Kelas : STr Tingkat 2 Reguler 2

MK : Ilmu Gizi
Keterangan : Soal dan Jawaban Ilmu Gizi
Dosen : Sunarsih, S. Kep., M.M.

KEBUTUHAN NUTRISI BAGI BAYI DAN ANAK

1. Untuk mendukung ketiga tahapan dalam penyembuhan luka , ada beberapa zat-zat yang
berperan yaitu , kecuali ...
a. Karbohidrat
b. Protein
c. Vitamin
d. Lemak
e. Adiktif

2. Zat yang membantu berbagai jenis enzim di tubuh untuk melaksanakan fungsinya,
karena banyak enzim yang terlibat dalam penyembuhan luka terutama produksi kolagen
adalah ....
a. Karbohidrat
b. Zinc
c. Protein
d. Vitamin
e. Lemak

3. Pada protein sangat penting untuk memperbaiki dan membentuk jaringan dalam tubuh
karna dalam protein mengandung...
a. Asam amino
b. Vitamin
c. Lemak
d. Zinc
e. Karbohidrat

4. Fase yang di pengaruhi oleh asam laktat, asam askorbat yaitu fase...
a. Fase miosis
b. Fase proliferasi
c. Fase maturasi
d. Fase inflamasi
 e. Fase transisi

5. Berikut ini adalah makanan dan minuman yang dapat menyebabkan rusaknya dinding
lambung, yang sebaiknya dihindari oleh penderita maag juga, salah satunya adalah...
a. Manis
b. Gurih
c. Cuka, pedas dan merica
d. Renyah
e. Mie

6. Berikut beberapa makanan dan minuman yang merangsang keluarnya asam lambung,
yang sangat tidak direkomendasikan bagi penderita maag, antara lain...
a. Jus coklat
b. Alpukat
c. Aqua
d. Kopi,minuman beralkohol 5-20%, anggur putih dan sari buah sitrus
e. Es cream

7. Faktor yang dapat mempengaruhi proses penyembuhan luka salah satunya adalah
status...?
a. Kebrsihan luka
b. Obat-Obatan
c. Gizi
d. Karbohidrat
e. Zat besi

8. Membantu berbagai jenis enzim di tubuh untuk melaksanakan fungsinya, karena banyak
enzim yang terlibat dalam penyembuhan luka terutama produksi kolagen adalah...
a. Zinc
b. Zat besi
c. Protein
d. Vitami
e. Lemak

9. Proses kesehatan individu dan kelompok sangat berpengaruh dalam meningkatkan

kepatuhan asupan gizi dan proses penyembuhan luka pada pasien...
a. Post operasi
b. Pasien baru
c. Pasien melahirkan
d. Belum operasi
e. Bertahun-tahun operasi
10. Minyak atau lemak yang merupakan sumber medium chain triglyceride (MCT)
adalah....
a. Minyak ikan
b. Minyak kayu putih
c. Minyak canola
d. Minyak kelapa
e. Minyak ikan
 KEBUTUHAN NUTRISI PADA REMAJA, DEWASA, DAN LANSIA

1. Faktor-faktor yang mempengaruhi kebutuhan gizi pada lansia :

1.Berkurangnya cita rasa

2. Berkurangnya koordinasi otot
3. Keaadaan fisik yang kurang baik
4. Kelebihan daya absorbsi
Faktor - faktor di atas yang benar adalah..
a. 1 dan 4
b. 3 dan 4
c. 2 dan 4
d. 1, 2 dan 3
e. Benar semua

2. Kebutuhab gizi lansia terkait karbohidrat yang diperlukab yaitu sebesar

a. 30% dari kebutuhan tubuh
b. 40% dari kebutuhan tubuh
c. 50% dari kebutuhan tubuh
d. 60% dari kebutuhan tubuh
e. 70% dari kebutuhan tubuh

3. Kebutuhan air putih yang diperlukan pada lansia yaitu sebanyak

a. 1500-2000 ml/hari
b. 1500-2000 ml/2hari
c. 1500-2000 ml/jam
d. 2500 ml/hari
e. 3000 ml/hari

