STRATEGI PEMASARAN PRODUK SYARIAH PADA SANJAI UMMI

AUFA HAKIM DI MANGGIS BUKITTINGGI

Skripsi

Diajukan Sebagai Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Islam

dalam Jurusan Ekonomi Islam

Oleh:

VIVI ROSDIYANTI
NIM : 3213.168

JURUSAN EKONOMI ISLAM

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI (IAIN)
BUKITTINGGI
2017 M/1438 H
 ABSTRAK
Skripsi ini disusun oleh Vivi Rosdiyanti No BP/NIM 3213.168 program studi
strata -1 (S1) Ekonomi Islam, Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Bukittinggi
yang berjudul “STRATEGI PEMASARAN PRODUK SYARIAH PADA
SANJAI UMMI AUFA HAKIM di MANGGIS, BUKITTINGGI”.
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh ketertarikan penulisan dalam melihat
adanya suatu ekonomi Islam yang diterapkan pada aplikasi produk syariah pada
Ssanjai Ummi Aufa Hakimyang berada di wilayah Manggis, Bukittinggi. Sanjai
Ummi Aufa Hakim merupakan olahan makanan dari bahan baku ubi kayu yang
dijadikan sebagai cemilan dengan rasa yang berbeda dan harga yang terjangkau.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi pemasaran produk
syariah sanjai Ummi Aufa Hakim di Manggis, Bukittinggi. Alat analisa yang
digunakan dalam penelitian ini yaitu metode analisa SWOT. Tahapan yang
dilakukan yaitu dengan mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal
melalui pengisian kuesioner. Setelah itu, faktor-faktor tersebut dianalisa dengan
menggunakan Matrik IFE, Matrik EFE, Matrik SWOT, dan Analisa Tabel Bobot
Skor.
Pada matrik SWOT terdapat empat strategi utama dalam meningkatkan
daya saing yaitu strategi SO, strategi WO, strategi ST, dan strategi WT. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa SO mempunyai skor paling tinggi yaitu sebesar
3,804 diikuti oleh ST 3,629 kemudian WO 2,592 dan WT 2,417.
Hasil penelitian strategi pemasaran produk syariah sanjai terdapat empat
strategi SO yang dapat diterapkan untuk meningkatkan daya saing yaitu
meningkatkan kualitas produk sehingga permintaan pasar tinggi terhadap produk,.
produk yang terjangkau akan menciptakan permintaan pasar yang tinggi. Produk
yang beragam akan mudah menarik konsumen dan permintaan produk meningkat.
Keramahan dalam melayani pelanggan akan menimbulkan anggapan yang baik
dari masyarakat terhadap produk dengan prinsip keterbukaan dan kejujuran dari
proses pengolahan sampai ketahap pemasaran produk.

Kata Kunci : Strategi Pemasaran Produk Syariah.

i
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbil’alamin, puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah

SWT, yang senantiasa telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada
penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudul
“Strategi Pemasaran Produk Syariah Pada Sanjai Ummi Aufa Hakim Di
Manggis, Bukittinggi”. kemudian shalawat beriringan salam senantiasa kita
mohonkan kepada-Nya agar selalu tercurah kepada junjungan kita, Nabi
Muhammad SAW yang telah menyampaikan risalah-Nya kepada kita sehingga
menjadikan kita menjadi manusia yang beradab dan berilmu pengetahuan.

Dalam penulisan skripsi ini, penulis menghadapi berbagai macam

halangan dan rintangan. Namun, penulisan skripsi ini dapat penulis selesaikan
berkat bantuan dan bimbingan dengan penuh ketulusan dan keikhlasan dari
beberapa pihak. Maka, penulis mengucapkan terimakasih yang tak terhingga,
kepada :

1. Ibu Dr. Ridha Ahida, M.Hum selaku rektor Institut Agama Islam Negeri
(IAIN) Bukittinggi, Bapak Harfandi, SE, M.Si selaku Dekan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Islam, serta Bapak Yefri Joni, MA selaku Ketua Jurusan
Ekonomi Islam yang telah memberikan fasilitas kepada penulis untuk
menuntut ilmu di IAIN Bukittinggi.
2. Bapak Dr. Iiz Izmuddin, MAselaku pembimbing I dan Ibu Sandra Dewi,
SE,.MM selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu dan
menyumbangkan buah pikiran untuk memberikan arahan dan bimbingan
dalam penyelesaian skripsi ini.
3. Ibu Sofia Ridha, M.Ag selaku Pembimbing Akademik (PA) yang telah
memberikan nasehatnya demi kelancaran proses belajar penulis.
4. Bapak dan Ibu Dosen IAIN Bukittinggi yang juga memberikan masukan
dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.

ii
5. Bapak kepala beserta staf perpustakaan IAIN Bukittinggi yang telah
menyediakan fasilitas peminjaman buku yang penulis butuhkan dalam
penulisan skripsi ini.
6. Kedua orang tua tercinta Ayahanda Lepen Rizal dan Ibunda Elly Sosalinar
(alm) yang telah membesarkan penulis dengan kasih sayang, kesabaran, dan
pengorbanan, serta adik- adik tercinta yang telah memotivasi dan
memberikan semangat yaitu Novita Lestari dan Muhammad Syahrul Al-
Muttin beserta seluruh keluarga tercinta.
7. Bapak Ali Rahman, SH,.MH selaku ayahanda yang telah memberikan
bantuan moril maupun materil perkuliahan demi selesainya ini.
8. Bapak Datuak Itam Mukhlis dan seluruh keluarka besar pihak Ibunda
Ayahanda yang telah memberikan motivasi bagi penulis baik secara moril
maupun materil.
9. Bapak Harianto, S.Pdi dan Ibu Yuni Rahmi, S.Pd selaku orang tua angkat
yang telah memberikan bantuan moril maupun materil sampai selesainya
perkuliahan ini.
10. Bapak Djum’ah dan Ibu Nurmaini selaku orang tua angkat serta putra dan
putri beliau yang telah memberikan penulis motivasi baik moril maupun
materil kepada penulis.
11. Bapak Lukman El Hakim sebagai Pimpinan Sanjai Ummi Aufa Hakim
berserta para manager, supervisor, dan para karyawan yang telah memberikan
data yang penulis butuhkan dalam penulisan skripsi ini..
12. Sahabat-sahabat penulis Jurusan Ekonomi Islam angkatan 13 khususnya
EI. E, saudari Zahara Bunga Zakia, Dita Rizki Afriliani, Fitriati, SE,
Yossy Deviza, Safarina, Lastri, , Syabrianto, Afdhal Mukhlis, Ade
Candra, Muhammad Aves, Yulia Eka Sari, Nofrizaldi. SE, Riski
Cahyani. SE, Virginia Zulliani, Vebbye Mayora Freddy, Tomi
Muhammad Rizki selaku sahabat baik sekaligus sepupu yang selalu ada
disamping penulis saat senang maupun susah sampai akhir ini.

iii
13. Sahabat terbaik dan seperjuangan yaitu Bang Adefan Hendric yang telah
menyemangati dan memotivasi penulis untuk selalu bekerja keras dan belajar
sungguh- sungguh meraih cita- cita.
14. Saudara Ismardi dan keluarga yang telah memberikan motivasi baik moril
maupun materil bagi penulis.
15. Adik tercinta Khairul Anwar, Diko Indra Putra, Miftahul Rahmi, Rico
Julianda, Nafriyanto dan Nurlaily Rahmi yang selalu memberikan
senyuman, semangat, motivasi bagi penulis demi penyelesaian skripsi ini.
16. Sahabat KKN kelompok 34 dan keluarga besar tempat KKN wilayah Koto
Panjang yang telah mengizinkan penulis mengapresiasikan pengabdiannya
kepada masyarakat sebagai sarana dedikasih penulis terhadap masyarakat.
17. Sahabat UKK KSEI Al- Irsyad IAIN Bukittinggi, KSEI Komisariat
Sumbar, KSEI Sumbagteng, KSEI seluruh Indonesia yang selalu
memberikan amanah serta tantangan baru bagi penulis memperoleh ilmu
tentang kepemimpinan, ukhuwah, dakwah dan penulis tuangkan sebagai
dedikasihnya dalam sebuah tulisan ilmiah berbentuk skripsi..
Selanjutnya penulis juga mengucapkan terimakasih banyak kepada semua
pihak yang telah membantu penulis dalam penyelesaian penulisan skripsi ini.
Penulis berharap dan berdo’a kepada Allah SWT semoga amal dan kebaikan kita
semua di ridhai oleh Allah SWT dan bernilai ibadah di hadapan-Nya
Dalam penulisan skripsi ini, penulis menyadari bahwa di dalamnya masih
belum terlepas dari kekurangan dan kesalahan, baik dari segi penulisan maupun
penyampaiannya. Untuk itu penulis sangat menghargai kritik dan saran yang
kontruktif dari segenap pembaca untuk lebih sempurnanya skripsi ini. Atas kritik
dan saran yang disampaikan, penulis mengucapkan terimakasih.
Bukittinggi, 27 Juli 2017

Penulis

Vivi Rosdiyanti
NIM. 3213.168

iv
 DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING

HALAMAN PENGESAHAN TIM PENGUJI
SURAT PERNYATAAN ORISINAL
ABSTRAK................................................................................................i
KATA PENGANTAR............................................................................ii
DAFTAR ISI...........................................................................................iv
DAFTAR TABEL..................................................................................vi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah.................................................................1
B. Rumusan Masalah............................................................................5
C. Batasan Masalah.............................................................................6
D. Tujuan dan Manfaat Penelitian........................................................7
E. Penjelasan Judul..............................................................................8
F. Sistematika Penulisan.......................................................................9
BAB II LANDASAN TEORI
A. Pengertian Strategi...........................................................................10
B. Pengertian Pemasaran…...................................................................11
C. Strategi Pemasaran..........................................................................12
D. Konsep Pemasaran….......................................................................13
E. Pemasaran Dalam Islam.................................................................14
F. Bauran Pemasaran..........................................................................20
G. Pengembangan Usaha Dalam Islam...............................................28
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Jenis penelitian...................................................................................36
B. Lokasi dan waktu penelitian...............................................................37
C. Sumber data.........................................................................................37
D. Teknik pengumpulan data..................................................................38
E. Teknik analisis data............................................................................38
1. Analisis strategi pemasran produk syariah...........................40

v
 2. Analisis SWOT......................................................................44
3. Analisis matriks SWOT.........................................................48
4. Analisis table bobot skor........................................................49
BAB IV HASIL PENELITIAN
A. Profil Perusahaan..............................................................................50
1. Sejarah berdirinya Ummi Aufa Hakim................................52
2. Visi Ummi Aufa Hakim........................................................54
3. Aspek SDM dan Teknologi...................................................55
4. Rencana Kerja Ummi Aufa Hakim.......................................56
5. Struktur Organisasi................................................................57
6. Daftar Anggota Ummi Aufa Hakim.....................................58
B. Strategi pengembangan Usaha Ummi Aufa Hakim .........................
1. Strategi produk (product).....................................................59
2. Strategi harga (price)............................................................60
3. Strategi Distribusi (place).....................................................61
4. Strategi promosi (promotion)...............................................61
C. Rancangan strategi pemasaran dengan analisis SWOT.....................62
D. Analisis matrik IFE dan EFE.............................................................69
E. Matrik SWOT....................................................................................74
F. Analisis tabel bobot skor..................................................................80
BAB V PENUTUP
A. Kesimpulan......................................................................................86
B. Saran.................................................................................................87
DAFTAR
KEPUSTAKAAN
LAMPIRAN-LAMPIRAN

vi
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Matrik SWOT...............................................................................48

Tabel 3.2 Total Bobot Skor..........................................................................51

Tabel 4.1 Daftar Nama Anggota Karyawan Ummi Aufa Hakim..................58

Tabel 4.2 Daftar Produk Ummi Aufa Hakim Bukittinggi............................59

Tabel 4.3 Daftar Harga Ummi Aufa Hakim Bukittinggi..............................60

Tabel 4.4 Analisis SWOT Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi...............62

Tabel 4.5 Hasil Analisis Matrik IFE.............................................................71

Tabel 4.6 Hasil Analisis Matrik EFE.............................................................72

Tabel 4.7 Matrik SWOT Aplikasi Produk SyariahSanjai Ummi Aufa Hakim

di WilayahManggis Bukittinggi..................................................................75

Tabel 4.8 Tabel Bobot Skor Pada Matrik SWOT.........................................81

vii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah

Dalam persaingan bisnis di Indonesia yang kompetitif baik bisnis

yang bersifat konvesional maupun yang berlandaskan syariah.Maka,

pengusaha selalu melihat perkembangan pesaingnnya melalui bauran

pemasaran diantarannya yaitu produk, promotion, price dan place untuk

menentukan kelemahan dan keunggulan pesaingnya.1

Tingkat persaingan dunia bisnis sangat ketat, karena setiap pebisnis

senantiasa berusaha untuk meningkatkan pangsa pasar dan meraih konsumen

baru. Pada dasarnya semakin banyak pesaing maka semakin banyak pilihan

bagi konsumen untuk dapat memilih produk yang sesuai dengan harapannya.

Sehingga konsekuensi dari perubahan tersebut adalah konsumen menjadi

lebih cermat dan pintar menghadapi setiap produk yang diluncurkan. Usaha

untuk memuaskan konsumen bukan hal yang mudah dilakukan karena

diperlukan usaha yang keras untuk merebut simpati dan menciptakan

keinginan pembeli untuk membeli produk yang ditawarkan.

Strategi pemasaran merupakan poin yang sangat penting untuk

diterapkan agar tetap dapat bersaing. Kegiatan pemasaran pada intinya

memfokuskan diri pada produk, penerapan harga, kebijakan distribusi dan

cara promosi, yang dikenal sebagai bauran pemasaran. Kegiatan

pemasaran
1
M.Nur Rianto, Dasar- Dasar Pemasaran Bank Syariah, (Bandung: Alfabeta,

1
2012), hal.229

1
tentunya membutuhkan suatu strategi. Strategi bauran pemasaran adalah

sebuah strategi tentang kebijakan produk, kebijakan penetapan harga,

kebijakan distibusi dan kebijakan promosi.

Dalam menganalisis pesaing diperlukan langkah-langkah meliputi

(1) Mengidentifikasi produk pesaing perusahaan dalam jenis: persaingan

merek, persaingan industri (sekelompok perusahaan), persaingan bentuk

(fisik), atau persaingan generik (produk sejenis/ semacamnya). (2)

Identifikasi strategi-strategi pesaing, bisa dengan melihat strategi bauran

pemasaran yang dilakukan oleh pesaing atau strategi pemasaran lainnya

yang dilakukan oleh pesaing. (3) Penentuan tujuan pesaing, setelah

perusahaan mengidentifikasi pesaing utamanya dan strategi-strategi

mereka maka perusahaan harus menanyakan apa yang dicari oleh masing-

masing pesaing dalam pasar? Apa yang mendorong tiap-tiap perilaku

pesaing?(4) Menilai kekuatan dan kelemahan pesaing.2

Seorang pebisnis tidak hanya dituntut untuk memiliki keberanian

dalam mengambil tindakan bisnis, namun juga pengetahuan dan wawasan

yang mendukung sehingga keputusan bisnis yang diambil bisa

diminimalkan resiko dan dioptimalkan keuntungannya.Tingkat persaingan

menuntut seorang pebisnis untuk menjalankan bisnisnya secara syariah

yaitu bisnis yang memiliki landasan dan contoh yang kuat dan

memberikan sumbangan bagi pembangunan perekonomian masyarakat

dengan menerapkan ajaran syariah secara menyeluruh. Ruang lingkup

2
Fajar Laksana, Manajemen Pemasaran, (Yogyakarta : Graha Ilmu, 2008), hal.
17-30.

2
bisnis syariah diantaranya: etos kerja yang baik, bersikap jujur, pemasaran

syariah, produk syariah, orientasi dan perilaku yang ditampilkan mampu

merangsang dan mendorong pertumbuhan ekonomi.3

Perusahaan yang bergerak dibidang bisnis syariah memiliki sinegis

pegangan yang kuat masyarakatnya yaitu Adat Basandi Syarak, Syarak

Basandi Kitabullah, salah satunya Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi

Sumatera Barat. 4
Sanjai Ummi Aufa Hakim berdiri sejak tahun 1998

dengan perjuangan yang begitu panjang dari pemiliknya Bapak Lukman El

Hakim yang rela meninggalkan bangku perkuliahan demi berdirinya

perusahaan ini dengan modal awal pendirian 1 juta rupiah.5

Alhamdulillah berkat nikmat Allah SWT dan kemampuan untuk

selalu belajar, pada tahun 2005 Bapak Hakim membuka pusat oleh- oleh

khas minang di Jalan Soekarno- Hatta, Gantiang Bukittinggi yang diberi

nama Ummi Aufa Hakim. Pada tahun 2011 istri wakil Gubernur Sumatera

Barat Ibu Nevi Zuraini yang merupakan Ketua Dewan Kerajinan Nasional

Daerah (Dekranasda) Provinsi Sumatera Barat tengah berkunjung.Ibu Nevi

mengatakan usaha sanjai tersebut merupakan salah satu industry yang

dinilai cukup sukses.

