LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

TATALAKSANA PEMELIHARAAN CEMPE

ALFIANSYAH. R
G0118346

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERIKANAN
UNIVERSITAS SULAWESI BARAT
2021
 LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

TATALAKSANA PEMELIHARAAN CEMPE

Alfiansyah. R
G0118346

Laporan Praktek Kerja Lapang Sebagai Salah Satu Syarat Untuk

Menyelesaikan Studi Pada Jurusan Peternakan
Fakultas Peternakan dan Perikanan
Universitas Sulawesi Barat

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERIKANAN
UNIVERSITAS SULAWESI BARAT
2021

i
 HALAMAN PENGESAHAN

Judul PKL : Tatalaksana Pemeliharaan Cempe

Nama : Alfiansyah. R

Nim : G0118346

Program studi : Peternakan

Laporan Praktek Kerja Lapang (PKL)

Telah Diperiksa dan Disetujui Oleh :

Pembimbing Utama Pembimbing Lapangan

Agustina S.Pt.,M.Si Dr. Muhammad Ihsan A. Dagong

S.Pt.,M.Si
NIP/NIDN : 0017088404 NIP/NIDN.197705262002121003
Mengetahui
Ketua Program Studi Dekan Fakultas Peternakan Dan
Peternakan Perikanan

Dr. Setiawan Putra Syah, S.Pt., M.Si Dr.Ir. Salmin, MP

NIP/NIDN.198710282018031001 NIP/NIDN.196703131994031001

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur atas kehadirat Allah SWT, atas berkah rahmat dan hidayah-Nya
sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Praktek kerja Lapang ini. Laporan ini
disusun sebagai salah satu syarat dalam pelaksanaan praktek kerja lapang (PKL) pada
Universitas Sulawesi Barat. Ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah
memberikan bantuan baik selama PKL maupun dalam penyusunan laporan ini
terutama kepada:
1. Kepada orang tua tercinta yang setia mendoakan dan selalu memberi
dukungan sehingga saya dapat sampai pada titik ini.
2. Bapak Dr.Ir. Salmin, MP selaku dekan fakultas peternakan dan perikanan
universitas sulawesi barat
3. Bapak Dr. Setiawan Putra Syah S.Pt., M.Si selaku ketua program studi
peternakan universitas sulawesi barat
4. Ibu Agustina S.Pt., M.Si selaku dosen pembimbing utama PKL Universitas
Sulawesi Barat
5. Bapak Dr. Muhammad Ihsan A. Dagong S.Pt., M.Si selaku kepala Unit
Pemuliaan Ternak Kambing Universitas Hasanuddin Makassar
6. Bapak ibu dosen yang telah memberi ilmu pengetahuan dalam mendukung
penyusunan laporan ini.

Penulis menyadari bahwa Laporan PKL ini masih terdapat beberapa

kesalahan. Oleh karena itu dengan segala kerendahan hati dan harapan agar
kontribusi pemikiran, baik berupa kritik ataupun saran dari berbagai pihak dapat
disumbangkan demi memberi nilai manfaat bagi kita semua. Aamiin

Majene, 24 Oktober 2021

Alfiansyah. R

iii
 DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN PENGESAHAN..................................................................................i
KATA PENGANTAR.............................................................................................ii
DAFTAR ISI..........................................................................................................iv
DAFTAR TABEL.................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR............................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN..........................................................................................ix
BAB I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang........................................................................................1
1.2. Tujuan .....................................................................................................1
1.3. Manfaat....................................................................................................2
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Kambing.................................................................................................3
2.1.1 Kambing PE.................................................................................4
2.1.2 Kambing Kacang..........................................................................4
2.1.3 Kambing Boer..............................................................................4
2.2. Pemeliharaan............................................................................................5

2.3. Perkandangan...........................................................................................5
2.4. Pakan........................................................................................................5
2.5. Kesehatan Ternak.....................................................................................6
2.6. Recording.................................................................................................7
BAB III. METODOLOGI
3.1. Tempat dan Waktu.................................................................................8
3.2. Gambaran Umum Lokasi.......................................................................8
3.2.1. Kondisi Umum Universitas Hasanuddin......................................8

iv
 3.2.2. Sejarah Kandang Unit Pemuliaan Ternak Kambing....................9
3.3. Materi PKL............................................................................................10
3.3.1. Alat dan Bahan...........................................................................10
3.3.2.Prosedur Kerja..............................................................................10
3.4. Metode Pengumpulan Data...................................................................10
3.4.1. Observasi.....................................................................................10
3.4.2. Wawancara..................................................................................11
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Cempe..................................................................................................12
4.2. Penanganan Saat Kelahiran..................................................................13
4.3. Pemeliharaan Harian Pada Cempe.......................................................14
4.4. Perkandangan Pada Cempe..................................................................15
4.5. Pemberian Pakan Pada Cempe.............................................................16
4.6. Penanganan Kesehatan Cempe.............................................................17
4.7. Recording.............................................................................................18
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan........................................................................................20
5.2. Saran..................................................................................................20
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................21
LAMPIRAN...........................................................................................................23

v
 DAFTAR TABEL

No Teks Halaman

1. .Jumlah Cempe di Lokasi PKL......................................................................12