4. Seorang remaja putri usia 17 tahun , hasil pemeriksaan kadar hemoglobin = 10 mg/dl.
Menu seimbang untuk makan siang yang sebaiknya diberikan kepadanya adalah..
a. Nasi, telur dadar, tempe goreng, sayur bening bayam, papaya
b. Nasi, hati bumbu rujak, tempe goreng, sayur bening bayam, jus jambu
c. Nasi, hati bumbu rujak, tempe goreng, sup kacang merah, jus jambu
d. Nasi, rendang daging, peyek kacang tanah, bobor daun singkong, jus jambu
e. Nasi, rendang daging, peyek kacang hijau, sayur bening bayam, jus jambu
5. Jelaskan rata rata kebutuhan asupan kalori harian bervariasi sesuai dengan gender dan usia
pada remaja.....
a. Energi (Kcal) Perempuan (20-45) tahun: 2.200 Laki-laki ( 20-45 ) tahun : 2.800
b. Protein Perempuan (20-45) tahun : 48 Laki-laki ( 20-45 ) tahun
c. Perempuan
- usia 11 – 14 tahun membutuhkan kalori 48 kkal/kgBB/hari
- usia 15 – 18 tahun membutuhkan kalori 38 kkal/kgBB/hari
Laki-laki
- usia 11 – 14 tahun membutuhkan kalori 60 kkal/kgBB/hari
- usia 15 – 18 tahun membutuhkan kalori 42 kkal/kgBB/hari
d. Kalsium Perempuan (20-45) tahun : 600 Laki-laki ( 20-45 ) tahun : 500
e. Besi Perempuan (20-45) tahun : 26 Laki-laki ( 20-45 ) tahun : 1,3

6. Salah satu risiko gangguan bila gizi pada remaja tidak terpenuhi adalah.....
a. mempercepat masa pertumbuhan
b. Hormon yang dihasilkan akan lebih
c. menambah daya tahan tubuh
d. Terhindar dari penuaan dini
e. Gangguan pertumbuhan fisik dan terhambatnya naturasie seksual

7. Berikut merupakan intervensi yang perlu dilakukan untuk diagnosa perubahan nutrisi
kurang dari kebutuhan tubuh berhubungandengan anoreksia, pembatasan diet, dan
perubahan membran mukosa mulut pada penderita kanker paru, kecuali:
a. Mengkaji status nutrisi, pola diet, danfaktor yang berperan dalam merubahmasukan
nutrisi
b. Meningkatkan masukan protein pada pasien
c. Menganjurkan camilan tinggi kalori,rendah protein, rendah natrium diantarawaktu
makan
d. Mengubah jadwal medikasi
e. Mengontrol faktor lingkungan seperti bau atau bising, makanan yang
terlalumanis, atau pedas

8. Pak ahmad menderita Haemorroid, dia telah selesai menjalani operasi. Maka diit yang
tepat diberikan untuk pak ahmad setelah menjalani operasi haemorroid adalah...
a. Diet RG
b. Diet RP
c. Diet DM
d. Diet Rendah Sisa
e. Diet Lambung
9. Pemantauan berat badan orang dewasa dapat dilihat melalui …
a. KMS
b. Status gizi
c. Angka kecukupan gizi
d. IMT
e. DDST

10. Berikut adalah Nutrisi yang wajib untuk lansia,kecuali...

a. Protein
b. Karbohidrat
c. Lemak
d. Serat salah
e. Kafein
 KEBUTUHAN NUTRISI IBU HAMIL

1. Mengapa ibu hamil perlu menambah jumlah konsumsi lemak (lemak tak jenuh) ?
a. Untuk membantu pertumbuhan sel-sel baru dan untuk proses laktasi yang akan
datang
b. Untuk membentuk antibodi bagi perempuan hamil dan janin
c. Untuk menambah berat badan janin dan mendukung tumbuh kembangnya dalam
kandungan.
d. Untuk membentuk hemoglobin agar ibu hamil tidak mengalami anemia
e. Untuk pertumbuhan janin dan erythropoiesis ibu

