Makalah Prakarya
Makalah Prakarya
Makalah Prakarya
Disusun oleh :
Theresia Woi Doa (34)
XII IPA 5
2
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Ayam pedaging merupakan salah satu hasil peternakan yang memiliki nilai jual cukup
tinggi. Selain nilai jual yang tinggi, kebutuhan akan daging ayam juga terus meningkat
sehingga saya menilai bahwa budidaya unggas pedaging merupakan salah satu budidaya
yang menguntungkan.
Seperti yang kita ketahui bahwa ayam mengandung protein yang tinggi. Tubuh manusia
tidak hanya membutuhkan protein nabati saja, namun juga protein hewani. Protein hewani
inilah yang terdapat dalam daging ayam. Ada beberapa jenis ayam yang dapat dimanfaatkan
dagingnya, seperti: ayam kampung, ayam broiler, ayam petelur yang sudah tidak aktif
memproduksi telur (afkir), dan sebagainya.
Sebagai konsumen, tentu saja harus memiliki pengetahuan akan ayam pedaging agar
tidak menyebabkan kesalahan dalam memilih dan mengolah bahan makanan dari ayam
pedaging. Oleh karena itu, makalah ini saya buat untuk memberikan edukasi serta wawasan
yang lebih luas mengenai ayam pedaging.
B. Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan makalah ini adalah:
• Memenuhi tugas mata pelajaran Prakarya.
• Memberikan pengetahuan dan wawasan kepada penyusun dan pembaca
mengenai ayam pedaging.
C. Rumusan Masalah
Rumusan masalah yang akan saya bahas dalam makalah ini adalah:
1. Apa pengertian unggas pedaging?
2. Apa pengertian ayam broiler?
3. Apa saja jenis – jenis ayam broiler?
4. Apa saja produk budidaya ayam broiler?
5. Apa kelebihan dan kekurangan beternak ayam broiler?
3
BAB II
LANDASAN TEORI
5
Ayam tanpa tulang adalah ayam yang sudah dipisahkan dari tulangnya. Misalnya: ayam
fillet dan ayam giling fillet. Harga ayam tanpa tulang ini lebih mahal dibandingkan
harga ayam lainnya.
Ayam yang diolah dapat berupa:
1. Opor ayam
2. Ayam goreng
3. Ayam goreng tepung
4. Chicken katsu
5. Ayam semur, dsb.
6
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Unggas pedaging merupakan unggas yang dibudidayakan untuk diambil dagingnya.
Jenis-jenis unggas pedaging salah satunya adalah Ayam Broiler.
Ayam broiler merupakan ayam pedaging dengan kualitas terbaik. Salah satu faktornya
adalah karena pertumbuhannya yang cepat dan daging dengan kualitas serat lunak. Jenis-
jenis ayam broiler antara lain: Cobb, Ross, dan Hybro. Produk hasil budidaya ayam broiler
dapat diolah dengan berbagai macam cara. Misalnya digoreng, direbus, dipanggang dan
sebagainya. Adapun produk hasil budidaya ayam broiler yang langsung dipasarkan tanpa
diolah terlebih dahulu, yakni ayam utuh, ayam potong, dan ayam tanpa tulang.
B. Saran
Ayam broiler merupakan ayam yang rawan dengan penyakit dan hama. Alangkah
baiknya jika kita dapat memilih produk dengan kualitas terbaik di penjual terpercaya karena
banyak dari oknum pedagang yang menjual ayam dengan kualitas rendah, seperti ayam
tiren.
Meskipun ayam adalah jenis bahan makanan yang mengandung protein hewani, kita
juga tetap tidak boleh terlalu banyak mengkonsumsi ayam. Jumlah protein hewani dan
protein nabati tetap harus seimbang karena sesuatu yang berlebihan juga tidak baik untuk
tubuh.
7
8