2. .Jumlah Cempe Yang lahir Saat Melaksanakan PKL....................................19

3. .Jumlah Kambing Yang Masuk dan Keluar di Lokasi PKL..........................19

vi
 DAFTAR GAMBAR

No. Teks Halaman

1. Gambar 1 Kondisi Cempe yang Baru Lahir...............................................13

2. Gambar 2 Kandang Karantina.....................................................................14

3. Gambar 3 Kandang Umbar..........................................................................15

4. Gambar 4 Pemberian Obat Tetes Pada Mata Cempe...................................18

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

No. Teks Halaman

1. .Lampiran.................................................................................................23-26

viii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Kambing merupakan salah satu jenis ternak ruminansia kecil yang telah dikenal
secara luas di Indonesia. Ternak kambing memiliki potensi produktivitas yang cukup
tinggi. Kambing di Indonesia telah dimanfaatkan sebagai ternak penghasil daging,
susu, maupun keduanya (dwiguna) dan kulit. Kambing secara umum memiliki
beberapa keunggulannya antara lain mampu beradaptasi dalam kondisi yang ekstrim,
tahan terhadap beberapa penyakit, cepat berkembang biak dan prolifik (beranak
banyak).

Kambing merupakan mamalia yang termasuk Ordo Aartiodactyla, Sub Ordo

Ruminansia, Famili Bovidae, dan Genus Capra (Devendra dan Burn, 1994). Menurut
Williamson dan Payne (1993), kambing peliharaan terdiri atas lima spesies yaitu
Capra ibex, Capra Hircus, Capra Caucasica, Capra Pyrenaica, dan Capra Falconeri.

Kematian anak kambing dan domba sebelum masa sapih dapat meningkatkan

kerugian bagi peternak. Dikutip dari Kementerian Pertanian, angka kematian anak
kambing dan domba pra sapih bisa mencapai 10-50 persen.

Data Puslitbang Kementerian pertanian menyebut, setidaknya ada sembilan alasan

yang dapat menyebabkan kematian anak kambing dan domba periode pra sapih yakni
induk kesulitan melahirkan, jumlah anak yang dilahirkan, sifat keindukan, faktor
genetik, pengaruh iklim, bobot lahir anak, tatalaksana pemberian pakan, perawatan
dan infeksi penyakit.

1.2 Tujuan

Tujuan dalam melaksanakan PKL :

1
 a. Meningkatkan kompetensi ilmu peternakan dan tatalaksana pemeliharaan
ternak kambing.
b. Memberikan kesempatan mengaplikasikan pengetahuan secara actual dalam
bidang peternakan.

1.3 Manfaat

Menambah pengetahuan, pengalaman dan menigkatkan wawasan di bidang

peternakan khususnya ternak kambing.

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Kambing

Kambing merupakan salah satu jenis ternak ruminansia kecil yang telah

dikenal secara luas di Indonesia. Ternak kambing memiliki potensi produktivitas

yang cukup tinggi. Kambing di Indonesia telah dimanfaatkan sebagai ternak

penghasil daging, susu, maupun keduanya (dwiguna) dan kulit. Kambing secara

umum memiliki beberapa keunggulannya antara lain mampu beradaptasi dalam

kondisi yang ekstrim, tahan terhadap beberapa penyakit, cepat berkembang biak

dan prolifik (beranak banyak). Menurut Williamson dan Payne (1993), kambing

peliharaan terdiri atas lima spesies yaitu Capra ibex, Capra Hircus, Capra

Caucasica, Capra Pyrenaica, dan Capra Falconeri. Capra ibex adalah spesies

kambing liar yang hidup di Pegunungan Alpen di Eropa. Ibex Alpen jantan

mempunyai ukuran tubuh dan tanduk yang lebih besar daripada betina. Ibex

Alpen hidup di perbukitan-perbukitan tinggi dengan berkelompok. Capra

aegagrus hircus merupakan salah satu subspesies kambing yang dipelihara atau

dijinakkan dari kambing liar Asia Barat Daya dan Eropa Timur. Kambing

merupakan anggota dari keluarga Bovidae dan bersaudara dengan biri-biri karena

keduanya tergolong dalam sub famili Caprinae. Capra pyrenaica juga dikenal

sebagai ibex Spanyol, kambing liar Spanyol, atau kambing liar Iberia, adalah

spesies ibex endemik di Semenanjung Iberia.