2. Megapa ibu hamil perlu menambah jumlah konsumsi asam folat?

a. Untuk membantu pertumbuhan sel-sel baru dan untuk proses laktasi yang akan datang
b. Untuk membentuk antibodi bagi perempuan hamil dan janin
c. Untuk menambah berat badan janin dan mendukung tumbuh kembangnya dalam
kandungan.
d. Untuk membentuk hemoglobin agar ibu hamil tidak mengalami anemia
e. Untuk pertumbuhan janin dan erythropoiesis ibu

3. Faktor langsung yang mempengaruhi nutrisi ibu hamil adalah….(kecuali)

a. Keterbatasan ekonomi, yang berarti tidak mampu membeli bahan makanan yang
berkualitas baik, sehingga mengganggu pemenuhan gizi.
b. Produk pangan, dimana jenis dan jumlah makanan di negara tertentu atau daerah
tertentu biasanya berkembang dari pangan setempat untuk jangka waktu yang panjang
sehingga menjadi sebuah kebiasaan turun-temurun.
c. Sanitasi makanan (penyiapan, penyajian, penyimpanan) hendaknya jangan sampai
membuat kadar gizi yang terkandung dalam bahan makanan menjadi tercemar atau
tidak higienis dan mengandung kuman penyakit.
d. Pembagian makanan dan pangan masyarakat Indonesia umumnya masih dipengaruhi
oleh adat atau tradisi. Misalnya, masih ada kepercayaan bahwa ayah adalah orang
yang harus diutamakan dalam segala hal termasuk pembagian makanan keluarga.
e. Pendidikan keluarga. Faktor pendidikan dapat mempengaruhi kemampuan
menyerap pengetahuan tentang gizi yang diperolehnya melalui berbagai
informasi.

4. Anti-oksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan
kerusakan kromosom atau jaringan sel bayi adalah…..
a. Vitamin E
 b. Vitamin A
c. Vitamin B1
d. Kolin
e. Asam folat

5. status gizi sendiri dapat diartikan sebagai keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makanan
dan penggunaan zat-zat gizi, dapat dibedakan menjadi status gizi buruk, kurang, baik, dan
lebih. Pengertian status gizi menurut?
a. Almatsier (2009:3)
b. Almatsier (2010)
c. Almatsier (2011)
d. Almatsier (2000)
e. Almatsier (2001)

6. Nutrisi secara langsung dipengaruhi oleh asupan makanan dan penyakit, khususnya
penyakit infeksi. Faktor-faktor tersebut meliputi, kecuali
a. Keterbatasan ekonomi
b. Produk pangan
c. Pengetahuan gizi yang kurang
d. Suplemen makanan
e. Suplemen penambahan berat badan

7. Menurut (Sitanggang, 2013) faktor-faktor yang mempengaruhi nutrisi ibu hamil dibagi
menjadi faktor langsung dan tidak langsung. Berikut yang merupakan faktor tidak
langsung adalah ..
a. Pendidikan keluarga, budaya, fasilitas kesehatan
b. Pendidikan keluarga, keterbatasan ekonomi, fasilitas kesehatan
c. Keterbatasan ekonomi, fasilitas kesehatan, sanitasi makanan
d. Suplemen makanan, pendidikan keluarga, pantangan makanan tertentu
e. Pendidikan keluarga, pantangan makanan, fasilitas kesehatan

8. Manfaat kolin bagi ibu hamil adalah ......

a. melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan kromosom
atau jaringan sel bayi
b. Untuk membantu pertumbuhan sel-sel baru dan untuk proses laktasi yang akan datang
c. Untuk meningkatkan kemampuan bayi untuk membentuk hubungan
antarneuron yang sedang tumbuh pesat.
d. Untuk membentuk hemoglobin agar ibu hamil tidak mengalami anemia
e. Untuk pertumbuhan janin dan erythropoiesis ibu

9. Akibat Kekurangan Energi dan Protein (KEP) pada ibu hamil adalah.....
 a. Kematian janin di dalam kandungan
b. Masa hamil yang lebih lama atau partus lama.
c. Mengakibatkan penyakit beri-beri congenital.
d. Kelainan struktur tulang secara menyeluruh pada bayi.
e. Ukuran plasenta kecil dan kurangnya suplai zat-zat makanan ke janin.

