Morfologi & Anatomi

Batang

Edited by: Endah Puspitasari 1

 Morfologi Batang

Edited by: Endah Puspitasari 2

 I. Organ Batang dan Akar

• BATANG (CAULIS)
• Pengertian Batang
– Batang merupakan bagian tumbuhan yang
ada di atas tanah, dan menghasilkan alat-alat
lateral, seperti daun dan tunas. Struktur
batang berpembuluh sangat bervariasi
(Isserep Sumardi. 80 : 1993).

3
 Fungsi Batang

• Alat transportasi zat makanan dari akar

ke daun dan hasil asimilasi dari daun ke
seluruh bagian tumbuhan
• Alat perkembangbiakan vegetatif
• Alat penyimpan bahan makanan
cadangan
• Mendukung bagian tumbuhan lain

4
 Sifat Batang

• Bentuk umum bulat dan aktinomorf

• Tidak berwarna hijau
• Tumbuh tidak terbatas
• Beruas-ruas
• Fototrof (tumbuhnya menuju ke
arah cahaya/ tumbuh ke atas)

5
 Bagian-bagian Batang

– Epidermis
Merupakan lapisan tunggal yang menyelubungi batang, seringkali ditutupi
oleh kutikula.
– Korteks
Jaringan yang terdapat di sebelah dalam hipodermis, terdiri dari jaringan
dasar.
– Sistem Pembuluh
Sistem pembuluh terletak di sebelah dalam korteks batang, terdiri dari
suatu lingkaran yang tertutup/terputus yang menyelubungi bagian pusat
batang menjadi empulur.
Sistem pembuluh berperan penting dalam memecahkan masalah-
masalah filogenetik. Vantighem dan Dauliot mengajukan suatu teori stele
(silinder pusat) untuk menjelaskan struktur dan poros tumbuhan. Menurut
teori tersebut struktur anatomi akar dan batang adalah sama, yaitu
korteks mengelilingi bagian pusat (stele).

6
Macam Batang Berdasarkan Keadaan Batang

1. Batang Herba
Struktur luar : lunak, hijau, kecil, epidermis tipis dan
berstomata
Struktur dalam : tidak berkayu; tidak bergabus; memiliki
korteks, kolenkim, dan sklerenkim

2. Batang Berkayu
Struktur luar : keras, tebal, mempunyai epidermis dan
lentisel, batang muda dapat berfotosintesis dan
setelah tua tidak dapat.
Struktur dalam : korteks, empulur, berkas pembuluh

7
 Perkembangan Batang

• Pada dasarnya perkembangan batang, terutama pada

bagian pucuk tumbuhan seiring dengan perkembangan
daun.
• Di ujung batang, meristem apikal bersama dengan
daun-daun muda yang berada di dekatnya membentuk
pucuk batang. Di bagian inilah pertumbuhan
berlangsung melalui pembelahan-pembelahan sel
(disebut titik tumbuh). Pada waktu tertentu akan
dibentuk bakal daun yang lambat laun tumbuh menjadi
panjang mendahului pemanjangan sumbu di antara
buku-buku tempat daun melekat, sehingga daun muda
memanjang dan menyelubungi batang muda serta
meristem apikal di ujungnya. Inilah yang disebut
kuncup. Jadi kuncup itu sebenarnya adalah batang
muda yang belum berkembang. 8
• Dalam perkembangan selanjutnya, ruas-ruas di antara
daun muda akan memanjang sehingga keseluruhan
batang menjadi lebih panjang, sehingga daun mulai
tampak terpisah dari yang lain dan pembelahan sel di
bagian dasar, tengah atau ujung distal dari ruas. Pada
tumbuhan monokotil pembelahan sel terjadi terutama di
dasar ruas (pembelahan interkalar) karena sel-sel
terdapat di antara dua daerah jaringan yang sudah lebih
tua. Pada tumbuhan dikotil pembelahan bisa berpusat
pada tiga wilayah, dasar, lengan dan di ujung distal dari
ruas / tersebar di seluruh ruas.

