Kimia - Laporan Praktikum - XII-1 Earlene Bryna 13
Kimia - Laporan Praktikum - XII-1 Earlene Bryna 13
Kimia - Laporan Praktikum - XII-1 Earlene Bryna 13
VIDEO PRAKTIKUM
Oleh :
Februari 2023
A. Identitas Video yang Dianalisis
Tautan : https://youtu.be/bJyB2Qa6qPM
B. Tujuan
Tujuan dari praktikum pada video tersebut adalah untuk mengetahui reaksi redoks yang
terjadi pada telur yang direndam pada cuka yang merupakan contoh dari senyawa asam dan
kondisi telur terutama pada cangkangnya setelah direndam.
C. Bahan Praktikum
1. Telur
2. Cuka
D. Cara Kerja
1. Masukan cuka kedalam wadah
2. Masukan telur lalu tunggu sebentar
E. Hasil Pengamatan
Saat cangkang telur direndam didalam air cuka, kalsium karbonat bereaksi dengan asam
tersebut membentuk residu garam kalsium karbonat larut sehingga yang tersisa adalah
protein pengikat yang elastis karena kulit telur rentan terhadap asam, seperti yang kita tahu
jika asam dapat merusak suatu benda dan merubah ketebalannya. Jadi asam-asam ini
merombak kalsium dikulit telur dan melunakkannya, sehingga bagian kulit telur yang
cukup lama terkena asam akan melembek. Zat-zat asam memiliki kemampuan untuk
merusak beberapa zat seperti, kalsium yaitu komponen utama penyusun kulit telur. Kulit
telur sebagian besar terbuat dari kalsium karbonat, dengan menggunakan asam maka kulit
ini larut, tidak hanya dengan asam cuka tetapi dengan asam sitrat dan asam askorbat.
Dalam percobaan telur yang direndam dengan asam asetat, reaksi yang terjadi adalah:
F. Kesimpulan
• Cangkang kulit telur dapat bereaksi dengan asam asetat, asam sitrat, dan asam askorbat
• Hasil reaksi cangkang telur dan asam berupa gelembung gas karbondioksida serta uap
air.
• Reaksi antara cangkang telur dan asam cuka adalah CaCO3(s) + 2 CH3COOH(aq)
Ca(CH3COO)2(aq) + CO2(g) + H2O(l)
• Asam-asam tersebut dapat bereaksi dengan kulit cangkang telur yang memiliki zat
kalsium dan menyebabkan kulit telur menjadi terkelupas