala macam keperluan di kantor/ tempat
2 1 2 3 4
kerja
3 Saya dapat menemukan sesuatu dengan mudah dalam arsip saya 1 2 3 4
4 Saya simpan dalam arsip ketika saya pergi 1 2 3 4
5 Saya membuat catatan yang selalu mengikuti perkembangan akhir 1 2 3 4
6 Saya gunakan waktu saya sebaik mungkin 1 2 3 4

20
7 Saya pusatkan pemikiran saya saat bekerja 1 2 3 4
8 Saya bekerja dengan baik walaupun dibawah tekanan 1 2 3 4
9 Saya besifat toleran atas gaya kerja orang lain 1 2 3 4
10 Saya menyenangi sesuatu yang teratur 1 2 3 4
JUMLAH        
SKOR DAN NILAI MENGATUR DIRI (Jml Skor/40 X100)
 
8. Unsur Keberanian menghadapi resiko
         
1Jika tidak mengambil resiko, maka saya akan terikat terus 1 2 3 4
2Saya senang menghadapi tantangan 1 2 3 4
3Saya senang menghadapi sesuatu yang baru 1 2 3 4
4Saya senang menemukan hal baru dan aneh/asing untuk dikerjakan 1 2 3 4
5Saya senang untuk berpetualangan 1 2 3 4
6Saya ingin hidup secara maksimal 1 2 3 4
7Saya senang mengambil setiap kesempatan baik yang ada 1 2 3 4
8Saya yakin orang yang berani mengambil resiko itu orang yang maju 1 2 3 4
9Saya ingin mencoba mewujudkan ide baik meski sedikit kurang yakin 1 2 3 4
Saya sedia menghadapi kegagalan demi perluasan
10 1 2 3 4
wawasan/pengalaman saya
JUMLAH        
SKOR DAN NILAI KEBERANIAN MENGHADAPI RESIKO (Jml
Skor/40 X100)  

Nilai Rata-rata / Nilai Akhir ( Jml/8) =        

1= tidak pernah Kalibagor ..................

2= kadang-kadang melakukan dan sering tidak melakukan Penilaian Diri
Nama Peserta
3= sering melakukan sesuai pernyataan dan kadang tidak didik,
4= selalu melakukan sesuai pernyataan

...................................

21
PENILAIANAN ANTAR PESERTA DIDIK / SEJAWAT

Nama Peserta didik Yang Dinilai : Hari/Tanggal :

Kelas/Prodi :

No Uraian Penilaian
1 Rajin melaksanakan ibadah 1 2 3 4
2 Jujur , tidak menyontek dalam ulangan/ujian 1 2 3 4
Senang membantu dan bekerjasama dengan
3 1 2 3 4
teman
4 Sopan kepada siapapun dan menyenangkan 1 2 3 4
5 Hormat kepada orang tua dan guru 1 2 3 4
6 Tidak melanggar agama dan aturan sekolah 1 2 3 4
Dapat menemukan ide dan mampu
7 1 2 3 4
menyatakan pendapat denga jelas
Mengerjakan tugas dengan teliti dan hati-hati
8 1 2 3 4
dalam menggunakan peralatan
Bersedia membantu orang lain yang
9 1 2 3 4
mendapat kesulitan
Memiliki prinsip dalam bertindak dan
10 1 2 3 4
bertanggung jawab
JUMLAH        
SKOR NILAI (Jml Skor/40 X 100)
   

1= tidak pernah
2= kadang-kadang melakukan dan sering tidak melakukan
3= sering melakukan sesuai pernyataan dan kadang tidak
4= selalu melakukan sesuai pernyataan

22
 JURNAL PENILAIAN KOMPETENSI SIKAP
DALAM MAPEL :
SEMESTER :
KELAS / Prodi :
WALI KELAS :
TH PELAJARAN :

NAMA PESERTA
NO HARI/TANGGAL KEJADIAN
DIDIK
 

     

       

       

       

       

       

       

       

Kalibagor,
Guru Mata Pelajaran

Siswanto S,TP
NIP 19640321 198610 1 006

23
 Penilaian Hasil Desain /Praktek

No. Aspek Skor (1-5)

1. Tahap perencanaan gambar desain:
a. Sumber rujukan
a. Persiapan peralatan dan bahan untuk menggambar
2. Tahap proses pembuatan desain gambar pembangkit listrik
enerji angin
b. Teknik menggambar yang baik
c. Keselamatan kerja, kesehatan dan kebersihan (K3)
3. Tahap akhir /Hasil desain
a. Hasil desain fisik
b. Inovasi

Skor maksimal (3x5=15)

Norma penilaian Proposal Usaha

Nama/Nomor Peserta didik :

Judul/Jenis Kegiatan Usaha :

Penilaian
No Aspek Deskripsi/Indikator Keberhasilan Ya Tidak
(>6) (<6)
1 Isi a. Pendahuluan
proposal  Latar belakang pemilihan judul /
produk, memuat alasan ekonomis,
kebutuhan pasar, teknis dan sosial.
 Tujuan usaha jelas dan target
usaha rinci dan terukur.
b. Strategi pencapaian usaha
 Proses produksi dan alur proses
disusun lengkap.
 Alat (utama dan pendukung) serta
bahan sesuai jenis, spesifikasi,
dan jumlah yang dibutuhkan.
 Pengorganisasian usaha dan SDM
ada / jelas.
 Penanganan produk dilakukan,
keunggulan produk yang dimiliki.
c. Target penjualan
 Cakupan peluang pasar

24
  Cara/strategi pemasaran
 Jaringan/distribusi pemasaran
d. Waktu pelaksanaan
 Dibuat jadwal kegiatan (time
schedule) sesuai teknis, rinci dan
sistematis
 Sistematika kerja disusun
sehingga menghasilkan produk
yang baik dan dapat menghemat
biaya dan waktu
e. RAB disusun secara rinci dan sesuai
kebutuhan usaha
f. Pendapatan
 Taksasi/prediksi pendapatan
benar
 Perhitungan Laba/Rugi benar
g. Analisa Usaha
 Perhitungan BEP benar
 Perhitungan R/C Ratio benar
 Ada perhitungan analisa
keuangan lainnya
 Cash flow dibuat
2 Teknik h. Format penulisan proposal
Pembuatan  Sistematika sesuai yang
Dokumen ditetapkan
proposal  Tulisan sesuai kaidah bahasa
Indonesia yang disempurnakan
 Diketik, dijilid rapih

Lembar Penilaian Prensentasi

Penilaian
No Aspek Deskripsi/Indikator Keberhasilan Ya Tidak
(>6) (<6)
1 Performance  Penampilan menarik
 Kerapihan berpakaian
 Sikap/kepribadian santun
2 Penguasaan  Menguasai materi yang dipresentasikan
Materi  Penyampaian materi jelas
3 Cara  Cara penyampaian materi sistematis
Penyampaian /sesuai prosedur
 Tidak mengulang-ulang materi

25
4 Bahasa  Bahasa mudah dipahami dan jelas
 Penggunaan bahasa baik dan benar
sesuai dengan kaidah bahasa Indonesia
yang disempurnakan
5 Media  Media menarik, tepat dan menggambar-
kan prosedur /alur
 Penggunaan media jelas dan efisien
6 Menyimpulkan  Kejelasan dan ketepatan menyimpulkan
dan materi
kemampuan  Ketepatan dalam menjawab pertanyaan
menjawab  Isi jawaban jelas, singkat dan menarik

26