9
Pucuk batang muda yang sedang tumbuh

Apeks pucuk

Buku / nodus

Ruas / internodus

10
Pertumbuhan Simpodial, Monopodial dan
Dikotom

Kerangka tumbuhan dibangun oleh beberapa sumbu

percabangan. Suatu sumbu (baik sumbu cabang atau
sumbu utama) dibangun dengan 3 macam cara :
Simpodial
– Sumbu tumbuh menghasilkan ruas dan buku
– Batang pokok sukar ditentukan
Contoh : pada sawo manila (Achras zapota L)
Monopodial
– Sumbu tumbuh berkembang dan menjadi tinggi karena
aktivitas meristem apikal. Menghasilkan sumbu batang.
– Batang pokok tampak jelas karena lebih besar dan lebih
panjang (lebih cepat pertumbuhannya)daripada cabang-
cabangnya.
Contoh : pada pohon cemara
11
Dikotom (percabangan garpu)
– terjadi karena pembagian titik tumbuh menjadi dua bagian
yang sama.
– Percabangan setiap kali menjadi dua cabang sama besar.
Contoh : pada paku andaan

12
 Perbedaan Batang Berdasarkan Jenisnya

Batang Basah (Herbaceus)

– Batang lunak dan berair
Contoh : pada bayam (Amaranthus spinosus L)
Batang Berkayu (lignosus)
– Batang yang biasanya keras dan kuat
Contoh : pada pohon-pohon (arbores) dan semak-semak
Batang rumput (calmus)
– Batang yang tidak keras mempunyai ruas-ruas yang
nyata yang sering kali berongga
Contoh : pada padi (Oryza sativa)
Batang mendong
Seperti pada rumput tetapi mempunyai ruas-ruas yang
lebih panjang
13
Beberapa contoh jenis batang

herba berkayu rumput

14
 Modifikasi batang

• Batang atau cabang dapat mengalami

modifikasi dan mempunyai fungsi lain misal :
umbi batang, cladodium, filocladium, umbi lapis
(modifikasi batang dan daun), duri cabang,
tendril

15
Beberapa contoh modifikasi batang atau
cabang

Btg Asparagus spt daun Umbi Solanum

16
 Contoh batang termodifikasi

Cladodium / batang Duri / modifikasi cabang

memipih
17
Batang berbentuk pipih

Batang Opuntia

18
Batang di dalam tanah

Rizhoma A. galanga

19
Contoh modifikasi batang dg bag. lain

aa a. Umbi lapis Allium cepa

a.
b.
b b. Cormus Gladiolus
c. Batang berdaging pada
Brassica
c.

Discus / modifikasi batang

20
 Anatomi Batang

Edited by: Endah Puspitasari 21

 Sub topik

• Sistem jaringan pada batang

• Berkas pembuluh
• Stele
• Pertumbuhan batang

22
A. Sistem jaringan pada
batang
1. Sistem Jaringan Dermal
2. Sistem Jaringan Dasar
3. Sistem Jaringan Pembuluh
(Jaringan Vaskuler)

23
 1. Sistem Jaringan
Dermal
• Sistem dermal meliputi:
– Epidermis  pelindung primer bagi
bagian luar tubuh
– Periderm  menggantikan epidermis
pd tumbuhan yg mengalami
pertumbuhan sekunder

24
2. Sistem Jaringan Dasar

• Sistem jar dasar meliputi:

– Parenkim, dg semua ragamnya
– Kolenkim  jar yg berdinding tebal dan sel
tetap hidup
– Sklerenkim jar berdinding tebal dan
seringkali berkayu shg keras dg sel yg
biasanya mati

25
 3. Sistem Jaringan
Pembuluh

• Jar pembuluh tdr dr:

– Xilem  mengangkut air dan garam tanah
– Floem  mengangkut hasil fotosintesis

26
• Variasi pokok dr struktur batang tgt pd
susunan dan komposisi relatif dr sistem
vaskuler dg jaringan dasar
• Bila jar vaskuler berupa silinder padat
maka jar dasar akan terletak di antara jar
tsb dan epidermis membentuk jar korteks