Berkat kerja keras dan kegigihannya dari tahun ketahun usaha

Bapak Hakim terus berkembang, sehingga sekarang usaha Bapak Hakim

3
Buchari Alma, Manajemen Bisnis Syariah, (Bandung: Alfabeta, 2014), hal.110-
111
4
www.academia.edu/5841658/Wisata_Syariah_,diakses, Minggu, 26 Maret
2017.
5
Arfidel Ilham, Mengawali Usaha Hanya dengan ModalRp. 1 Juta,
(Bukittinggi: Padang EKspres, 2011, Januari 17)

3
 mampu menguasai sebagai pasar kerupuk sanjai disejumlah daerah.

Bahkan pengusaha kondang Christine Hakim mampu digaetnya sebagai

mitra kerja dan Hotel The Hill Bukittinggi merupakan tempat pemasaran

produknya. Pada tahun 2012 Bapak Hakim membuka cabang usahanya di

Jalan Soekarno- Hatta, Manggis Bukittinggi dan mendapatkan tawaran

dari pengusaha Singapura untuk bekerjasama mendistribusikan produknya

sampai pangsa Eropa, namun dalam penawaran tersebut belum ada

kesepkatan harga sehingga kerjasama tersebut ditunda.Pada tahun 2013

Bapak Hakim membuka cabang usahanya di Kota Padang dan sekitarnya.6

Bahan baku yang digunakan untuk menjaga kualitas produk harus

diperhatikan agar tidak menimbulkan kerugian akibat rendahnya mutu

produk. Ubi yang digunakan berasal dari 3 daerah Ubi putiah Lubuak

Alung (Padang- Pariaman) yang berkualitas tinggi untuk diproduksi adalah

berumur 8-9 bulan seukuran pergelangan tangan orang dewasa.Ubi roti

Payakumbuh yang berkualitas tinggi untuk produksi adalah berumur 8-9

bulan seukuran pergelangantangan orang dewasa. Ubi dasun Bukittinggi

berumur 11-12 bulan. Semua ubi yang dijadikan bahan baku ubi yang

sehat dan memerlukan perawatan dan pemupukan secara maksimal.

Dalam strategi pemasaran produk syariah Ummi Aufa Hakim

terfokus pada proses pengolahan kerupuk sanjai perusahaan Bapak Hakim

menggunakan minyak goreng yang berbeda dengan perusahaan sanjai

lainnya yaitu menggunakan minyak Arau kualitas no. 1, tanpa

6
Rul, Dari Asongan Menuju Hotel Berbintang, (Bukittinggi: Padang Ekpres,
2013, Agustus 3.

4
 menggunakan zat pewarna dan pengawet yang berbahaya sehingga warna

tidak terlalu mencolok dan rasa sanjai tetap alami. Produk tambahannya

karakaliang, sanjai manis, sanjai asi, kerupuk jengkol, rending daging,

kalamai katan, kalamai bareh randang dan lain- lain.

Bapak Hakim dan para karyawan dalam menjalankan usahanya

selalu memegang visinya yaitu: Ummi Aufa Hakim menjadi yang terbaik,

terlaris, menguntungkan, bermanfaat dan diberkahi oleh Allah SWT.

Bapak Hakim memiliki rencana untuk mengekspor sanjai kenegara Swiss,

Spanyol, Portugal, dan Perancis dalam berbagai rasa. Untuk go

Internasional tersebut perlu dijaga kualitas dan kemasan yang ada,

sebelumnya ada warga Negara Jepang yang belajar untuk membuat sanjai

ditempatnya dan dijadikan tempat study banding dari berbagai daerah.7

Firman Allah yang menjelaskan penjabaran visi Sanjai Ummi Aufa

Hakim QS. Al- Jumu’ah: 9-10

 
             
            
   
 



 
         
         
      
   

  
     
    
  

5


Artinya: 9. Hai orang-orang beriman, apabila diseru untuk

menunaikan shalat Jum'at, Maka bersegeralah kamu kepada
mengingat Allah dan tinggalkanlah jual beli. yang demikian itu
lebih baik bagimu jika kamu mengetahui.
10. apabila telah ditunaikan shalat, Maka bertebaranlah kamu di
muka bumi; dan carilah karunia Allah dan ingatlah Allah banyak-
banyak supaya kamu beruntung.

7
Kasni, Winda Nisrina. Personal Interview, (Bukittinggi: Sanjai Ummi Aufa
Hakim, 2017, April 13.

5
 Penjelasan ayat diatas menjelaskan bahwa perusahaan ummi aufa

hakim baik pemilik dan para karyawan apabila telah berkumandang adzan

mereka meninggalkan segala aktivitasnya dan menjalankan panggilan

adzan untuk melaksanakan shalat, selain itu dalam menjalankan aktivitas

penjualan dan pemasaran para karyawan dan pimpinan mengedepankan

prinsip keterbukaan dan kejujuran baik dlam hal pengolahan, produksi

sampai tahap pengemasan produk.

Dari uraian diatas penulis tertarik untuk membahas lebih

mendalam tentang “Strategi Pemasaran Produk Syariah Pada Sanjai

Ummi Aufa Hakim di Manggis, Bukittinggi”.

B. Rumusan Masalah

Agar pembahasan skripsi ini tidak terlalu luas dan menyimpang

dalam pembahasan nantinya, maka penulis membatasi pembahasan

sebagai berikut: “ Strategi Pemasaran produk syariah pada sanjai Ummi

Aufa Hakim di Manggis, Bukdittinggi”.

C. Batasan Masalah

Berdasarkanpada latar belakang masalah di atas, maka penulis

dapat merumuskan permasalahan yaitu: Bagaimana Strategi Pemasaran

Produk Syariah Pada Sanjai Ummi Aufa Hakim di Manggis, Bukittinggi?

6
D. Tujuan dan Manfaat Penelitian

1. Tujuan Penelitian

Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui Strategi Pemasaran

Produk Syariah Pada Sanjai Ummi Aufa Hakim di Manggis,

Bukittinggi

2. Manfaat Penelitian

Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah literatur ilmu

ekonomi Islam dan sebagai masukan bagi penelitian yang lebih

lanjut.Penulis berharap dalam penelitian ini dapat memberikan manfaat

bagi berbagai pihak, khususnya sebagai berikut :

a. Bagi Penulis

Penulis berharap penelitian ini mampu menjadi salah satu

pengalaman dan sumber pengetahuan yang dapat penulis terapkan

dan laksanakan dalam kehidupan bermasyarakat secara umum di

tempat penulis berada. Disamping itu juga permasyarakatan dalam

menyelesaikan Program Strata Satu (S1) Jurusan Ekonomi Islam,

Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Bukittinggi.

b. Bagi Masyarakat dan Mahasiswa Lainnya

Penulis sangat mengharapkan penelitian ini dapat menjadi

salah satu sumber informasi untuk menciptakan lapangan

pekerjaan. Penulis juga mengharapkan penelitian ini sebagai suatu

informasi dalam meningkatkan pengetahuan tentang pemasaran

bisnis.

7
 c. Bagi Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Bukittinggi

Penelitian ini bermanfaat untuk memberikan sumbangan

pemikiran dan menambah ilmu pengetahuan tentang Strategi

Pemasaran Produk Syariah Pada Sanjai Ummi Aufa Hakim di

Manggis, Bukittinggi

E. Penjelasan Judul

Penelitian dengan judul “Penelitian dengan judul Strategi

pemasaran produk syariah pada sanjai Ummi Aufa Hakim di Manggis,

Bukittinggi ” dari judul diatas ada beberapa istilah yang harus dijelaskan

lebih lanjut, diantaranya: istilah strategi pemasaran , produk syariah. Jadi,

untuk menghindari kesalah pahaman dalam penulisan, maka perlu

dijelaskan sebagai berikut.

Strategi pemasaran adalah suatu rencana yang didesain untuk

mempengaruhi pertukaran dalam mencapai tujuan organisasi.8

Produk syariah adalah sesuatu yang dapat ditawarkan kepasar

untuk mendapatkan perhatian untuk dibeli, digunakan dan dikonsumsi

untuk memenuhi kebutuhan atau keinginan sehari- hari yang sesuai dengan

aturan nash al- qur’an dan hadits.9

Jadi, strategi pemasaran produk syariah merupakan suatu rencana

yang didesain untuk mempengaruhi pertukaran suatu produk mendapatkan

perhatian pembeli yang digunakan untuk kebutuhan sehari- hari yang

memiliki karakteristik yang halalan tayyiba sesuai al- qu’an dan hadits.
8
Nugroho J. Setiadi, Perilaku Konsumen, Konsep dan Implikasi untuk Strategi dan
Penelitian Pemasaran, (Jakarta: Kencana Prenada Media Group, 2008), Cet.3, Hlm. 9
9
Kasmir, Pemasaran Bank, (Jakarta: Kencana, 2005), hal. 135-137

8
F. Sistematika Penulisan

Adapun yang menjadi sistematika penulisan dalam penulisan

skripsi ini adalah :

BAB I : PENDAHULUAN

Merupakan pendahuluan yang di berisi latar belakang

masalah, rumusan masalah, batasan masalah, tujuan dan

manfaat penulisan, penjelasan judul, dan sistematika

penulisan.

BAB II : LANDASAN TEORI

Merupakan landasan teori berisi tentang pembahasan

strategi pemasaran produk syariah pada sanjai Ummi

Aufa Hakim.

BAB III : METODOLOGI PENELITIAN

Merupakan metodologi penelitian yang di dalamnya

terdapat pembahasan tentang jenis penelitian, lokasi dan

waktu data, teknik pengumpulan dan teknik analisis data.

BAB IV : HASIL PENELITIAN

Merupakan hasil penelitian yang di dalamnya terdapat

gambaran umum mengenai usaha yang penulis teliti

nantinya.

BAB V : PENUTUP

Merupakan penutup yang di dalamnya terdapat

kesimpulan dan sa

9
 BAB II

LANDASAN TEORI

A. Strategi Pemasaran

1. Pengertian Strategi

Secara etimologis strategi berasal dari kata Yunani Strategos yang

berarti Jenderal. 10
Strategi pada mulanya berasal dari peristiwa

peperangan, yaitu sebagai suatu siasat untuk mengalahkan musuh. Namun

pada akhirnya strategi berkembang untuk kegiatan organisasi termasuk

keperluan ekonomi, sosial dan agama.

Dalam kamus istilah manajemen Strategi adalah rencana yang

cermat mengenai kegiatan untuk mencapai sasaran khusus dan saling

hubungan dalam waktu dan ukuran.11

Dalam kamus istilah manajemen, strategi adalah rencana yang

cermat mengenai kegiatan untuk mencapai sasaran khusus dan saling

hubungan dalam waktu dan ukuran. Dalam sebuah perusahaan, strategi

merupakan salah satu faktor terpenting agar perusahaan dapat berjalan

dengan baik. Strategi menggambarkan arah bisnis yang mengikuti

lingkungan yang dipilih dan merupakan pedoman untuk mengalokasikan

sumber daya usaha suatu organisasi.12

10
Goerge Stainer dan John Miller, Manajemen Strategi, (Jakarta: Erlangga, 2008), hlm. 20
11
Panitia Istilah Manajemen Lembaga PPM, Kamus Istilah Manajemen, (Jakarta: Balai
Akrasa, 2002) Cet Ke-2 hlm. 245
12
Fand Tjiptono, Strategi Pemasaran, (Yogyakarta: Andi, 2002), Cet Ke-2 hlm. 3

1
 Dari defenisi diatas, peneliti dapat mengambil kesimpulan tentang

strategi, yaitu:

a. Strategi merupakan suatu kesatuan rencana yang terpadu yang

diperlukan untuk mencapai tujuan organisasi.

b. Dalam menyusun strategi perlu dihubungkan dengan lingkungan

organisasi, sehingga dapat disusun kekuatan strategi organisasi.

c. Dalam pencapaian tujuan organisasi perlu alternative strategi yang

dipertimbangkan dan harus dipilih.

d. Strategi yang dipilih akan di implementasikan oleh organisasi yang

akhirnya memerlukan evaluasi terhadap strategi tersebut.

2. Pengertian Pemasaran

Definisi Pemasaran secara umum menurut Philip Kotler seorang

guru pemasaran dunia, adalah sebagai berikut: “Pemasaran (marketing)

adalah kegiatan manusia yang diarahkan untuk memenuhi kebutuhan dan

keinginan melalui proses pertukaran”. Definisi pemasaran yang lainnya

menurut William J. Stanton, pemasaran adalah sistem keseluruhan dari

kegiatan usaha yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan harga,

mempromosikan, dan mendistribusikan barang dan jasa yang dapat

memuaskan kebutuhan kepada pembeli yang ada maupun pembeli

potensial.

Pemasaran juga dapat didefinisikan sebagai hasil aktivitas bisnis

yang mengarahkan arus barang dan jasa dari produsen ke konsumen dan

mencakup pembelian, penjualan, transportasi, pergudangan, standardisasi,

1
 tingkatan, financing, dan resiko. 13
Idealnya, pemasaran harus

menghasilkan seorang pelanggan yang siap untuk membeli. Dengan

demikian yang dibutuhkan hanyalah memastikan produk dan jasa tersedia.

Sejalan dengan berkembanganya ekonomi, maka defenisi pemasaran

telah berubah-ubah tergantung kepada perkembangan historis dari pada

pemasaran itu sendiri. Arti umum pemasaran adalah suatu sistem kegiatan

bisnis yang dirancang untuk merancanakan, menentukan harga, promosi,

dan mendistribusikan barang yang dapat memuaskan keinginan dan

mencapai target pasar dan sesuai dengan tujuan bisnis perusahaan.14

3. Pengertian Strategi Pemasaran

Strategi pemasaran menurut Bygrave dalam bukunya The Portable

MBA in Enterpreneurship yang telah diterjemahkan dalam tujuh belas

bahasa, mencatat bahwa strategi pemasaran adalah kumpulan petunjuk dan

kebijakan yang digunakan secara efektif untuk mencocokkan program

pemasaran (produk, harga, promosi, dan distribusi) dengan peluang pasar

sasaran guna mencapai sasaran usaha. 15

Strategi pemasaran (marketing

strategy) juga merupakan suatu rencana yang didesain untuk

mempengaruhi pertukaran dalam mencapai tujuan organisasi. Sedangkan

strategi pemasaran menurut Kotler merupakan pernyataan mengenai

bagaimana suatu merek atau lini produk dapat memenuhi keinginan dan

dapat memuaskan pelanggan.

13
Ika Yunia Fauzia, Etika Bisnis dalam Islam, (Jakarta: Kencana Prenada Media Group,
2013), Cet. 1, Hlm. 4
14
Titik Wijayanti, Marketing Plan. (Jakarta: PT Elex Media Komputindo, 2012), hlm. 1
15
Muhammad Ismail Yusanto dan Muhammad Karebet Widjajakusuma, Menggagas Bisnis
Islami, (Jakarta: GEMA INSANI PRESS, 2002), Hlm.169

1
 B. Konsep Strategi Pemasaran

Konsep Pemasaran yaitu cara-cara menyusun strategi untuk

mencapai kesuksesan suatu usaha atau bisnis. Menurut Kotler, konsep

pemasaran merupakan suatu orientasi pengelolaan yang menganut

pandangan bahwa kunci untuk mencapai tujuan organisasi adalah pada

penentuan kebutuhan dan keinginan dari pasar sasaran dan pada pemberian

keputusan uang diinginkan dengan lebih efektif dan efisien dari pada para

pesaing.

Kemudian konsep pemasaran bertujuan untuk memberikan kepuasan

dan keinginan kepada kebutuhan konsumen. Konsep strategi pemasaran

sangat sederhana, dimulai dengan suatu analisis pasar yang dimasuki oleh

perusahaan (sebagai pasar sasaran). Langkah berikutnya, strategi

pemasaran dirumuskan. Strategi pemasaran berusaha mencari untuk

memberikan nilai lebih kepada konsumen dibandingkan dengan

pesaingnya, namun masih mendatangkan keuntungan/laba. Strategi

pemasaran dirumuskan berdasarkan bauran pemasaran (marketing mix),

yaitu mencakup penentuan fitur produk, harga, promosi, distribusi, dan

pelayanan yang akan memberikan konsumen suatu nilai lebih.16

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam pemasaran dilihat dari

sudut pandang penjual adalah tempat yang strategis (place), produk yang

bermutu (product), harga yang kompetitif (price), dan promosi yang

gencar (promotion). Sedangkan dari sudut pandang konsumen hal yang

Supranto dan Nandan Limakrisna, Perilaku Konsumen dan Strategi Pemasaran untuk
16

memenangkan persaingan bisnis, (Jakarta: PT. Mitra Wacana Media, 2007) Cet. 1, Hlm. 5-6

1
 perlu diperhatikan yaitu kebutuhan dan keinginan konsumen (customer

needs and wants), biaya konsumen (cost to the customer), kenyamanan

(convenience), dan komunikasi (comunication).

C. Konsep Pemasaran dalam Perspektif Ekonomi Islam

a. Definisi Pemasaran dalam Islam

Pemasaran dalam pandangan Islam merupakan suatu penerapan

disiplin strategis yang sesuai dengan nilai dan prinsip syariah.

Pemasaran Islam bukan hanya sebuah pemasaran yang ditambahkan

Islam/syariah karena ada nilai-nilai lebih pada pemasaran Islam saja,

tetapi lebih jauhnya pemasaran berperan dalam Islam, dan Islam

berperan dalam pemasaran.