3
2.1.1 Kambing Peranakan Etawa (PE)
Kambing PE merupakan hasil persilangan pejantan Etawah dengan
kambing Kacang sebagai upaya peningkatan produktivitas ternak lokal.
Susilawati (2008) juga menjelaskan bahwa kambing PE di Indonesia nenek
moyangnya berasal dari india yaitu kambing ettawah. Kambing ini merupakan
jenis kambing perah dan dapat pula menghasilkan daging. Kambing PE
termasuk kambing yang prolifik (subur) dengan menghasilkan anak 1-3 ekor
per kelahiran, dengan berat badan antara 35- 45 kg pada betina, sedangkan
pada kambing jantan berkisar antara 40- 60 kg tergantung dari kualitas bibit
dan manajemen pemeliharaannya. Menurut Mulyono dan Sarwono (2008),
sebagai kambing peliharaan, kambing PE memiliki dua kegunaan yaitu
sebagai penghasil susu (perah) dan pedaging.
2.1.2 Kambing Kacang
Kambing Kacang adalah kambing yang berasal dari Indonesia yang
banyak dipelihara oleh masyarakat. Narasasmita (1979) menyatakan bahwa
kambing Kacang merupakan kambing asli Indonesia yang mempunyai bobot
hidup lebih kecil dibandingkan dengan kambing jenis lainnya. Kambing
Kacang memiliki keunggulan, mudah beradaptasi dengan lingkungan
setempat dan angka reproduksinya cukup baik. Susilawati (2008) lebih lanjut
menjelaskan bahwa kambing Kacang yang mempunyai berat badan 20-30 kg
ini mempunyai fertilitas tinggi sehingga anak yang dilahirkan berkisar 1-4
ekor per kelahiran, merupakan tipe pedaging dan mampu beradaptasi
dilingkungan yang jelek.
2.1.3 Kambing Boer
Kambing ini merupakan kambing tipe pedaging dengan pertumbuhan
yang cepat, mampu tumbuh sampai 110 – 135 kg pada jantan, betina sekitar
90 – 100 kg, dan memiliki pertambahan bobot badan harian 0,14 – 0,18 kg per
hari (Solaiman, 2010). Atas dasar keunggulan tersebut, kambing boer sering

4
 dipilih untuk membentuk bangsa kambing baru tipe pedaging dengan cara
menyilangkan dengan kambing lokal Shrestha and Fahmy, 2007).
2.2 Pemeliharaan
Pemeliharaan adalah semua aktivitas yang dilakukan untuk mempertahankan
kondisi sebuah item atau peralatan, atau mengembalikannya ke dalam kondisi
tertentu (Dhillon, 2006). Kemudian dengan penekanan inti definisi yang sejalan
Ansori dan Mustajib (2013) di dalam bukunya mendefinisikan perawatan atau
maintenance sebagai konsepsi dari semua aktivitas yang di perlukan untuk
menjaga atau mempertahankan kualitas fasilitas/mesin agar dapat berfungsi
dengan baik seperti kondisi awal.
2.3 Perkandangan
Perkandangan merupakan segala aspek fisik yang berkaitan dengan kandang
dan sarana maupun prasarana yang bersifat sebagai penunjang kelengkapan dalam
suatu peternakan (Syarif dan Sumoprastowo, 1985). Kandang merupakan suatu
bangunan yang memberikan rasa aman dan nyaman bagi ternak. Kandang
berfungsi untuk melindungi sapi terhadap gangguan luar yang merugikan
(Sudono et al., 2003). Lokasi kandang harus dekat dengan sumber air, tidak
membahayakan ternak dan tidak berdekatan dengan pemukiman penduduk.
Lokasi usaha peternakan diusahakan bukan areal yang masuk dalam daerah
perluasan kota dan juga merupakan daerah yang nyaman dan layak untuk
peternakan sapi perah (Syarif dan harianto, 2011). Setiap hari kandang harus
selalu dibersihkan agar tidak muncul bau yang tidak sedap yang dapat
mengganggu ternak tersebut (Setiawan dan Tanius, 2005).
2.4 Pakan
Pakan adalah segala sesuatu yang dapat dimakan oleh ternak, dapat dicerna
seluruhnya atau sebagian dan tidak mengganggu kesehatan ternak (Lubis, 1992).
Pemberian pakan pada ternak perlu mempertimbangkan jumlah, kandungan dan
kualitas nutrien didalam bahan pakan. Penyusunan pakan untuk sapi perah dapat
menggunakan bahan pakan sumber protein sebanyak 20-25% dengan komposisi