27
• Bila jar vaskuler mbtk suatu silinder yg
tengahnya kosong, sistem vaskuler
melingkupi sebagian jar dasar yg dikenal
dg empulur
• Bila sistem vaskuler terbagi2 mjd berkas
pembuluh maka ruangan antara berkas
pembuluh tsb disebut daerah
intervaskuler dan diisi oleh jar dasar yg
disebut jari-jari empulur

28
29
30
 Korteks
• Jar parenkim dg ruang interseluler yg
jelas yg mgd kloroplas, amilum, tanin atau
kristal
• Jar kolenkim pd sub epidermis
• Sklereida atau serabut
• Pada Citrus sp tdp rongga lisigen yg berisi
m. atsiri
• Pd Gymnospermae mgd saluran resin
31
 Empulur
• Jar parenkim yg mgd leukoplas yg berfungsi
membentuk amilum
• Empulur batang dws tdp ruang interseluler
• Sel-sel empulur mjd tempat penyimpanan tanin
atau kristal
• Dinding selnya bisa menebal/mengalami
diferensiasi mjd sklereida
• Mungkin tdp rongga skresi yg disebut laticifer

32
Runutan daun & rumpang daun
• Runutan daun: berkas pengangkutan yg
menghubungkan sistem vaskuler daun dg
sistem vaskuler batang  fungsi:
memenuhi semua kebutuhan transportasi
zat-zat dr daun ke batang & sebaliknya.
• Rumpang daun/lakunae: bag yg bersifat
parenkimatis dr sistem vaskuler batang yg
terletak pd bag adaksial dr runutan daun

33
Tipe nodus pd batang dikotil
a. Tipe unilakunar: sebuah runutan dan
sebuah rumpang yg menuju ke sehelai
daun
b. Tipe trilakunar: tiga runutan dan tiga
rumpang yg menuju sehelai daun yi satu
ke media, satu ke lateral
c. Tipe multilakunar: banyak runutan dan
rumpang yg menuju ke sehelai daun

34
• Pada Gymnospermae tdp nodus
unilakunar
• Pd monokotil banyak runutan daun yg
terpisah-pisah dr seputar batang.

35
36
 B. Berkas Pembuluh

• Disebut juga berkas

pengangkutan atau ikatan
pembuluh
• Definisi: Berkas pembuluh
merupakan kompleks yang
dibentuk oleh xilem
bersama floem

37
38
Tipe-tipe berkas pembuluh

Berdasar atas orientasi xilem dan floem

sistem vaskuler primer dr batang maka dpt
dibedakan beberapa tipe berkas pembuluh:
a. Berkas pembuluh kolateral
b. Berkas pembuluh bikolateral
c. Berkas pembuluh konsentris

39
Berkas pembuluh kolateral

• Floem terdapat pada salah satu sisi xilem

atau dg kata lain xilem dan floem
berdampingan.
• Terdapat pada tumbuhan Angiospermae
dan Gymnospermae

40
41
 Berkas pembuluh bikolateral
• Floem terdapat di kedua sisi dr xilem atau dg
kata lain xilem diapit oleh dua buah floem.
• Kedua floem tsb dibedakan mjd floem luar
(eksternal) yg terletak lbh ke tepi batang dan
floem dalam (internal) yg terletak lbh ke pusat
batang.
• Terdapat pd suku tumbuhan spt Apocynaceae,
Cucurbitaceae, Myrtaceae dan Solanaceae.