Pemasaran berperan dalam Islam berarti perusahaan yang

menerapkan prinsip Islam diharapkan dapat bekerja dan bersikap

profesional dalam dunia bisnis, karena dengan profesionalitas dapat

menumbuhkan kepercayaan kosumen. Dan Islam berperan dalam

pemasaran bermakna suatu pemahaman akan pentingnya nilai-nilai

etika dan moralitas pada pemasaran, sehingga diharapkan perusahaan

tidak akan serta merta menjalankan bisnisnya demi keuntungan pribadi

saja ia juga harus berusaha untuk menciptakan dan menawarkan

bahkan dapat merubah suatu values kepada para stakeholders-nya

sehingga perusahaan tersebut dapat menjaga keseimbangan laju

bisnisnya.

1
Pemasaran dalam Islam adalah sebagai berikut:

1) Berlaku adil

Pada dasarnya kompetitor akan memperbesar pasar, sebab tanpa

kompetitor industri tidak akan berkembang, kemudian kompetitor

yang bagus sebenarnya perlu diikuti atau ditiru.

2) Tanggap terhadap perubahan

Dunia tidak akan selamanya seperti ini, langkah bisnis akan terus

berubah. Kompetisi yang semakin sengit tidak dapat dihindari lagi,

globalisasi dan teknologi akan membuat pelanggan semakin pintar.

Jika tidak sensitif dan tidak cepat-cepat mengubah diri, maka akan

habis tertinggal.

3) Berbuat yang terbaik dari sisi produk dan harga

Pada prinsip ini, tidak boleh menjual barang yang jelek dengan

harga yang tinggi. Karena marketing yang benar adalah marketing

yang fair, dimana harga dan produk harus sesuai.

4) Rela sama rela dan adanya hak khiyar pada pembeli (hak pembatalan

terhadap transaksi)

Pada prinsip ini marketer yang mendapatkan pelanggan haruslah

berhubungan baik dengan mereka. Harus dipastikan bahwa

pelanggan selalu merasa puas dengan pelayanan yang diberikan,

sehingga pelanggan menjadi lebih loyal (keep the costumer).

Namun, keep the costumer saja tidak cukup karena harus dilengkapi

dengan grow the costumer, dimana value yang diberikan kepada

1
 pelanggan harus ditingkatkan, sehingga pelanggan akan lebih

berkembang.

5) Berorientasi kualitas

Tugas sebagai marketer adalah untuk selalu meningkatkan QCD

(Quality, Cost, dan Delivery). Islam melarang melakukan tadlis,

yaitu penipuan. Dalam bisnis penipuan banyak macamnya, baik yang

menyangkut kualitas, kuantitas, atau waktu penyerahan barang dan

harga.17

b. Manajemen Pemasaran Islam

Manajemen pemasaran adalah aktivitas perencanaan, pelaksanaan

dan pengawasan atas program-program yang dirancang untuk

menghasilkan transaksi pada target pasar, guna memenuhi kebutuhan

perorangan atau kelompok berdasarkan asas saling menguntungkan

melalui pemanfaatan produk, harga, promosi, dan distribusi.

Pemasaran Islam adalah sebuah disiplin bisnis strategis yang

mengarahkan proses penciptaan, penawaran dan perubahan nilai

(value) dari suatu inisiator kepada stakeholder-nya, yang dalam

keseluruhan prosesnya sesuai dengan akad dan prinsip-prinsip

muamalah (bisnis) Islam. Definisi di atas didasarkan pada salah satu

ketentuan-ketentuan dalam bisnis Islami yang tertuang dalam kaidah

fiqih yang mengatakan “Al-ashlu fil-muamalah al ibahah illa

ayyadulla dalilun ‘ala tahrimiha” (Pada dasarnya semua bentuk

17
Abdullah Gymnastiar dan Hermawan Kerta Jaya, Berbisnis dengan Hati, (Jakarta: Mark
Plus dan CO, 2004), Hlm. 46

1
 muamalah atau bisnis boleh dilakukan kecuali ada dalil yang

mengharamkannya).

Ada empat karakteristik yang terdapat pada pemasaran Islam:

1) Ketuhanan (rabbaniyyah)

Jiwa seorang pemasar Islam meyakini bahwa hukum-hukum

syariat yang bersifat ketuhanan merupakan hukum yang paling adil

dan paling sempurna, sehingga akan mematuhinya dalam setiap

aktivitas pemasaran yang dilakukan yakin bahwa Allah SWT akan

meminta pertanggung jawaban darinya atas pelaksanaan syariat itu

pada hari ketika semua dikumpulkan untuk diperlihatkan amal-

amalnya (di hari kiamat). Sebagaimana Allah berfirman:

    

           
       
   
 
Artinya: “Barang siapa yang mengerjakan kebaikan seberat
dzarrah pun, niscaya Dia akan melihat (balasan)nya. Dan Barang
siapa yang mengerjakan kejahatan sebesar dzarrah pun, niscaya
Dia akan melihat (balasan)nya pula”. (Q.S. Al- Zalzalah: ayat 7-8)

2) Etis (akhlaqiyyah)

Pemasaran Islam adalah konsep pemasaran yang sangat

mengedepankan nilai-nilai moral dan etika tanpa peduli dari agama

apapun, karena hal ini bersifat universal. Semua prilaku berjalan

diatas norma etika yang berlaku secara umum.18

1
 18
Buchari Alma dan Donni Juni Priansa, Manajemen Bisnis Syariah,(Bandung: Alfabeta,
2014), Hlm. 350

1
 3) Realistis (al-waqi’iyyah)

Pemasaran Islam bukanlah konsep yang eksklusif, fanatis, anti

modernitas, dan kaku, melainkan pemasar Islam harus tetap

berpenampilan bersih, rapi, dan bersahaja.

4) Humanistis (insaniyyah)

Syariah Islam adalah syariah humanistis, diciptakan untuk

manusia sesuai dengan kapasitasnya tanpa memperdulikan ras,

warna kulit, kebangsaan, dan status. Sehingga pemasaran Islam

bersifat universal.19

c. Konsep Strategi Pemasaran Rasulullah SAW.

Sederhananya dalam strategi pemasaran, pelayanan yang

menempati urutan pertama. Sementara, konsep strategi pemasaran

Rasulullah SAW dengan sangat jelas menempatkan pelanggan sebagai

raja. Di sisi lain, Rasulullah SAW juga senantiasa menjunjung tinggi

nilai kejujuran dan sengaja menekankan beberapa hal:

1) Penampilan menawan

2) Membangun relasi

3) Mengutamakan keberkahan

4) Memahami karakter pelanggan

5) Menciptakan kepercayaan terhadap pelanggan

6) Memberikan pelayanan yang maksimal terhadap pelanggan

7) Membangun komunikasi

19
Muhammad Ismail Yusanto dan Muhammad Karebet Widjajakusuma, Menggagas Bisnis
Islami, Hlm. 163

1
 8) Menjalin hubungan baik

9) Respek terhadap segala bentuk permasalahan yang berkenaan

dengan produk, pasar, maupun pelanggan

10) Menciptakan nuansa satu komunitas

11) Senantiasa berintegrasi

12) Menciptakan rasa keterlibatan serta menawarkan ragam pemilihan

terhadap pelanggan.20

Etika bisnis yang diterapkan oleh Rasulullah SAW pada saat beliau

masih muda hingga berhasil menjadi kepala negara terbukti sangatlah

efektif. Rasulullah SAW menekankan bahwa silaturrahmi adalah bagian

dari kunci keberhasilan.

Adapun prinsip-prinsip pemasaran/bisnis Rasulullah SAW adalah:

a) Shiddiq, yaitu benar dan jujur, tidak pernah berdusta dalam

melakukan berbagai macam transaksi bisnis. Rasulullah melarang

melakukan perbuatan curang, menipu, mengurangi takaran

timbangan dan mempermainkan kualitas barang.

b) Fathanah (cerdas), kreatif, berani dan percaya diri. Juga memahami,

mengerti, dan menghayati secara mendalam segala hal yang

menjadi tugas dan kewajibannya. Mencerminkan kemauan usaha

untuk mencari dan menemukan peluang-peluang bisnis yang baru.

c) Tabligh (komunikatif), yaitu mampu berkomunikasi dengan baik.

20
Zen Abdurrahman, Strategi Genius Marketing ala Rasulullah, (Jogjakarta : DIVA Press,
2011), Cet.1, Hlm. 67

2
 d) Amanah (terpercaya, kredibel) dan Istiqamah, yaitu secara konsisten

menampilkan dan mengimplementasikan nilai-nilai diatas walaupun

mendapat godaan dan tantangan.21

D. Bauran Pemasaran (Marketing Mix)

Bauran pemasaran (marketing mix) adalah variabel-variabel yang

dapat dikendalikan oleh perusahaan. Marketing mix terdiri dari segala

sesuatu hal yang dapat dilakukan perusahaan/pebisnis untuk

mempengaruhi permintaan produknya. Variabel-variabel marketing

mix yakni produk (product), harga ( price), tempat ( place), dan

promosi (promotion).

Bauran pemasaran ini merupakan inti dari sistem pemasaran

perusahaan, dengan pelaksanaan marketing mix diperusahaan

diharapkan posisi atau kedudukan perusahaan dipasar dapat

dipertahankan dan sekaligus ditingkatkan. Komponen dari marketing

mix adalah sebagai berikut:

1) Strategi Produk

Kotler dan Keller mendefinisikan produk sebagai segala sesuatu

yang dapat ditawarkan pada pasar untuk memenuhi keinginan dan

kebutuhan. Namun, ditinjau dari perspektif Islam, ada batasan

mengenai definisi produk. Menurut Al-Muslih ada tiga hal yang

perlu dipenuhi dalam menawarkan sebuah produk:

Didin Hafidhuddin dan Hendri Tanjung, Manajemen Syari’ah dalam Praktik, (Jakarta:
21

Gema Insani, 2003), Hlm. 54

2
 a) Produk yang ditawarkan memiliki kejelasan barang, kejelasan

ukuran/takaran, kejelasan komposisi, tidak rusak/ kadaluarsa

dan menggunakan bahan yang baik.

b) Produk yang diperjual-belikan adalah produk yang halal.

Surah Al-Maidah ayat 88

 
      
     
   
 
  
Artinya : Dan makanlah makanan yang halal lagi baik dari apa
yang Allah telah rezekikan kepadamu, dan bertakwalah kepada
Allah yang kamu beriman kepada-Nya.

Maka dari ayat diatas menjelaskan bahwa produk yang

diproduksi oleh seseorang harus ada nilai gunanya atau bermanfaat

serta tidak membahayakan orang lain dan terjaga kesuciannya

artinya produk tersebut halal lagi baik untuk dikonsumsi.

c) Dalam promosi maupun iklan tidak melakukan kebohongan.

Jika barang itu rusak katakanlah rusak, jangan engkau

sembunyikan. Jika barang itu murah, jangan engkau katakan
mahal. Jika barang ini jelek katakanlah jelek, jangan engkau
katakan bagus”. (HR. Tirmidzi).
Beberapa atribut yang menyertai dan melengkapi produk

(karakteristik atribut produk) sebagai berikut:

i. Merek (branding)

Merek (brand) adalah nama, istilah, tanda, simbol, atau

rancangan atau juga kombinasi, dari semua ini yang

dimaksud untuk mengidentifikasi produk atau jasa dari satu

atau kelompok penjual dan membedakannya dari produk

2
pesaing. Pemberian merek merupakan masalah pokok dalam

2
 strategi produk. Pemberian merek itu mahal dan makan

waktu, serta dapat membuat produk itu berhasil atau gagal.

Namun merek yang baik dapat menambah keberhasilan

yang besar pada produk.

ii. Pengemasan (packing)

Pengemasan adalah suatu kegiatan merancang dan

membuat wadah atau pembungkus suatu produk.

iii.Kualitas Produk (Produk Quality)

Kualitas produk adalah kemampuan suatu produk untuk

melaksanakan fungsinya meliputi, daya tahan keandalan,

ketepatan kemudahan operasi dan perbaikan, serta atribut

bernilai lainnya.

2) Strategi Penetapan Harga

Menurut Kotler, harga adalah sejumlah uang yang dibebankan untuk

sebuah produk atau jasa. Harga merupakan satu-satunya unsur bauran

pemasaran yang memberikan pendapatan bagi perusahaan, harga menjadi

suatu ukuran mengenai mutu produk, harga juga merupakan suatu unsur

bauran pemasaran yang fleksibel artinya dapat berubah dengan cepat.

Kebijakan mengenai harga jual harus disesuaikan berdasarkan

seberapa besar konsumen mampu dan bersedia membayar barang, hal

ini harus disesuaikan juga dengan besaran daya beli konsumen sasaran

produk.

2
 Islam memperbolehkan pedagang untuk mengambil keuntungan,

karena hakekat dari berdagang adalah untuk mencari keuntungan.

Namun, untuk mengambil keuntungan tersebut tidak boleh berlebih-

lebihan.

Nabi Muhammad SAW Menetapkan harga dengan prinsip

membantu orang lain. 22

Dalam proses penentuan harga, Islam juga

memandang bahwa harga haruslah disesuaikan dengan kondisi barang

yang dijual.

Strategi harga yang digunakan oleh Rasulullah adalah berdasarkan

prinsip suka sama suka sebagaimana firman Allah dalam surah An-

Nisa’: 29


           
           
   

         

  
   

Artinya : Hai orang-orang yang beriman, janganlah kamu saling
memakan harta sesamamu dengan jalan yang batil, kecuali dengan
jalan perniagaan yang Berlaku dengan suka sama-suka di antara
kamu. dan janganlah kamu membunuh dirimu. Sesungguhnya Allah
adalah Maha Penyayang kepadamu.

Larangan membunuh diri sendiri mencakup juga larangan

membunuh orang lain, sebab membunuh orang lain juga berarti

membunuh diri sendiri karena ummat merupakan suatu kesatuan.

Allah melarang mengambil harta orang lain dengan jalan yang

bathil, kecuali dengan perniagaan yang berlaku suka sama suka.

2
 22
Veithzal Rivai, Dkk, Islamic Business And Economic Ethics, (Jakarta: Bumi Aksara,
2012), Cet. 1, Hlm. 387

2
 Tujuan penetapan harga adalah sebagai berikut:

a) Mendapatkan keuntungan

Dengan menetapkan harga yang kompetitif maka perusahaan akan

mendapatkan keuntungan yang maksimal.

b) Mempertahankan perusahaan

Dari margin keuntungan yang didapat perusahaan akan digunakan

untuk biaya operasional perusahaan, contohnya: gaji karyawan, bayar

tagihan listrik, pembelian bahan baku, dan biaya transportasi.

c) Mengadopsi ROI

Perusahaan pasti mengharapkan balik modal dari investasi yang

ditanam pada perusahaan, sehingga dengan penetapan harga yang tepat

maka akan mempercepat tercapainya modal kembali.

d) Menguasai pangsa pasar

Dengan menetapkan harga rendah dari produk pesaing maka dapat

mengalihkan perhatian konsumen dari produk kompetitor yang ada.

3) Strategi Tempat

Menurut Kotler distribusi adalah berbagai kegiatan yang dilakukan

perusahaan untuk membuat produknya mudah diperoleh dan tersedia

untuk konsumen sasaran. Tujuan distribusi adalah mempercepat

sampainya barang di tangan konsumen atau pasar pada saat yang tepat.

Kebijakan distribusi setidaknya harus memenuhi tiga kriteria:

a) Ketepatan dan kecepatan waktu tiba di tangan konsumen.

b) Keamanan yang terjaga dari kerusakan.

2
c) Sarana kompetisi dalam memberikan kecepatan dan ketepatan

memenuhi kebutuhan konsumen.

Oleh karena itu, Islam melarang adanya ikhtikar atau

penimbunan (monopoly’s rent-seeking), sebab ikhtikar akan

menyebabkan berhentinya saluran distribusi yang mengakibatkan

kelangkaan sehingga harga barang tersebut akan meningkat.

Larangan ikhtikar didasari hadits yang menyebutkan

bahwa:

(‫ ﺧﺎ طﺊ )رواه ﻣﺴﻠﻢ‬X‫َﻻَﯾ ْﺤَﺘ ِﻜ ُﺮ ِإﻻﱠ‬

Artinya: “Tidaklah orang melakukan ikhtikar itu kecuali ia
berdosa”. (HR Muslim, Ahmad, dan Abu Dawud).

Nabi Muhammad SAW melarang pemotongan jalur

distribusi dengan maksud agar harga naik. Sebagaimana disebutkan

dalam sebuah hadits: “Rasulullah SAW melarang penghadangan

rukban serta melarang pula berlomba-lomba menaikkan

penawaran,” (HR. Bukhari dan Muslim). Adapun arti menghadang

(talaqi) rukban, dalam hadits tersebut, ialah menghadang para

penjual yang biasanya (di negeri Arab) dengan berkendaraan

membawa dagangan dari daerahnya masing-masing, lalu meminta

supaya barang dagangannya diturunkan disitu dan dibeli dengan

harga semurah-murahnya karena si pembeli tersebut akan

memberikan berita bohong mengenai harga yang sebenarnya saat

itu kepada penjual-penjual yang dari daerah tadi, tujuan

berdustanya itu adalah supaya mendapatkan dagangan dengan

2
 harga semurah-murahnya. Nabi Muhammad SAW menganjurkan

untuk berjual beli di pasar. Pasar Qainuqa merupakan pasar di

Madinah. 23
Dari Abdullah bin Umar r.a., Rasulullah Saw.

bersabda: “Janganlah kamu menjual menyaingi harga jual orang

lain, dan janganlah kamu menyongsong membeli barang dagangan

sebelum dibawa ke pasar”. (HR. Bukhari).