5
sumber protein nabati 10-20% dan sumber protein hewani 3-10%, sedangkan
untuk bahan pakan sumber energi dalam pakan dapat disusun 50-75% dan untuk
mineral mix dalam pakan sebanyak 5% dari total pakan(Kamal, 1990).
Apabila dibandingkan tingkah laku makan dengan domba, kambing
mempunyai kecenderungan yang lebih besar untuk memilih pakan jika diberikan
pakan yang berlebihan. Tetapi sebaliknya bila kambing diberikan pakan yang
berkualitas rendah, maka kambing akan mengkonsumsi pakan seadanya, dan daya
cerna lebih rendah, bila dibandingkan dengan domba (Haryanto, 1983). Lebih
rendahnya kecernaan disebabkan oleh pakan yang dikonsumsinya berkualitas
rendah sehingga kandungan serat kasarnya lebih tinggi. Perbedaan kecernaan
serat kasar pada hijauan untuk kambing dan domba mempunyai perbedaan
kemampuan untuk memilih bagian tanaman yang lebih bergizi. Bagian tanaman
dengan kandungan hemiselulosa dan protein yang lebih tinggi biasanya dipilih
ternak walaupun dipelihara dengan system dikandangkan (Haryanto, 1988).
2.5 Kesehatan Ternak
Kesehatan ternak adalah suatu keadaan atau kondisi dimana tubuh hewan
dengan seluruh sel yang menyusun dan cairan tubuh yang dikandungnya secara
fisiologis berfungsi normal. Salah satu bagian yang paling penting dalam
penanganan kesehatan ternak adalah melakukan pengamatan terhadap ternak yang
sakit melalui pemeriksaan ternak yang diduga sakit. Pemeriksaan ternak yang
diduga sakit adalah suatu proses untuk menentukan dan mengamati perubahan
yang terjadi pada ternak melalui tandatanda atau gejala-gejala yang nampak
sehingga dapat diambil suatu kesimpulan dan suatu penyakit dapat diketahui
penyebabnya.
Gangguan kesehatan pada ternak terjadi karena adanya infeksi agen penyakit
oleh bakteri/ kuman, virus, parasit atau disebabkan oleh gangguan metabolisme
(Pinardi et al. 2019). Oleh karena itu, bekal pengetahuan tentang pentingnya
mengenal beberapa jenis penyakit ternak yang sering terjadi di lapangan dan
sekaligus upaya penanggulangannya perlu diketahui oleh petugas lapangan/

6
penyuluh dan peternak di pedesaan. Pencegahan penyakit dapat dilakukan dengan
memperhatikan perkandangan yang baik misalnya ventilasi kandang, lantai
kandang juga kontak dengan ternak lain yang sakit dan orang yang sakit. Sanitasi
merupakan usaha pencegahan penyakit dengan cara menghilangkan atau
mengatur faktor-faktor lingkungan yang berkaitan dengan perpindahan dari
penyakit tersebut.
2.6 Recording
Recording adalah catatan segala kejadian mengenai ternak yang dipelihara
yang dapat memberikan informasi yang diperlukan untuk membuat keputusan
yang objektif didasarkan atas fakta yang ada, sehingga keputusan yang dibuat
merupakan keputusan yang baik (Soetarno, 2003). Dalam pengelolaan peternakan
modern, recording menjadi sangat penting. Hal ini disebabkan karena jumlah
ternak yang dikelola tidak sedikit. Banyak sekali komponen recording yang
harusnya mendapat perhatian antara lain: jumlah populasi, jumlah pemberian
pakan, jumlah produksi harian yang dihasilkan, jumlah tenaga kerja yang
dibutuhkan, tingkat kematian (mortalitas) ternak yang dipelihara, penyakit yang
menyerang, riwayat kesehatan (medical record), obat yang dibutuhkan, vaksinasi
yang dibutuhkan dan masih banyak lainnya. Intinya semakin banyak pencatatan
yang dilakukan akan semakin baik manajemen usaha yang di jalankan. Menurut
Soetarno (2003), recording ternak adalah catatan segala peristiwa mengenai
ternak yang dipelihara yang dapat memberikan informasi yang diperlukan untuk
membuat keputusan objektif didasarkan atas fakta yang ada, sehingga keputusan
yang dibuat merupakan keputusan yang tepat.

7
 BAB III
METODOLOGI

3.1 Tempat dan Waktu

Kegiatan PKL dilaksanakan di Unit Pemuliaan Ternak Kambing Universitas

Hasanuddin Kecamatan Tamalanrea Kota Makassar Provinsi Sulawesi Selatan.
Kegiatan PKL ini dilaksanakan selama 30 hari dari tanggal 05 Juli 2021 – 06 Agustus
2021.

