Proposal PKM-K - Sesi 14
Proposal PKM-K - Sesi 14
Proposal PKM-K - Sesi 14
BIDANG KEGIATAN
PKM – KEWIRAUSAHAAN
JUDUL PROGRAM
“ROTI SULTAN”
Diusulkan oleh :
Sultan Al Farrabby 20200502031
Muhammad Izza 20200502032
Jasmine Indira Althabina 20200102117
Dea Lita Putri Rifaz Sidik 20200308015
Niken Ayu Pebriyanti 20200503009
Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
berkatnya Heriyanti, ST., M.Ikom sebagai dosen pengampu mata kuliah
kewirausahaan. Progam kreativitas mahasiswa dalam berwirausaha merupakan
salah satu faktor pengukur bagi mahasiswa dalam memenuhi mata kuliah
Kewirausahaan, dimana dari rencana bisnis yang dibuat bisa menjadi jembatan
bagi seseorang untuk memulai suatu usaha.
Kami menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari sempurna, baik dari
teknik penulisan maupun materi mengingat kemampuan yang kami miliki. oleh
karena itu kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun selalu kami
harapkan demi kesempurnaan makalah ini.
I
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL
KATA PENGANTAR ····· ··········· ························································ I
DAFTAR ISI ··························· ······················································· II
BAB I PENDAHULUAN ··········· ······················································· 1
1.1 Latar Belakang Masalah·································································· 1
1.2 Rumusan Masalah ····· ··········· ······················································· 2
1.3 Tujuan Kegiatan ··················· ······················································· 2
1.4 Luaran Kegiatan········ ··········· ······················································· 2
1.5 Manfaat Kegiatan ······ ··········· ······················································· 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ································· 3
2.1 Gambaran Produk······ ··········· ······················································· 3
2.2 Analisis Peluang Usaha·········· ······················································· 4
2.3 Kelayakan Usaha ·················· ······················································· 5
2.4 Aspek Pemasaran ······ ··········· ······················································· 6
2.5 Analisis Biaya ·········· ··········· ······················································· 7
BAB III METODE PELAKSANAAN ··················································· 8
3.1 Input Pra Produksi ····· ··········· ······················································· 8
3.2 Proses (Produksi) ······ ··········· ······················································· 8
3.3 Output ··················· ··········· ······················································ 10
3.4 Evaluasi ················· ··········· ······················································ 10
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ·······································11
DAFTAR PUSTAKA ···· ··········· ······················································ 12
LAMPIRAN-LAMPIRAN ········· ······················································ 13
II
BAB 1
PENDAHULUAN
Strategi pemasaran kita dalam usaha dengan cara menyesuaikan harga dan
tempat yang strategis. Bisa juga dengan melakukan promosi pada produk yang
dimiliki. Dalam pemasaran harus pandai dalam mengatur harga, tempat penjualan,
promosi produk dan inovasi yang bagus terhadap produk. Seperti bagaimana cara
membuat krupuk lidah buaya ini terlihat lebih unik dan berbeda dari olahan Roti
pada umumnya.
1
1.2 Rumusan Masalah
1. Bagaimana mengolah roti menjadi cemilan?
2. Bagaimana meningkatkan pemanfaatan dari tepung ?
3. Bagaimana proses produksi, pengemasan dan pemasaran roti dari bahan
tepung dan bahan lainnya yang unik dan bergizi?
2
BAB 1I
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Dalam satu buah roti tidak hanya mengandung protein tapi juga kafein yang terkandung
dalam biji kopi yang dibutuhkan sebagai sumber tenaga. Roti mengandung zat bermanfaat, seperti
vitamin B1, vitamin B2, dan niasin serta sejumlah mineral berupa zat besi, yodium, kalsium, dan
kandungan mineral lainnya. Tingginya kandungan serat dalam roti gandum juga sangat baik untuk
sistem pencernaan. Selain itu, roti gandum juga mengandung antioksidan dan fitoestrogen yang
baik untuk mencegah penyakit jantung dan kanker. Dan juga menambahkan biji kopi olahan yang
mengandung kafein sehingga menambah aroma wangi dan juga membuat konsumen lebih segar
ketika memakannya.