4) Strategi Promosi

Promosi menurut Kotler adalah sarana yang digunakan perusahaan

dalam upaya untuk menginformasikan, membujuk dan mengingatkan

konsumen langsung atau tidak langsung tentang produk dan merek yang

mereka jual. Tujuan promosi menurut Kotler dan Amstrong adalah

menginformasikan keadaan terkini kepada konsumen potensial tentang

keberadaan produk atau jasa, untuk mengajak konsumen merubah

perilaku mereka dalam percobaan produk atau pembelian, untuk

mengembangkan sikap baik terhadap produk, merek atau perusahaan dan

untuk mengingatkan konsumen tentang keunggulan produk.

Ada empat sarana promosi yang dapat digunakan dalam

mempromosikan produk, yaitu:

a) Periklanan (advertising)

Iklan adalah sarana promosi yang dapat digunakan untuk

menginformasikan, menarik, dan mempengaruhi calon konsumennya.

Antara lain dapat dilakukan dengan berbagai cara, seperti pencetakan

23
Veithzal Rivai, Dkk, Islamic Business And Economic Ethics, Hlm. 390

2
 brosur, pemasangan spanduk, pemasangan iklan melalui koran,

pemasangan iklan melalui majalah, pemasangan iklan melalui televisi,

dan pemasangan iklan melalui radio.

b) Promosi penjualan (sales promotion)

Tujuan promosi penjualan adalah untuk meningkatkan volume

penjualan atau meningkatkan jumlah pelanggan. Agar pelanggan tertarik

untuk membeli produk yang ditawarkan maka perlu dilakukan promosi

semenarik mungkin, antara lain dengan pemberian harga khusus atau

discount, pemberian undian, cinderamata atau kenang-kenangan kepada

pembeli yang membeli dalam jumlah tertentu.

c) Publisitas (publicity)

Publisitas adalah kegiatan promosi untuk memancing konsumen,

seperti pameran dan bakti sosial. Sehingga membuat pamor perusahaan

baik dimata konsumennya.

d) Penjualan pribadi (personal selling)

Dengan menggunakan salesmen atau salesgirl untuk menawarkan

produk secara langsung kepada konsumen.

Al-Qur’an tidak melarang adanya periklanan dan memang periklanan

dapat digunakan untuk mempromosikan kebenaran Islam. Namun,

periklanan yang berisi tentang pernyataan-pernyataan yang dilebih-

lebihkan termasuk kedalam bentuk penipuan pasti dilarang.

Promosi yang dilakukan Rasulullah SAW lebih menekankan pada

hubungan dengan pelanggan meliputi berpenampilan menawan,

2
 membangun relasi, mengutamakan keberkahan, memahami pelanggan,

tanggap terhadap permasalahan, dan menawarkan pilihan.

E. Pengembangan Usaha

a. Pengertian Pengembangan Usaha

Pengembangan usaha adalah tugas dan proses persiapan analisis

peluang pertumbuhan potensial, dukungan dan pemantauan pelaksanaan

peluang pertumbuhan usaha. Menurut Mussleman dan Jakson

pengembangan adalah suatu aktifitas yang memenuhi kebutuhan dan

keinginan ekonomis masyarakat dan perusahaan diorganisasikan untuk

terlibat di aktivitas tersebut.24

Dalam pasal 18 UU No. 20/2008 pengembangan dalam bidang

pemasaran, sebagaimana yang dimaksud dalam pasal 16 ayat (1) huruf b

dilakukan dengan cara:

1) Melaksanakan penelitian dan pengkajian pemasaran.

2) Menyebarluaskan informasi pasar.

3) Meningkatkan kemampuan manajemen dan teknik pemasaran

4) Menyediakan sarana pemasaran, meliputi penyelenggaraan uji coba

pasar, lembaga pemasaran, penyediaan rumah dagang, dan promosi

usaha mikro dan kecil

5) Memberikan dukungan promosi produk, jaringan pemasaran, dan

distribusi.

6) Mendirikan tenaga konsultan professional dalam bidang pemasaran.

24
Rambat Lupiyoadi, Manajemen Pemasaran Jasa,(Jakarta: Salembat Empat, 2013) edisi
ke-3. hal. 106

3
 Membangun bisnis atau usaha merupakan langkah penting yang

harus dilakukan agar bisnis kita dikenal dan diingat orang. Menurut

Yudo Husodo agar perusahan dapat berkembang dengan baik maka

perusahaan tersebut harus mempunyai beberapa unsur yaitu :25

a) Harus ada innovator, yang mempunyai ide untuk mengembangkan

usaha.

b) Adanya businessman, yang mempunyai sense of business yang

mampu menterjemahkan rencana inovasi menjadi hal nyata dan

menghasilkan profit

c) Entrepreneur yang memilik entrepreneurship yang mampu

menggerakan dan mengorganisasikan gagasan menjadi kegiatan yang

nyata.

d) Harus ada manajer yang memiliki managerial skill yang memiliki

kemampuan mengelola perusahaan agar perusahaan selalu berada

dalam hubungan yang harmonis dengan para stakeholder.

e) Harus ada expert yang mempunyai keahlian bidang-bidang agar

perusahaan kuat dalam berbagai seni keahlian.

Peran utama yang dilakukan seorang wirausahawan dalam

mengembangkan usaha pada umumnya adalah sebagai pemilik ide usaha

dan menterjemahkan ide-ide usaha tersebut menjadi suatu kenyataan.

Sedangkan peran kedua dalam mengembangkan usaha adalah

menunjang perkembangan ekonomi suatu Negara. Dunia usaha tidak

25
Kustoro Budiarta, Pengantar Bisnis, (Jakarta: Mitra Wacana Media, 2009), hal.152.

3
 akan dapat berkembang dalam perekonomian yang statis karena

perekonomian yang statis tidak memberikan insentif yang memadai bagi

kreatifitas maupun inovasi. Tetapi, usaha atau bisnis akan berkembang

pesat di sebuah Negara yang ekonominya berkembang pesat. Unsur-

unsur pengembangan usaha adalah :

a. Unsur yang berasal dari dalam (pihak internal)

1) Adanya niat dari pengusaha/wirausaha untuk mengembangkan

usahanya.

2) Mengetahui teknik.

3) Membuat anggaran yang bertujuan seberapa besar pemasukan dan

pengeluaran produk.

b. Unsur dari pihak luar (pihak eksternal)

1) Mengikuti perkembangan informasi dari luar usaha.

2) Mendapatkan dana tidak hanya mengendalakan dalam seperti

meminjam dari luar.

3) Mengetahui kondisi lingkungan sekitar yang baik untuk usaha.

4) Harga dan kualitas

5) Cakupan jajaran produk

b. Tahap-Tahap Pengembangan Usaha

Dalam melakukan kegiatan pengembangan usaha, seorang

wirausahawan pada umumnya akan melakukan pengembangan kegiatan

usaha tersebut melalui tahap-tahap pengembangan usaha sebagai berikut:26

26
Kustoro Budiarta, Pengantar Bisnis, hal. 154.

3
1) Memiliki Ide Usaha

Awal usaha seorang wirausahawan berasal dari suatu ide usaha. Ide

usaha yang dimiliki seorang wirausahawan dapat berasal dari berbagai

sumber. Ide usaha dapat muncul setelah melihat keberhasilan bisnis

orang lain (pengamatan)

2) Penyaringan Ide/ Konsep Usaha

Menterjemahkan ide usaha tersebut ke dalam konsep usaha yang

merupakan penerjemah lebih lanjut ide usaha ke dalam matra-matra

bisnis yang lebih spesifik. Penyaringan ide-ide tersebut akan dilakukan

melalui suatu aktivitas penilaian kelayakan ide usaha secara formal

maupun yang dilakukan secara informal.

3) Pengembangan Rencana Usaha ( Business Plan)

Wirausahawan adalah orang yang melakukan penggunaaan sumber

daya ekonomi untuk memperoleh keuntungan. Dengan demikian

komponen utama dari perencanaan usaha yang akan dikembangkan oleh

seorang wirausahawan adalah perhitungan proyeksi rugi-laba dari bisnis

yang dijalankan.

4) Implementasi Rencana Usaha dan Pengendalian Usaha

Rencana usaha yang telah dibuat baik secara rinci maupun global,

tertulis maupun tidak tertulis selanjutnya akan diimplementasikan dalam

pelaksanaan usaha yang akan dilakukan seorang wirausahawan.

Rencana usaha akan menjadi panduan bagi pelaksana usaha yang

akan dilakukan wirausahawan. Dalam kegiatan implementasi rencana

usaha,

3
 seorang wirausahawan akan mengerahkan berbagai sumber daya yang

dibutuhkan seperti modal, material, dan tenaga kerja untuk menjalankan

kegiatan usaha.

c. Pengembangan Usaha Dalam Islam

Berbisnis merupakan aktifitas yang sangat dianjurkan dalam ajaran

Islam. Bahkan Rasullulah SAW Sendiripun telah menyatakan, bahwa 9 dari

10 pintu rezeki adalah melalui pintu berdagang. Artinya, melalui jalan

perdagangan inilah, pintu-pintu rezeki akan dapat dibuka, sehingga

karunia Allah SWT, terpancar dari padanya. Jual beli merupakan sesuatu

yang diperbolehkan, sebagaimana firman Allah SWT dalam surah Al-

Baqarah ayat 275:

           

        
    
 

              

          
 
        
    


              

        
      



    

Artinya:Orang-orang yang makan (mengambil) riba[174] tidak dapat berdiri
melainkan seperti berdirinya orang yang kemasukan syaitan lantaran
(tekanan) penyakit gila[175]. keadaan mereka yang demikian itu,
adalah disebabkan mereka Berkata (berpendapat), Sesungguhnya jual
beli itu sama dengan riba, padahal Allah Telah menghalalkan jual
3
beli dan mengharamkan riba. orang-orang yang Telah sampai
kepadanya larangan dari Tuhannya, lalu terus berhenti (dari
mengambil riba), Maka baginya apa yang Telah diambilnya
dahulu[176] (sebelum datang larangan); dan urusannya (terserah)
kepada Allah. orang yang kembali (mengambil riba), Maka orang itu
adalah penghuni-penghuni neraka; mereka kekal di dalamnya. (Qs.
Al- Baqarah:275)

3
 Dari ayat diatas jelas diterangkan bahwa jual beli merupakan sesuatu

yang diperbolehkan didalam Islam dan diharamkannya riba. Dalam

mengembangkan suatu usaha setiap muslim haruslah memperhatikan dengan

seksama tentang kehalalal dan keharaman dalam bertransaksi, agar tak tertutup

hatinya dalam melakukan kebaikan.

Salah satu kajian penting dalam Islam adalah persoalan etika bisnis.

Etika bisnis merupakan penerapan nilai- nilai atau standar moral dalam

kebijakan kelembagaan dan pelaku bisnis yang penerapannya akan dapat

meningkatkan probabilitas jangka panjang yang diperoleh dari citra positif dari

bisnis yang dijalankan.

Islam menekankan perenan manusia dalam lingkungan alam dengan

membuatnya bertanggung jawab terhadap lingkungan sekitarnya sebagai

khalifah Allah SWT seperti tercantum dalam surat Al-Baqarah ayat 30:


         
         
   
 


              

         
     
 

Artinya: Dan (ingatlah), ketika Tuhan-mu berfirman kepada para Malaikat,
“Aku hendak menjadikan khalifah di bumi”. Mereka berkata, “Apakah
Engkau hendak menjadikan orang yang merusak dan menumpahkan
darah di sana, sedangkan kami bertsbih memuji-Mu dan menyucikan
nama-Mu?” Dia berfirman, “Sungguh, Aku mengetahui apa yang tidak
kamu ketahui.” (QS.Al-Baqarah, 30).

Kata khalifah di sini dalam arti yang menggantikan Allah dalam

3
menegakkan kehendak-Nya dalam menetapkan ketetapan-ketetapan, tetapi

bukan karena Allah tidak mampu atau menjadikan manusia menjadi Tuhan,

namun karena Allah SWT bermaksud untuk kita bisa menjaga dan bertanggung

3
jawab terhadap lingkungan dan memanfaatkan apa yang telah di ciptakan-Nya

di manfaatkan sebaik-baiknya.

Konsep Islam tentang pembangunan ekonomi bukan hanya

pembangunan material, tapi dari segi spiritual dan moral pun menduduki

kedudukan yang sangat penting. Dan hal ini di tegaskan dalam istilah takafful

dan tadamun. Perencanaan ekonomi dalam Islam dapat memberikan kelancaran

terhadap usaha apa yang kita rencanakan. Terutama dalam pengembangan

usaha tesebut, usaha akan telaksana apabila terdapat strategi pemasaranya.

Jika dilihat dari perspektif Islam pelaksanaan rencana pemasaran

dalam Islam, tentu lebih dahulu menyusun perencanaan strategis untuk

memberi arah terhadap kegiatan perusahaan yang menyeluruh, yang harus

didukung rencana pelaksanaan lebih rinci di bidang-bidang kegiatan

perusahaan. Didalam Islam bukanlah suatu larangan bila seorang hamba

mempunyai rencana atau keinginan untuk berhasil dalam usahanya. Namun

dengan syarat, rencana itu tidak bertentangan dengan ajaran Islam.

Rasulullah SAW adalah seorang pemasar (marker) yang handal.

kesuksesan Rasulullah SAW, dilandasi oleh dua hal pokok, yaitu kepribadian

yang amanah dan terpercaya serta keterampilan yang baik.

3
 BAB III

METODE PENELITIAN

A. Metode Penelitian

Metode penelitian adalah cara kerja untuk memahami objek sasaran

yang diteliti. Metode dipilih untuk digunakan dalam memperoleh data

yang akurat dan relevan.Dalam penelitian ini penulis menggunakan

metode penelitian kualitatif deskriptif.27

1. Jenis Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field research)

yang bersifat deskriptif kualitatif sebagai prosedur penelitian yang

menghasilkan data deskriptif berupa kata-kata tertulis atau lisan dari

orang-orang dan perilaku yang dicermati. Penelitian ini akan membuat

gambaran tentang Strategi Pemasaran Produk Syariah pada Sanjai

Ummi Aufa Hakim terhadap kejadian yang terjadi dilapangan atau

penelitian yang menggambarkan, menunjukkan, dan menafsirkan suatu

fenomena yang berkembang dimasa sekarang pada Sanjai Ummi Aufa

Hakim di Manggih, Bukittinggi. 28

Metode penelitian deskriptif merupakan penafsiran data yang

berkenaan dengan fakta, keadaan, variabel, dan fenomena yang terjadi

saat penelitian.

27
Sugiono, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D (Bandung:
Alfabeta, 2011) hlm. 2
28
Lexy J. Moleong, Metodologi Penelitian Kualitatif, (Bandung : PT. Remaja
Rosdakarya, 1995), hal. 3.

3
2. Lokasi dan Waktu Penelitian

a. Lokasi Penelitian

Penulis akan melakukan penelitian di Sanjai Ummi Aufa

Hakim di Manggis Bukittinggi pada waktu dan tempat yang telah

ditentukan.

b. Waktu Penelitian

Penelitian dilakukan pada hari dimana sanjai Ummi Aufa

Hakim tersebut beraktivitas, dibuka pada jam 08:00 sampai dengan

22:30 WIB. Penelitian ini dimulai dari tanggal 29 Maret 2017

sampai dengan selesainya penulisan skripsi ini.

3.Sumber Data

a. Data Primer

Merupakan data yang diperoleh secara langsung dari subjek

penelitian.29 Dengan demikian yang menjadi data dalam penelitian

ini adalah keterangan dari wawancara penulis dengan para manajer

atau survisor dan karyawan Sanjai Ummi Aufa Hakim Manggis,

Bukittinggii tersebut.

b. Data Sekunder

Data sekunder merupakan data yang mendukung

ataspermasalahan yang akan dibahas. Data sekunder yaitu

diperoleh dari hasil studi perpustakaan, baik berupa bahan-bahan

bacaan maupun data angka yang memungkinkan, serta berkaitan

JokoSubagio, Metodologipenelitian :TeoridanPraktek, ( Jakarta: RinekaCipta,

29

1997),hlm.7

3
 dengan penelitian yang penulis lakukan kepada manajer atau

survisor dan karyawan Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi. Data

sekunder dalam penelitian ini berupa data internal dalam

perusahaan ini seperti laporan kegiatan sumber daya manusia, serta

laporan produk pemasaran dan lainnya.

c. Informan Penelitian

Informan adalah orang yang dimanfaatkan untuk

memberikan informasi tentang situasi dan kondisi dari kehalalan

produk sanjai Ummi Aufa Hakim. Jadi, dia mempunyai banyak

pengalaman tentang latar dari penelitian. Ia berkewajiban secara

sukarela menjadi anggota tim penelitian, walaupun hanya bersifat

informan sebagai tim dengan kebaikannya dan sukarelanya, ia

dapat memberikan pandangan tentang nilai-nilai, sikap, bangunan,

proses, dan kebudayaan yang menjadi latar penelitian setempat.30

Dalam penelitian kualitatif ini, sumber data diposisikan

sebagai narasumber/pemilik informasi, karena itu ia disebut dengan

informan dengan kata lain subjek yang diteliti, karena ia bukan saja

sebagai narasumber melainkan juga actor pelaku yang ikut

menentukan berhasil atau tidaknya sebuah penelitian berdasarkan

informasi yang diberikan.

