Makalah

Model Bisnis Eatsambel

Husnul Muamilah SE., M.M

Kelompok 1:
Ibnu Kholiq (217001)
Lucky Feriansyah Jasman (217008)
Muh. Fahrul Zaman (217014)

JURUSAN KEWIRAUSAHAAN
UNDIPA MAKASSAR
2022
 Kata Pengantar

Puji syukur ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa. Atas rahmat dan hidayah-Nya,
penulis dapat menyelesaikan tugas makalah yang berjudul "Model Bisnis
Eatsambel" dengan tepat waktu.

Makalah disusun untuk memenuhi tugas Mata Pelajaran Kreatifitas dan Inovasi
Bisnis. Selain itu, makalah ini bertujuan menambah wawasan tentang Model
Bisnis Eatsambel bagi para pembaca dan juga penulis.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Husnul Muamilah selaku guru Mata

Kuliah “Kreatifitas dan”. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada semua
pihak yang telah membantu diselesaikannya makalah ini.

Penulis menyadari makalah ini masih jauh dari sempurna. Oleh sebab itu, saran
dan kritik yang membangun diharapkan demi kesempurnaan makalah ini.

Penulis

i
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar..............................................................................................i

Daftar Isi.......................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang........................................................................................1

1.2 Rumusan Masalah...................................................................................2

BAB II PEMBAHASAN

2.1 Definisi Sambal.......................................................................................3

2.2 Ide Munculnya Eatsambel.......................................................................3

2.3 Eatsambel................................................................................................4

2.4 Varian Eatsambel....................................................................................4

2.5 Tujuan Eatsambel....................................................................................4

2.6 Manfaat Eatsambel..................................................................................5

2.7 Analisis SWOT.......................................................................................7

BAB III PENUTUP

3.1 Kesimpulan.............................................................................................9

3.2 Saran.......................................................................................................9

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sambal adalah cairan yang berbentuk saus yang berasal dari cabe. Cabe yang

digunakan bisa cabe merah ataupun cabe hijau. Tekstur dari sambal sangat

beragam tergantung bagaimana masing-masing orang menggunakannya.

Sambal merupakan salah satu hidangan khas yang banyak disukai oleh

masyarakat Indonesia. Sensasi rasa pedasnya membuat masyarakat Indonesia

tertantang untuk menyantap makanan favoritnya menggunakan sambal. Ada

bermacam – macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah. Misalnya

antara lain sambal terasi, sambal tomat, sambal ijo, sambal nanas, sambal mangga,

sambal bawang, dan sebagainya. Masing – masing sambal pasti mempunyai rasa

khas masing – masing sesuai dengan bahan bakunya, akan tetapi tetap saja tidak

akan menghilangkan kemutlakan rasa pedasnya sambal yang berasal dari cabai.

Kegunaan sambal yang utama adalah sebagai pelengkap makanan. Tentunya

rasa yang ditimbulkan tidak lain adalah pedas. Namun, bagi mereka yang

menambahkan banyak campuran, akan menyebabkan pengurangan rasa pedas itu

sendiri. Sebagian orang menggunakan sambal hanya untuk menambah rasa ketika

hidangan yang akan mereka santap tidak terlalu memiliki rasa yang dominan.

Sambal sangat terkenal dan berkembang di Indonesia. Masyarakat Indonesia

yang berencana keluar negri tidak luput membawa sambal sebagai beka mereka.

Banyak pula orang Indonesia yang berdomisili di luar negri membuka usaha

1
sambal. Di Indonesia sendiri penggunaan sambal hampir diperuntukan untuk

segala macam masakan mulai dari lauk pauk hingga lalapan.

Untuk membuat sambal ada sebagian orang menggunakan media ulekan atau

sebagian lagi menggunakan blender. Mereka yang menggunakan blender akan

menghasilkan sambal dengan tekstur yang halus. Biji cabe umumnya tidak akan

dijumpai pada aambal jenis ini. Sebaliknya Anda akan menjumpai banyak biji

cabe pada sambel hasil ulekan tangan.

1.2 Rumusan Masalah

1. Ide awal bisnis eatsambel

2. Tujuan bisnis eatsambel

3. Manfaat bisnis eatsambel

4. Analsisi SWOT bisnis eatsambel

2
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Defenisi Sambal

Sambal adalah cairan yang berbentuk saus yang berasal dari cabe. Cabe yang

digunakan bisa cabe merah ataupun cabe hijau. Tekstur dari sambal sangat

beragam tergantung bagaimana masing-masing orang menggunakannya.