Varian lainnya juga kami buat seperti isi coklat yang menambah rasa di mulut dan lain-
lain. Selain kaya akan gizi, produk yang saya buat juga di kemas dalam tampilan yang menarik
sehingga makanan ini dapat di konsumsi oleh semua kalangan mulai dari anak-anak hingga
3
2.2. Analisis Peluang Usaha
Analisis peluang usaha dari produk Roti Sultan meliputi analisis SWOT, yaitu :
A. Strength (keunggulan)
1.Produk berkualitas.
2.Sudah teruji manfaatnya oleh konsumen.
3.Harga produk terjangkau.
4.Banyak mengandung nutrisi dan vitamin
5.Menggunakan bahan alami sehingga tanpa pengawet dan pemanis buatan
B. Weakness (Kelemahan).
1.Belum dikenal banyak konsumen.
2.Nilai sewa tempat tinggi.
3.Produk mudah ditiru.
4.Produk tidak bersifat tahan lama, produk ini hanya bertahan 2 hari di suhu ruang dan lima hari
di dalam kulkas. Produk yang dihasilkan ini tidak menggunakan bahan pengawet maka dari itu
tidak memiliki ketahanan yang cukup lama
C. Opportunity (Peluang)
1.Banyak konsumen mencari produk yang dijual.
2.Kesempatan mengembangkan pemasaran seluas mungkin.
3.Bahan baku produksi mudah di dapatkan.
4.Produk yang familiar di masyarakat.
D. Treatment (Ancaman)
1.Makin banyak pesaing baru dengan konsep yang hampir sama.
2.Harga bahan baku tidak stabil.
3.Harga produksi pesain lebih murah.
4
2.3. Kelayakan Usaha
B. Peralatan
C. Peralatan
5
Total Modal yang dibutuhkan = Rp. 7.185.000
Harga Jual Per Unit Rp 8.000 x 25% = Rp. 2.000
Jadi Rp. 8.000 + Rp. 2.000 = Rp. 10.000
Atau Harga Jual = Rp. 10.000
A. Produk
Keputusan – keputusan terkait produk mencakup penentuan bentuk, pewarnaan fisik
produk, merek serta kemasan. Produk yang dipasarkan pada pasar sasaran ialah produk yang kami
pasarkan merupakan roti dengan bahan kandungan kopi dan juga varian isi lainnya seperti coklat,
dan lainnya. Produk yang dipasarkan telah dikemas dengan kemasan yang menarik.
Usaha penjualan Roti Sultan ini merupakan usaha kecil yang dijalankan dari awal dengan
membuka satu outlet yang berlokasi di rumah saya pribadi. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan
dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar usaha ini dengan
membuka cabang-cabang. Produk yang saya pasarkan merupakan roti dengan bahan kandungan
kopi dan juga varian isi lainnya seperti coklat, dan lainnya.
B. Price (Harga)
Harga yang ditawarkan adalah Rp 10.000 (Sepuluh Ribu Rupiah). Saya menetapkan harga
berdasarkan dengan melihat modal yang dikeluarkan serta pesaing. Harga yang ditentukan lebih
murah dengan harga pesaing namun dengan isian roti yang lebih sehat.
C. Promosi
Strategi yang dilakukan menggunakan adalah strategi personal selling yakni dengan
interaksi tatap muka langsung dengan satu atau lebih konsumen. Selain itu digunakan pula
strategi pemasaran langsung, yaitu dengan menggunakan surat, media, jaringan sosial (facebook,
WA, 7 Instagram, blog, email), komunikasi seluler untuk berkomunikasi tidak langsung dengan
mendapatkan suatu respon langsung dari konsumen. Selain itu produsen juga menggunakan
teknik promosi penjualan dengan mengikuti pameran industri mengkomunikasikan tentang
produk Roti Sultan untuk menyakinkan konsumen agar berminat untuk membeli. Selain itu
industri mempunyai beberapa strategi agar mampu bersaing dan mampu menghasilkan laba yaitu
dengan strategi produk terbatas yakni industri hanya menjual satu macam produk.