Subjek penelitian menurut Amirin merupakan seseorang

atau sesuatu yang mengenainya ingin diperoleh keterangan dalam

30
Yusuf, Muri, Metode Penelitian, (Jakarta : Kencana, 2014), hal. 33

3
 sebuah penelitian, subjek penelitian memiliki peran yang sangat

strategi karena pada subjek penelitian itulah data sebagai variabel

yang penelitian akan diamati. 31

Subjek penelitian ini menjadi

informasi yang akan memberikan berbagai informasi yang akan

diperlukan selama proses penelitian.

4. Teknik Pengumpulan Data

Dalam rangka pengumpulan data yang akurat mengungkap

permasalahan dalam penelitian ini, penulis menggunakan beberapa

instrumen diantara :

a. Observasi

Observasi adalah seorang peneliti yang mengadakan

pengamatan langsung ke lokasi penelitian dengan cara sistematis

terhadap gejala-gejala yang diteliti. Observasi pada penelitian ini

adalah melakukan pengamatan terhadap Sanjai Ummi Aufa Hakim

Bukittinggi. 32

b. Wawancara

Wawancara adalah metode yang digunakan untuk memperoleh

informasi secara langsung, mendalam, tidak terstruktur dan

individual. Wawancara yang dilakukan dengan subjek penelitian

dilakukan dengan cara bebas dengan pertanyaan-pertanyaan yang

31
Lexy J. Moleong, Metodologi Penelitian Kualitatif(Bandung : PT. Remaja
Rosdakarya, 1995 hal. 3.
32
Imam Gunawan, Metode Penelitian Kualitatif Teori dan Praktik, (Jakarta:
Bumi Aksara, 2015), hal.143

4
 diajukan tidak terstruktur pada pemilik maupun karyawan pada

Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi.

Penulis menanyakan beberapa pertanyaan tentang

menggambarkan bagaimana mekanisme wisata halal dan

pariwisata halal pada Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi.

c. Dokumentasi

Dokumentasi merupakan teknik mengumpulkan data yang

bersumber dari data-data tertulis dan catatan yang mempunyai

keterkaitan dengan permasalahan yang penulis teliti. Dokumen

yang digunakan dalam penelitian ini adalah dokumen resmi yang

internal.33

Teknik studi dokumentasi ini merupakan sebuah teknik

pengumpulan data dalam penelitian kualitatif dengan cara

mempelajari dokumen-dokumen baik yang berasal dari media

cetak maupun elektronik yang dapat menunjang hasil penelitian

yang dilakukan sehingga lebih memudahkan peneliti dalam

mengumpulkan data-data yang dibutuhkan. Dalam penelitian ini

teknik studi dokumentasi yang dilakukan adalah dengan

mempelajari dokumen-dokumen yang berasal dari Sanjai Ummi

Aufa Hakim Bukittinggi, jurnal-jurnal, media cetak seperti koran,

majalah, serta media elektronik seperti televisi dan radio.

33
Yusuf, Muri, Metode Penelitian, (Jakarta : Kencana, 2014), hal. 32-39.

4
5. Teknik Analisis Data

Dalam analisis data ini peneliti menggunakan metode

analisis yang bersifat kualitatif. Analisis yang dimaksud dengan

menggunakan analisa deskriptif, artinya penelitian ini

mendiskripsikan tentang aplikasi produk syariah kerupuk sanjai,

membandingkan teori yang dipelajari dengan kenyataan yang penulis

temukan di lapangan setelah data terkumpul lalu penulis

mengolahnya, dengan mengadakan seleksi terhadap data, kemudian

akan diklasifikasikan sesuai aspek masalah yang telah disusun,

setelah itu akan dianalisis dengan menggunakan alat analisis sebagai

berikut:

a. Analisis SWOT, yakni dengan menganalisis situasi dan

kondisiperusahaan, yang terdiri dari kekuatan, kelemahan,

peluang dan ancaman (SWOT) dari produk syariahkerupuk sanjai

yang diterapkan oleh “Sanjai Ummi Aufa Hakim”

Penelitian menunjukkan bahwa kinerja perusahaan dapat

ditentukan oleh kombinasi faktor internal dan eksternal. Kedua

faktor tersebut harus dipertimbangkan dalam analisis SWOT.

SWOT sendiri adalah singkatan dari lingkungan internal

Strengths dan Weaknesses serta lingkungan

eksternalOpprtunities dan Treaths yang dihadapi dunia bisnis.

Analisa SWOT membandingkan antara faktor eksternal peluang

4
 (Opprtunities) dan ancaman (Treaths)dan faktorinternal

keunggulan (Strength)dan kelemahan (Weaknesses).34

b. Penjabaran Analisis SWOT

S : Strengt merupakan kondisi internal yang menunjang suatu organisasi

untuk mencapai objektif yang diinginkan misalnya: kualitas produk

terjamin, minat beli masyarakat tinggi.

W : Weakness merupakan kondisi internal yang menghambat suatu

organisasi untuk mencapai objektif yang diinginkan

misalnya:terbatasnya kapasitas potongan harga bagi pelanggan tetap.

O : Opportunity merupakan kondisi eksternal yang menunjang suatu

organisasi untuk mencapai objektifnya misalnya: wilayah pemasaran

cukup luas.

T : Treats merupakan kondisi eksternal yang menunjang suatu

organisasi untuk mencapai objektif misalnya: berkembangnya usaha

kerupuk sanjai yang sejenis.35

Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai faktor secara

sistematis untuk merumuskan strategi perusahaan. 36

Analisa ini

didasarkan pada logika yang memaksimalkan kekuatan (strengtht)

34
Irham Fahmi, Kewirausahaan Teori, Kasus, dan Solusi, (Bandung: Alfabeta,2013),
hal.
345 35
Kasni, Winda Nisrina. Personal Interview, (Bukittinggi: Sanjai Ummi Aufa
Hakim, 2017, April 13)
36
Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-Reorientasi
Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta: Gramedia Pustaka Utama,
1997), hlm.48

4
 dan peluang (opportunity) namun secara bersamaan dapat

diminimalkan kelemahan (weakness) dan ancaman (treath).

SWOT adalah cara evaluasi terhadap keseluruhan kekuatan,

kelemahan, peluang dan ancaman.37Analisis lingkungan eksternal

adalah peluang dan ancaman. Analisis lingkungan internal adalah

kekuatan dan kelemahan. Kekuatan (S) akan membuat perusahaan

mampu mengambil kesempatan (O), sedangkan kelemahan (W)

akan membuat perusahaan menghadapi ancaman (T) setelah

kondisi teridentifikasi, maka strategi dapat disusun berdasarkan

analisis SWOT:

1) Bagaimana menggunakan strength?

2) Bagaimana memperbaiki weakness?

3) Bagaiman mengesploitasi setiap opportunity?

4) Bagaimana melunakkan treath?

Metode analisis SWOT bisa dianggap sebagai metode

analisa yang paling dasar, yang berguna untuk melihat suatu topik

atau perusahaan dari empat sisi yang berbeda.Hasil analisa

biasanya adalah arahan atau rekomendasi untuk mempertahankan

kekuatan dan menambah keuntungan dari peluang yang ada sambil

mengurangi kekurangan dan menghindari ancaman.

37
Arman Hakim Nasution, Manajemen Pemasaran untuk Enginering, (Yogyakarta:
Andi,2006), hlm.48

4
a) Kekuatan ( strength)

Kekuatan merupakan suatu kelebihan khusus yang

berasal dari perusahaan dan memberikan keunggulan

kompetitif bagi perusahaan di dalam suatu jasa atau pelayanan

dan akan mendukung perkembangan usaha, kekuatan

mengamati sumber dana, citra dan hubungan dengan

pelanggan serta pihak ketiga lainnya.

b) Kelemahan (weakness)

Kelemahan merupakan hal-hal dari perusahaan

yang menghambat perkembangan usaha, misalnya

kekurangan sumber dana, kurangnya kemampuan dan

keahlian manajemen, dan lain-lain.

c) Peluang (opportunity)

Peluang merupakan situasi yang baik dari

lingkungan perusahaan yang dapat memberikan keuntungan

pada perusahaan.Peluang merupakan identitas pasar tertentu,

kondisi pesaing dan sebagainya.

d) Ancaman (treath)

Ancaman merupakan situasi yang tidak diharapkan

di lingkungan perusahaan yang dapat menghambat

kemampuan perusahaan dalam mengembangkan

usahanya.Ancaman ini dapat berupa masuknya pesaing baru,

4
 perkembangan teknologi,perubahan regulasi yang dapat

memberikan ancaman terhadap keberhasilan.

Gambar 3.1
Diagram Analisis SWOT
Peluang
3.Mendukung strategi Turna Round Mendukung Strategi
Kelemahan Internal Kekuatan Internal
Grow

4.Mendukung Strategi Defensif 2.Mendukung

Ancaman
Diversivikasi

Sumber : Fredy Rangkuti, Analisis Swot Teknik Membedah Kasus Bisnis, 2009,
hal. 19

Kuadran 1 : Ini merupakan situasi yang sama menguntungkan.

Perusahaan tersebut memiliki peluang dan kekuatan

sehingga dapat memanfaatkan peluang yang ada.

Kuadran 2 : meskipun menghadapi berbagai ancaman,

perusahaan ini masih memilih kekuatan dari segi

internal.

Kuadran 3 : perusahaan menghadapi peluang pasar yang sangat

besar, tetapi dilain pihak ia mengahadapi beberapa

kendala atau kelemahan internal.

4
Kuadran4 : ini merupakan situasi yang sangat tidak

menguntungkan, perusahaaan tersebut menghadapi

berbagai ancaman dan kelemahan internal.38

1. Internal faktor evalution (IFE)dan Eksternal faktor evalution (EFE)

a. Internal factor evalution (IFE)

Mengevaluasi faktor-faktor yang berada di lingkungan internal

organisasi yaitu berapa kekuatan dan kelemahan yang dimiliki.

b.Eksternal Factor evalution (EFE)

Mengevaluasi faktor-faktor yang berpengaruh pada objek

penelitian yang berada di luar lingkungan organisasi.

Pemberian bobot digunakan untuk menilai faktor internal dan

eksternal perusahaan yang penting, tidak penting, cukup penting,

dan sangat penting. Pemberian bobot di urutkan menjadi 0,01

(sangat rendah), 0,05 (rendah), 0,10 (sedang) dan 0,15 (tinggi),

sedangkan rating atau peringkat digunakan untuk menilai sejauh

mana faktor internal dan eksternal penting atau tidak penting untuk

dikembangkan. Pemberian nilai rating diurutkan dari 1 sampai 4

dimana 1 (tidak penting), 2 (cukup penting), 3 (penting) dan 4

(sangat penting).

Setelah faktor internal dan eksternal diberi nilai

berdasarkan bobot dan ratingnya, maka nilainya dikalikan sehingga

Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-Reorientasi

38

Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta: Gramedia Pustaka

Utama, 2009), hlm. 20

4
 diperoleh angka hasil perkalian yang kemudian dijumlahkan

berdasarkan faktor internal dan eksternal.Setelah semua nilai

dijumlahkan maka dipilih strategi yang memiliki nilai terbesar.

c. Matrik SWOT

Setelah mengumpulkan semua informasi yang berpengaruh

terhadap kelangsungan pemasaran.Tahap selanjutnya adalah

memanfaatkan semua informasi tersebut dalam kuantitas

perumusan strategi model yang digunakan matrik SWOT.

Matrik dapat menggambarkan secara jelas bagaimana

peluang dan ancaman eksternal yang dihadapi perusahaan dapat

disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang

dimilikinya.Matrik ini dapat menghasilkan empat kemungkinan

alternatif strategi yaitu stategi SO, strategi ST, strategi WO, strategi

WT.

Matrik SWOT tersebut dapat digambarkan sebagai berikut:

Tabel: 3.1
Matrik SWOT
Internal Strengths (S) Weakness (W)

Tentukan faktor-faktor Menentukan kelemahan

Eksternal kekuatan internal internal

4
 Opportunies (O) Strategi (SO) Stategi (WO)

Menentukan peluang
Ciptakan strategi yang Ciptakan stategi yang
eksternal
menggunakan meminimalkan

kekuatan untuk kelemahan untuk

memanfaatkan peluang memanfaatkan peluang

Treaths (T) Strategi (ST) Strategi (WT)

Menentukan Ciptakanstrategi Ciptakan strategi untuk

ancaman eksternal menggunakan meminimalkan

kekuatan untuk kelemahan dan

mengatasi ancaman menghindari ancaman

Sumber: Freddy Rangkuti, Analisis Swot Teknik Membedah Kasus Bisnis,

2009,hal.18

Strategi SO dalam SWOT matrix adalah strategi yang digunakan

perusahaan dengan memanfaatkan atau mengoptimalkan kekuatan yang

dimilikinya/ Strengths(S) untuk memanfaatkan berbagai peluang/

Opportunity (O) yang ada.Sedangkan strategi WO adalah strategi yang

digunakan perusahaan dengan seoptimal mungkin meminimalisir

kelemahan/ Weaknesses yang ada untuk memanfaatkan berbagai peluang/

Opportunity (O).

Strategi ST adalah strategi yang digunakan perusahaan dengan

memanfaatkan atau mengoptimalkan kekuatan/ Strengths (S) untuk

mengurangi berbagai ancaman/ Threats (T) yang mungkin melengkapi

4
 perusahaan. Dan yang terakhir adalah strategi WT, adalah strategi yang

digunakan untuk mengurangi kelemahan/ Weaknesses (W) dalam rangka

meminimalisir menghindari ancaman Threats (T).

d.Table Bobot Skor

Setelah melakukan beberapa tahap, yaitu identifikasi faktor

internal (kekuatan dan kelemahan) serta factor eksternal (peluang dan

ancaman). IFE dan EFE matrik SWOT akan membantu dalam menentukan

strategi yang tepat untuk masa yang akan datang. Untuk memperkuat

pilihan strategi dengan menggunakan bobot skor.

Setelah dilakukan penetapan nilai bobot dan peringkat untuk faktor

internal dan faktor eksternal maka dilakukan penghitungan jumlah total

skor masing-masing strategi. Total skor tertinggi dari perkalian bobot dan

peringkat dapat diambil menjadi strategi yang akan dimanfaatkan untuk

masa yang akan datang.

Dengan menggunakan table bobot skor akan bermanfaat untuk

menentukan strategi utama. Ini dilakukan dengan cara menjumlahkan total

skor dari masing-masing strategi yang mempunyai total skor tertinggi

maka itulah strategi utama yang sebaiknya digunakan39

39Irham Fahmi, Kewirausahaan Teori, Kasus dan Solusi, (Bandung: Alfabeta,

2013) hal.356

4
 Tabel 3.2
Total Bobot Skor40
Internal (S) (W)
Kekuatan Kelemahan
Eksternal
(O) Total Skor Total Skor
Peluang Strategi S-O Strategi W-O
(T) Total Skor Total Skor
Ancaman Strategi S-T Strategi W-T

40
Irham Fahmi, Kewirausahaan Teori, Kasus dan Solusi, (Bandung: Alfabeta,
2013) hal.356

4
 BAB 1V

HASIL PENELITIAN

A. Profil Perusahaan

1. Sejarah Perusahaan

Perusahaan yang bergerak dibidang bisnis syariah memiliki sinegis

pegangan yang kuat masyarakatnya yaitu Adat Basandi Syarak, Syarak

Basandi Kitabullah, salah satunya Sanjai Ummi Aufa Hakim

Bukittinggi Sumatera Barat.41 Sanjai Ummi Aufa Hakim berdiri sejak

tahun 1998 dengan perjuangan yang begitu panjang dari pemiliknya

Bapak Lukman El Hakim yang rela meninggalkan bangku perkuliahan

demi berdirinya perusahaan ini dengan modal awal pendirian 1juta

sampai 3 juta .42

Alhamdulillah berkat nikmat Allah SWT dan kemampuan untuk

selalu belajar, pada tahun 2005 Bapak Hakim membuka pusat oleh-

oleh khas minang di Jalan Soekarno- Hatta, Gantiang Bukittinggi yang

diberi nama Ummi Aufa Hakim. Pada tahun 2011 istri wakil Gubernur

Sumatera Barat Ibu Nevi Zuraini yang merupakan Ketua Dewan

Kerajinan Nasional Daerah (Dekranasda) Provinsi Sumatera Barat

tengah berkunjung.Ibu Nevi mengatakan usaha sanjai tersebut

merupakan salah satu industry yang dinilai cukup sukses.

Berkat kerja keras dan kegigihannya dari tahun ketahun usaha

Bapak Hakim terus berkembang, sehingga sekarang usaha Bapak

www.academia.edu/5841658/Wisata_Syariah_,diakses, Minggu, 26 Maret 2017.