3.2 Gambaran Umum Lokasi PKL

3.2.1 Kondisi Umum Universitas Hasanuddin
Universitas Hasanuddin terletak di Jl. Perintis Kemerdekaan
No.KM.10, Tamalanrea Indah, Kec. Tamalanrea, Kota Makassar,
Sulawesi Selatan 90245. ± 291, 2 km dari Universitas Sulawesi Barat dan
dapat di tempuh dengan kendaran bermotor atau mobil selama ± 6 jam.
Luas wilayah Universitas Hasanuddin yaitu 220 hektare di Tamalanrea
dengan di lengkapi berbagai fasilitas lengkap.
Universitas Hasanuddin Terdiri dari 16 Fakultas yaitu :
a. Fakultas Farmasi
b. Fakultas Hukum
c. Fakultas Ilmu Budaya
d. Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan
e. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
f. Fakultas Kedokteran
g. Fakultas Kedokteran Gigi
h. Fakultas Kehutanan
i. Fakultas Kesehatan Masyarakat
j. Fakultas Pertanian
k. Fakultas Peternakan

8
 l. Fakultas Teknik
m. Fakultas Ekonomi dan Bisnis
n. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
o. Fakultas Keperawatan
p. Sekolah Pasca Sarjana

Kandang Unit Pemuliaan Ternak Kambing Universitas Hasanuddin

terletak di :

Sebelah utara unit pembibitan unggas

Sebelah timur kandang penangkaran rusa

Sebelah selatan theacing farm

Sebelah barat kelurahan kera kera

3.2.2 Sejarah Kandang Unit Pemulian Ternak Kambing

Awalnya terdiri dari 2 kandang laboratorium yaitu kandang pemuliaan

dan kandang ternak potong, namun sekarang dikelola oleh laboratorium
pemuliaan. Di tahun 2011 kandang mulai dibenahi dari perbaikan kandang
sampai mendatangkan ternak untuk penelitian dan budidaya dan di tahun
2012 populasi ternak kambing di unit pemuliaan ada 11 ekor namun lambat
laut sampai di tahun 2013-2016 populasi ternak kambing mencapai 100 ekor.
Jenis ternak yang ada di unit pemuliaan unhas ada beberapa jenis yaitu
kambing kacang,boer,merica,peranakan etawa, dan saanen. Kemudian
disilang-silangkan sehingga anakan cempe di unit pemuliaan unhas ini tidak
murni lagi dikarenakan mengandung gen dari kambing jenis lain.

Ketika memasuki pandemic dampaknya sangat signifikan karena hampir

sebagian ternak di pindahkan/di jual dikarenakan PSBB, dan jenis pakannya

9
 pun mulai dikurangi yang awalnya cukup komplit sekarang hanya ada
beberapa saja

3.3 Materi PKL

3.3.1 Alat dan Bahan
Peralatan yang digunakan dalam pelaksanaan selama PKL yaitu; sapu
lidi,sekop,parang,linggis dan wadah/drum. Sedangkan bahan yang
digunakan yaitu; lamtoro,rumput gaja,rumput odot,indigovera,dedak
jagung,ampas tahu,air,vitamin B kompleks,vet oxy la,hematodin,gentaver
spray,mineral blok,alcohol dan kapas.
3.3.2 Prosedur Kerja
Prosedur pelaksanaan praktek kerja lapangan di Unit Pemuliaan
Ternak Kambing Universitas Hasanuddin sebagai berikut.
1. Pemberian pakan dilakukan pada pagi dan sore hari dan pemberian air
minum diberikan secara tidak terbatas kecuali cempe pemberian susu
diberikan sebanyak 3 kali secara bertahap yaitu pagi,siang dan sore
hari.
2. Jenis pakan yang diberikan di pagi hari yaitu Konsentrat sedangkan di
sore hari diberikan hijauan.
3. Pembersihan kandang dilakukan sore hari agar kotoran yang ada
dilantai dan bawah kandang tidak menjadi sumber penyakit bagi
ternak
4. Pemberian obat-obatan dan vitamin pada ternak
3.4 Metode Pengambilan Data
3.4.1 Observasi/Pengamatan

Observasi merupakan salah satu metode pengumpulan data dengan

cara mengamati atau meninjau secara cermat dan langsung di lokasi
penelitian untuk mengetahui kondisi yang terjadi atau membuktikan
kebenaran dari sebuah desain penelitian yang sedang dilakukan.

10
 Kegiatan observasi dilakukan untuk memproses objek dengan maksud
untuk merasakan dan kemudian memahami pengetahuan dari sebuah
fenomena berdasarkan pengetahuan dan ide-ide yang sudah diketahui
sebelumnya, untuk mendapatkan informasi yang diperlukan dan
melanjutkan ke proses investigasi.