42
 Berkas pembuluh konsentris

• Letak floem dan xilem saling mengelilingi

shg dpt dibedakan jd 2 tipe :
– Amfikibral: floem mengelilingi xilem, contoh
pd tumbuhan Pteridophyta
– Amfivasal : xilem mengelilingi floem, contoh
pd bagian internodia dr Monokotil

43
Tipe-tipe berkas pembuluh

Berdasar ada tidaknya kambium dibedakan

menjadi:
1.Berkas pembuluh terbuka
2.Berkas pembuluh tertutup

44
 Berkas pembuluh terbuka

• Berkas pembuluh ini mempunyai kambium

dan tdk terbungkus rapat oleh sklerenkim
• Tdp pd Dikotil dan Gymnospermae

45
 Berkas pembuluh tertutup

• Berkas pembuluh tdk mempunyai

kambium shg pertumbuhannya mjd sangat
terbatas.
• Terbungkus rapat oleh sklerenkim.
• Tergolong jaringan primer, tdp pd
tumbuhan Monokotil

46
 C. Stele
• Definisi. Stele atau silinder pusat ialah
bag dr batang atau akar yg mgd jar
vaskuler, dimana tdp perisikel
(perikambium) dan empulur.
• Jadi dipandang sbg kerangka vaskuler
dr batang atau akar

47
 Tipe-tipe stele
Ditentukan oleh posisi dr bbg jaringan
tu posisi xilem dan floem:
1.Protostele
2.Sifonostele
3.Diktiostele
4.Ataktostele
5.Eustele
48
 Protostele
• Xilem dikelilingi oleh floem dan tidak ada
empulur. Merupakan tipe yg plg primitif.
Dibagi jd 3 subtipe yaitu:
– Haplostele : stele yg plg sederhana
– Aktinostele (radiale stele) : xilem terletak di
bag sentral dan tersusun scr radial. Xilem
terbagi mjd protoxilem dan metaxilem.Tdp pd
batang Lycopodiales dan akar Dikotil
– Plektostele : Xilem tltk di bag sentral, terbagi
mjd fragmen-fragmen

49
 Sifonostele
• Xilem dan floem mrp silinder yg
konsentris. Batang mpy empulur atau
empulur reduksi (empulur hilang/kosong)
a. Sifonostele ektofloik : xilem silindris
dikelilingi o/ floem diluarnya.Tdp pd batang
Magnolia sp.dan batang tumbuhan
Gymnospermae
b. Sifonostele amfifloik : bag luar dan dalam dr
xilem dikelilingi o/ floem, tdp pd batang
Adiantum sp dan Marsilia sp.
50
 Diktiostele
• Dipandang berasal dr sifonostele yg
berkembang krn adanya runutan daun dan
rumpang daun.
• Tdp pd batang Dikotil

51
Ataktostele dan Eustele
• Ataktostele : variasi dr diktiostele.Tdp pd
batang Monokotil
• Eustele: tdr dr ik. pembuluh dan daerah
interfasial

52
 Teori evolusi stele
• Teori perkembangan stele :
Protostele berkembang mjd sifonostele 
diktiostele  ataktostele

53
 D. Pertumbuhan batang

• Beberapa daerah pertumbuhan yaitu :

1. Daerah meristematik
2. Daerah perpanjangan sel
3. Daerah spesialisasi (maturasi)
4. Daerah jaringan dewasa

54
55
• Urutan pertumbuhan dimulai dr ujung
batang adalah : meristem apikal
(promeristem) mbt protoderm, meristem
dasar dan prokambium.

56
1. Protoderm  pd tahap pertumbuhan
selanjutnya membentuk epidermis
2. Meristem dasar  pd pertumbuhan
selanjutnya mbtk korteks, endodermis,
dan empulur. Sebagian korteks
berkembang jd felogen (kambium gabus
lalu mbtk felem (gabus) & feloderm.
Kesemuanya mbtk jar yg disebut
periderm.

57
3. Prokambium berkembang mjd stele
yg tdr dr:
a. Perisikel (perikambium)
b. Floem primer
c. Xilem primer
d. Kambium vaskuler  mbtk floem
skunder dan xilem skunder