41

Arfidel Ilham, Mengawali Usaha Hanya dengan ModalRp. 1 Juta, (Bukittinggi:

42

Padang EKspres, 2011, Januari 17)

5
 Hakim mampu menguasai sebagai pasar kerupuk sanjai disejumlah

daerah. Bahkan pengusaha kondang Christine Hakim mampu

digaetnya sebagai mitra kerja dan Hotel The Hill Bukittinggi

merupakan tempat pemasaran produknya. Pada tahun 2012 Bapak

Hakim membuka cabang usahanya di Jalan Soekarno- Hatta, Manggis

Bukittinggi dan mendapatkan tawaran dari pengusaha Singapura untuk

bekerjasama mendistribusikan produknya sampai pangsa Eropa,

namun dalam penawaran tersebut belum ada kesepkatan harga

sehingga kerjasama tersebut ditunda.Pada tahun 2013 Bapak Hakim

membuka cabang usahanya di Kota Padang dan sekitarnya.43

Bahan baku yang digunakan untuk menjaga kualitas produk harus

diperhatikan agar tidak menimbulkan kerugian akibat rendahnya mutu

produk. Ubi yang digunakan berasal dari 3 daerah Ubi putiah Lubuak

Alung (Padang- Pariaman) yang berkualitas tinggi untuk diproduksi

adalah berumur 8-9 bulan seukuran pergelangan tangan orang

dewasa.Ubi roti Payakumbuh yang berkualitas tinggi untuk produksi

adalah berumur 8-9 bulan seukuran pergelangantangan orang dewasa.

Ubi dasun Bukittinggi berumur 11-12 bulan. Semua ubi yang dijadikan

bahan baku ubi yang sehat dan memerlukan perawatan dan pemupukan

secara maksimal.

Dalam pengolahan kerupuk sanjai perusahaan Bapak Hakim

menggunakan minyak goreng yang berbeda dengan perusahaan sanjai

43
Rul, Dari Asongan Menuju Hotel Berbintang, (Bukittinggi: Padang Ekpres, 2013,
Agustus 3)

5
 lainnya yaitu menggunakan minyak Arau kualitas no. 1, tanpa

menggunakan zat pewarna dan pengawet yang berbahaya sehingga

warna tidak terlalu mencolok dan rasa sanjai tetap alami. Produk

tambahannya karakaliang, sanjai manis, sanjai asi, kerupuk jengkol,

rending daging, kalamai katan, kalamai bareh randang dan lain- lain.

Bapak Hakim dan para karyawan dalam menjalankan usahanya

selalu memegang visinya yaitu: InsyaAllah Ummi Aufa Hakim

menjadi yang terbaik, terlaris, menguntungkan, bermanfaat dan

diberkahi oleh Allah SWT. Bapak Hakim memiliki rencana untuk

mengekspor sanjai kenegara Swiss, Spanyol, Portugal, dan Perancis

dalam berbagai rasa. Untuk go Internasional tersebut perlu dijaga

kualitas dan kemasan yang ada, sebelumnya ada warga Negara Jepang

yang belajar untuk membuat sanjai ditempatnya dan dijadikan tempat

study banding dari berbagai daerah.44

2. Visi Sanjai Ummi Aufa Hakim

Visi Sanjai Ummi Aufa Hakim adalah InsyaAllah Ummi aufa

hakim menjadi yang terbaik, terlaris, menguntungkan, bermanfaat dan

diberkahi oleh Allah SWT.

3. Aspek SDM dan Teknologi

Untuk peningkatan sumber daya manusia dalam kinerja usaha,

semua anggota usaha Sanjai Ummi Aufa Hakim mengikuti pelatihan

Kasni, Winda Nisrina. Personal Interview, (Bukittinggi: Sanjai Ummi Aufa

44

Hakim, 2017, April 13)

5
 pertemuan-pertemuan sebulan sekali yang bertujuan untuk pembinaan

dan peningkatan usaha yang lebih baik.

4. Aspek Modal dan Investasi

Tujuan utama dari usaha ini yaitu InsyaAllah memaksimumkan

keuntungan. Usaha Sanjai Ummi Aufa Hakim sendiri merupakan jenis

usaha swakelola atau kemitraan dengan modal awal investasi sebesar

Rp. 3.000.000,-. Jenis produk yang dijual oleh Sanjai Ummi Aufa

Hakim adalah barang yang membutuhkan jasa produk yang berupa

barang disini yaitu kerupuk sanjai balado merah, kerupuk sanjai balado

hihau, kerupuk sanjai balado durian, karakkaliang, kalamai katan,

kalamai randang, randang daging, karupuk jengkol, karupuk bawang

ubi ungu, karupuk bawang, ikan biliah, randang talua, karupuk jangek

lado hijau, karupuk jangek lado merah dan lain- lain.

Dilihat dari sisi dan peluang Sanjai Ummi Aufa Hakim sangat

layak untuk tempat berinvestasi, hal ini dilihat dari segi potensi

penjualan produk dan pelayanan yang diberikan para karyawan dan

pemasaran didaerah lain seperti Bukittinggi, Padang, Payakumbuh,

Singapura, wilayah Eropa dan lain- lain.45

5. Rencana Kerja UsahaSanjai Ummi Aufa Hakim

Dalam mencapai tujuan dan sasaran serta menyikapi visi usaha

Sanjai Ummi Aufa Hakim telah disusun dan disepakati rencana kerja

4 Kasni dan Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview,

(Bukittinggi: Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 21 Juli

5
 usaha Sanjai Ummi Aufa Hakim yang tertuang dalam rencana jangka

pendek dan jangka panjang, diantaranya :

a. Rencana Kerja Jangka Pendek

Rencana kerja jangka pendek usaha Sanjai Ummi Aufa

Hakim ini adalah :

1) Melakukan pertemuan para manajer outlet secara berkala

2) Menjalankan anggaran dasar dan anggaran rumah tangga

3) Melaksanakan penguatan modal usaha Sanjai Ummi Aufa

Hakim

4) Meningkatkan SDM para karyawan usaha Sanjai Ummi

Aufa Hakim

5) Membangun jaringan kerja sama dan kemitraan yang saling

menguntungkan.46

b. Rencana Kerja Jangka Panjang

Rencana kerja jangka panjang restoran usaha Sanjai Ummi

Aufa Hakim adalah :

1) Mengembangkan usaha restoran usaha Sanjai Ummi Aufa

Hakim yang memiliki prospek bagus

2) Meningkatkan nilai tambah produk usaha Sanjai Ummi

Aufa Hakim

3) Memperluas jaringan kerjasama dan kemitraan

4 Kasni dan Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview,

(Bukittinggi: Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 21 Juli

5
 4) InsyaAllah Memperluas usaha untuk go international yang

sedang diusahakan.
t
6. Struktur Organisasi Sanjai Ummi Aufa Hakim

Manager/ Pimpinan

Sumber: data lapangan (diolah)Karyawan

Manager 2017
dan Promosi

Assisten Manager

SPV UAH SPV UAH SPV UAH SPV UAH SPV

Ganting Manggis Birugo Padang Sulaman Puti Reno

Anggota Anggota Anggota Anggota Anggota

Stuktur organisasi Sanjai Ummi Aufa hakim sangat sederhana yang

terdiri dari, manager/ pimpinan, manager karyawan dan promosi, asisten

manager, supervisor UAH Ganting, supervisor UAH Manggis, supervisor

UAH Birugo, supervisor UAH Padang, supervisor Sulaman Puti Reno.47

4
Kasni dan Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview,
(Bukittinggi: Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 21 Juli

5
 7. Daftar Anggota Karyawan Sanjai Ummi Aufa Hakim

Daftar nama karyawan Sanjai Ummi Aufa Hakimyang terdiri dari

manager, asisten manager dan supervisor dan beberapa anggotanya.

Tabel. 4.1
Daftar Nama Anggota Karyawan Sanjai Ummi Aufa HakimBukittinggi
No Nama Jabatan
1 Syafrianto Manager Karyawan dan Produksi
2 Dedi Arianto Manager Karyawan dan Produksi
3 Winda Nisrina Mangerumum Padang
4 Kasni Asisten Manager Bukittinggi
5 Novi Asisten Manager Bukittinggi
6 Diah Supervisor UAH Ganting
7 Winda Supervisor UAH Ganting
8 Halimah Supervisor UAH Manggis
9 Pipi Supervisor UAH Birugo
10 Sri Supervisor UAH Birugo
11 Vina Supervisor UAH Birugo
12 Yuli Supervisor UAH
13 Ria Asisten Manger Padang
14 Rani Asisten Manger Padang
15 Ai Supervisor UAH Manggis
16 Lili Supervisor UAH Manggis
Sumber: Data pengolahan Sanjai Ummi Aufa Hakim 2017

B. Strategi Pengembangan Usaha Sanjai Ummi Aufa Hakim

Perumusan strategi pengembangan pada usaha sanjai Ummi Aufa

Hakim didasarkan pada analisis terhadap pengaruh faktor lingkungan

eksternal dan internal perusahaan.48

KasniAssisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi: Sanjai Ummi

48

Aufa Hakim, 2017), waktu. 25 Juli 2017

5
1. Analisis Variabel Strategi Pemasaran Produk Syariah pada Sanjai

Ummi Aufa Hakim

Arus globalisasi dari berbagi aspek, perkembangan teknologi serta

munculnya pesaing-pesaing baru akan menimbulkan persaingan yang

ketat hampir di segala bidang usaha. Tingkat persaingan yang ketat dan

kompleks di masa mendatang menuntut tersedianya sumberdaya dan

sumber dana yang memadai. Dalam sebuah usaha kerupuk sanjai

dibutuhkanaplikasi produk berbasis halalan tayyiba sebagai berikut :

a. Strategi Produk (Product)

Pengertian produk tidak terbatas pada barang atau jasa yang

diperjual belikan tetapi mencakup keseluruhan elemen yang ikut

membentuk persepsi konsumen terhadap barang dan jasa. Oleh

karena itu, maka sebuah usaha kerupuk sanjai seperti Ummi Aufa

Hakim memiliki sebuah produk berupa menu seperti kerupuk sanjai

yang beragam dan berkualitas yaitu :

Tabel 4.2
Daftar Produk Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi
No Nama Produk Rasa Produk
1 Kerupuk kulit balado merah
2 Kerupuk kulit balado hijau
3 Kerupuk kulit Original
4 Kerupuk kulit Mentah
5 Kerupuk kulit setengah matang
6 Kerupuk sanjai lado merah
7 Kerupuk sanjai lado hijau
8 Kerupuk sanjai rasa durian

5
 9 Opak Mentah
10 Opak Original
11 Opak Balado
12 Ganepo
13 Cincang Daging
14 Rendang Daging
15 Rendang Telur
16 Kerupuk Jengkol Jengkol
17 Karakaliang
Sumber: Data Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi 2017

b. Strategi Harga (Price)

Harga merupakan pengorbanan ekonomis yang dilakukan

pelanggan untuk memperoleh produk dan jasa. Harga merupakan

salah satu faktor penting bagi konsumen dalam mengambil

keputusan untuk melakukan transaksi atau tidak. Harga dikatakan

mahal atau murah dari setiap individu tidaklah harus sama, karena

tergantung dari persepsi individu yang dilatar belakangi oleh

lingkungan kehidupan dan kondisi individu.

Produk yang dihasilkan oleh usaha Sanjai Ummi Aufa

Hakim Bukittinggi memiliki keunggulan dalam persaingan harga,

walaupun jumlah pesaing yang sangat banyak, tetapi usaha Sanjai

Ummi Aufa Hakim mampu memberikan harga yang stabil dan

terjangkau tanpa membeda-bedakan pembeli bertujuan untuk

menarik minat para calon konsumen untuk tetap membeli produk

5
 49
yang ditawarkan. Beberapa harga yang ditawarkan usaha Sanjai

Ummi Aufa Hakim Bukittinggi yaitu :

Tabel 4.3
Daftar HargaSanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi
No Nama Produk Rasa Produk Harga Produk
1 Kerupuk kulit balado merah Rp. 25.000
2 Kerupuk kulit balado hijau Rp. 25.000
3 Kerupuk kulit original Rp. 20.000
4 Kerupuk kulit mentah Rp. 45.000
5 Kerupuk kulit setengah matang Rp. 45.000
6 Kerupuk sanjai lado merah Rp. 17.000
7 Kerupuk sanjai lado hijau Rp. 18.000
8 Kerupuk sanjai rasa durian Rp.19.000
9 Opak Mentah Rp. 20.000
10 Opak Original Rp. 8.000
11 Opak Balado Rp. 14.000
12 Ganepo Rp. 13.000
13 Cincang Daging Rp. 11.000
14 Rendang Daging Rp. 58.000
15 Rendang Telur Rp. 13.000
16 Kerupuk Jengkol Jengkol Rp. 20.000
17 Karakaliang Rp. 10.000
Sumber: Data Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi

c. Strategi Distribusi

Ummi Aufa Hakim di bangun dengan penempatan lokasi

yang strategis sesuai dengan mobilitas masyarakat.Ummi Aufa

Hakim didirikan agar dapat dijangkau oleh semua kalangan

terutama pada kalangan menengah.Usaha Sanjai Ummi Aufa

Hakim sudah merambah ke daerah-daerah lain di Indonesia seperti

Jakarta, Banten, Jawa Barat, Surabaya, Yogyakarta, Sumatera

49
Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi: Sanjai
Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

5
 Barat, dan Riau. Dengan pemilihan lokasi yang tepat itu diharapkan

konsumen bisa menjangkau counter Sanjai Ummi Aufa Hakim

dengan mudah.

d. Strategi Promosi (Promotion)

Strategi promosi merupakan salah satu faktor penentu

keberhasilan suatu pemasaran. Promosi merupakan sangat penting

dilaksanakan oleh perusahaan dalam memasarkan produk. Kegiatan

promosi bukanhanya berfungsi sebagai alat komunikasi untuk

mengenalkanproduk yang ingin ditawarkan kepada konsumen,

melainkan memberikan informasi, mempengaruhi, membujuk para

konsumen, mengingatkan para konsumen atas perusahaan dan para

konsumen bersedia menerima, membeli dan loyal atas produk yang

ditawarkan.

Promosi yang dilakukan oleh sanjai Ummi Aufa Hakim

adalah dengan cara memasarkan produk tersebut berupa

menyebarkan brosur, voucer, spanduk, badut, dan mengundang

anak yatim, seminar, membuka stand dilapangan kantin yang

diminta oleh Dinas Perhubungan dan Pariwisata daerah

Bukittinggi, Sumatera Barat, 50

lewat media sosial diantaranya:

facebook, instagram, line, twitter, whatapp, via email, via

telephone, dan lain- lain.

50
Kasni Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi: Sanjai
Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 25 Juli 2017

6
C. Rancangan Strategi Aplikasi Produk Syariah Sanjai Ummi Aufa

Hakim dengan Analisis SWOT

SWOT merupakan salah satu kunci keberhasilan bagi para

manajer untuk dapat mengenal lingkungan internal dan eksternal, yaitu

kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman.

Analisis kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman untuk

Sanjai Ummi Aufa Hakimdi Bukittinggi adalah sebagai berikut :51

Tabel 4.4
Analisis SWOT pada Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi
Kekuatan Kelemahan
1. Kualitas produk terjamin 1. Terbatasnya tempat
2. Harga produk terjangkau parkir
3. Produk yang beragam 2. Masih membeli bahan
4. Ramah dalam melayani baku diwilayah yang
konsumen. sama
3. Terbatasnya kapasitas
potongan harga bagi
konsumen tetap
4. Kurang tenaga kerja

Peluang Ancaman
1. Wilayah pemasaran cukup 1. Produk yang seragam
luas yang memiliki
2. Permintaan pasar tinggi keunggulan
terhadap produk 2. Banyak bermunculan
3. Tanggapan masyarakat produk ubi kayu yang
terhadap produk baik. berkualitas baik.
4. Minat masyarakat yang tinggi 3. Banyaknya usaha
terhadap oleh- oleh kerupuk kerupuk sanjai lainnya.
sanjai Ummi Aufa Hakim. 4. Lebih menariknya
promosi yang dilakukan
oleh pesaing

Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-Reorientasi

51

Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta: Gramedia Pustaka

Utama, 2009), hlm. 20

6
 Sumber : Wawancara lapangan Sanjai Ummi Aufa Hakim 2017
a. Analisis kekuatan dan kelemahan

Kekuatan-kekuatan pokok yang dimiliki oleh produk usaha

Sanjai Ummi Aufa Hakim di Bukittinggi adalah :

1) Kualitas produk terjamin

Produk yang ditawarkan Sanjai Ummi Aufa HakimBukittinggi

mampu memberikan dan menghasilkan produk yang terjamin, baik

dari segi bahan maupun rasanya.

Dari segi bahan para karyawan Sanjai Ummi Aufa Hakim

sebelum memproduksi mereka memilih bahan baku yang bermutu

terbaik, bumbu dan rempah-rempah yang alami, sampai proses

pemasakan hingga penyajian yang menarik nan cepat. Hasilnya,

terjaganya produk kuliner bermutu tinggi, lezat, bergizi, higienis,

dan halal.

2) Harga produk terjangkau

Sebagian konsumen yang membeli produk Sanjai Ummi Aufa

Hakimini adalah karena mereka merasa harga yang di tawarkan

tergolong murah dan terjangkau.52

Dengan menghasilkan kualitas produk yang bermutu dan harga

yang di tawarkan seimbang, maka para konsumen yang membeli

produk Sanjai Ummi Aufa Hakim ini akan menjadi langganan

tetap.

52
Novi Assisten Manager dan Halimah supervisor pemasaran, (Bukittinggi,
Personal Interview, (Bukittinggi: Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

6
 3) Produk yang diciptakan beragam

Produk yang diciptakan oleh Sanjai Ummi Aufa Hakimini

bermacam ragam menu, seperti kerupuk sanjai balado merah,

kerupuk sanjai balado hihau, kerupuk sanjai balado durian,

karakkaliang, kalamai katan, kalamai randang, randang daging,

karupuk jengkol, karupuk bawang ubi ungu, karupuk bawang, ikan

biliah, randang talua, karupuk jangek lado hijau, karupuk jangek

lado merah dan lain- lain

4) Ramah dalam melayani pelanggan

Keramahan dan kesopanan dalammelayani pelanggan merupakan

salah satu cara yang digunakan para penjual dalam menarik minat

beli para konsumen.