6
D. Place (Tempat)
Pemilihan lokasi usaha memang sangat penting terhadap kelangsungan dan perkembangan
usaha itu sendiri. Usaha yang akan kami jalankan ini akan di pasarkan di tempat yang strategis
dan ramai. Sehingga dengan begitu, kami akan lebih mudah melakukan sosialisasi dengan
konsumen kami. Pengenalan produk minuman lemon sereh ini dengan mengikuti pameran yaitu
mendirikan stand. Pemilihan stand ini kami sesuaikan dengan modal awal yang kami miliki.
Perolehan profit wirausaha ini didapat dengan menghitung selisih antara harga jual
produk/botol dengan harga produksi/box. Jadi dengan 90 buah Roti Sultan yang dibuat mampu
menghasilkan profit usaha sebesar :
Perhitungan BEP diperoleh dengan membagi total biaya produksi dengan harga jualnya :
BEP (Break Event Point) = Rp 7.185.000 /Rp 10.000
= 718
Jadi, modal akan kembali setelah mampu menjual 718 buah
7
BAB 1II
METODE PELAKSANAAN
Yang terakhir, kami akan melakukan pembuatan sampel terlebih dahulu untuk mengetahui
kualitas dari produk yang akan kami jual sebelum nanti dipasarkan dalam jumlah yang besar.
Dalam pembuatan sampel ini, kami akan mengetahui cita rasa produk,pengemasan produk,takaran
produk persajian,dan penampilan produk. Sampel yang telah dibuat akan menjadi acuan untuk
nantinya produksi dalam jumlah yang besar.
Bahan isi :
-Isian mentega : 160 gr mentega asin, bagi jadi 16 bagian (masing-masing 10 gram), bekukan
dalam freezer
-Isian coklat : 90 gr gula halus,30 gr susu bubuk full cream,100 gr margarine,45 gr coklat bubuk,
aduk menggunakan mixer
8
-Isian kopi : ± 60 gr bubuk kopi pilihan, 80 gr gula halus,50 gr susu bubuk, 90 gr mentega, aduk
menggunakan mixer
Bahan topping :
-75 gr mentega tawar
-1/4 sdt esens coffeenoir
-1 butie telur
-100 gr tepung gula
-I sdm kopi instan
-75 gr tepung terigu protein rendah
-20 gr susu bubuk
2. Campur tepung, ragi, gula, telur, susu bubuk, dan air. Aduk rata. Uleni adonan sampai kalis.
Masukkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai elastis. Diamkan selama 30 menit.
4. Siapkan timbangan. Bagi adonan jadi masing-masing 60 gram. Bentuk bulat dan pipih.
Masukkan isian yang sebelumnya sudah dibuat. Bulatkan lagi. Diamkan 45 menit.
5. Selanjutnya buat topping untuk roti : siapkan mangkuk. Masukkan mentega, tepung gula, dan
kopi instan. Kocok sampai lembut. Masukkan telur, kocok rata.
6. Ayak tepung dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata. Masukkan coffeenoir. Campur rata.
Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik, gunting ujungnya. Semprotkan ke atas
adonan roti.
7. Panaskan oven. Panggang roti selama 13 menit dengan suhu 190 derajat celsius. Keluarkan
dari oven. Santap roti kopi isi mentega,coklat,dan kopi selagi hangat.
9
3.3 Output
Dari produksi yang telah kami buat ini adalah menghasilkan sebuah inovasi berupa roti
kopi isi mentega, coklat, dan kopi yang lembut dan nikmat. Roti ini cocok di konsumsi oleh
semua kalangan masyarakat terutama para mahasiswa dan pelajar. Cocok sekali jika roti ini
menjadi teman ngemil bagi para pelajar atau mahasiswa yang sedang mengerjakan tugas mereka,
selain itu juga sangat cocok untuk dijadikan menu sarapan atau bahkan sebagai menu pendamping
saat sedang meminum kopi atau the di sore hari.
3.4 Evaluasi
Pada tahap ini evaluasi akan kami lakukan disaat kegiatan produksi produk telah selesai
dilakukan. Tahap evaluasi ini berisikan laporan pada kegiatan mulai dari tahap pra produksi
sampai tahap produksi dengan lama waktu tertentu. Disini kami menggunakan bahan-bahan
premium yang berkualitas agar kami dapat memberikan produk terbaik kepada konsumen, dan
kami juga membuat 3 varian isi dari roti kopi ini agar konsumen bisa membeli rasa yang paling
sesuai dengan lidah mereka.