58
 Kambium
• Jenis-jenis kambium.
Kambium bbtk silinder tdr dr:
a. Kambium fasikuler yg berasal langsung dr
prokambium. Aktivitas dr kambium ini adl:
 Ke arah luar  floem skunder
 Ke arah dlm  xilem dlm pola lingkaran2
konsentris yg disebut lingkaran tahun
b. Kambium interfasikuler. ke arah radial akan
berkembang jari-jari xilem yg tersusun dr sel-
sel parenkim yg mrp tempat penyimpanan
cadangan makanan. Perkembangan ke arah
floem akan mbtk jari-jari floem
59
Empulur & Jari-jari Empulur
• Berasal dr meristem dasar dan terletak pd
bagian sentral dr batang.
• Tdr dr sel-sel parenkim, berfungsi sbg
tempat penyimpanan cadangan makanan.
• Mengadakan penjuluran ke arah perisikel
(di antara berkas-berkas pembuluh),
bagian ini dikenal dg nama jari-jari
empulur.

60
 Kayu (wood)
• Kayu : bagian yg meliputi jaringan di
sebelah dalam dr kambium fasikuler.
• Tampak jelas pd bag yg telah tua
dimana semua jaringan primer telah
lenyap di ganti oleh jar sekunder kecuali
empulur, sedikit sisa xilem primer & lap
tipis dr kambium fasikuler.

61
 Kulit Kayu (Bark)
• Semua jar yg terletak di luar kambium fasikuler
• Meliputi: floem skunder, floem primer, korteks,
dan periderm
• Susunan jar pd batang yg sdh tua dr luar ke dlm:
periderm, floem sekunder, kambium fasikuler,
xilem sekunder, empulur.

62
Anatomi Batang Dikotil

1. Jaringan Primer
2. Jaringan Sekunder
3. Jaringan Xilem
4. Jaringan Floem
5. Tipe Berkas Pembuluh

63
64
65
• Jaringan primer: epidermis, korteks,
endodermis, perisikel, xilem primer, floem
primer, kambium, empulur & jari-jari
empulur, berasal dr meristem apikal.
• Jaringan sekunder: periderm, xilem
sekunder & floem sekunder, berasal dr
aktivitas kambium & felogen

66
• Jaringan xilem: trakea, trakeide, serat
kayu, parenkim xilem & jari-jari xilem
• Jaringan floem: pembuluh tapis, sel-sel
pengiring, parenkim floem & serabut floem
• Tipe berkas pembuluh: kolateral &
bikolateral
• Kulit batang: floem, korteks, epidermis
• Kayu yg dibentuk o/ xilem tersusun dlm
lingkaran tahun
67
68
 Anatomi Batang Monokotil
1. Jaringan primer: permanen, asal dr meristem
apikal & meristem interkalar
2. Jaringan skunder: tdk ada krn tdk berkambium
kecuali pd spesies ttt (Aloe sp.). Lingkaran th
jg tdk ada
3. Tatanan berkas pembuluh: tersebar scr acak,
tipe berkas pembuluh: amfivasal/kolateral
tertutup dibungkus o/ selaput sklerenkim.
4. Xilem & floem sama dg dikotil

69
70
71
72
 Anatomi Batang
Gymnospermae
• Perkembangan jar primer dan sekunder
pd batang sama dg dikotil
• Jar xilem tdr dr sel-sel trakeide & jari-jari
xilem, tanpa sel trakea. Pd sel trakeide
tdp noktah ladam
• Jar floem tdr dr sel-sel buluh tapis &
parenkim floem tanpa sel pengiring
• Tipe berkas pengangkutan: kolateral
terbuka & ada lingkaran tahun
73
• Bag batang yg plg banyak utk bahan OT
adl korteks/kulit kayu.
• Serbuk yg diperoleh mgd fragmen yg
berasal dr epidermis, jar gabus, parenkim
korteks, sklerenkim, sel batu, jar floem,&
zat-zat inklusi spt kristal Ca oksalat, butir
amilum, tetes minyak, dll.
• Btk fragmen spesifik,utk identifikasi
kebenaran simplisia.
74
 Pustaka

• Santa, IGP; Rahman, A., 2003. Botani

Farmasi I. Anatomi dan Morfologi
Tumbuhan. Bagian Ilmu Bahan Alam
Universitas Airlangga
• Tjitrosoepomo, G., Morfologi Tumbuhan

75
76