Hal ini dilakukan agar para konsumen yang membeli produk

Sanjai Ummi Aufa Hakimini tetap menjadi langganan karena

dengan keramahan dan kesopanan para penjual, mereka merasa

nyaman dalam melakukan transaksi.53

Kelemahan-kelemahanyang dimiliki oleh produk Sanjai Ummi

Aufa HakimBukittinggi adalah :

1) Masih membeli bahan baku diwilayah yang sama

53
Halimah dan SriSupervisor UAH Manggis, Personal Interview, (Bukittinggi:
Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

6
 Kendala yang terdapat pada masih membeli bahan baku

diwilayah yang sama terkadang kualitas produk diwilayah yang

sama semakin membaik apabila kondisi dan kesuburan tanah

baik maka ubi yang dihasilkan untuk pengolahan produk

kerupuk sanjai berkualitas tinggi Namun apabila kondisi cuaca

dan kesuburan tanah menurun maka ubi yang digunakan untuk

pengolahan kerupuk sanjai kualitasnya menurun. Hal ini harus

segera diminimalisir dengan adanya variasi baru terhadap

pembelian bahan baku ubi kayu diwilayah berbeda.

2) Terbatasnya kapasitas potongan harga bagi pelanggan tetap

Salah satu kelemahan usaha ini adalah terbatasnya kapasitas

potongan harga bagi pelanggan tetap karena bagi pelanggan

tetap kriterianya pelanggan yang sudah mengetahui secara

mendalam tentang bahan baku yang digunakan, proses

pengolahan ubi kayu untuk kerupuk sanjai, proses pengemasan,

proses penyajian dan saat ini pelanggan tetap yang telah

memiliki potongan harga untuk membeli hanya keluarga besar

IPDN dan karyawan Ummi Aufa Hakim.

3) Terbatasnya tempat parkiran untuk menampung lebih dari 5

bus pariwisata

Pada usaha kerupuk sanjai Ummi Aufa Hakim terbatasnya

tempat parkiran untuk menampung lebih dari 5 bus pariwisata

menyebabkan wisatawan mancanegara maupun domestik yang

6
 ingin berkunjung harus mengantri dan bahkan beralih ketempat

oleh- oleh kerupuk sanjai yang lainnya meskipun di Bukittinggi

sanjai terkenal adalah Sanjai Ummi Aufa Hakim..

4) Kurang tenaga kerja

Sumber daya manusia merupakan hal yang sangat penting

dalam menjalankan suatu usaha, karena suatu usaha sangat

membutuhkan tenaga kerja manusia.

Saat ini usaha sanjai Ummi Aufa Hakim kekurangan tenaga

kerja karena banyaknya karyawan mahasisiwi dan siswa

sekolah yang kerja sambil kuliah dan sekolah dan terdapatnya

beberapa karyawan yang mengundurkan diri.54

b. Analisis peluang dan ancaman

Peluang usaha bagi usaha sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi

adalah :

1) Wilayah pemasaran cukup luas

Wilayah pemasaran yang luas merupakan suatu peluang yang

baik bagi setiap orang yang melakukan usaha, setiap usaha akan

dikatakan berhasil jika produk yang dihasilkan laris di pasaran.

Dimana Usaha Sanjai Ummi Aufa Hakim mempunyai tiga outlet

di Bukittinggi, satu outlet di Padang..

Dengan wilayah pemasaran yang cukup luas, hal tersebut

merupakan peluang yang besar bagi usaha usaha sanjai Ummi Aufa

Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi: Sanjai

54

Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

6
 Hakim ini untuk memasarkan usahanya dengan jumlah yang lebih

banyak.

2) Permintaan pasar tinggi terhadap produk

Sehubungan dengan usaha sanjai Ummi Aufa Hakim

Bukittinggi, hal ini menjadikan permintaan pasar terhadap produk

semakin meningkat, banyaknya permintaan konsumen terhadap

produk usaha sanjai Ummi Aufa Hakimini dikarenakan kualitas

rasa yang lezat, higienis, bersih dan halal, hal ini membuat para

konsumen semakin tertarik dan menimbulkan permintaan pasar

yang tinggi.

3) Anggapan masyarakat baik terhadap produk

Penerimaan masyarakat yang baik terhadap produk usaha sanjai

Ummi Aufa Hakim Bukittinggi memberikan dampak yang sangat

positif terhadap citra perusahaan dan tingkat kepercayaan

masyarakat kepada perusahaan.

Masyarakat yang memiliki anggapan yang baik terhadap produk,

hal ini dapat dijadikan peluang yang besar bagi usaha usaha sanjai

Ummi Aufa Hakim di Bukittinggi terutama dalam hal pemasaran

produk perusahaan. Meskipun di luar usaha banyak pesaing yang

menjual produk yang sama, tetap saja anggapan masyarakat yang

6
 sudah memandang baik akan memilih produk yang ditawarkan

usaha usaha sanjai Ummi Aufa Hakim ini.55

4) Minat masyarakat yang tinggi terhadap makanan cemilan

Salah satu peluang usaha kerupuk sanjai ini adalah tingginya

minat masyarakat terhadap cemilan khas kerupuk sanjai karena

didukung oleh teknologi yang semakin berkembang dan kebutuhan

manusia semakin hari semakin meningkat, sehingga menuntun

manusia untuk mendapatkan cemilan kerupuk sanjai.

Ancaman yang dihadapi usaha usaha kerupuk sanjai ini dalam

memasarkan produknya :

1) Produk yang seragam yang memiliki keunggulan

Salah satu ancaman usaha sanjai Ummi Aufa Hakimini adalah

produk yang seragam dengan para pesaing seperti cancang dagiang,

randang talua, dan olahan sanjai yang beraneka rasa yang

menawarkan produk yang sama berupa kerupuk sanjai di Kota

Bukittinggi. Karena hal tersebut dapat menurunkan minat beli

masyarakat terhadap produk usaha ini karena mereka bisa

memberikan kelebihan dan keunggulan terhadap produk yang

mereka ciptakan.

2) Banyak bermunculan produk ubi kayu berkualitas

Semakin banyaknya produk ubi berkualitas yang beredar

memungkinkan masyarakat terutama bagi ibu rumah tangga lebih

55Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi:

Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

6
 suka membuat kerupuk sanjai sendiri dirumah dari pada membeli

cemilan kerupuk sanjai.

3) Banyaknya usaha kerupuk sanjai di tempat lain

Dengan banyaknya usaha kerupuk sanjai yang sama dengan

usaha sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi menuntun pihak

Ummi Aufa Hakim harus memiliki inovasi yang unik sehingga

brand Ummi Aufa Hakim ini mampu diingat oleh masyarakat luas.

4) Lebih menariknya promosi yang dilakukan oleh pesaing

Salah satu ancaman bagi Ummi Aufa Hakim adalah lebih

menariknya promosi yang dilakukan oleh para pesaing sehingga

membuat pihak Ummi Aufa Hakim harus melakukan promosi yang

lebih jitu dan menarik lagi sehingga masyarakat lebih tertarik untuk

datang ke Ummi Aufa Hakim. 56

D. Analisis Matrik IFE dan EFE

Dalam analisis matrik IFE dan EFE kita akan menilai 2 buah

matrik. Pertama yaitu Internal Faktor Evaluation (IFE) matrik yang

berguna untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi keadaan

perusahaan dari dalam perusahaan itu, yaitu pada kekuatan dan kelemahan.

Kedua yaitu Eksternal Faktor Evaluation (EFE) matrik berguna untuk

mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi perusahaan dari luar

perusahaan yaitu peluang dan ancaman untuk lebih lengkapnya mengenai

Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi:

56

Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

6
faktor yang mempengaruhi kedua faktor pada matrik IFE dan EFE dapat

dilihat pada keterangan pada lampiran.

Pemberian bobot diurutkan menjadi 0,01 (sangat rendah), 0,05

(rendah), 0,10 (sedang), dan 0,15 (tinggi). Jumlah seluruh bobot baik pada

masing-masing bagian internal dan eksternal harus berjumlah 1,0 atau 100

persen.

Sedangkan ranting peringatan digunakan untuk menilai sejauh

mana faktor internal dan eksternal penting atau tidak penting untuk

dikembangkan. Pemberian nilai ranting diurutkan dari 1 sampai 4 dimana

1 (tidak penting), 2 (cukup penting), 3 (penting), dan 4 (sangat penting).

Secara keseluruhan nilai skor yaitu merupakan hasil kali bobot dengan

ranting akan memberikan besar jumlah total pada ke empat faktor baik

kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman.

a. Analisis Matrik IFE

Matrik IFE digunakan untuk mengetahui seberapa besar peranan

faktor-faktor internal yang terdapat pada perusahaan. Matrik IFE

menggambarkan kondisi internal perusahaan yang terdiri dari kekuatan

dan kelemahan yang dihitung berdasarkan ranting bobot yang diambil

dari kuisioner dari asisten manager dan dua orang anggota sanjai

Ummi Aufa Hakim di Bukittinggi. Penghitungan kuisioner ini diambil

6
 dari rata-ratanya dari ketiga responden. Tabel 3.4 menunjukkan matrik

IFE yang menganilisis 8 faktor 4 kekuatan dan 4 kelemahan.57

Tabel 4.5
Hasil Analisis Matrik IFE

NO Faktor Internal Bobot Peringkat Nilai

Kekuatan

1 Kualitas produk terjamin 0.18 4 0.72

2 Harga produk terjangkau 0.15 3.6 0.54

3 Produk yang diciptakan 0.14 3.6 0.504

beragam

4 Ramah dalam melayani 0.15 3.6 0.54

pelanggan
JUMLAH 0.62 2.304

Kelemahan

1 Masih membeli bahan baku 0.12 2.6 0.312

diwilayah yang sama
2 Terbatasnya kapasitas 0.06 2.3 0.138
potongan harga bagi
pelanggan
3 Kurangnya tenaga kerja 0.14 3.6 0.504

4 Tempat parkiran belum 0.06 2.3 0.138

cukup luas untuk
menampung kendraan lebih
dari 5 bus pariwisata

JUMLAH 0.38 1.092

Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-Reorientasi

57

Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta: Gramedia Pustaka

Utama, 2009), hlm 22

7
 TOTAL (S + W) 1.00 3.396

Sumber : Penelitian Lapangan (data diolah) 2017

Berdasarkan hasil analisis matrik IFE pada tabel 3.5 dapat dilihat

bahwa sisi internal, terlihat bahwa total nilai bobot kekuatan dimasing-

masing elemen adalah 2,304 dan kelemahan 1,092 maka dapat

diperoleh total bobot skor pada tabel IFE 3,396.

Hasil menunjukkan bahwa kerupuk Sanjai Ummi Aufa Hakim di

Manggis Bukittinggi memiliki posisi internal yang kuat, dalam

mengatasi kelemahan yang ada, dalam mencapai peluang yang ada.

b. Analisis Matrik EFE

Matrik EFE digunakan untuk mengetahui seberapa besar

pengaruh dari faktor-faktor eksternal perusahaan. Matrik EFE

menggambarkan kondisi eksternal perusahaan yang terdiri dari

peluang dan ancaman yang dihitung berdasarkan bobot yang diambil

dari kusioner dari tiga orang yang terdiri dari satu supervisor dan dua

karyawan.

Penghitungan kusioner ini diambil rata-ratanya dari ketiga

responden tabel 4.6 menunjukkan matrik EFE yang menganalisis 8

faktor yang terdiri dari 4 peluang dan 4 ancaman.58

58Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-

Reorientasi Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama, 2009), hlm 23

7
 Tabel 4.6
Hasil Analisis Matrik EFE

NO Faktor Internal Bobot Peringkat Nilai

Peluang

1 Wilayah pemasaran cukup luas 0.15 3 0.45

2 Permintaan pasar tinggi 0.15 3 0.45

terhadap produk
3 Anggapan masyarakat baik 0.10 3 0.3
terhadap produk

4 Minat masyarakat yang tinggi 0.10 3 0,3

terhadap makanan cepat saji

JUMLAH 0.50 1,5

Ancaman

1 Produk yang seragam yang 0.15 3.3 0.495

memiliki keunggulan
2 Banyak bermunculan produk 0.15 3 0.45
tepung goreng
3 Banyaknya restoran cepat saji 0.05 1.6 0.08
di tempat lain
4 Lebih menariknya promosi 0.15 2 0.3
yang dilakukan oleh pesaing
JUMLAH 0.50 1,325

TOTAL (O + T) 1.00 2,825

Sumber : Penelitian Lapangan (data diolah) 201759

59Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-

Reorientasi Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama, 2009), hlm 23

7
 Berdasarkan hasil perhitungan pada tabel 3.5 diatas dapat dilihat

sisi eksternal terlihat bahwa nilai bobot peluang dari masing-masing

elemen adalah 1,5 sedangkan ancaman 1,325 maka dapat diperoleh

total bobot skor pada tabel EFE sebesar 2,825.

Hal ini menunjukkan bahwa sanjai Ummi Aufa Hakim

Bukittinggi mampu merespon faktor eksternal dengan memanfaatkan

peluang yang ada.

E. Matrik SWOT

Setelah di identifikasi dan dianalisis serta ditentukan analisis

bobot dari peringkat masing-masing faktor lingkungan internal dan

lingkungan eksternal yang mempengaruhi strategi pengembangan produk

Ummi Aufa Hakim Bukittinggi. Maka semua faktor tersebut dapat

digambarkan dalam bentuk matrik SWOT. Melalui matrik ini akan

mempermudah dalam melihat lebih rinci mengenai elemen dari faktor-

faktor internal dan eksternal yang mempengaruhi strategi pengembangan

produk Sanjai Ummi Aufa Hakim.60

Usaha ini harus mempunyai strategi untuk menghadapi berbagai

perubahan yang sulit dipikirkan dimasa yang akan datang dan tetap dapat

bersaing di persaingan usaha kerupuk sanjai yang semakin ketat. Untuk itu

harus dilakukan penilaian agar Sanjai Ummi Aufa Hakim dapat

memaksimalkan kekuatan yang ada pada saat ini dan dapat meminimalkan

kelemahan dimasa yang akan datang. Sanjai Ummi Aufa Hakim sebaiknya

60
Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-
Reorientasi Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama, 2009), hlm 23

7
 memanfaatkan peluang yang ada saat ini sehingga untuk kedepannya

mampu menghadapi ancaman yang ada.

Berdasarkan kekuatan dan kelemahan internal serta peluang dan

ancaman eksternal Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi, maka dapat

disusun suatu strategi berdasarkan matrik SWOT. Pendekatan matrik

SWOT memberikan alternative strategi, yaitu strategi S-O, strategi S-T,

strategi W-O, dan strategi W-T. Matrik SWOT tentang strategi

pengembangan produk Sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi pada tabel

4.8 dibawah.61

Tabel 4.7
Matrik SWOT AplikasiProduk Syariah Sanjai Ummi Aufa Hakim di
Wilayah Manggis Bukittinggi

IFE Strengths Weaknesses

1. Kualitas produk terjamin 1. Masih membeli
2. Harga produk terjangkau bahan baku
3. Produk yang diciptakan diwilayah yang
beragam sama
EFE 4. Ramah dalam melayani 2. Terbatasnya
pelanggan kapasitas
potongan harga
bagi pelanggan
3. Tempat
parkiran belum
cukup luas
untuk
menampung
kendraan lebih
dari 5 bus
pariwisata
4. Kurangnya
tenaga kerja
Opportunities Strategi SO Strategi WO

61
Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-Reorientasi
Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta: Gramedia Pustaka
Utama, 2009), hlm 24

7
1. Wilayah 1. Meningkatkan kualitas 1. Tetap
pemasaran produk sehingga permintaan mempertahank
cukup luas pasar tinggi terhadap produk an tempat
2. Permintaan pasar (S1,O2) pembelian
tinggi terhadap 2. Produk yang terjangkau akan bahan baku
produk menciptakan permintaan mengurangi
3. Anggapan pasar yang tinggi (S2,O1) wilayah
masyarakat baik 3. Produk yang beragam akan pemasaran
terhadap produk mudah menarik konsumen karena produk
4. Minat dan permintaan produk yang di
masyarakat yang meningkat (S3,O4) hasilkan
tinggi terhadap 4. Keramahan dalam melayani sedikit
makanan cepat pelanggan akan menimbulkan (W1,O1)
saji anggapan yang baik dari 2. Terbatasnya
masyarakat terhadap produk kapasitas
(S4,O3) potongan
harga akan
mengakibatkan
minat
masyarakat
berkurang
(W2,O4)
3. Terbatasnya
tempat parkir
untuk
menampung
lebih dari 5
bussehingga
konsumen bisa
berpindah
ketempat lain
untuk membeli
produk yang
sama karena
respon kurang
baik dari
konsumen
(W3,O3)
4. Berkurangnya
tenaga kerja
mengakibatkan
produk yang
dihasilkan
sedikit
sehingga
permintaan

7
 pasar menurun
(W4,O2)
Threats Strategi ST Strategi WT
1. Produk yang 1. Karena banyaknya 1. Mencari
seragam yang bermunculan produk Ubi informasi
memiliki kayu mengharuskan pihak sumber bahan
keunggulan perusahaan menjaga baku
2. Banyak kualitas produk agar para 2. Mencari
bermunculan konsumen puas (S1,T2) bangunan yang
produk ubi kayu 2. Dengan adanya harga luas
berkualitas produk yang terjangkau parkirannya
3. Banyaknya sehingga bisa menyaingi agar dapat
restoran usaha usaha kerupuk sanjai di menyaingi
kerupuk sanjai di tempat lain (S2,T3) pesaing.
tempat lain 3. Dengan adanya promosi 3. Menambah
4. Lebih yang menarik dari pesaing tenaga kerja
menariknya mengharuskan pihak
promosi yang perusahaan menciptakan
dilakukan oleh produk yang beragam dan
pesaing unik (S3,T4)
4. Keramahan dalam melayani
pelanggan mampu
menyaingi produk lain yang
sudah memiliki keunggulan
(S4,T1)

Sumber : penelitian lapangan (data diolah) 201762

Dari matrik SWOT diatas dapat disimpulkan bahwa terdapat

beberapa alternatif yang mungkin digunakan dalam upaya pengembangan

sektor, khususnya pada pemilihan strategi pengembangan usaha kerupuk

sanjai di Kota Bukittinggi.

a. Strategi strengths-opportunities (SO)

Strengths-opportunities (SO) merupakan strategi dengan

menggunakan kekuatan yang dimiliki untuk memanfaatkan peluang

62
Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-Reorientasi
Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta: Gramedia Pustaka
Utama, 2009), hlm 24

7
 yang ada, beberapa strategi SO yang dapat diterapkan dalam

meningkatkan usaha kerupuk sanjai adalah :

1. Meningkatkan kualitas produk sehingga permintaan pasar tinggi

terhadap produk.