3.4.2 Wawancara

Wawancara merupakan salah satu teknik pengumpulan data yang

dilakukan melalui tatap muka dengan cara tanya jawab antara peneliti
dengan narasumber. Seiring perkembangan teknologi, wawancara kini
dapat dilakukan melalui telepon, email atau video. Wawancara sendiri
terbagi menjadi dua yaitu wawancara terstruktur dan tidak terstruktur.
Wawancara struktur merupakan wawancara yang mana pertanyaan-
pertanyaannya telah dipersiapkan oleh peneliti. Sedangkan wawancara
tidak terstruktur merupakan wawancara bebas dimana peneliti tidak
menggunakan pedoman berisi pertanyaan-pertanyaan yang spesifik.

11
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Cempe

Masa cempe merupakan pemeliharaan setelah lahir sampai dengan umur 6 bul

an. Pada masa ini akan menjadi masa kritis untuk calon individu baru untuk dijual se

bagai penggemukan atau replacement stock untuk menjaga kontinyuitas produksi. (Gi

nting, 2009). Litter size untuk cempe sebesar 1,51 ± 0,43 dan saat sapih sebesar 1,46

± 0,54, penggunaan litter size akan digunakan sebagai pedoman untuk mengatur popu

lasi di suatu peternakan (Sudewo et al., 2012). Di Unit Pemuliaan Ternak Kambing U

NHAS terdapat 8 ekor cempe yang dimana 5 ekor cempe tersebut lahir selama kami

melaksanakan PKL di Unit Pemuliaan Ternak Kambing UNHAS.

Tabel 1. Jumlah cempe di lokasi PKL

NO. Cempe Jenis Kelamin Jenis Cempe

1. A Betina PE
2. B Jantan PE
3. C Betina PE
4. D Jantan Saanen
5. E Betina Saanen
6. F Jantan Saanen
7. G Betina Saanen
8. H Betina Kacang
4.2 Penanganan Saat Kelahiran

12
 Saat proses kelahiran cempe jika posisi hidung diatas jari kaki (normal) maka

tidak perlu dilakukan reposisi akan tetapi mebutuhkan tenaga untuk penarikan secara

perlahan sesuai kontraksi, pasca kelahiran pembersihan terhadap sang anak dan mem

bangun kontak induk – anak secara maksimal (Ginting, 2009). Dalam kasus tertentu p

emberian kolostrum dapat kurang dikarenakan kelahiran anak melebihi produksi kolo

strum yang dihasilkan oleh sang induk sehingga perlu dilakukan substitusi yang mem

punyai kandungan setara (Sudewo et al., 2012). Kelahiran cempe di Unit Pemuliaan

Ternak Kambing terjadi secara alami tanpa bantuan manusia terkecuali induk kambin

g mengalami distokia saat proses kelahiran cempe. Ini merupakan contoh cempe yang

baru saja dilahirkan:

Gambar 1 Kondisi Cempe Yang Baru Lahir

4.3 Pemeliharaan Harian Cempe

13
 Waktu masa pra-sapih tingkat persentase mortalitas mencapai 30 – 40% (Ginting,

2009). Pengendalian penyakit dapat dilakukan dengan penyuntikan vaksinasi sehingg

a dapat menurunkan tingkat kematian (Usman et al, 2016), melakukan pemberian vita

min secara kondisional, menerapakan konsep biosecurity juga merupakan salah satu ti

ndakan pencegahan penyakit (Nurudin, 2012). Pengendalian penyakit di Unit Pemulia

an Ternak Kambing UNHAS bisa dibilang cukup ketat dikarenakan setiap ada kambi

ng atau cempe yang mengalami tanda tanda gangguan kesehatan langsung di pindah k

andangkan dan di karantina atau di isolasi selama masa pemulihan. Dan ini merupaka

n kandang isolasi/karantina yang berada di area Unit Pemuliaan Ternak Kambing Uni

versitas Hasanuddin.

Gambar 2 Kandang Karantina

4.4 Perkandangan Pada Cempe

14
 Setiawan dan Tanius (2005), menyebutkan bahwa membangun kandang kamb

ing seperti membangun rumah untuk tempat tinggal manusia sehingga secara hakikat

normative harus sama. Kandang ideal untuk cempe 0 – 3 bulan sebaiknya disendirika

n dengan induk untuk mempermudah dalam proses pendekatan hubungan dan menyu

sui dengan ukuran untuk sang induk 1,5 m × 1 m dan 0,75 m × 1 m (Fahmi et al., 201

5).

Kandang yang terdapat di Unit Pemuliaan Ternak Kambing Universitas Hasan

uddin terdiri dari 2 jenis kandang yaitu kandang semi permanen yang berbentuk pang

gung dan kandang umbaran. Ketika terdapat ternak yang ingin melahirkan maka terna

k kambing akan dilepaskan dikandang umbaran agar induk dan cempe tidak tergangg

u dan terinjak oleh ternak lain. Di Unit Pemuliaan Ternak Kambing Universitas Hasa

nuddin untuk indukan dan cempe berada di kandang umbaran seperti gambar yang ad

a dibawah ini.

