Dokumen tersebut memberikan resep 10 menu protein hewani yang mudah dibuat, termasuk ati ampela kecap, gulai ikan mas kacang panjang, udang asam manis, bacem usus sapi, dan rica-rica belut. Resep-resep tersebut menyajikan cara memasak protein hewani dengan bumbu yang sederhana.
0 penilaian0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara)
193 tayangan6 halaman
Dokumen tersebut memberikan resep 10 menu protein hewani yang mudah dibuat, termasuk ati ampela kecap, gulai ikan mas kacang panjang, udang asam manis, bacem usus sapi, dan rica-rica belut. Resep-resep tersebut menyajikan cara memasak protein hewani dengan bumbu yang sederhana.
Dokumen tersebut memberikan resep 10 menu protein hewani yang mudah dibuat, termasuk ati ampela kecap, gulai ikan mas kacang panjang, udang asam manis, bacem usus sapi, dan rica-rica belut. Resep-resep tersebut menyajikan cara memasak protein hewani dengan bumbu yang sederhana.
Dokumen tersebut memberikan resep 10 menu protein hewani yang mudah dibuat, termasuk ati ampela kecap, gulai ikan mas kacang panjang, udang asam manis, bacem usus sapi, dan rica-rica belut. Resep-resep tersebut menyajikan cara memasak protein hewani dengan bumbu yang sederhana.
Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
Unduh sebagai docx, pdf, atau txt
Anda di halaman 1dari 6
10 MENU PROTEIN HEWANI
ATI AYAM AMPELA KECAP
Bahan-bahan : 1. 30gr ati ampela
2. 2 lembar daun salam 3. kecap manis secukupnya Bumbu-bumbu : 1. ½ sdt merica bubuk 2. garam dan air secukupnya 3. 3 siung bawang merah 4. 3 siung bawang putih 5. 2 butir kemiri 6. ½ pala bubuk 7. 1 ruas jahe, lengkuas(digeprek) dan kunyit 8. 2 buah cabe merah Cara membuatnya : 1. Cuci bersih ati ampela, lalu rebus sampai matang 2. Haluskan bumbu (bisa diulek/diblender), kemudian tumis sampai harum, lalu masak ati ampela, daun salam, dan lengkuas yang sudah digeprek lalu tambahkan air secukupnya dan diamkan sampai mendidih 3. Setelah mendidih tambahkan garam,lada dan kecap tunggu sampai airnya menyusut 4. Ati ayam ampela siap disajikan GULAI IKAN MAS KACANG PANJANG(2 penukar)
Bahan-bahan : 1. 90gr ikan mas
2. jeruk nipis secukupnya 3. 200gr kacang panjang 4. 10gr santan 5. 2,5gr minyak zaitun 6. ½ sdm garam dan ½ sdm penyedap rasa 7. ½ gula pasir Bumbu-bumbu : 1. 4 siung bawang putih 2. 3 siung bawang merah 3. 2 buah cabe kriting 4. 3 butir kemiri 5. 2 cm jahe, lengkuas dan kunyit 6. 1 batang serai 7. 1 lembar daun jeruk dan daun kunyit Cara membuat : 1. Bersihkan ikan mas, potong-potong lalu cuci sampai bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, kemudian bilas sampai bersih, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum.masak sampai mendidih. 3. Masukkan ikan mas, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak dengan api kecil sampai ikan matang dan Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang. 4. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih kembali sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. 5. Gulai ikan mas siap disajikan UDANG ASAM MANIS (1 penukar)
Bahan-Bahan : 1. 35gr udang (belah bagian punggung)
2. 2,5gr margarin 3. kecap secukupnya 4. air jeruk nipis secukupnya 5. cuka secukupnya 6. ½ gula merah 7. 1 sdt penyedap rasa Bumbu halus : 1. 6 siung bawang merah 2. 7 siung bawang putih 3. 4 buah cabai kriting 4. 100gr bawang bombay 5. 1 buah tomat (biji dibuang) Cara membuat : 1. Masukkan semua bahan bumbu kedalam blender, 2. Panaskan wajan, masukkan margarin tumis bumbu hingga harum, masukkan udang dan masak higga berubah warna 3. Setelah itu tambahkan kecap manis, air jeruk nipis, cuka, gla merah dan penyedap rasa, aduk semuanya hingga rata. 4. Masak hingga udang matang, angkat dan sajikan. BACEM USUS SAPI (1 PENUKAR)
Bahan-bahan : 1. 50gr usus sapi
2. air kelapa secukupnya 3. 2,5gr minyak jagung Bumbu : 1. 2 buah cabai iris 2. 2 siung bawang merah 3. 3 buah bawang putih 4. ½ gula merah 5. 1 lembar daun salam Cara membuat : 1. Masukkan usus, bumbu yang dihaluskan kedalam panci, tuangkan air kelapa dan tutup pancinya, masak dalam api sedang sampai usus sapi empuk dan air agak asat 2. Masukkan minyak jagung, aduk sejenak agar usus lebih gurih, angkat dan hidangkan RICA-RICA BELUT
2.1sdt air jeruk nipis 3. 1 sdt garam 4. 1 lembar daun pandan 5. 2 lembar daun jeruk 6. 2,5gr minyak zaitun 7. 1 buah tomat 8. ½ merica bubuk Bumbu-bumbu : 1. 3 siung bawang putih 2.4siung bawang merah 3. 5 buah cabai merah dan kriting 4. 1 cm jahe digeprek 5. 1 batang serai Cara membuat nya : 1. Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10menit 2. Goreng sampai matang dan kering 3. Panaskan minyak, tumis bumbu cingcang, daun pandan dan daun jeruk sampai harum, tambahkan irisan tomat, aduk rata 4. Masukkan garam dan merica bubuk dan belut, masak hingga matang 5. Rica-rica belut siap disajikan