Kemasan yang unik juga kami gunakan unuk memperindah tampilan produk kami. Jika
program ini nantinya sudah berjalan selama satu bulan, laba rugi akan dihitung pada bulan
pertama produksi. Pencapaian program pada egiatan ini akan berlangsung selama 4 bulan. Tahap
pelaporan evaluasi ini kami buat dengan memikirkan berbagai keuntungan yang akan didapat,
hingga nanti diperoleh data yang akurat untuk menjadi bahan evaluasi.
10
BAB 1V
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
11
DAFTAR PUSTAKA
http://staffnew.uny.ac.id/upload/198606242015042003/lainlain/PROPOSAL%20
PKM%20LOLOS%20DIDANAI%20DIKTI.pdf
Sasongko, Ahmad Ari dkk. 2016. KASMOKAL (Kue Talas Motif Kain
Tradisional) Inovasi Camilan Sehat Untuk Mengenalkan Kain Tradisional
Indonesia.
https://www.slideshare.net/hamdanrahman25/proposal pkmkewirausahaan-lolos-pkm
12
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Biodata Ketua
A. Identitas Diri
Nama Lengkap Sultan Al Farrabby
Jenis Kelamin Laki-laki
Program Studi Public Relations
NIM 20200502031
Tempat, Tanggal Lahir Jakarta, 24 November 2000
E-mail [email protected]
Nomor Telp/Hp 0895635996517
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Instansi SDN Duri Kepa 08 MTS Annida Al SMK Yadika 4
Pagi Islamy Tangerang
Jurusan Teknik Jaringan
Komputer
Tahun Masuk - 2007-2013 2013-2016 2016-2019
Lulus
Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya
untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM – K.
Sultan Al Farrabby
13
Biodata Anggota
C. Identitas Diri
Nama Lengkap Muhammad Izza
Jenis Kelamin Laki-laki
Program Studi Public Relations
NIM 20200502032
Tempat, Tanggal Lahir Tangerang, 8 Februari 2002
E-mail [email protected]
Nomor Telp/Hp 087888877142
D. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi MI Jamiatul Gulami MTsN 8 Jakarta MAN 2 Kota
Barat Tangerang
Jurusan IPS
Tahun Masuk - 2008 - 2014 2014-2017 2017 - 2020
Lulus
Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya
untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM – K.
Muhammad Izza
14
Biodata Anggota
E. Identitas Diri
Nama Lengkap Niken Ayu Pebriyanti
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi Jurnalistik
NIM 20200503009
Tempat, Tanggal Lahir Brebes, 24 Februari 2002
E-mail [email protected]
Nomor Telp/Hp 085947733105
F. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Instansi SDN Kebon Besar SMP PGRI 1 SMK Bhakti
02 Tangerang Anindya Tangerang
Jurusan Perbankan
Tahun Masuk - 2008 - 2014 2014-2017 2017 - 2020
Lulus
Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya
untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM – K.
15
Biodata Anggota
G. Identitas Diri
Nama Lengkap Dea Lita Putri Rifaz Sidik
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi Bioteknologi
NIM 20200308015
Tempat, Tanggal Lahir Jakarta, 24 Desember 2002
E-mail [email protected]
Nomor Telp/Hp 087769087978
H. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SDS Laboratorium SMPN 195 Jakarta SMAN 50 Jakarta
Jakarta
Jurusan IPA
Tahun Masuk - 2008 - 2014 2014-2017 2017 - 2020
Lulus
Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya
untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM – K.
16
Biodata Anggota
I. Identitas Diri
Nama Lengkap Jasmine Indira Althabina
Jenis Kelamin Perempuan
Program Studi Public Relations
NIM 20200502074
Tempat, Tanggal Lahir Jakarta, 12 April 2002
E-mail [email protected]
Nomor Telp/Hp 089636676659
J. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SDN Rama 1 SMPN 1 Kota SMAN 6 Kota
Tangerang Tangerang Tangerang
Jurusan IPS
Tahun Masuk - 2008 - 2014 2014-2017 2017 - 2020
Lulus
Semua data yang tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung
jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuain dengan
kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya
untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM – K.
17
Lampiran 1.2 Susunan Organisasi Tim Pelaksanaan dan Pembagian
18
19