Sambal merupakan salah satu hidangan khas yang banyak disukai oleh

masyarakat Indonesia. Sensasi rasa pedasnya membuat masyarakat Indonesia

tertantang untuk menyantap makanan favoritnya menggunakan sambal. Ada

bermacam – macam variasi sambal yang berasal dari berbagai daerah. Misalnya

antara lain sambal terasi, sambal tomat, sambal ijo, sambal nanas, sambal mangga,

sambal bawang, dan sebagainya. Masing – masing sambal pasti mempunyai rasa

khas masing – masing sesuai dengan bahan bakunya, akan tetapi tetap saja tidak

akan menghilangkan kemutlakan rasa pedasnya sambal yang berasal dari cabai.

2.2 Ide Munculnya Eatsambel

Awalnya Ketika pendiri eatsambel ini berfikir:

“Bagaimana betenya apabila ia menemukan makanan enak tetapi sambelnya

enggak enak”

“Bagaimana hampanya apabila keluar negeri, lalu makanannya tidak ada sambel”

3
Terus dia menyimpulkan bagaimana jika saya membuat sambel dalam bentuk

kemasan yang mudah di bawa kemana saja atau mempunyai ciri khas tersendiri

dari sambel lainnya seperti halnya sambelnya bisa dianggap cemilan.

2.3 Eatsambel

Eatsambel merupakan sambel khas Indonesia dengan rasa yang sangat

enak, Eatsambel juga mempunyai garansi 100% uang kembali apabila rasa tidak

enak. Eatsambel juga mengeluarkan produk b2b (Business to business) tujuannya

untuk membantu restaurant-restaurant yang membutuhkan sambel enak untuk

memberikan daya tarik customer ke restaurant Kamu.

2.4 Varian Eatsambel

1. Sambel Cumi Ciamik

2. Sambel Ijo Ikan Ngangenin

3. Sambel Tuna Asap Sedap Mantap

4. Sambel Cakalang Candu Suir

5. Sambel Teri-Ngat Kamu

6. Sambel Ayam Suwir Icikiwir

2.5 Tujuan Eatsambel

Tujuan jangka panjang eatsambel:

1. Membuka toko di kota-kota terbesar di Indonesia.

2. Menciptakan cita rasa eatsambel yang dapat dinikmati oleh masyarakat,

mulai dari anak-anak, remaja, sampai yang berumur.

4
 3. Menciptakan tingkatan kepedasan dengan brand eatsambel.

4. Mengembangkan sistem informasi dan pelayanan integrasi masyarakat

melalui aplikasi online.

5. Membuat website pemesanan khusus untuk produk eatsambel.

Selain tujuan jangka panjang eatsambel juga memiliki tujuan jangka pendek.

Berikut penulis lampirkan tujuan jangka pendek dari eatsambel:

1. Mencapai target tiap bulannya.

2. Menjaga kualitas produk (kebersihan, citra rasa, kemasan) dari Eatsambel

ketika dijual kepada konsumen.

3. Menjadi supplier sambal yang dikenal di kota Jakarta.

4. Membuka toko di Kota Jakarta, khususnya Jakarta Utara terlebih dahulu.

5. Berpartisipasi dalam event-event besar di mall-mall guna untuk

meningkatkan profit Eatsambel.

2.6 Manfaat Eatsambel

Berdasarkan beberapa penelitian, cabai dan makanan pedas memiliki banyak

khasiat, berikut di antaranya.

1. Menurunkan berat badan

Cabai mengandung capsaicin yang akan mempercepat metabolisme dan

membantu tubuh membakar kalori lebih cepat. Hal ini terjadi karena capsaicin

meningkatkan temperatur tubuh dan berperan dalam meningkatnya detak jantung.

Lebih jauh, studi menunjukkan orang yang hobi makan pedas biasanya makan

dalam porsi sedikit sehingga berat badan lebih terjaga.

5
 2. Menyehatkan jantung

Cabai menyehatkan jantung dengan cara mencegah pembekuan darah.

Penelitian juga menunjukkan kadar kolesterol jahat/LDL bisa mencegah oksidasi

yang bisa menyebabkan penyumbatan pembuluh darah. Capsaicin juga efektif

melawan inflamasi, yang telah diidentifikasi sebagai faktor risiko penyakit

jantung.