Gambar 3 Kandang Umbar

4.5 Pemberian Pakan Pada Cempe

15
 Pemberian pakan pada cempe sebelum disapih dapat dilakukan dengan pemberia

n kolostrum sampai hari ke 3, Pemberian susu sebanyak 3 – 4 kali sehari pada hari ke

4 - 7, Umur 8 – 14 (2 minggu) diberikan susu dengan frekuensi yang sama dengan ca

mpuran 50% susu sapi, Umur minggu ke 3 diberikan kosentrat sebagai perangsang pe

rkembangan rumen, Umur ke 4 menambahkan rumput/legum, Umur ke 8 – 9 mengur

angi frekuensi menjadi 2 kali sehari, umur ke 11 – 12 cempe mulai diperkenalkan den

gan air (Putranto, 2012). Milk Replacer yang merupakan campuran dari susu skim, le

mak nabati / hewani, tepung butter milk juga bisa menjadi alternatif dalam substitusi s

usu yang akan diberikan oleh cempe, Standar kandungan nutrisi Milk Replacer PK 18

– 22%, LK 10 – 20 %, ME 3760 – 4740 Kcal/g (Alexander et al, 2019).

Pemeliharaan cempe yang baik dapat dilakukan dengan cara melakukan pemberi

an Milk Replacer jika mengalami kekurangan stock susu yang diberikan ke cempe, pe

mberian pakan secara bertahap dikarenakan berbagai fungsi organ yang mulai aktif se

hingga dapat menghindari adanya abnormalitas seperti acidosis dikarenakan berlebiha

n dalam konsumsi kosentrat, mengalami penyakit dikarenakan kurangnya kolostrum,

melakukan recording pasca kelahiran sehingga menghindari adanya inbreeding, prose

s tersebut diperlukan untuk mencapai kemampuan produksi cempe tersebut maksimal

(Aka et al, 2008).

4.6 Penanganan Kesehatan Cempe

16
 Penanganan kesehatan harian dapat dilakukan dengan kontrol harian, pemerik

saan klinis dan karantina (Viali, 2016). Pemberian kolostrum juga merupakan salah sa

tu cara untuk meningkatkan daya imun cempe (Ginting, 2009)

Dwicipto (2009), Menjelaskan ada beberapa hal yang perlu diperhatikan pada

saat melakukan pemeriksaan kesehatan harian antara lain dari nafsu makan ternak,me

ngamati area sekitar ternak (feses,urin, dan keadaan sekitar apakah ada bercak darah),

Mengamati tubuh ternak normal apa tidak (bisa dilihat dari hidung dan kejernihan m

ata), Mengamati cara berdiri dan bergerak ternak apakah ada kelainan atau luka pada

ternak, Mengamati feses ternak yang tidak normal ini mengindikasikan terjadi masala

h pada organ pencernaan ternak dan melihat hal hal tersebut yang kurang normal dapa

t dilakukan pencegahan sedini mungkin.

Di Unit Pemuliaan Ternak Kambing Universitas Hasanuddin memiliki petuga

s kesehatan tersendiri dalam mengurus ternak yang sehat dan sakit tetapi pada saat ka

mi melaksanakan kegiatan PKL petugas kesehatan tersebut berhalangan datang dikare

nakan sedang dalam masa cuti kehamilan. Jadi kami dan bapak Dr. Muhammad Ihsan

A. Dagong S.Pt.,M.Si yang langsung melakukan penyuntikan vitamin dan anti bodi

pada ternak yang baru datang serta pemberian kolostrum pada cempe yang baru lahir.

Ini merupakan salah satu kegiatan kami saat memberikan obat tetes mata pada salah

satu cempe yang mengalami pink eye/belekan.

17
 Gambar 4 Pemberian Obat Tetes Mata Pada Cempe

4.7 Recording Cempe

Recording berfungsi sebagai pedoman untuk mempersiapkan calon – calon un

tuk dijadikan replacement stock, pencatatan pada cempe meliputi identitas sang induk,

pejantan, tanggal melahirkan, tanggal kelahiran, status kelahiran (tunggal/kembar), b

obot lahir, jenis kelamin, tinggi Pundak, dan panjang badan (Supriadi et al., 2009).

Data recording cempe ketika kami melaksanakan PKL di Unit Pemuliaan Ter

nak Kambing Universitas Hasanuddin saya mengambil 5 sampel karena selama kami

PKL tercatat sebanyak 5 induk kambing yang melahirkan.