10. Apakah komplikasi terbanyak dari kurangnya kebutuhan gizi pada ibu hamil?...
a. Berat badan lahir rendah
b. Perdarahan post partum
c. Macrosromia
d. Distosia bahu
e. Anemia
 KEBUTUHAN NUTRISI IBU MENYUSUI

1. Rata-rata kebutuhan zat besi untuk ibu menyusui untuk 6 (enam) bulan pertama menyusui
adalah…
a. 1,5 mg/hari
b. 1,4 mg/hari
c. 1,3 mg/hari
d. 1,2 mg/hari
e. 1,1 mg/hari

2. Perhatikan pernyataan berikut

1) Jumlah Fe dalam makanan tidak cukup
2) Jumlah Zn dalam makanan tidak cukup
3) Penyerapan zat besi dalam tubuh rendah
4) Kebutuhan zat besi yang meningkat
5) Kehilangan darah
6) Penumpukan Fe

Yang merupakan penyebab langsung dan tidak langsung defisiensi zat besi pada ibu
menyusui ditunjukkan nomor…

a. 1), 2), 3), dan 4)

b. 1), 3), 4), dan 5)
c. 2), 4), 5), dan 6)
d. 3), 4), 5), dan 6)
e. 1), 2), 4), dan 6)

3. Ibu menyusui memerlukan penambahan protein sebanyak

a. 6-12 bulan 11 gr
b. 6-12 bulan 12 gr
c. 6-12 bulan 16 gr
d. 6-12 bulan 18 gr
e. 6-12 bulan 20 gr
4. Kebutuhan kalori total yang diperlukan selama menyusui adalah
a. 2200 kcal
b. 2400 kcal
c. 2600 kcal
d. 2800 kcal
e. 3000 kcal

5. Ny. Y seorang ibu yang baru melahirkan anakanya 6 bulan yang lalu dan saat ini Ny.Y
sedang menyusui anaknya. Suatu hari Ny.Y memakan makanan pedang karna memang
Ny.Y sangat suka sekali, beberapa waktu anak Ny.Y mengalami diare. Dari kasus diatas
Hal kemunginan yang membuat anak Ny.Y mengalami diare yang sesuai dengan kasus
diatas adalah ...
a. Anak Ny.Y memakan makanan yang pedas
b. Anak Ny.Y memiliki alergi minum-minuman terterntu
c. Ny.Y memakan makanan pedas, karena Ny.Y ibu menyusui jadi sangat
berpengaruh dengan asupan gizi anaknya
d. Ny.Y juga diare pada saat waktu yang bersamaan
e. Ny. Y dan Anak hanya Diare karena faktor lingkungan

6. Pada asupan gizi ibu menyusui berapakah kalsium yang diperlukan agar proses produksi
ASI baik ...
a. 200 mg
b. 300 mg
c. 400 mg
d. 500 mg
e. 600 mg

7. Kebutuhan energi gizi tambahan ibu menyusui pada 6 bulan pertama adalah......
a. 300 kkal
b. 400 kkal
c. 500 kkal
d. 600 kkal
e. 700 kkal

8. Ibu F seorang ibu menyusui usia 32 tahun, BB 62 kg, TB:158 cm mempunyai kebiasaan
makan utama 3-4 kali/hari, suka sekali makanan camilan kering seperti biscuit, gorengan,
dan kue manis tidak suka makan sayur dan buah, minum susu 2 gelas/haru. Masalah gizi
apakah yang beresiko akan muncul pada ibu tersebut?
a. Anemia
b. Kurang kalsium dan vit D
c. GAKY
d. Obesitas
e. Karies gigi
9. Makanan/minuman yang harus dihindari bagi ibu menyusui ....
a. Rokok, teh dan kopi
b. Makanan manis, alkohol, dan obat obatan
c. Drugs, rokok, dan alkohol
d. Alkohol, teh, dan obat obatan
e. Drugs, kopi, makanan manis