Kualitas suatu produk merupakan suatu hal yang penting dalam

mengembangkan suatu usaha khususnya pada usaha kerupuk sanjai

Ummi Aufa Hakim. Dengan kualitas produk yang terjamin maka

dengan sendirinya permintaan pasar akan tinggi terhadap produk.

2. Produk yang terjangkau akan menciptakan permintaan pasar yang

tinggi.

Dengan harga produk yang terjangkau maka minat konsumen

akan tinggi terhadap produk sehingga permintaan produk di pasar

akan tinggi.

3. Produk yang beragam akan mudah menarik konsumen dan

permintaan produk meningkat.

Setiap konsumen memiliki selera dan keinginan yang berbeda-

beda, dengan banyaknya produk yang diciptakan sehingga para

konsumen lebih puas dalam memilih produk yang akan dibeli

sehingga permintaan pasar akan tinggi terhadap produk.

4. Keramahan dalam melayani pelanggan akan menimbulkan

anggapan yang baik dari masyarakat terhadap produk.63

63
Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi: Sanjai
Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

7
 Setiap melakukan transaksi para penjual harus bisa melayani

para pembeli dengan ramah dan sopan, sehingga dengan

keramahan para penjual maka para pembeli akan beranggapan baik

terhadap produk yang mereka jual.

b. Strategi Weaknesses-opportunities (WO)

Dalam strategi ini diupayakan untuk menimbulkan kelemahan

dan memanfaatkan peluang yang ada, beberapa strategi yang dapat

digunakan adalah :

1. Masih mempertahankan pembelian bahan bakuditempat yang

samakan mengurangi wilayah pemasaran karena produk yang

dihasilkan tergantung pada kualitas ubi yang digunakan dan tingkat

kesuburan wilayah dan tanah daerah tempat membeli ubi, hal ini

menyebabkan pemasaran produk sedikit apabila terjadi hasil panen

ubi yang kualitasnya menurun.

2. Terbatasnya potongan harga bagi pelanggan tetap mengakibatkan

minat masyarakat berkurang.

3. Terbatasnya tempat parkir untuk menampung bus wisatawan lebiih

dari 5 bus akan menjadi anggapan kurang baik dari konsumen,

karena konsumen harus antrian atau bahkan beralih membeli

ketempat lain.

7
 4. Berkurangnya tenaga kerja mengakibatkan produk yang dihasilkan

sedikit sehingga permintaan pasar menurun.64

c. Strategi Strengths-Threats (ST)

Strengths-Threats (ST) merupakan strategi dengan menggunakan

kekuatan yang dimiliki untuk mengatasi berbagai ancaman yang ada,

strategi yang dapat diterapkan ialah sebagai berikut :

1. Karena banyaknya bermunculan produk ubi kayu mengharuskan

pihak perusahaan menjaga kualitas produk agar para konsumen

puas.

2. Dengan adanya harga produk yang terjangkau sehingga bisa

menyaingi usaha kerupuk sanjai di tempat lain.

3. Dengan adanya promosi yang menarik dari pesaing mengharuskan

pihak perusahaan menciptakan produk yang beragam dan unik.

4. Keramahan dalam melayani pelanggan mampu menyaingi produk

lain yang sudah memiliki keunggulan.

d. Strategi Weaknesses-Threats (WT)

Weaknesses-Threats (WT) merupakan strategi yang digunakan

untuk meminimalkan kelemahan serta ancaman yang ada pada usaha

kerupuk sanjai Ummi Aufa Hakim Bukittinggi, strateginya adalah :

1. Mencari informasi sumber bahan baku.

2. Mencari bangunan yang luas parkirannya agar dapat menyaingi

pesaing.

64Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi:

Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

7
 3. Menambah tenaga kerja.65

F. Analisis Tabel Bobot Skor

Setelah dilakukan analisa terhadap setiap strategi yang telah

ditetapkan apakah itu strategi SO, strategi WO, strategi ST, dan strategi

WT. Maka langkah berikutnya yang harus diambil perusahaan adalah

dengan memilih salah satu dari keempat strategi yang telah ditetapkan.

Perusahaan dapat memakai pendekatan metode tabel bobot skor,

dimana perusahaan dapat menilai manakah dari keempat strategi itu yang

mempunyai nilai lebih tinggi dan lebih baik lagi. Sehingga keputusan yang

diambil dapat berkualitas. Untuk itu maka dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel 4.8
Bobot Skor Pada Matrik SWOT

Internal Strengths (S) Weaknesses (W)

Eksternal Kekuatan Kelemahan

Opportunities Strategi S-O Strategi W-O

(Peluang) Total skor Total skor

O 2,304 + 1,5 =3,804 1,092 + 1,5 =2,592

Threat Strategi S-T Strategi W-T

(Ancaman) Total skor Total skor

T 2,304 + 1,325 =3,629 1,092 + 1,325 =2,417

Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi:

65

Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

8
Sumber : (data primer yang diolah) 201666
Berdasarkan pada tabel 4.8 di atas dan telah dilakukan

pertimbangan semua faktor yang mempengaruhi Strategi Pemasaran

Produk Syariah Pada Sanjai Ummi Aufa Hakim di Manggis Bukittinggi,

maka dapat disimpulkan bahwa alternatif yang terpilih adalah strategi SO,

yang memiliki skor tertinggi yaitu 3,804. Sanjai Ummi Aufa Hakim di

Manggis Bukittinggi dapat menggunakan strategi SO untuk meningkatkan

daya saingnya.

Berdasarkan analisa data yang telah dilakukan sebelumnya,

maka untuk dapat meningkatkan daya saing pada Sanjai Ummi Aufa

Hakim di Manggis Bukittinggi yaitu dengan menggunakan strategi SO

(Strength dan Opportunity)yaitu :

1. Meningkatkan kualitas produk sehingga permintaan pasar tinggi

terhadap produk.

Kualitas suatu produk merupakan suatu hal yang penting dalam

mengembangkan suatu usaha khususnya pada Sanjai Ummi Aufa

Hakim di Manggis Bukittinggi. Dengan kualitas produk yang terjamin

maka dengan sendirinya permintaan pasar akan tinggi terhadap produk.

Dengan meningkatkan kualitas produk dapat menjadi kunci perjuangan

hidup perusahaan. Hal ini membuat perusahaan untuk tidak dapat

memilih alternatif lain selain memperbaiki kembali produk untuk

66
Freddy Rangkuti, Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-Reorientasi
Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21,(Jakarta: Gramedia Pustaka
Utama, 2009), hlm 24

8
 menghasilkan produk yang baik dan tetap mempertahankan

kepercayaan konsumen terhadap produk yang dihasilkan.

Semakin meningkatnya kualitas produk maka akan semakin

memperluas daerah pemasaran dan perusahaan dapat menjadi lebih

bersaing dengan perusahaan-perusahaan lain dengan cara

meningkatkan produktifitas dan memperbaiki kualitas.

2. Produk yang terjangkau akan menciptakan permintaan pasar yang

tinggi.

Dengan harga produk yang terjangkau maka minat konsumen

akan tinggi terhadap produk sehingga permintaan produk di pasar

akan tinggi. Harga produk yang ditawarkan Sanjai Ummi Aufa Hakim

di Manggis Bukittinggi sangat terjangkau oleh semua kalangan

masyarakat baik dari kalangan bawah sampai pada kalangan atas.

Dengan harga yang terjangkau tersebut dapat memberikan kepuasan

bagi konsumen sehingga dapat menciptakan permintaan pasar yang

tinggi.67

3. Produk yang beragam akan mudah menarik konsumen dan permintaan

produk meningkat.

Setiap konsumen memiliki selera dan keinginan yang berbeda-

beda, dengan banyaknya produk yang diciptakan sehingga para

konsumen lebih puas dalam memilih produk yang akan dibeli sehingga

permintaan pasar akan tinggi terhadap produk.

67Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi:

Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

8
4. Keramahan dalam melayani pelanggan akan menimbulkan anggapan

yang baik dari masyarakat terhadap produk.

Setiap melakukan transaksi para penjual harus bisa melayani

para pembeli dengan ramah dan sopan, sehingga dengan keramahan

para penjual maka para pembeli akan beranggapan baik terhadap

produk yang mereka jual. Suatu perusahaan yang memiliki tingkat

pelayanan yang baik akan mempengaruhi tingkat penjualan yang lebih

tinggi. Kalau perusahaan tidak memberikan pelayanan yang terbaik

maka perusahaan akan kehilangan para konsumennya dan juga

berdampak buruk pada omset penjualan suatu perusahaan. 68

Novi Assisten Manager Bukittinggi, Personal Interview, (Bukittinggi:

68

Sanjai Ummi Aufa Hakim, 2017), waktu. 28 Juli 2017

8
 BAB V

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dari hasil penelitian dan analisa data yang dilakukan pada Sanjai

Ummi Aufa Hakim di Manggis Bukittinggi maka dapat diambil

kesimpulan strategi yang digunakan adalah strategi SO (Strength dan

Opportunity) kekuatan dan peluang yang dimiliki yaitu :

1. Meningkatkan kualitas produk sehingga permintaan pasar tinggi

terhadap produk.

2. Produk yang terjangkau akan menciptakan permintaan pasar yang

tinggi.

3. Produk yang beragam akan mudah menarik konsumen dan

permintaan produk meningkat.

4. Keramahan dalam melayani pelanggan akan menimbulkan

anggapan yang baik dari masyarakat terhadap produk.

Strategi pemasaran produk syariah yang ditetapkan oleh

Sanjai Ummi Aufa Hakim di Wilayah Manggis Bukittinggi adalah:

1.Sanjai Ummi menerapkan prinsip keramah tamahan, senyum dan

memberikan member bagi pelanggan setia sanjai Ummi Aufa

Hakim dan mengutamakan pelayanan prima.

2.Sanjai Ummi juga mengizinkan bagi para konsumen untuk

melihat dan mencoba sendiri proses pengolahan produk sanjai

sampai ketahap pengemasan produk.

8
 Saran

Berdasarkan penelitian yang dilakukan maka penulis

menyarankan kalangan akamis dan praktis :

1. Bagi Akademisi

a.Dapat menjadi sumber rujukan dalam melakukan penelitian yang

sama di perusahaan Sanjai Ummi Aufa Hakim.

b. Bagi peneliti selanjutnya judul penelitian yang menarik

diangkatkan yaitu tentang penetapan sistem upah dan pelayanan

service excellent.

c. Bagi penulis pribadi merupakan pengetahuan baru tentang karya

tulis ilmiah pada perusahaan yang bermanfaat untuk memperoleh

gelar Strata 1 dan dapat melanjutkan pada program pascasarjana.

2. Bagi Praktisi.

a. Bagi pihak sanjai Ummi Aufa Hakim penulis menyarankan

yaitu: pihak ummi terus melakukan inovasi terhadap produk

kerupuk sanjai, mempertahankan pelayanan service excelent,

membuka cabang Sanjai Ummi Aufa Hakim diseluruh wilayah

di Indonesia dan tempat parkir yang lebih luas sehingga

operasional Sanjai Ummi Aufa Hakim berjalan efektif dan

efisien.

b. Bagi Pemerintah, dengan adanya usaha kerupuk sanjai Ummi

Aufa Hakim kita bisa memperkenalkan produk lokal asli

8
 minangkabau keseluruh penjuru dunia, dan sebagai sumber

untuk meningkatkan lapangan pekerjaan.

c. Bagi Konsumen, sebagai tempat untuk berlangganan membeli

oleh- oleh saat melakukan wisata, dapat mencoba dan melihat

proses pembuatan kerupuk sanjai secara langsung.

d. Bagi Masyarakat, sebagai tempat untuk melamar pekerjaan,

tempat melakukan kerjasama dan tempat untuk sarana

pembelian oleh- oleh saat melakukan wisata.

8
 DAFTAR KEPUSTAKAAN

Alma, Buchari dan Priansa, Donni Juni. 2014. Manajemen Bisnis Syariah.
Bandung: Alfabeta.

Budiarta, Kustoro. 2009. Pengantar Bisnis. Jakarta: Mitra Wacana Media.

Fahmi, Irham. 2013. Kewirausahaan Teori, Kasus, dan Solusi. Bandung:

Alfabeta.

Goerge Stainer dan John Miller. 2008. Manajemen Strategi. Jakarta: Erlangga.

Gymnastiar, Abdullah dan Kerta Jaya, Hermawan Berbisnis dengan Hati. 2004.
Jakarta: Mark Plus dan CO.

Hafidhuddin, Didin dan Tanjung, Hendri. 2003. Manajemen Syari’ah dalam

Praktik. Jakarta: Gema Insani.

Hakim Nasution, Arman. 2006. Manajemen Pemasaran untuk Enginering.

Yogyakarta: Andi.

Ilham, Arfidel. 2011. Mengawali Usaha Hanya dengan ModalRp. 1 Juta.

Bukittinggi: Padang EKspres.

Imam Gunawan. 2015. Metode Penelitian Kualitatif Teori dan Praktik. Jakarta:
Bumi Aksara.

Ismail Yusanto , Muhammad dan Karebet. Widjajakusuma. Muhammad

Menggagas Bisnis Islami.
Abdurrahman, Zen. 2011. Strategi Genius Marketing ala Rasulullah.
Jogjakarta : DIVA Press.
J. Moleong, Lexy. 1995. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung : PT. Remaja
Rosdakarya.

Kasmir. 2005. Pemasaran Bank. Jakarta: Kencana.

Kasni, Nisrina. Winda 2017. Personal Interview. Bukittinggi: Sanjai Ummi Aufa
Hakim.

Laksana, Fajar. 2008. Manajemen Pemasaran. Yogyakarta : Graha Ilmu.

Muhammad Ismail Yusanto dan Muhammad Karebet Widjajakusuma. 2002.

Menggagas Bisnis Islami. Jakarta: GEMA INSANI PRESS.

Muri, Yusuf. 2014. Metode Penelitian. Jakarta : Kencana.

Panitia Istilah Manajemen Lembaga PPM. 2002. Kamus Istilah Manajemen.

Jakarta: Balai Akrasa.
Rambat Lupiyoadi. 2013. Manajemen Pemasaran Jasa. Jakarta: Salembat Empat.

Rangkuti, Freddy. 1997. Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-

Reorientasi Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21.
Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Rangkuti, Freddy. 2009. Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis-

Reorientasi Konsep Perencanaan Strategis untuk Menghadapi Abad 21.
Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Rianto, M.Nur. 2012. Dasar- Dasar Pemasaran Bank Syariah. Bandung:

Alfabeta.

Rivai, Veithzal Dkk. 2012. Islamic Business And Economic Ethics. Jakarta: Bumi
Aksara.

Rul. 2013. Dari Asongan Menuju Hotel Berbintang. Bukittinggi: Padang Ekpres.

Setiadi, Nugroho J. 2008. Perilaku Konsumen, Konsep dan Implikasi untuk

Strategi dan Penelitian Pemasaran. Jakarta: Kencana Prenada Media
Group.

Subagio, Joko. 1997. Metodologi penelitian Teori dan Praktek. Jakarta: Rineka
Cipta.

Sugiono. 2011. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R&D. Bandung:

Alfabeta.

Supranto dan Limakrisna, Nandan. 2007. Perilaku Konsumen dan Strategi

Pemasaran untuk memenangkan persaingan bisnis. Jakarta: PT. Mitra
Wacana Media.

Tjiptono, Fand. 2002. Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andi.

Wijayanti, Titik. 2012. Marketing Plan. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.

Yunia Fauzia, Ika. 2013. Etika Bisnis dalam Islam. Jakarta: Kencana Prenada
Media Group.

www.academia.edu/5841658/Wisata_Syariah_,diakses. Minggu, 26 Maret 2017.