Tabel 2. Jumlah cempe yang lahir saat melaksanakan PKL

18
 Nomor Jenis Kelam Bobot Lahir Tanggal lahir

in/Jenis

Kambing
1 Jantan/Saanen 2,60 17 Juli 2021
2 Betina/Saanen 2,48 18 Juli 2021
3 Jantan/PE 2,72 2 Agustus 2021
4 Betina/PE 2,30 3 Agustus 2021
5 Betina/Saanen 2,63 4 Agustus 2021

Dan untuk data kambing yang yang masuk dan keluar sebagai berikut.

Tabel 3. Jumlah kambing yang masuk dan keluar di lokasi PKL

No. J. kambing yang m Jumlah kambing ya Tanggal

asuk ng keluar
1. 6 ekor - 5-07-2021
2. 20 ekor 5 ekor 18-07-2021/19-07-

2021
3. 5 ekor - 24-07-2021

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

19
5.1 Kesimpulan
Berdasar dari hasil PKL yang kami lakukan selama 30 hari dapat
dikatakan bahwa salah satu proses ternak kita dapat berkualitas baik
adalah dengan memperhatikan tatalaksana pemeliharaan cempe nya.
Karena jika salah dalam melakukan perawatan dapat mengakibatkan
kematian pada cempe sehingga peternak akan mengalami kerugian.
5.2 Saran
Saran saya selama melakukan PKL di Unit Pemuliaan Ternak Kambing
Universitas Hasanuddin agar pintu dan pagar segera diperbaiki karena
selama PKL ada beberapa cempe yang bisa keluar masuk pagar. Hal
tersebut bisa mengakibatkan ternak hilang atau dicuri oleh orang tidak
bertanggung jawab.

20
 DAFTAR PUSTAKA

Alexander M., Arnanda P. R., Retno S. W., Sunaryo H. W., dan Yuliani M. G. A.
2019. Pemberian susu pengganti terhadap peningkatan berat badan harian cempe
lepas sapih. J. Biosintesis Pascasarjana 21 (2): 106 – 112.

Sudewo A. T. A., S. A. Santosa, dan A. S. 2012. Produktivitas kambing peranakan

etawah berdasarkan litter size, tipe kelahiran dan mortalitas di Village Breeding
Centre Kabupaten Banyumas. Pengembangan Sumber Daya Pedesaan dan
Kearifan Lokal Berkelanjutan II, Purwokerto: 27 – 28 November 2012, hal. 1 -7.

Ginting P. S. 2009. Pedoman teknis pemeliharaan induk dan anak kambing masa pra
– sapih. Loka Penelitian Kambing Potong, Sumatera Utara.

Supriadi, Murwadi, dan E. Winarti. 2009. Pengembangan ternak kambing dengan

sistem kandang panggung di lahan kering. Seminar Nasional Kebangkitan
Peternakan, Semarang: 20 Oktober 2009, hal. 78 – 83.

Viali V. 2016. Manajemen kesehatan kambing perah di Balai Besar Pelatihan

Peternakan Batu Jawa Timur. Universitas Airlangga, Surabaya. (Tugas Akhir)

Aka R., Budisatria I G S., dan Nono N. 2008. Kinerja induk Kambing Peranakan
Etawah pada pola pemeliharaan sistem kandang kelompok dan kandang individu
di Kecamatan Turi Kabupaten Sleman. Buletin Peternakan 32 (3): 191 – 201.

Fahmi T., S. Tedi, dan E. Sujitno. 2015. Petunjuk teknis manajemen pemeliharaan
ternak domba. Bogor, Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP).

Usman, Sirajuddin A., dan Sahrir. 2016. Produktivitas ternak kambing lokal di
Kabupaten Tolitoli. J. Sains dan Teknologi Tadulako 5 (2): 87 – 95.

Nurudin M. 2012. Manajemen reproduksi Kambing Peranakan Etawa di Peternakan

Bumiku Hijau Yogyakarta. Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret,
Surakarta. (Tugas Akhir)

21
Pinardi et al. 2009. Sosialisasi Penyakit Hewan Ternak dan Penanggulangannya di
Desa Ciseureuh Kecamatan Ketanggungan Kabupaten Brebes. Juni 2020 Vol 2
(4) : 652-656 (Online) Di Akses pada tanggal 16 Oktober 2021.

Soetarno, T 2003. Manajemen Ternak Perah. Hand Out Mata Kuliah Ternak Perah
Fakultas Peternakan Gadja Mada. Yogyakarta

Setiawan T, dan Tanius A, Beternak kambing Perah Peranakan Etawa, Penebar

Swadaya Rakyat

Solaiman,S. G. 2010. Goat Science and Production. Lowa, USA: Blackwell

Publishing.

22
LAMPIRAN

23
24
25
26