Praktikum 1 - Firda Adelia - 2002301004 - Penentuan Ambang Rangsangan
Praktikum 1 - Firda Adelia - 2002301004 - Penentuan Ambang Rangsangan
Praktikum 1 - Firda Adelia - 2002301004 - Penentuan Ambang Rangsangan
PRAKTIKUM I
(Praktikum Mata Kuliah Uji Sensoris)
Dosen Pengampu
Ibu Adzani Ghani Ilmannafian, M.Si
Kelompok 1
Anggun Yulia Sari Sulityaing 2002301001
Firda Adelia 2002301004
Maisarah 2002301049
Muhammad Ihsan Najib 2002301025
Radiatommardiyah 2002301064
2. Berilah kode tiga digit angka acak (bisa dengan menggunakan bantuan tabel
bilangan acak).
3. Tuangkan sekitar 15 ml masing – masing larutan pada wadah kecil yang telah
diberi kodetiga digit angka acak yang telah ditetapkan
4. Tuangkan sekitar 15 ml masing – masing larutan pada wadah kecil yang telah
diberi kodetiga digit angka acak yang telah ditetapkan.
5. Siapkan sendok penyajian 1 buah (kapasitas 5 ml) untuk setiap gelas
penyajian untukmembantu panelis dalam penyicipan sampel.
6. Penyajian sampel dilakukan secara acak. Dalam penyajian sampel perhatikan
kaidah pengacakan untuk menghilangkan efek psikologis yang tidak
diinginkan. Kaidah pengacakan meliputi pengkodean dan urutan penyajian
sampel.
Table 2. Penyajian Sampel pada Uji Ambang Rangsangan Rasa Manis
Panelis Konsentrasi (%)
60%
40%
20%
0%
0 0,4 0,8 1,2 1,6
Konsentrasi (%)