3. Melancarkan sirkulasi

Makanan pedas akan melancarkan sirkulasi dan menurunkan tekanan darah.

Cabai juga membantu menguatkan dinding pembuluh darah karena kandungan

vitamin A dan C-nya.

4. Antikanker

Banyak penelitian menunjukkan konsumsi teratur makanan pedas akan

mengurangi risiko kanker. Capsaicin memperlambat pertumbuhan sel kanker dan

pada banyak kasus sel-sel kanker mati tanpa merusak sel sehat di sekitarnya.

5. Meningkatkan fungsi cerna

Manfaat cabai dalam saluran cerna adalah meningkatkan sirkulasi darah di

perut dan meningkatkan lapisan mukus. Capsaicin juga membantu membunuh

bakteri H.pylori penyebab sakit maag. Akan tetapi jika Anda mengalami

heartburn (rasa panas) setelah makan pedas, cobalah tablet antiacid yang akan

menetralisir asam di lambung.

6. Flu Capsaicin

6
 Membantu meningkatkan pengeluaran keringat dan menghilangkan gejala flu

yang mengganggu. Makanan pedas juga akan membantu membuka jalan napas,

mengurangi sinusitis, dan gejala flu lainnya.

7. Tidur nyenyak

Peneliti dari Australia menemukan orang yang rutin mengasup makanan pedas

lebih mudah tidur. Mereka juga cenderung bangun lebih pagi dan lebih segar.

8. Menjaga mood

Cabai merah meningkatkan level endorfin dan serotonin yang menghilangkan

nyeri dan memberi perasaan nyaman. Hormon ini bisa berlaku seperti pelawan

stres dan depresi.

9. Melancarkan pernapasan

Makanan pedas bertindak seperti espektoran dan membantu penderita asma,

bronkitis kronik, sinusitis, dan penyakit pernapasan lainnya bernapas lebih baik.

2.7 Analisis SWOT

Data faktor internal dan eksternal

Faktor Internal

1. Kekuatan / Strength (S)

a. Bahan baku mudah didapat di pasar

b. Proses produksi relatif simpel

c. Tercukupinya jumlah dan kualifikasi tenaga kerja

7
2. Kelemahan / Weakness (W)

a. Masih tergantungnya jasa orang lain pada proses penggilingan

b. Permodalan pengembangan relatif masih menggunakan modal sendiri

c. Produksi masih tergantung pada rutinitas dan pesanan

Faktor Eksternal

1. Peluang / Opportunity (O)

a. Dukungan permodalan dan pembinaan/pelatihan dari pemerintah terhadap

UMKM

b. Masyarakat masih menyukai makanan sambal pecel

c. Masih relatif banyak peminat dari luar kota Madiun

d. Rasa bangga masyarakat terhadap sambal pecel sebagai makanan khas

Kota Madiun

2. Ancaman / Threat (T)

a. Harga bahan baku cenderung tidak stabil

b. Pemasaran agak sulit

c. Adanya persaingan antar usaha sambal pecel

d. Masih kurangnya dukungan pemasaran dari pemerintah

8
 BAB III
PENUTUP

3.1 KESIMPULAN

Ragam sambal di Indonesia saat ini masih kurang dikenal oleh banyak orang
dan orang hanya mengenal ragam sambal yang ada di daerah sekitar mereka
tinggal saja. Dimana banyak sekali ragam sambal yang menarik untuk dicoba.
Dengan adanya eatsambel ini orang dapat lebih mengenal beberapa ragam sambal
di Indonesia, baik dari bahan yang digunakan sampai peralatan yang dipakai.

Penulis mengemas eatsambel ini disesuaikan dengan target anak diusia 6

tahun ke-atas, baik dari segi visual, bahasa, tipografi, dan lain-lain. Eatsambel ini
menawarkan berbagai macam rasa dan dikemas melalui cara yang interaktif dan
menarik.

3.2 SARAN

Dalam proses pensterilan botol atau kemasan penyimpan sambal, sebaiknya

dilakukan dengan teliti karena hal tersebut dapat berpengaruh terhadap daya
simpan dan kehigienisan sambal. Jika ditekuni, maka produk ini bisa menjadi
lapangan usaha yang menguntungkan.