10. Gizi ibu menyusui sangat berpengaruh terhadap reproduksi ASI, pernyataan yang tepat di
bawah ini adalah...
a. Kondisi malnutrisi mengurangi produksi ASI
b. IMT berpengaruh terhadap berat badan lahir bayi dan produksi ASI
c. Kurus. Normal atau kegemukan dengan keyakinan, produksi ASI sesuai dengan
kebutuhan bayi
d. Kondisi malnutrisi mempengaruhi pengeluaran ASI
e. Kondisi malnutrisi dapat mengurangi 15% volume ASI yang diproduksi
 KEBUTUHAN NUTRISI BAGI PROSES PENYEMBUHAN LUKA

1. Berikut ini adalah zat yang berperan penting bagi penyembuhan luka, dimana zat tersebut
membentuk lebih dari 50 % total protein dalam darah dan berpengaruh terhadap system
kardiovaskuler. Zat yang dimaksud adalah …
a. Albumin
b. Hemoglobin
c. Limfosit
d. Zink
e. Cooper

2. Dalam tahap penyembuhan luka Fibroblast secara cepat mensintesis kolagen dan
substansi dasar. Merupakan tahap penyembuhan luka fase?
a. Fase inflamasi
b. Fase proliferasi
c. Fase hemostasis
d. Fase fagositosis
e. Fase maturasi

3. Pada tahap ini, dimulai setelah perlukaan dan berakhir hari ke 3 – 4. Dua tahap dalam
fase ini adalah hemostasis dan fagositosis. Tahap penyembuhan luka apakah yang
dimaksud?
a. Fase inflamasi
b. Fase poliferasi
c. Fase maturasi
d. Fase internal
e. Fase ektsernal

4. Mempromosikan sintesis kolagen dan diferensiasi fibroblast serta mengendalikan infeksi

merupakan peran sumber nutrisi. . . .dalam proses penyembuhan luka.
a. Protein
b. Karbohidrat
c. Vitamin A
d. Zat besi
e. Fosfor

5. Berapa persen protein yang dibutuhkan dalam sehari pada penyembuhan luka pasien luka
bakar..
a. 5-10% dari kebutuhan kalori total
b. 20-25% dari kebutuhan kalori total
 c. 25-40%dari kebutuhan kalori total
d. 60-80% dari kebutuhan kalori total
e. 80-100% dari kebutuhan kalori total

6. Vitamin ini bertindak sebagai kofaktor dalam produksi kolagen, serta mencegah
pecahnya luka-luka yang sudah sembuh…..

A. Vitamin K
B. Vitamin A
C. Zink
D. Vitamin C
E. Zat Besi

7. Peran nya mempromosikan sintesis kolagen dan diferensiasi fibroblast serta mengendali
infeksi. Merupakan fungsi dari..
A. Vitamin C
B. Vitamin K
C. Vitamin D
D. Vitamin B
E. Vitamin A

8. Untuk membantu tubuh menyintesis protein dan menghasilkan kolagen sehingga merupakan
mineral yang penting untuk penyembuhan luka. Daging sapi, ati, dan kepiting adalah contoh
makanan yang mengandung ?
A. Vitamin k
B. Protein
C. Karbohidrat
D. Seng
E. Vitamin A

9. yang membantu enzim lysyl oxidase untuk memproduksi kolagen dan elastin yang berfungsi
mempromosikan penyembuhan luka agar lebih cepat. Sumbernya dari tomat, kentang,
kacang hijau, jahe, sawi, terong, asparagus, biji bunga matahari, peppermint, lobak, jamur
crimini dan tempe. Yaitu
A. Zat besi
B. tembaga (copper)
C. Zinc
D. Vitamin K
E. Vitamin C
10. Penyembuhan setelah operasi membutuhkan asam amino untuk memperbaiki dan
membentuk jaringan di dalam tubuh maka membutuhkan nutrisi seperti….
A. Karbohitdar
B. Protein
C. Lemak
D. Vitamin dan mineral
E. Semua benar